Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Yassı kadayıf ya da taş ekmeği Türk mutfağından tatlı.
| Yassı kadayıf | |
|---|---|
 | |
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Yaratıcısı | Osmanlı mutfağı |
| Türü | Şerbetli tatlı |
| Tipi | kadayıf |
| Ana malzemeler | Hamuru için; yumurta, süt, maya, şeker, un, tuz Şerbet İçin: şeker, su, karanfil, limon suyu Kızartmak için: sıvıyağ, yumurta |
Priscilla Mary Işın, Gülbeşeker: Türk tatlıları tarihi kitabında Anadolu'da yassı kadayıfa taş ekmeği denildiğini ve Diyarbakır'da taş ekmeği yapıldığını yazmıştır. Elazığ mutfağında taş ekmeği yapılmaktadır.Taş kadayıf yassı kadayıf hamuru ile yapılan tatlıdır. Kataif, Arap-Türk mutfağı etkileşimine örnek olarak gösterilebilecek tatlılardan biridir. Yassı kadayıf ve taş kadayıf benzer tatlılardır.
Osmanlı Mutfağındaki Çeşitleri
Melceü’t-Tabbâhîn
Basılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn'de Âdi yassı kadayıf olarak tarifi verilmiştir.
Yeni Usûl Yemek Kitabı
Yeni Usûl Yemek Kitabında yassı kadayıf olarak tarif verilmiştir.
Etsiz, Yağsız Tecrübeli Yemekler
Etsiz, Yağsız Tecrübeli Yemekler kitabında yassı kadayıf olarak tarif verilmiştir.
Arap Ülkelerin'de
Yörelere Göre Çeşitleri
Malatya Yassı Kadayıfı
Malatya Yassı Kadayıfı 05.07.2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Ayrıca Bakınız
Kaynakça
- ^ Işın, Priscilla Mary (2008). Gülbeşeker: Türk tatlıları tarihi. Yapı Kredi Yayınları. ISBN . 4 Şubat 2023 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 4 Şubat 2023.
- ^ Haber, Diyarbakır Güneydoğu Ekspres. . Diyarbakır Güneydoğu Ekspres Haber. 20 Mayıs 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Şubat 2023.
- ^ "Osmanlı İmparatorluğu'ndan İtibaren Anadolu ve Arap Yarımadası'nın Mutfak Etkileşimleri". Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi/ Journal of Travel and Hospitality Management 17(3), 2020, 496-508. Gönderim Tarihi: 25.04.2020 Kabul Tarihi: 11.08.2020 DOI:10.24010/soid.725346. 11 Mayıs 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 4 Şubat 2023.
- ^ "Arşivlenmiş kopya" (PDF). 3 Kasım 2021 tarihinde kaynağından (PDF). Erişim tarihi: 28 Mart 2022.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 30 Ekim 2021 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 19 Şubat 2022.
- ^ "Mütareke Yıllarının İstanbulu'na Mutfaktan Bakmak". OTAM, 40 /Güz 2016, 279-302. 19 Haziran 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 5 Şubat 2023.
- ^ "Malatya Yassı Kadayıfı". Türk Patent ve Marka Kurumu.
 Temel Mutfak Eğitimleri ( TME )-Yassı Kadayıf |
 | Türk mutfağı ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Yassi kadayif ya da tas ekmegi Turk mutfagindan tatli Yassi kadayifUlke ler TurkiyeYaraticisiOsmanli mutfagiTuruSerbetli tatliTipikadayifAna malzemelerHamuru icin yumurta sut maya seker un tuz Serbet Icin seker su karanfil limon suyu Kizartmak icin siviyag yumurta Priscilla Mary Isin Gulbeseker Turk tatlilari tarihi kitabinda Anadolu da yassi kadayifa tas ekmegi denildigini ve Diyarbakir da tas ekmegi yapildigini yazmistir Elazig mutfaginda tas ekmegi yapilmaktadir Tas kadayif yassi kadayif hamuru ile yapilan tatlidir Kataif Arap Turk mutfagi etkilesimine ornek olarak gosterilebilecek tatlilardan biridir Yassi kadayif ve tas kadayif benzer tatlilardir Osmanli Mutfagindaki CesitleriMelceu t Tabbahin Basili ilk yemek kitabi Melceu t Tabbahin de Adi yassi kadayif olarak tarifi verilmistir Yeni Usul Yemek Kitabi Yeni Usul Yemek Kitabinda yassi kadayif olarak tarif verilmistir Etsiz Yagsiz Tecrubeli Yemekler Etsiz Yagsiz Tecrubeli Yemekler kitabinda yassi kadayif olarak tarif verilmistir Arap Ulkelerin deYorelere Gore CesitleriMalatya Yassi Kadayifi Malatya Yassi Kadayifi 05 07 2022 tarihinde Turk Patent ve Marka Kurumu tarafindan tescillenmis ve cografi isaret almistir Ayrica BakinizPankek KrepKaynakca Isin Priscilla Mary 2008 Gulbeseker Turk tatlilari tarihi Yapi Kredi Yayinlari ISBN 978 975 08 1499 0 4 Subat 2023 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 4 Subat 2023 Haber Diyarbakir Guneydogu Ekspres Diyarbakir Guneydogu Ekspres Haber 20 Mayis 2022 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 4 Subat 2023 Osmanli Imparatorlugu ndan Itibaren Anadolu ve Arap Yarimadasi nin Mutfak Etkilesimleri Seyahat ve Otel Isletmeciligi Dergisi Journal of Travel and Hospitality Management 17 3 2020 496 508 Gonderim Tarihi 25 04 2020 Kabul Tarihi 11 08 2020 DOI 10 24010 soid 725346 11 Mayis 2022 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 4 Subat 2023 Arsivlenmis kopya PDF 3 Kasim 2021 tarihinde kaynagindan PDF Erisim tarihi 28 Mart 2022 Arsivlenmis kopya 30 Ekim 2021 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 19 Subat 2022 Mutareke Yillarinin Istanbulu na Mutfaktan Bakmak OTAM 40 Guz 2016 279 302 19 Haziran 2022 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 5 Subat 2023 Malatya Yassi Kadayifi Turk Patent ve Marka Kurumu Harici videoTemel Mutfak Egitimleri TME Yassi Kadayif Turk mutfagi ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz