Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Beyaz hindiba (Cichorium Intybus), papatyagiller (Asteraceae) familyasından yaprakları kökünün karanlıkta ve ısıyla zorlanmasıyla elde edilen tomurcuk şeklinde hindiba cinsinden bir sebze türü. İlk olarak Belçika'da yetiştirilmesi sebebi ile Belçika hindibası adı da verilir. Bitki köküne özel şartlar uygulanarak elde edilen beyaz hindiba hem sebze hem de salata olarak tüketilir.
| Beyaz hindiba | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||||||
| Biyolojik sınıflandırma | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
Cichorium intybus L. |
Beyaz hindiba az kalori içeren besleyici, zengin ve hafif bir besindir. Tadı buruktur ancak son yıllarda burukluğun azaltıldığı çeşitleri de üretilmeye başlanmıştır.
Tarihçe
Beyaz hindiba tahminen 1830 yıllarında Brüksel civarında Hollanda ile yapılan Belçika bağımsızlık savaşı sırasında Jan Lammers adlı çiftçi tarafından tesadüf eseri bulunmuştur. Savaş sırasında çıkardığı hindiba köklerini mahzeninde kumun altına gömen çiftçi, birkaç hafta sonra bu buruk tatlı köklerden tatlı ve yumuşak tatlı yaprakların çıktığını gördü. Bu yaprakları çiğ kış sebzesi olarak satmaya başladı. Kısa zamanda üretim Brüksel ve Leuven şehri civarına yayıldı. I. Dünya Savaşı sırasında Kuzey Fransa'ya göç eden çiftçiler buralarda da beyaz hindiba tarımını başlattılar. Halihazırda Fransa dünyanın en büyük beyaz hindiba üreticisidir ve buradan pek çok ülkeye ihraç edilmektedir. Türkiye'de de 2004 yılından beri beyaz hindiba üretimi yapılmaktadır. Türkiye'de topraksız tarım hidrokültür ile üretilmiş ilk üründür.
Beyaz hindiba besin değerleri (100 g)
- A vitamini 2167,0 IU
- β-Karoten1300,00 µg
- B5 vitamini0,90 mg
- K vitamini231 mcg
- C vitamini6,5 mg
- Protein1,3g
- Enerji17 kcal
- Karbonhidrat3,4 g
- Yağ0,2 g
- Potasyum314 mg
- Demir0,8 mg
- Fosfor28 mg
- Bakır0,10 mg
- Manganez0,42 mg
- Su93,8 g
Faydaları
Beyaz hindiba yüksek miktarda potasyum içerir. Yüksek lif ve su içerir. Hem çiğ hem pişmiş olarak tüketilebilir.
Kaynakça
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Beyaz hindiba Cichorium Intybus papatyagiller Asteraceae familyasindan yapraklari kokunun karanlikta ve isiyla zorlanmasiyla elde edilen tomurcuk seklinde hindiba cinsinden bir sebze turu Ilk olarak Belcika da yetistirilmesi sebebi ile Belcika hindibasi adi da verilir Bitki kokune ozel sartlar uygulanarak elde edilen beyaz hindiba hem sebze hem de salata olarak tuketilir Beyaz hindibaBiyolojik siniflandirmaAlem PlantaeBolum Magnoliophyta Kapali tohumlular Sinif Magnoliopsida Iki cenekliler Takim AsteralesFamilya Asteraceae Papatyagiller Alt familya CichorioideaeOymak CichorieaeCins CichoriumTur C intybusIkili adlandirmaCichorium intybus L Beyaz hindiba az kalori iceren besleyici zengin ve hafif bir besindir Tadi buruktur ancak son yillarda buruklugun azaltildigi cesitleri de uretilmeye baslanmistir TarihceBeyaz hindiba tahminen 1830 yillarinda Bruksel civarinda Hollanda ile yapilan Belcika bagimsizlik savasi sirasinda Jan Lammers adli ciftci tarafindan tesaduf eseri bulunmustur Savas sirasinda cikardigi hindiba koklerini mahzeninde kumun altina gomen ciftci birkac hafta sonra bu buruk tatli koklerden tatli ve yumusak tatli yapraklarin ciktigini gordu Bu yapraklari cig kis sebzesi olarak satmaya basladi Kisa zamanda uretim Bruksel ve Leuven sehri civarina yayildi I Dunya Savasi sirasinda Kuzey Fransa ya goc eden ciftciler buralarda da beyaz hindiba tarimini baslattilar Halihazirda Fransa dunyanin en buyuk beyaz hindiba ureticisidir ve buradan pek cok ulkeye ihrac edilmektedir Turkiye de de 2004 yilindan beri beyaz hindiba uretimi yapilmaktadir Turkiye de topraksiz tarim hidrokultur ile uretilmis ilk urundur Beyaz hindiba besin degerleri 100 g A vitamini 2167 0 IU b Karoten1300 00 µg B5 vitamini0 90 mg K vitamini231 mcg C vitamini6 5 mg Protein1 3g Enerji17 kcal Karbonhidrat3 4 g Yag0 2 g Potasyum314 mg Demir0 8 mg Fosfor28 mg Bakir0 10 mg Manganez0 42 mg Su93 8 gFaydalariBeyaz hindiba yuksek miktarda potasyum icerir Yuksek lif ve su icerir Hem cig hem pismis olarak tuketilebilir Kaynakca