Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Amber ale, yaygın olarak Avustralya, Fransa ve Kuzey Amerika'da, standart arpa maltına kristal ya da amber malt eklenerek üretilen pale ale biraları tanımlamak için kullanılan bir terimdir.
Üretim
Amber ale biralar, ale olarak adlandırılmalarından anlaşılacağı üzere üst fermentasyon yoluyla mayalanırlar. Üretim pek çok açıdan standart pale ale biralar gibidir. En önemli fark ise amber ale üretiminde, açık renkli arpa maltına ilave olarak küçük miktarlarda kristal ya da daha koyu renkli malt eklenmesidir. Bu maltlar sayesinde bira, amber olarak da bilinen kehribar rengi bir görünüme kavuşur. Aynı yöntem bazı İrlanda ve İngiliz pale ale biralarına da uygulanmaktadır.
Kuzey Amerika'da acılığı belirlemede Amerikan tarzı şerbetçi otları kullanılır. Amber ale biralarda acılık değeri genel olarak düşük olmasına rağmen bazı örneklerde şerbetçi otu oranı, dolayısıyla acılık değeri normal değerlerin üstüne çıkabilmektedir.
Avustralya'da en popüler amber ale, Malt Shovel Biracılık tarafından James Squire onuruna aynı adla üretilen biradır. James Squire, Avustralya'nın ilk bira üreticisi olarak bilinmektedir. 1794'te Sidney'de ilk Avustralya birasını üretmiştir.
Özellikler
Amber ale, berrak bir görünüme ve açık bakır rengi ile açık kahverengi arasında turuncumsu bir renk skalasına sahiptir.
Fransa'da amber ale için "ambrée" terimi kullanılmaktadır. Ancak soğuk ya da sıcak fermentasyon olması fark etmeksizin amber rengi bütün biralar ambrée olarak adlandırılmaktadır. Fransa'daki bira üreticileri, amber ale olmaksızın amber rengi bütün biraları ambrée olarak etiketleyebilmektedir. Ambrée etiketiyle üretilen bazı örnekler ve türleri aşağıdaki gibidir:
- Ardwen Ambrée: Bière de garde
- Corrézienne L’Ambrée: Bitter
- Jenlain Ambrée: Bière de garde
- L’Aravissante Ambrée: Amber lager
- La Botteresse Ambrée: Belçika tarzı sert ale
- Pelforth Ambrée: Amber lager
Amber lager
Amber lager, kehribar rengi biraları tanımlamak için kullanılan genel bir terimdir. Görünüm olarak amber ale biralara benzemesine karşın, kullandıkları fermentasyon yöntemiyle birbirinden oldukça farklılık göstermektedirler.
Amber Lager ve Amber Ale arasındaki farklılıklar
Amber ale ve amber lager temelde fermentasyon yöntemleriyle birbirinden farklılık göstermektedir. Amber ale üst fermentasyon yoluyla üretilirken, amber lager alt fermentasyon yoluyla üretilir. Görünüm olarak her ikisi de birbirine benzemesine karşın acılık ve sertlik olarak amber ale biralar, amber lager biralardan daha yüksek olma eğilimindedir.
Amber ale ve amber lager arasındaki bazı farklılıklar ve benzerlikler aşağıdaki tabloda gösterilmiştir:
| SRM (Renk) | Fermentasyon | Berraklık | Ortalama Alkol Oranı | IBU (Acılık Değeri) | Orijinal Gravite | Final Gravite | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Amber Ale | 10 - 17 | Üst | Berrak | %4,90 - %6,00 | 25 - 45 | 1045 - 1060 | 1010 - 1015 |
| Amber Lager | 07 - 15 | Alt | Berrak | %4,40 - %5,40 | 20 - 33 | 1048 - 1055 | 1010 - 1014 |
Türkiye'de amber ale
Türkiye'nin amber ale ile geçmişi oldukça yenidir. Günümüzde üretimine devam eden yerli amber ale biralardan ilki Muğla'da kurulu tarafından 2015 yılında serisi Amber Ale markasıyla piyasa sunuldu. Kısa bir süre sonraysa Anadolu Efes tarafından Brewmaster serisi geliştirildi. 2016 yılında piyasaya sürülen bu seri üç markadan oluşmaktadır:
- Amber Ale
- Red Ale
- White Ale
Bu seriyle Türk bira pazarı yeni bir yerli amber ale ile tanışmış oldu.
Daha önceden bazı küçük üreticiler tarafından küçük çaplarda amber ale üretilmesine rağmen büyük ölçekte üretim ilk kez Anadolu Efes tarafından gerçekleştirilen hamledir.
