Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Cacciatore; İtalyanca "avcı" anlamına gelir. Mutfakta alla cacciatora soğan, otlar, genellikle domates, sıklıkla dolmalık biber ve bazen de şarapla "avcı usulü" hazırlanan bir yemeği ifade eder.
| Cacciatore | |
|---|---|
 Piliç cacciatore | |
| Ülke(ler) |  İtalya |
| Servis şekli | Sıcak veya ılık |
| Servis türü | Ana yemek |
| Ana malzemeler | tavuk but, un, zeytinyağı, soğan, doğranmış kırmızı dolmalık biber, erik domates, yeşil zeytin, kapari, taze kıyılmış sarımsak, acı biber, kırmızı/beyaz şarap, tavuk suyu, kekik, taze fesleğen, kekik |
| Çeşitleri | çeşitli |
Cacciatore popüler olarak kızarmış tavukla (pollo alla cacciatora) veya tavşanla yapılır.
Salamino cacciatore, sadece sarımsak ve biberle çeşnilendirilmiş küçük bir salamdır.
Hazırlanışı
Temel bir cacciatore tarifi genellikle büyük bir tavada ısıtılan birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ile başlar. Tuz ve karabiberle tatlandırılan tavuk parçaları yağda her iki yüzü de 3-4 dakika kızartılır. Tavuk tavadan çıkarılır ve yağın çoğu dökülür. Kalan yağ, soğanları, biberleri veya diğer sebzeleri birkaç dakika kızartmak için kullanılır. Küçük bir kutu soyulmuş domates (sıvı süzülmüş ve iri doğranmış) biberiye ve yarım bardak sek kırmızı şarapla birlikte tavaya eklenir. Ekstra tatlılık vermek için doğranmış havuç ile birlikte defne yaprağı kullanılabilir. Kızarmış tavuk parçaları, daha sonra üzeri kapatılan tavaya geri konur. Yemek, yaklaşık bir saat çok kısık ateşte kaynatılarak pişirilir. Cacciatore genellikle köy ekmeğiyle servis edilir.
İtalya dışında (esas olarak ABD'de), yanında makarna ile veya üstünde pilavla servis edilebilir.
Piliç cacciatora
Piliç cacciatore, her zaman olmamakla birlikte genellikle soğan, sarımsak ve domates bileşenlerini içerir.
Salami cacciatore
Salam Cacciatore tipik olarak Calabria'nın güney İtalya vilayetlerinden, özellikle Squillace'den gelmektedir. Malzemeler bölgeden bölgeye değişir.
Çeşitleri
Bu yemeğin birçok farklı çeşidi, belirli bölgelerde bulunan bileşenlere dayanmaktadır. Örneğin, güney İtalya'da cacciatore genellikle kırmızı şarap içerirken kuzey İtalya şefler beyaz şarap kullanabilir. Yemeğin bazı versiyonlarında mantar kullanılabilir.
Ayrıca bakınız
Kaynakça
- ^ Collins English Dictionary – Complete and Unabridged, 12th Edition 2014. S.v. "Cacciatore." Retrieved November 13, 2018, from https://www.thefreedictionary.com/cacciatore 9 Nisan 2023 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.
- ^ Halvorsen, Francine (2007). Crowd-Pleasing Potluck
![image]()
. Rodale. s. 90. ISBN . - ^ Buonopane, Marguerite DiMino (2012). The North End Italian Cookbook, 6th. Globe Pequot. s. 367. ISBN .[]
- ^ DK Publishing (contributor) (2012). Sausage. Penguin. s. 60. ISBN .
- ^ "Chicken Cacciatore Over Rice". Taste of Home (İngilizce). 15 Nisan 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 31 Mayıs 2022.
- ^ a b Schroeder, Lisa (2009). Mother's Best: Comfort Food That Takes You Home Again. Taunton Press. ss. 119-121. ISBN .
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Cacciatore Italyanca avci anlamina gelir Mutfakta alla cacciatora sogan otlar genellikle domates siklikla dolmalik biber ve bazen de sarapla avci usulu hazirlanan bir yemegi ifade eder CacciatorePilic cacciatoreUlke ler ItalyaServis sekliSicak veya ilikServis turuAna yemekAna malzemelertavuk but un zeytinyagi sogan dogranmis kirmizi dolmalik biber erik domates yesil zeytin kapari taze kiyilmis sarimsak aci biber kirmizi beyaz sarap tavuk suyu kekik taze feslegen kekikCesitlericesitli Cacciatore populer olarak kizarmis tavukla pollo alla cacciatora veya tavsanla yapilir Salamino cacciatore sadece sarimsak ve biberle cesnilendirilmis kucuk bir salamdir HazirlanisiTemel bir cacciatore tarifi genellikle buyuk bir tavada isitilan birkac yemek kasigi zeytinyagi ile baslar Tuz ve karabiberle tatlandirilan tavuk parcalari yagda her iki yuzu de 3 4 dakika kizartilir Tavuk tavadan cikarilir ve yagin cogu dokulur Kalan yag soganlari biberleri veya diger sebzeleri birkac dakika kizartmak icin kullanilir Kucuk bir kutu soyulmus domates sivi suzulmus ve iri dogranmis biberiye ve yarim bardak sek kirmizi sarapla birlikte tavaya eklenir Ekstra tatlilik vermek icin dogranmis havuc ile birlikte defne yapragi kullanilabilir Kizarmis tavuk parcalari daha sonra uzeri kapatilan tavaya geri konur Yemek yaklasik bir saat cok kisik ateste kaynatilarak pisirilir Cacciatore genellikle koy ekmegiyle servis edilir Italya disinda esas olarak ABD de yaninda makarna ile veya ustunde pilavla servis edilebilir Pilic cacciatora Pilic cacciatore her zaman olmamakla birlikte genellikle sogan sarimsak ve domates bilesenlerini icerir Salami cacciatore Kuzu salam cacciatore Salam Cacciatore tipik olarak Calabria nin guney Italya vilayetlerinden ozellikle Squillace den gelmektedir Malzemeler bolgeden bolgeye degisir CesitleriBu yemegin bircok farkli cesidi belirli bolgelerde bulunan bilesenlere dayanmaktadir Ornegin guney Italya da cacciatore genellikle kirmizi sarap icerirken kuzey Italya sefler beyaz sarap kullanabilir Yemegin bazi versiyonlarinda mantar kullanilabilir Ayrica bakinizItalyan mutfagi Italyan yemekleri listesiKaynakca Collins English Dictionary Complete and Unabridged 12th Edition 2014 S v Cacciatore Retrieved November 13 2018 from https www thefreedictionary com cacciatore 9 Nisan 2023 tarihinde Wayback Machine sitesinde arsivlendi Halvorsen Francine 2007 Crowd Pleasing Potluck Rodale s 90 ISBN 978 1594864742 Buonopane Marguerite DiMino 2012 The North End Italian Cookbook 6th Globe Pequot s 367 ISBN 978 0762781904 olu kirik baglanti DK Publishing contributor 2012 Sausage Penguin s 60 ISBN 978 1465400925 Chicken Cacciatore Over Rice Taste of Home Ingilizce 15 Nisan 2014 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 31 Mayis 2022 a b Schroeder Lisa 2009 Mother s Best Comfort Food That Takes You Home Again Taunton Press ss 119 121 ISBN 978 1600850172