Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Bira, dünyadaki en eski ve en yaygın alkollü içeceklerden biridir. Su ve çaydan sonra en popüler üçüncü içecek konumundadır. Bira tahıldan üretilirː Yaygın olarak malt arpa kullanılır ama buğday, mısır ve pirinç de kullanılan ürünler arasındadır. Yapım aşamasında şıra (malt-su karışımı) içerisindeki nişastanın fermantasyonu sonucu alkol ve karbondioksit açığa çıkar ve bira köpüğüne sahip bira meydana gelir. Çoğu modern bira, biraya acılık ve farklı lezzetler katan, doğal bir dengeleyici ve koruyucu görevi gören şerbetçi otu ile hazırlanmaktadır. Şerbetçi otu yerine veya şerbetçi otu ile birlikte aroma katabilecek meyve ve çeşitli otlar da kullanılabilmektedir. Seri üretimde, doğal karbondioksit üretimi genellikle işlem sırasında çıkarılır ve yapay karbondioksitleme kullanılır. En popüler bira türleri arpa birası, buğday birası, çavdar birası, darı birasıdır.
Bira, plastik şişede, cam bira şişesinde veya teneke içecek kutusunda dağıtılabilir. Ayrıca özellikle pub ve barlarda biralar bira bardağı, Maß, pint bardağı, schooner bardaklarda sunulur. Özel olarak biralar bira musluğundan süzülür.
Modern biraların gücü genellikle hacimce yaklaşık %4 ila 6 alkoldür (ABV), ancak bu değer %0,5 ile 20 arasında değişebilir. Bazı bira fabrikaları %40 ABV ve üzeri örnekler oluşturur. Bira, birçok dünya kültürünün bir parçasını oluşturur. Bira festivali, bira bahçesi, bira salonu gibi sosyal geleneklerin yanı sıra , ve gibi aktiviteleri içeren zengin bir pub kültürü vardır. Bira damıtıldığında ortaya çıkan likör bir çeşit viskidir.
Tarihçe
Bira, insanoğlunun ürettiği en eski içeceklerden biridir. Arkeolojik araştırmalara göre ilk kez MÖ 10000 yılı civarında Ortadoğu'da muhtemelen tesadüf sonucu, buğday çorbasının mayalanması ile keşfedildi. Bu keşif, insanların yerleşik uygarlığa geçmesi, böylece biranın ham maddesi olan tahılları bol miktarda üretip tüketmesinin bir sonucuydu.Sümer ve Mısır kayıtlarından anlaşıldığı kadarıyla yazının bulunmasından sonra da Ortadoğu'da başlıca içki olarak bol miktarda tüketildi.
Günlük hayatta ve dinsel törenlerde bol miktarda tüketilen bira, aynı zamanda çeşitli meyve ve tatlandırıcılarla, mesela III. Ramses döneminde balla karıştırılıp ilaç niyetine de kullanılmıştır.
Orta Çağ'dan bu yana özellikle Kuzey Avrupa, biranın ana yurdu haline gelmiştir. 14. yüzyıl öncesinde bira genelde evde yapılıp tüketilen bir içki iken, 14. yüzyıl itibarıyla ortaya çıkmasıyla biranın kalitesi daha da yükselmiş ve daha çok tüketilen bir içki haline gelmiştir.
Osmanlı İmparatorluğu'nda bira
Bira, 1839 senesi sonrasında Batı'ya açılma sürecinde Osmanlı'ya girmiştir. Osmanlı İmparatorluğu’nda biraya ait ilk mevzuat 1847’de konulmuştur. Mevzuatın genellikle uygulamayı izlediği gerçeğine dayanarak arpa suyu veya biranın 1847 öncesi bilindiği, tüketildiği ve üretildiği söylenebilir. 1840'lı yıllarda ise birahaneler açılmaya başladı.Osmanlı'da bira üretimi 1896 yılında 12.000 hl idi (1,2 milyon litre). Bu oran hızla artmış ve 1913-1914 yılları arası 9,9 milyon litreye ulaşmıştır. Türkiye Cumhuriyeti'nde bu rakama ancak 1940'lı yıllarda ulaşılmıştır.
Yapımı
Uluslararası bir içecek olan biranın yapımı ülkeden ülkeye değişiklikler göstermektedir. Belçika'da, tıpkı Fransız peynirlerinde olduğu gibi, bir yılın günleri kadar çok bira çeşidi sayılabilir, Birleşik Krallık'ın "a-le"leri, İrlanda'nın "stout"ları, Danimarka'nın "pilsner"leri, Almanya'nın "lager"ları ünlüdür. Ve tabii ki tüm Avrupa'da Çekya'nın Pilsen şehrinden adını alan, genelde tüm sarı biralara adını veren "pils"ler revaçtadır.
