Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Viyana sosisi (Almanca: Wiener Würstchen, Wiener; Frankfurter Würstel veya Würstl; İsviçre Almanca: Wienerli; Wienerle veya Saitenwurst), geleneksel olarak ince koyun bağırsağı içinde domuz ve sığır etinden yapılan ön kaynatma uygulanmış sosisdir. Düşük sıcaklıkta tütsüleme ile lezzetlendirilir. Almanca Wiener kelimesi Viyana demektir. Avusturya'da "Wiener" terimi, genellikle Frankfurter Würstl olarak adlandırılan bu gıda maddesi için özeldir.
İçerikler, hazırlıklar, ebatlar ve lezzetler hem üretici, hem de satış bölgesine göre değişebilir.
Bazı Avrupa ülkelerinde, süpermarketlerden, şarküterilerden ve kasaplardan taze satın alınan pişmiş ve sıklıkla tütsülenmiş sosisler, İngilizcede "Viyana sosisi" olarak çevrilen bir isim (Almanca veya Fransızca gibi) olarak adlandırılabilir. Bu ürünler geleneksel olarak baharatlı jambondan yapılırlar. Avrupa'da Viyana sosisi olarak satılan Wieners, Kuzey Amerikan "sosisli sandviç" veya "Frankfurter"lar gibi bir tada ve dokuya sahiptir ancak daha hafif ve yenilebilir bir mahfaza ile daha uzun ve biraz daha incedir. Avrupa Viyana sosisi, çeşnili uzun bir topuzda sıcak olarak servis edilir. Buna "sosisli sandviç" denir; bu, sosisin kendisine değil, bir bütün olarak uzun sandviçe atıfta bulunur.
Avrupalı göçmenler tarafından Kuzey Amerika’ya getirildikten sonra, “Viyana sosisi”, 1903’ten başlayarak, link sosis yerine sadece daha küçük ve çok daha kısa tütsülenmiş ve sosisli sosis anlamına geliyordu. Bununla birlikte, federal bir kimlik standardı yoktur. Kuzey Amerika viyana sosisleri, domuz eti dolmalarına benzer şekilde yapılır, ince bir hamur kıvamında öğütülür ve karanfil, kişniş, hindistan cevizi, soğan tozu ve ince öğütülmüş kuru kırmızı biber gibi tuz ve baharatlarla karıştırılır. Sosisler uzun bir kılıf içine doldurulur, bazen tütsülenir, her zaman iyice pişirilir ve 1950'lerden başlayarak kılıflar çıkarılır. Sosisler daha sonra konserve ve daha fazla pişirme için kısa bölümlere ayrılır. Sade (jelatin içinde, aspic'e benzer şekilde) veya duman, kırmızı biber veya barbekü sosları gibi çeşitli lezzetlerde bulunabilirler. Viyana sosis tüketimi 1940'larda 1970'lere kadar yükseldi, ancak o zamandan beri düşüş gösterdi.
Kaynakça
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 22 Eylül 2019 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 4 Ekim 2019.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 15 Eylül 2019 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 4 Ekim 2019.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 21 Nisan 2017 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 4 Ekim 2019.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 12 Eylül 2017 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 4 Ekim 2019.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Viyana sosisi Almanca Wiener Wurstchen Wiener Frankfurter Wurstel veya Wurstl Isvicre Almanca Wienerli Wienerle veya Saitenwurst geleneksel olarak ince koyun bagirsagi icinde domuz ve sigir etinden yapilan on kaynatma uygulanmis sosisdir Dusuk sicaklikta tutsuleme ile lezzetlendirilir Almanca Wiener kelimesi Viyana demektir Avusturya da Wiener terimi genellikle Frankfurter Wurstl olarak adlandirilan bu gida maddesi icin ozeldir Wurstl virsli veya Avrupa Viyana sosisiFume olmus Viyana sosisleridomates sosunda Kuzey Amerika Viyana sosisi Icerikler hazirliklar ebatlar ve lezzetler hem uretici hem de satis bolgesine gore degisebilir Bazi Avrupa ulkelerinde supermarketlerden sarkuterilerden ve kasaplardan taze satin alinan pismis ve siklikla tutsulenmis sosisler Ingilizcede Viyana sosisi olarak cevrilen bir isim Almanca veya Fransizca gibi olarak adlandirilabilir Bu urunler geleneksel olarak baharatli jambondan yapilirlar Avrupa da Viyana sosisi olarak satilan Wieners Kuzey Amerikan sosisli sandvic veya Frankfurter lar gibi bir tada ve dokuya sahiptir ancak daha hafif ve yenilebilir bir mahfaza ile daha uzun ve biraz daha incedir Avrupa Viyana sosisi cesnili uzun bir topuzda sicak olarak servis edilir Buna sosisli sandvic denir bu sosisin kendisine degil bir butun olarak uzun sandvice atifta bulunur Avrupali gocmenler tarafindan Kuzey Amerika ya getirildikten sonra Viyana sosisi 1903 ten baslayarak link sosis yerine sadece daha kucuk ve cok daha kisa tutsulenmis ve sosisli sosis anlamina geliyordu Bununla birlikte federal bir kimlik standardi yoktur Kuzey Amerika viyana sosisleri domuz eti dolmalarina benzer sekilde yapilir ince bir hamur kivaminda ogutulur ve karanfil kisnis hindistan cevizi sogan tozu ve ince ogutulmus kuru kirmizi biber gibi tuz ve baharatlarla karistirilir Sosisler uzun bir kilif icine doldurulur bazen tutsulenir her zaman iyice pisirilir ve 1950 lerden baslayarak kiliflar cikarilir Sosisler daha sonra konserve ve daha fazla pisirme icin kisa bolumlere ayrilir Sade jelatin icinde aspic e benzer sekilde veya duman kirmizi biber veya barbeku soslari gibi cesitli lezzetlerde bulunabilirler Viyana sosis tuketimi 1940 larda 1970 lere kadar yukseldi ancak o zamandan beri dusus gosterdi Kaynakca Arsivlenmis kopya 22 Eylul 2019 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 4 Ekim 2019 Arsivlenmis kopya 15 Eylul 2019 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 4 Ekim 2019 Arsivlenmis kopya 21 Nisan 2017 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 4 Ekim 2019 Arsivlenmis kopya 12 Eylul 2017 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 4 Ekim 2019