Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Mille-feuille, milföy hamuru ve pastacı kreması ile yapılan Fransız mutfağına ait bir hamur işi türüdür. Kuzey Amerika'da Napolyon pastası, Birleşik Krallık'ta ise vanilya dilimi veya krema dilimi (veya muhallebi dilimi) olarak isimlendirilir. Tatlı modern şeklini Marie-Antoine Carême'in yaptığı dokunuşlardan sonra almıştır.
| Mille-feuille | |
|---|---|
 | |
| Alternatif isim | Napolyon pastası, vanilya dilimi, krema dilimi |
| Ülke(ler) | Fransa |
| Türü | Tatlı |
| Tipi | Pasta, kek |
| Ana malzemeler | Milföy hamuru, pastacı kreması, meyve |
Geleneksel tarife göre, mille-feuille üç kat milföy hamurundan yapılır ve bu hamurların aralarına iki kat olacak şekilde pastacı kreması konur. En üstte kalan milföy hamuru, pudra şekeri, kakao, hamur kırıntıları veya dilimlenmiş badem ile süslenebilir. Bazı tariflerde ise üst kısım için sadece krem şanti kullanılır. Tatlının daha sonradan yapılan varyasyonlarında, buzlanma veya şeker hamuru kaplama yapılabilir ya da beyaz (şekerleme) ve kahverengi (çikolata) gibi renkli şekerleme şeritleriyle mermer görüntüsü vermek için tarama tekniği uygulanır. Tatlı genellikle çilek ve ahududu gibi meyvelerle süslenir.
Kaynakça
- ^ Healy, Bruce; Bugat, Paul (1984). Mastering the Art of French Pastry: An Illustrated Course. Woodbury, NY: Barron's. s. 180.
- ^ The Art of French Pastry: A Cookbook. Random House. 3 Aralık 2013. ISBN .
- ^ Healy, Bruce; Bugat, Paul (1984). Mastering the Art of French Pastry: An Illustrated Course. Woodbury, NY: Barron's. ss. 181-183.
- ^ The Art of French Pastry: A Cookbook. Random House. 3 Aralık 2013. ISBN .
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Mille feuille milfoy hamuru ve pastaci kremasi ile yapilan Fransiz mutfagina ait bir hamur isi turudur Kuzey Amerika da Napolyon pastasi Birlesik Krallik ta ise vanilya dilimi veya krema dilimi veya muhallebi dilimi olarak isimlendirilir Tatli modern seklini Marie Antoine Careme in yaptigi dokunuslardan sonra almistir Mille feuilleAlternatif isimNapolyon pastasi vanilya dilimi krema dilimiUlke ler FransaTuruTatliTipiPasta kekAna malzemelerMilfoy hamuru pastaci kremasi meyve Geleneksel tarife gore mille feuille uc kat milfoy hamurundan yapilir ve bu hamurlarin aralarina iki kat olacak sekilde pastaci kremasi konur En ustte kalan milfoy hamuru pudra sekeri kakao hamur kirintilari veya dilimlenmis badem ile suslenebilir Bazi tariflerde ise ust kisim icin sadece krem santi kullanilir Tatlinin daha sonradan yapilan varyasyonlarinda buzlanma veya seker hamuru kaplama yapilabilir ya da beyaz sekerleme ve kahverengi cikolata gibi renkli sekerleme seritleriyle mermer goruntusu vermek icin tarama teknigi uygulanir Tatli genellikle cilek ve ahududu gibi meyvelerle suslenir Kaynakca Healy Bruce Bugat Paul 1984 Mastering the Art of French Pastry An Illustrated Course Woodbury NY Barron s s 180 The Art of French Pastry A Cookbook Random House 3 Aralik 2013 ISBN 978 0307959362 Healy Bruce Bugat Paul 1984 Mastering the Art of French Pastry An Illustrated Course Woodbury NY Barron s ss 181 183 The Art of French Pastry A Cookbook Random House 3 Aralik 2013 ISBN 978 0307959362