Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Çemen otu ya da buyotu bir ottur. En sık kullanıldığı bölge olan Yozgat ve Kayseri'deki yerel ismi çaman otudur. (Trigonella foenum-graecum/tıbbi tanım: Semen Foenugraeci), baklagiller familyasına ait bir ot türü. Anavatanı Yakın Doğu, özellikle Lübnan ve Suriye, Güneybatı Avrupa, Hindistan ve Çin'dir.
| Çemen otu | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||||
| Biyolojik sınıflandırma | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
Trigonella foenum-graecum L. |
Çin'den Akdeniz'e kadar geniş bir alana yaygındır. Tohumları ve bazı ülkelerde yeşil yaprakları da ıspanak gibi tüketilmektedir. Tadı acımsı ve aromatiktir. Esansında 40 çeşit madde bulunur. Kullanımı çok eskilere dayanmakta olup günümüzde Orta Doğu ve Hint mutfağında kullanılmaktadır. Türk mutfağında özellikle çemen tozu şeklinde bilinir. Bu toz bol salçaya ve birkaç diğer içeriklere katılarak kahvaltılarda yenilen macun yapılı çemen üretilir.
Çemen
Çemen, çemen otu bitkisinin tohumlarının kurutulmasıyla elde edilir. Acımsı ve bol aromatik tattadır. Günümüzde en çok Kayseri'de pastırma imalatında, Tokat ve Yozgat ev mutfaklarında kahvaltılık ara öğün olarak, ayrıca Orta Doğu ve Hint mutfağında kullanılır. Diğer ülkelerde öğütülmüş olarak turşulara, çorbalara, soslara ve et yemeklerine katılır. Ayrıca sarımsak ve kırmızı biberle karıştırılarak pastırma yapılacak etin üzerine kaplanır.[]
Çemen eski devirlerde, Asya'da, şehvet artırıcı ve savaşlarda cesaret verici olarak kullanılmaktaydı.[]
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Cemen otu ya da buyotu bir ottur En sik kullanildigi bolge olan Yozgat ve Kayseri deki yerel ismi caman otudur Trigonella foenum graecum tibbi tanim Semen Foenugraeci baklagiller familyasina ait bir ot turu Anavatani Yakin Dogu ozellikle Lubnan ve Suriye Guneybati Avrupa Hindistan ve Cin dir Cemen otuBiyolojik siniflandirmaAlem Plantae Bitkiler Bolum Magnoliophyta Kapali tohumlular Sinif Alt sinif Takim FabalesFamilya Fabaceae Baklagiller Cins TrigonellaTur T foenum graecumUclu adlandirmaTrigonella foenum graecum L Cin den Akdeniz e kadar genis bir alana yaygindir Tohumlari ve bazi ulkelerde yesil yapraklari da ispanak gibi tuketilmektedir Tadi acimsi ve aromatiktir Esansinda 40 cesit madde bulunur Kullanimi cok eskilere dayanmakta olup gunumuzde Orta Dogu ve Hint mutfaginda kullanilmaktadir Turk mutfaginda ozellikle cemen tozu seklinde bilinir Bu toz bol salcaya ve birkac diger iceriklere katilarak kahvaltilarda yenilen macun yapili cemen uretilir CemenCemen cemen otu bitkisinin tohumlarinin kurutulmasiyla elde edilir Acimsi ve bol aromatik tattadir Gunumuzde en cok Kayseri de pastirma imalatinda Tokat ve Yozgat ev mutfaklarinda kahvaltilik ara ogun olarak ayrica Orta Dogu ve Hint mutfaginda kullanilir Diger ulkelerde ogutulmus olarak tursulara corbalara soslara ve et yemeklerine katilir Ayrica sarimsak ve kirmizi biberle karistirilarak pastirma yapilacak etin uzerine kaplanir kaynak belirtilmeli Cemen otunun anatomisi Cemen eski devirlerde Asya da sehvet artirici ve savaslarda cesaret verici olarak kullanilmaktaydi kaynak belirtilmeli