Önce arpa taneleri yüksek sıcaklıkta filizlenme yöntemiyle malt haline dönüştürülür. Ardından kavrularak rengini alır. Kavrulma süresi biradaki renk değişikliğini sağlar. Daha sonra sıcak saf su ile karıştırılır. Bir litre bira elde etmek için 6-7 litre su gereklidir. Son aşamada ise şerbetçi otu katılır. Şerbetçi otunda 200’den fazla aromatik kokunun bileşimi vardır. Sıra, bira mayasının eklenmesiyle elde edilen, şekerleri alkole ve karbonik gaza dönüştüren fermantasyon işlemindedir. Bu işlem, yüksek sıcaklıkta yapılır (15-20 derece). Yoğun (kesif) biralar için 3-5 gün boyunca (özellikle esmer biralarda), sarı biralarda ise 6-8 derece arasında, 7-10 gün boyunca fermantasyon işleminin devam etmesi gereklidir.
Alkol oranı
Alkol oranı "spéciales"lerin büyük bölümünde 5 ila 7 derece, "luxe"lerde 4 ila 5 derecedir, yemekte tercih edilen "light" biralarda 3,5 dereceden daha azdır. Yüksek teknoloji sayesinde üretilen alkolsüz biralarda ise bu oran 0,015 dereceye kadar düşer (örneğin ihracat ağırlıklı üretilen Efes Alkolsüz). Buna rağmen esmer biralardaki alkol oranı 12-13 dereceyi bulabilmektedir. Dünyanın en sert birası, Fransa'da "La Samichlaus" adı verilen biradır. Yılda sadece bir gün, Saint Nicolas gününde satılır ve bir yıl sonra içilir. Son yıllarda Avrupa'da, Atlantik ötesi biralar modadır; Amerika'nın hafif biraları, şerbetçi otunun az kullanıldığı biralar, yeşil limon eşliğinde içilen Meksika'nın Corona birası gibi.
Türleri
Bira tipleri genel olarak 'ale' ve 'lager' olarak ikiye ayrılmaktadır. Ale tipi biralar üst fermantasyon, lager tipi biralar ise alt fermantasyon biralarıdır.
Alt fermantasyon biraları
Pilsen: Kolay içimli, açık renkli, şerbetçiotundan gelen aromatik ve acılık tat karakteri dengelenmiş, alkol derecesi %4,8-5,1 arasında değişen bir bira tipidir.
Lager: Lager dünyada en çok tanınan ve bilinen açık renkli, Pilsen'e göre daha düşük acılık karakterine sahip ve aromatik tat karakteri ön plana çıkarılmış bir bira tipidir.
Koyu renkli bira: Koyu renkli malt ve isteğe göre belirli oranda kavrulmuş malttan da üretilen, %4,8-5,0 alkol ihtiva eden bir bira tipidir.
Festival birası: Almanya'da özellikle Ekim ayında düzenlenen Bira Festivali için özel olarak üretilen yüksek alkollü mevsimsel bir bira tipidir.
Bockbier: Yüksek doygunluk hissi veren, %6-7 alkol derecesine sahip, özellikle Almanya'da Mayıs, sonbahar ve yılbaşı dönemlerinde üretilen mevsimsel bir bira tipidir.
Alkolsüz bira: Doğal yoldan oluşan alkolün belirli prosesler sonucu içinden uzaklaştırıldığı, normal biralara göre daha düşük kalorili bir bira çeşididir.
Üst fermantasyon biraları
Ale: Ale ismi birçok farklı karakterde genellikle koyu renkli bir dizi bira tipi için kullanılan genel bir tanımlamadır. Pale, Bitter, Mild ve Scotch olarak çeşitleri mevcuttur.
Hefeweizen (Mayalı Buğday Birası): Miktar olarak en az %50 oranında buğday maltı kullanılarak üretilen, Almanya'nın özellikle Bavyera eyaletinde popüler olan bir bira tipidir.
Kristallweizen (Filtre Edilmiş Buğday Birası): Hefeweizen olarak yukarıda belirtilen biraya benzer hammadde kullanılarak, filtrasyon sonrası mayanın uzaklaştırıldığı bir bira tipidir.
