Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Salisbury bifteği, Amerika Birleşik Devletleri menşeli bir yemektir ve kıyma ile diğer malzemelerin karışımından yapılır ve genellikle et suyu veya ile servis edilir. Hamburg bifteğinin bir versiyonudur.
| Salisbury bifteği | |
|---|---|
 Salisbury bifteği | |
| Ülke(ler) | Amerika Birleşik Devletleri |
| Bölgesi | Missouri |
| Yaratıcısı | |
| Türü | Entree |
| Servis türü | Sıcak |
| Ana malzemeler | Kıyma |
| Çeşitleri | Hamburger |
Tarih
Hamburg, 19. yüzyılın ilk yarısında transatlantik seferler için ortak bir yükleme noktasıydı ve New York şehri en yaygın varış noktasıydı. Çeşitli New York restoranları Hamburg tarzı Amerikan filetosu ve hatta Hambourgeoise à biftek eti sundu. Bu nedenle, erken Amerikan kıyma hazırlıkları, Avrupalı göçmenlerin zevklerine uyacak şekilde yapılmıştır.
Adın kökeni
Salisbury bifteği, kıyma yemeklerinin geçmişinden geliyor. (1823–1905), sağlığı geliştirmek için et merkezli bir diyetin savunuculuğuyla tanınan Amerikalı bir doktor ve kimyagerdi ve ana yemek olarak sunulan kıyma köftesi için Salisbury bifteği terimi, Amerika Birleşik Devletleri'nde 1897 yılından beri kullanılmaktadır. Bugün, Salisbury bifteği genellikle dokuda benzer bir et suyu ve çeşitli garnitürlerle servis edilir. Süpermarketlerin dondurulmuş gıda bölümlerinde yaygın bir üründür.
ABD kimlik standartları (paketlenmiş ürün için)
Birleşik Devletler Tarım Bakanlığı'nın işlenmiş, paketlenmiş "Salisbury bifteği" standartları, minimum %65 et içeriği gerektirir ve bunların %25'i domuz eti olabilir, ancak yağı alınmış sığır eti veya domuz eti kullanılıyorsa, sınır kombine %12'dir. %30'dan fazlası yağ olamaz. Et yan ürünlerine izin verilmez; ancak, dana kalp etine izin verilir. Sulandırıcı (galeta unu, un, yulaf gevreği vb.) içeriği %12 ile sınırlıdır, izole soya proteini hariç %6,8'de diğerlerinin %12'sine eşdeğer kabul edilir. Kalan kısım baharatlar, mantarlar veya sebzeler (soğan, dolmalık biber, mantar veya benzerleri), bağlayıcılar (yumurta içerebilir) ve sıvılardan (su, süt, krema, yağsız süt, ayran, tuzlu su, sirke vb.) oluşur). Ürün tamamen pişmiş olmalı veya "Salisbury Steak Köftesi" olarak etiketlenmiş olmalıdır.
Kaynakça
- ^ The Epicurean: A Complete Treatise of Analytical & Practical Studies. 1st. 1894. B00085H6PE.
- ^ The Hamburger: A History (Icons of America). 1st. Londra: Yale University Press. 2008. ISBN .
- ^ Moving Europeans: Migration in Western Europe Since 1650. 2nd. Indiana University Press. 2003. ISBN .
- ^ . Merriam-Webster Online. 22 Nisan 2009 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 28 Ocak 2009.
Dış bağlantılar
![image]()
Wikimedia Commons'ta Salisbury steaks ile ilgili çoklu ortam belgeleri bulunur
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Salisbury biftegi Amerika Birlesik Devletleri menseli bir yemektir ve kiyma ile diger malzemelerin karisimindan yapilir ve genellikle et suyu veya ile servis edilir Hamburg bifteginin bir versiyonudur Salisbury biftegiSalisbury biftegiUlke ler Amerika Birlesik DevletleriBolgesiMissouriYaraticisiTuruEntreeServis turuSicakAna malzemelerKiymaCesitleriHamburgerTarihHamburg biftegi en azindan 17 yuzyildan beri Almanya da adiyla bilinir Hamburg 19 yuzyilin ilk yarisinda transatlantik seferler icin ortak bir yukleme noktasiydi ve New York sehri en yaygin varis noktasiydi Cesitli New York restoranlari Hamburg tarzi Amerikan filetosu ve hatta Hambourgeoise a biftek eti sundu Bu nedenle erken Amerikan kiyma hazirliklari Avrupali gocmenlerin zevklerine uyacak sekilde yapilmistir Adin kokeni Salisbury biftegi kiyma yemeklerinin gecmisinden geliyor 1823 1905 sagligi gelistirmek icin et merkezli bir diyetin savunuculuguyla taninan Amerikali bir doktor ve kimyagerdi ve ana yemek olarak sunulan kiyma koftesi icin Salisbury biftegi terimi Amerika Birlesik Devletleri nde 1897 yilindan beri kullanilmaktadir Bugun Salisbury biftegi genellikle dokuda benzer bir et suyu ve cesitli garniturlerle servis edilir Supermarketlerin dondurulmus gida bolumlerinde yaygin bir urundur ABD kimlik standartlari paketlenmis urun icin Birlesik Devletler Tarim Bakanligi nin islenmis paketlenmis Salisbury biftegi standartlari minimum 65 et icerigi gerektirir ve bunlarin 25 i domuz eti olabilir ancak yagi alinmis sigir eti veya domuz eti kullaniliyorsa sinir kombine 12 dir 30 dan fazlasi yag olamaz Et yan urunlerine izin verilmez ancak dana kalp etine izin verilir Sulandirici galeta unu un yulaf gevregi vb icerigi 12 ile sinirlidir izole soya proteini haric 6 8 de digerlerinin 12 sine esdeger kabul edilir Kalan kisim baharatlar mantarlar veya sebzeler sogan dolmalik biber mantar veya benzerleri baglayicilar yumurta icerebilir ve sivilardan su sut krema yagsiz sut ayran tuzlu su sirke vb olusur Urun tamamen pismis olmali veya Salisbury Steak Koftesi olarak etiketlenmis olmalidir Kaynakca The Epicurean A Complete Treatise of Analytical amp Practical Studies 1st 1894 B00085H6PE The Hamburger A History Icons of America 1st Londra Yale University Press 2008 ISBN 978 0 300 11758 5 Moving Europeans Migration in Western Europe Since 1650 2nd Indiana University Press 2003 ISBN 0 253 21595 1 Merriam Webster Online 22 Nisan 2009 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 28 Ocak 2009 Dis baglantilarWikimedia Commons ta Salisbury steaks ile ilgili coklu ortam belgeleri bulunur