Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Acem pilavı, bir çeşit pirinç pilavıdır. Koyun eti veya dana eti ile hazırlanır. Çam fıstığı, üzüm, tarçın, karanfil ve kakule eklenerek hazırlanır.
| Acem pilavı | |
|---|---|
| Türü | pilav |
| Tipi | pirinç pilavı |
| Servis türü | sıcak |
Osmanlı Mutfağında Acem Pilavı
Melceü’t-Tabbâhîn
Basılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn'de Acem pilavı tarifi vardır.
Yeni Usûl Yemek Kitabı
Yeni Usûl Yemek Kitabı'da Acem pilavı tarifi vardır.
Mükemmel ve Mufassal Aş Ustası
Mükemmel ve Mufassal Aş Ustası yemek kitabında Acem pilavı tarifi vardır. İki çeşit Acem pilavı tarifi verilmiştir.
Yörelere Göre Çeşitleri
Kahramanmaraş Acem Pilavı
Kahramanmaraş'ta yapılan Acem pilavıdır. Kahramanmaraş geleneğinde yeni evlenen çiftin evlerine bereket getirmesi için özel günlerde yapılan Acem pilavı, ayrıca damat evinin de zenginliğinin göstergesi olarak bilinir. Malzemeleri kuşbaşı kuzu eti, soğan, havuç, pirinç, karabiber, kırmızı pul biber, az miktar tarçın ve sade yağdır. Havuç ekşilemesi için ise; havuç rendesi, sumak (ekşi ahıdı) ya da nar ekşisi, sarımsak, tuz ve kuru nane kullanılır.
Kaynakça
- ^ "MELCEÜ'T- TABBÂHÎN - Aşçıların Sığınağı" (PDF). Mehmed Kâmil. yek.gov.tr. 2015. 3 Kasım 2021 tarihinde kaynağından (PDF). Erişim tarihi: 2 Mayıs 2022.
- ^ Çapacı, Kazım. "Yeni Usûl Yemek Kitabı". 30 Ekim 2021 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 12 Şubat 2022.
- ^ "Mükemmel ve Mufassal Aş Ustası" (PDF). Prof. Dr. Zuhal KÜLTÜRAL Doç. Dr. Aylin KOÇ. Palet Yayınları. Nisan 2017. ISBN . 12 Şubat 2022 tarihinde kaynağından (PDF). Erişim tarihi: 12 Şubat 2022.
- ^ Kahramanmaraş Ansiklopedisi. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Yayınları. 23 Temmuz 2022. s. 37.
- ^ . Kültür Portalı. 2 Ocak 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Şubat 2022.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Acem pilavi bir cesit pirinc pilavidir Koyun eti veya dana eti ile hazirlanir Cam fistigi uzum tarcin karanfil ve kakule eklenerek hazirlanir Acem pilaviTurupilavTipipirinc pilaviServis turusicakOsmanli Mutfaginda Acem PilaviMelceu t Tabbahin Basili ilk yemek kitabi Melceu t Tabbahin de Acem pilavi tarifi vardir Yeni Usul Yemek Kitabi Yeni Usul Yemek Kitabi da Acem pilavi tarifi vardir Mukemmel ve Mufassal As Ustasi Mukemmel ve Mufassal As Ustasi yemek kitabinda Acem pilavi tarifi vardir Iki cesit Acem pilavi tarifi verilmistir Yorelere Gore CesitleriKahramanmaras Acem Pilavi Kahramanmaras ta yapilan Acem pilavidir Kahramanmaras geleneginde yeni evlenen ciftin evlerine bereket getirmesi icin ozel gunlerde yapilan Acem pilavi ayrica damat evinin de zenginliginin gostergesi olarak bilinir Malzemeleri kusbasi kuzu eti sogan havuc pirinc karabiber kirmizi pul biber az miktar tarcin ve sade yagdir Havuc eksilemesi icin ise havuc rendesi sumak eksi ahidi ya da nar eksisi sarimsak tuz ve kuru nane kullanilir Kaynakca MELCEU T TABBAHIN Ascilarin Siginagi PDF Mehmed Kamil yek gov tr 2015 3 Kasim 2021 tarihinde kaynagindan PDF Erisim tarihi 2 Mayis 2022 Capaci Kazim Yeni Usul Yemek Kitabi 30 Ekim 2021 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 12 Subat 2022 Mukemmel ve Mufassal As Ustasi PDF Prof Dr Zuhal KULTURAL Doc Dr Aylin KOC Palet Yayinlari Nisan 2017 ISBN 978 605 7600 33 2 12 Subat 2022 tarihinde kaynagindan PDF Erisim tarihi 12 Subat 2022 Kahramanmaras Ansiklopedisi Kahramanmaras Sutcu Imam Universitesi Yayinlari 23 Temmuz 2022 s 37 Kultur Portali 2 Ocak 2016 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 19 Subat 2022