Sofralık üzüm hasat edildikten sonra hiçbir işleme uğramadan doğrudan tüketmeye yönelik üretilen bir üzüm ç

Sofralık üzüm, hasat edildikten sonra hiçbir işleme uğramadan doğrudan tüketmeye yönelik üretilen bir üzüm çeşididir. Belli bir standarda sahip olmamakla birlikte, üzümün türüne göre rengi, büyüklüğü ve tadı değişebilir. Ayrıca, sofralık üzümler çekirdekli ve çekirdeksiz oluşuna göre de ayrılır. Genellikle Vitis vinifera ve Vitis labrusca türü üzümler sofralık tüketime uygundur.

Türkiye'de *İzmir üzümü* olarak da bilinen Sultani üzümü, sofralık tüketime en uygun üzüm çeşitlerinden biridir.

Sofralık üzüm çeşitleri

Beyaz sofralık üzümler

Alpehlivan
Ata Sarısı
Amasya Beyazı
Çavuş
Erenköy Beyazı
Hatun Parmağı
Italia
Kozak Beyazı
Margaz
Müşküle
Razaki
Sultaniye
Tahannebi
Yalova İncisi

Kırmızı sofralık üzümler

Hönüsü
Kardinal
Pembe Gemre
Red Globe

Siyah sofralık üzümler

Alphonse Lavelleè
Antep Siyahı
Değirmendere Siyahı
Edincik Karası
Efes
Horozkarası
Karaerik
Kozak Siyahı
Lival
Hamburg Misketi
Ribol
Şilfoni
Tekirdağ
Trakya İlkeren

Kaynakça

Genel

Serkan Aydın; Mehmet Ali Kiracı; Mehmet Sağlam; Yılmaz Boz (Eylül 2009). "Türkiye Sofralık Üzüm Pazarlamasında İç ve Dış Pazar Araştırmaları". 7. Bağcılık ve Teknolojileri Sempozyumu, 1. Tekirdağ Bağcılık Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü. ss. 190-200. Erişim tarihi: 11 Ekim 2020.
Alper Dardeniz; Lütfü Türker (2014). "Sofralık Üzüm Çeşitlerinde Farklı Düzeylerdeki Koltuk Alma Uygulamalarının Verim ve Kalite Özellikleri Üzerindeki Etkileri". ÇOMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi. 2 (2). Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi. ss. 73-82. 11 Ekim 2020 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 11 Ekim 2020.