2016 yılı içerisinde farklı zamanlarda Türk bira pazarına Anadolu Efes tarafından Bomonti serisi aracılığıyla Red Ale, Türk Tuborg tarafından da Tuborg Amber adlarında iki bira daha piyasaya sürülmüştür. Tuborg Amber, amber lager olmasıyla diğerlerinden ayrılmaktadır.
Ayrıca bakınız
Kaynakça
- ^ Jackson, Michael (1 Ekim 2000). . Beer Hunter Online. 3 Mart 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Şubat 2017.
- ^ . 22 Şubat 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Şubat 2017.
- ^ "Pale ale". Wikipedia. 5 Aralık 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Şubat 2017.
- ^ "Ardwen Ambrée". Rate Beer. 22 Şubat 2017 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 21 Şubat 2017.
- ^ "Corrézienne L'Ambrée". Rate Beer. 22 Şubat 2017 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 21 Şubat 2017.
- ^ "Jenlain Ambrée". Rate Beer. 22 Şubat 2017 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 21 Şubat 2017.
- ^ "L'Aravissante Ambrée". Rate Beer. 22 Şubat 2017 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 21 Şubat 2017.
- ^ "La Botteresse Ambrée". Rate Beer. 22 Şubat 2017 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 21 Şubat 2017.
- ^ "Pelforth Ambrée". Rate Beer. 22 Şubat 2017 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 21 Şubat 2017.
- ^ "Amber Ale". Rate Beer. 22 Şubat 2017 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 21 Şubat 2017.
- ^ . Craft Beer. 22 Şubat 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Şubat 2017.
- ^ "Amber Lager/Vienna". Rate Beer. 22 Şubat 2017 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 21 Şubat 2017.
- ^ . Craft Beer. 22 Şubat 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Şubat 2017.
- ^ "Gara Guzu Amber Ale". Rate Beer. 22 Şubat 2017 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 21 Şubat 2017.
- ^ "Efes Brewmaster Series Amber Ale". Rate Beer. 22 Şubat 2017 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 21 Şubat 2017.
- ^ Yalçın, Mehmet (29 Mayıs 2016). "Yeni moda kızıl biralar". Milliyet. www.milliyet.com.tr. 22 Şubat 2017 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 21 Şubat 2017.
- ^ "Tuborg Amber". Rate Beer. 22 Şubat 2017 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 21 Şubat 2017.
- ^ "Bomonti Red Ale". Rate Beer. 22 Şubat 2017 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 21 Şubat 2017.
Dış bağlantılar
- Amber Ale (Top 50) 22 Şubat 2017 tarihinde Wayback Machine sitesinde . (İngilizce) (Rate Beer)
- American Amber / Red Ales (Top 50) 22 Şubat 2017 tarihinde Wayback Machine sitesinde . (İngilizce) (Beer Advocate)
- American Amber Ale22 Şubat 2017 tarihinde Wayback Machine sitesinde . (İngilizce) (Craft Beer)
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Amber ale yaygin olarak Avustralya Fransa ve Kuzey Amerika da standart arpa maltina kristal ya da amber malt eklenerek uretilen pale ale biralari tanimlamak icin kullanilan bir terimdir UretimAmber ale biralar ale olarak adlandirilmalarindan anlasilacagi uzere ust fermentasyon yoluyla mayalanirlar Uretim pek cok acidan standart pale ale biralar gibidir En onemli fark ise amber ale uretiminde acik renkli arpa maltina ilave olarak kucuk miktarlarda kristal ya da daha koyu renkli malt eklenmesidir Bu maltlar sayesinde bira amber olarak da bilinen kehribar rengi bir gorunume kavusur Ayni yontem bazi Irlanda ve Ingiliz pale ale biralarina da uygulanmaktadir Kuzey Amerika da aciligi belirlemede Amerikan tarzi serbetci otlari kullanilir Amber ale biralarda acilik degeri genel olarak dusuk olmasina ragmen bazi orneklerde serbetci otu orani dolayisiyla acilik degeri normal degerlerin ustune cikabilmektedir Avustralya da en populer amber ale Malt Shovel Biracilik tarafindan James Squire onuruna ayni adla uretilen biradir James Squire Avustralya nin ilk bira ureticisi olarak bilinmektedir 1794 te Sidney de ilk Avustralya birasini uretmistir OzelliklerAmber ale berrak bir gorunume ve acik bakir rengi ile acik kahverengi arasinda turuncumsu bir renk skalasina sahiptir Fransa da amber ale icin ambree terimi kullanilmaktadir Ancak soguk ya da sicak fermentasyon olmasi fark etmeksizin amber rengi butun biralar ambree olarak adlandirilmaktadir Fransa daki bira ureticileri amber ale olmaksizin amber rengi butun biralari ambree olarak etiketleyebilmektedir Ambree etiketiyle uretilen bazi ornekler