Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Kataif, katayef, qata'if (Arapça, /qɑtˤɑ:jif/), bir çeşit kadayıftır. Kataif, Arap-Türk mutfağı etkileşimine örnek olarak gösterilebilecek tatlılardan biridir. Yassı kadayıf ve taş kadayıf benzer tatlılardır.
| Kataif | |
|---|---|
 | |
| Ülke(ler) | Arap ülkeleri |
| Yaratıcısı | Abbâsî mutfağı |
| Türü | şerbeti tatlı |
| Tipi | kadayıf |
Menşei
Kataif'in Fatımi kökenli olduğuna inanılıyor. Bazıları kataif'in Fatımi Hanedanlığında ilk yapıldığına inanıyor olsa da tatlının tarihi MS 750-1258 Abbasi Halifeliğine kadar uzanıyor. Katayef, İbn Sayyar el-Warraq tarafından yazılan Kitâbü't-Tabîh (İbn Sayyar el-Varrak) adlı onuncu yüzyıldan kalma bir Arap yemek kitabında bahsedilmiştir.
Kataif'in geleneksel dolgusu ezilmiş badem ve şekerdir, Hamur doldurulduktan sonra bazen ceviz yağında kızartılır veya fırında pişirilirdi. Kataif'in geleneksel olarak Mısır ve Doğu Akdeniz'deki evde yapılmasının yanı sıra sokak satıcıları tarafından hazırlanırdı. Genellikle akavi peyniri, ezilmiş ceviz ve ayrıca ezilmiş antep fıstığı ile doldurulur. Nutella gibi çeşitli dolgular da kullanılır.
Türkiye'de
Yassı Kadayıf
Taş Kadayıf
Ayrıca bakınız
Kaynakça
- ^ "Osmanlı İmparatorluğu'ndan İtibaren Anadolu ve Arap Yarımadası'nın Mutfak Etkileşimleri". Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi/ Journal of Travel and Hospitality Management 17(3), 2020, 496-508. Gönderim Tarihi: 25.04.2020 Kabul Tarihi: 11.08.2020 DOI:10.24010/soid.725346. 11 Mayıs 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 4 Şubat 2023.
- ^ . 7 Mayıs 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Haziran 2018.
- ^ . Roya news. 17 Mayıs 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Ağustos 2018.
- ^ . GULF NEWS. 16 Haziran 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Ağustos 2018.
- ^ Annals of the Caliphs' Kitchens: Ibn Sayyār Al-Warrāq's Tenth-century Baghdadi Cookbook. BRILL. 26 Kasım 2007. s. 422. ISBN . Erişim tarihi: 30 Ağustos 2018.
- ^ (Arapça). 29 Mart 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 9 Nisan 2022.
- ^ Sadat, Jehan (2002). A Woman of Egypt. Simon & Schuster. p. 48.
- ^ The Pure and Powerful: Studies in Contemporary Muslim Society (İngilizce). Ithaca Press. 1999. ISBN . Yazar
|ad1=eksik|soyadı1=()
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Kataif katayef qata if Arapca qɑtˤɑ jif bir cesit kadayiftir Kataif Arap Turk mutfagi etkilesimine ornek olarak gosterilebilecek tatlilardan biridir Yassi kadayif ve tas kadayif benzer tatlilardir KataifUlke ler Arap ulkeleriYaraticisiAbbasi mutfagiTuruserbeti tatliTipikadayifMenseiKataif in Fatimi kokenli olduguna inaniliyor Bazilari kataif in Fatimi Hanedanliginda ilk yapildigina inaniyor olsa da tatlinin tarihi MS 750 1258 Abbasi Halifeligine kadar uzaniyor Katayef Ibn Sayyar el Warraq tarafindan yazilan Kitabu t Tabih Ibn Sayyar el Varrak adli onuncu yuzyildan kalma bir Arap yemek kitabinda bahsedilmistir Kataif in geleneksel dolgusu ezilmis badem ve sekerdir Hamur doldurulduktan sonra bazen ceviz yaginda kizartilir veya firinda pisirilirdi Kataif in geleneksel olarak Misir ve Dogu Akdeniz deki evde yapilmasinin yani sira sokak saticilari tarafindan hazirlanirdi Genellikle akavi peyniri ezilmis ceviz ve ayrica ezilmis antep fistigi ile doldurulur Nutella gibi cesitli dolgular da kullanilir Turkiye deYassi Kadayif Tas KadayifAyrica bakinizTas kadayif Yassi kadayifKaynakca Osmanli Imparatorlugu ndan Itibaren Anadolu ve Arap Yarimadasi nin Mutfak Etkilesimleri Seyahat ve Otel Isletmeciligi Dergisi Journal of Travel and Hospitality Management 17 3 2020 496 508 Gonderim Tarihi 25 04 2020 Kabul Tarihi 11 08 2020 DOI 10 24010 soid 725346 11 Mayis 2022 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 4 Subat 2023 7 Mayis 2019 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 18 Haziran 2018 Roya news 17 Mayis 2018 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 26 Agustos 2018 GULF NEWS 16 Haziran 2017 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 26 Agustos 2018 Annals of the Caliphs Kitchens Ibn Sayyar Al Warraq s Tenth century Baghdadi Cookbook BRILL 26 Kasim 2007 s 422 ISBN 978 9004158672 Erisim tarihi 30 Agustos 2018 Arapca 29 Mart 2022 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 9 Nisan 2022 Sadat Jehan 2002 A Woman of Egypt Simon amp Schuster p 48 The Pure and Powerful Studies in Contemporary Muslim Society Ingilizce Ithaca Press 1999 ISBN 9780863722691 Yazar ad1 eksik soyadi1 yardim