Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Bu madde, uygun değildir. (Mayıs 2021) |
Zahter (Türkçe:Zahter Za'atar (Arabic: زَعْتَر, IPA: [ˈzaʕtar]) görünüş itibarıyla kekik bitkisine benzetilir ve "kara kekik" olarak anılmaktadır. Yabani bir ot çeşidi olan zahter orta ve güney Anadolu bölgelerinde yetişmektedir. Yemeklerde baharat olarak kullanılmasıyla bilinse de aslında çay olarak tüketildiğinde insan sağlığına katkısı oldukça büyüktür. Aynı zamanda bazı kültürlerde tuz, susam ve mercanköşk gibi ürünlerle birleştirilen bu bitki kahvaltılık sos halinde de tüketilir.
Bir mutfak otu veya şifalı ot ailesidir. Zahter otu, susam, kurutulmuş sumak, genellikle tuz ve diğer baharatlarla birlikte kullanılan bir baharat karışımının da adıdır. Bir Orta Doğu bitkileri ailesi olarak, Origanum (kekik), Calamintha (fesleğen kekik), Thymus (tipik olarak Thymus vulgaris, yani kekik) ve Satureja (tuzlu) bitkiler içerir. Tek başına zahter adı, Kutsal Kitap biliminde İbrani Kutsal Kitabı'nın çördük (İbranice: אזוב [eˈzov]) olarak kabul edilen Origanum syriacum olarak geçmektedir. Levanten mutfağında kullanılan hem bitki hem de baharat karışımı Orta Doğu'nun Akdeniz bölgesinde popülerdir.
Etimoloji
Ignace J. Gelb'e göre, sarsar olarak okunabilen bir Akad dili olarak bu baharat bitkisine atıfta bulunabilir. Bu kelime Süryani satre ve Arapça za'atar (veya sa'tar), muhtemelen Latin Satureia'nın kaynağı olarak tasdik edilebilir. Satureia (Satureja), diğer ortak ve etnik isimleri "Persian za'atar", "za'atar rumi" (Roman hyssop) ve "za'atar franji" (Avrupa çördük). Modern İbranice dilinde za'atar olarak geçmektedir.
Thymus capitatus (Satureja capitata olarak da bilinir), Levant ve Akdeniz Ortadoğu'nun tepelerinde bulunan bir yabani kekik türüdür. Kekiğin "Filistin ile güçlü bir şekilde ilişkili" bir bitki olduğu söylenmekte. Yunanistan ve Filistin / İsrail'e özgü bir bitki olan Thymbra spicata, 1940'lardan beri zahter kullanılmak üzere Kuzey Amerika'da Suriyeli, Filistinli ve Lübnanlı göçmenler tarafından yetiştirilmektedir.
"Vahşi zahter" (Arapça: za'atar barri) olarak tanımlanan diğer bir tür, genellikle Avrupa kekiği, kekik, saksı mercanköşk, yabani mercanköşk, kış mercanköşk veya kış tatlısı olarak bilinen Origanum vulgare'dir. Bu tür aynı zamanda Lübnan, Suriye, Ürdün, İsrail ve Filistin'de son derece yaygındır ve bölge halkları tarafından baharat karışımının bir yerel çeşidini yapmak için kullanılır.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Bu madde Vikipedi bicem el kitabina uygun degildir Maddeyi Vikipedi standartlarina uygun bicimde duzenleyerek Vikipedi ye katkida bulunabilirsiniz Gerekli duzenleme yapilmadan bu sablon kaldirilmamalidir Mayis 2021 Zahter Turkce Zahter Za atar Arabic ز ع ت ر IPA ˈzaʕtar gorunus itibariyla kekik bitkisine benzetilir ve kara kekik olarak anilmaktadir Yabani bir ot cesidi olan zahter orta ve guney Anadolu bolgelerinde yetismektedir Yemeklerde baharat olarak kullanilmasiyla bilinse de aslinda cay olarak tuketildiginde insan sagligina katkisi oldukca buyuktur Ayni zamanda bazi kulturlerde tuz susam ve mercankosk gibi urunlerle birlestirilen bu bitki kahvaltilik sos halinde de tuketilir Bir mutfak otu veya sifali ot ailesidir Zahter otu susam kurutulmus sumak genellikle tuz ve diger baharatlarla birlikte kullanilan bir baharat karisiminin da adidir Bir Orta Dogu bitkileri ailesi olarak Origanum kekik Calamintha feslegen kekik Thymus tipik olarak Thymus vulgaris yani kekik ve Satureja tuzlu bitkiler icerir Tek basina zahter adi Kutsal Kitap biliminde Ibrani Kutsal Kitabi nin corduk Ibranice אזוב eˈzov olarak kabul edilen Origanum syriacum olarak gecmektedir Levanten mutfaginda kullanilan hem bitki hem de baharat karisimi Orta Dogu nun Akdeniz bolgesinde populerdir EtimolojiIgnace J Gelb e gore sarsar olarak okunabilen bir Akad dili olarak bu baharat bitkisine atifta bulunabilir Bu kelime Suryani satre ve Arapca za atar veya sa tar muhtemelen Latin Satureia nin kaynagi olarak tasdik edilebilir Satureia Satureja diger ortak ve etnik isimleri Persian za atar za atar rumi Roman hyssop ve za atar franji Avrupa corduk Modern Ibranice dilinde za atar olarak gecmektedir Thymus capitatus Satureja capitata olarak da bilinir Levant ve Akdeniz Ortadogu nun tepelerinde bulunan bir yabani kekik turudur Kekigin Filistin ile guclu bir sekilde iliskili bir bitki oldugu soylenmekte Yunanistan ve Filistin Israil e ozgu bir bitki olan Thymbra spicata 1940 lardan beri zahter kullanilmak uzere Kuzey Amerika da Suriyeli Filistinli ve Lubnanli gocmenler tarafindan yetistirilmektedir Vahsi zahter Arapca za atar barri olarak tanimlanan diger bir tur genellikle Avrupa kekigi kekik saksi mercankosk yabani mercankosk kis mercankosk veya kis tatlisi olarak bilinen Origanum vulgare dir Bu tur ayni zamanda Lubnan Suriye Urdun Israil ve Filistin de son derece yaygindir ve bolge halklari tarafindan baharat karisiminin bir yerel cesidini yapmak icin kullanilir