ve turleri asagidaki gibidir Ardwen Ambree Biere de garde Correzienne L Ambree Bitter Jenlain Ambree Biere de garde L Aravissante Ambree Amber lager La Botteresse Ambree Belcika tarzi sert ale Pelforth Ambree Amber lagerAmber lagerAmber lager kehribar rengi biralari tanimlamak icin kullanilan genel bir terimdir Gorunum olarak amber ale biralara benzemesine karsin kullandiklari fermentasyon yontemiyle birbirinden oldukca farklilik gostermektedirler Amber Lager ve Amber Ale arasindaki farkliliklarAmber ale ve amber lager temelde fermentasyon yontemleriyle birbirinden farklilik gostermektedir Amber ale ust fermentasyon yoluyla uretilirken amber lager alt fermentasyon yoluyla uretilir Gorunum olarak her ikisi de birbirine benzemesine karsin acilik ve sertlik olarak amber ale biralar amber lager biralardan daha yuksek olma egilimindedir Amber ale ve amber lager arasindaki bazi farkliliklar ve benzerlikler asagidaki tabloda gosterilmistir SRM Renk Fermentasyon Berraklik Ortalama Alkol Orani IBU Acilik Degeri Orijinal Gravite Final GraviteAmber Ale 10 17 Ust Berrak 4 90 6 00 25 45 1045 1060 1010 1015Amber Lager 07 15 Alt Berrak 4 40 5 40 20 33 1048 1055 1010 1014Turkiye de amber aleAmber ale Turkiye nin amber ale ile gecmisi oldukca yenidir Gunumuzde uretimine devam eden yerli amber ale biralardan ilki Mugla da kurulu tarafindan 2015 yilinda serisi Amber Ale markasiyla piyasa sunuldu Kisa bir sure sonraysa Anadolu Efes tarafindan Brewmaster serisi gelistirildi 2016 yilinda piyasaya surulen bu seri uc markadan olusmaktadir Amber Ale Red Ale White Ale Bu seriyle Turk bira pazari yeni bir yerli amber ale ile tanismis oldu Daha onceden bazi kucuk ureticiler tarafindan kucuk caplarda amber ale uretilmesine ragmen buyuk olcekte uretim ilk kez Anadolu Efes tarafindan gerceklestirilen hamledir 2016 yili icerisinde farkli zamanlarda Turk bira pazarina Anadolu Efes tarafindan Bomonti serisi araciligiyla Red Ale Turk Tuborg tarafindan da Tuborg Amber adlarinda iki bira daha piyasaya surulmustur Tuborg Amber amber lager olmasiyla digerlerinden ayrilmaktadir Ayrica bakinizPale aleKaynakca Jackson Michael 1 Ekim 2000 Beer Hunter Online 3 Mart 2016 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 21 Subat 2017 22 Subat 2017 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 21 Subat 2017 Pale ale Wikipedia 5 Aralik 2016 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 21 Subat 2017 Ardwen Ambree Rate Beer 22 Subat 2017 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 21 Subat 2017 Correzienne L Ambree Rate Beer 22 Subat 2017 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 21 Subat 2017 Jenlain Ambree Rate Beer 22 Subat 2017 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 21 Subat 2017 L Aravissante Ambree Rate Beer 22 Subat 2017 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 21 Subat 2017 La Botteresse Ambree Rate Beer 22 Subat 2017 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 21 Subat 2017 Pelforth Ambree Rate Beer 22 Subat 2017 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 21 Subat 2017 Amber Ale Rate Beer 22 Subat 2017 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 21 Subat 2017 Craft Beer 22 Subat 2017 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 21 Subat 2017 Amber Lager Vienna Rate Beer 22 Subat 2017 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 21 Subat 2017 Craft Beer 22 Subat 2017 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 21 Subat 2017 Gara Guzu Amber Ale Rate Beer 22 Subat 2017 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 21 Subat 2017 Efes Brewmaster Series Amber Ale Rate Beer 22 Subat 2017 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 21 Subat 2017 Yalcin Mehmet 29 Mayis 2016 Yeni moda kizil biralar Milliyet www milliyet com tr 22 Subat 2017 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 21 Subat 2017 Tuborg Amber Rate Beer 22 Subat 2017 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 21 Subat 2017 Bomonti Red Ale Rate Beer 22 Subat 2017 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 21 Subat 2017 Dis baglantilarAmber Ale Top 50 22 Subat 2017 tarihinde Wayback Machine sitesinde Ingilizce Rate Beer American Amber Red Ales Top 50 22 Subat 2017 tarihinde Wayback Machine sitesinde Ingilizce Beer Advocate American Amber Ale22 Subat 2017 tarihinde Wayback Machine sitesinde Ingilizce Craft Beer