Altbier: Koyu renkli buğday ve arpa maltının birlikte kullanıldığı, acılığı yüksek ve sert içimli bir bira tipidir.
Kölsch: Açık renkli, mayhoş bir tat karakterine sahip, özellikle Almanya'nın Köln şehrinde popüler olan bira tipidir.
Stout: Siyah renkli, özellikle çok koyu renkli malt ve bir miktar da kavrulmuş malttan imal edilmiş, acılığı sert karakterde bir üst fermantasyon birasıdır.
Porter: Porter da Stout benzeri koyu renkli, bazı çeşitleri %9 alkol ihtiva eden bir bira tipidir.
Sağlık etkisi
Bira içildiğinde içenin üzerinde kısa ve uzun süreli etkileri olan etanol alkolü içerir. İnsan vücudundaki farklı alkol konsantrasyonlarının kişi üzerinde farklı etkileri vardır. Alkolün etkileri kişinin içtiği miktara, biradaki alkol yüzdesine ve tüketimin gerçekleştiği zamana, yenen yiyecek miktarına ve reçeteli ilacın kullanılmasına bağlıdır.
- %0.03-0.02'lik bir kan alkol konsantrasyonunu, tipik olarak ruh hali ve olası öfori, genel kendine güven ve sosyallik artışı, kaygı azalması, yüzdeki kızarıklık, kırmızı görünüm, bozulmuş karar ve ince kas koordinasyonuna neden olur.
- %0.09-0.25'lik bir kan alkol konsantrasyonunu, uyuşukluk, sedasyon, denge sorunları ve bulanık görmeye neden olur.
- %0,18-0,30 arasındaki bir kan alkol konsantrasyonunu, derin karışıklığa, konuşma bozukluğuna, şaşırmaya, baş dönmesine ve kusmaya neden olur.
- %0.25-0.40 arasında bir kan alkol konsantrasyonunu, stupor, bilinç kaybı, anterograd amnezi, kusmaya, pulmoner aspirasyon (bilinçsiz iken kusmanın solunması nedeniyle ölüm meydana gelebilir) ve solunum depresyonuna (potansiyel olarak hayatı tehdit eden) neden olabilir.
- %0,35-0,80 arasındaki bir kan alkol konsantrasyonunu, komaya (bilinç kaybı), hayatı tehdit eden solunum depresyonuna ve muhtemelen ölümcül alkol zehirlenmesine neden olur. Tüm alkollü içeceklerde olduğu gibi araba kullanırken, uçak veya makine kullanırken içki içmek kaza riskini artırır; birçok ülke sarhoş araba kullanmayla ilgili ağır cezalara sahiptir.
2016 sistematik bir derleme ve meta-analiz orta düzeyde etanol tüketiminin, etanol tüketiminden ömür boyu çekimserliğe kıyasla mortalite yararı getirmediğini bulmuştur.
Bazı çalışmalar az miktarda alkol (kadınlarda birden fazla ve erkeklerde iki bardak içki) içmenin, kalp hastalığı, inme, diabetes mellitus ve erken ölüm riskinde azalma ile ilişkili olduğu sonucuna varmıştır.
Sürekli, orta veya ağır alkol tüketiminin uzun vadeli sağlık etkileri, alkolizm ve alkolik karaciğer hastalığı geliştirme riskini içerir. "Alkol kullanım bozukluğu" olarak da bilinen alkolizm sorunlara neden olan geniş anlamlı bir terimdir.
Ayrıca bakınız
Kaynakça
- ^ Nelson, Max, The Barbarian's Beverage: A History of Beer in Ancient Europe, Routledge, Abingdon, Oxon, sf.1 (İngilizce) isbn=0-415-31121-7, 21 Eylül 2010'da erişilmiştir.
- ^ Standage, Tom, Altı Bardakta Dünya Tarihi, Türkuvaz Kitap, 2005. "Bereketli hilâl olarak bilinen bölgede (...) son buzul çağından sonra MÖ 10000 civarında yabani tahıl toplama işi yaygınlaşınca biranın keşfedilmesi de kaçınılmazdı" (sf. 17) ve sf. 18, 26
- ^ Standage, sf.38
- ^ a b Osmanlı’da Bira 2 Temmuz 2013 tarihinde Wayback Machine sitesinde ., BirayaDair.com
- ^ Stockwell T, Zhao J, Panwar S, Roemer A, Naimi T, Chikritzhs T (Mart 2016). "Do "Moderate" Drinkers Have Reduced Mortality Risk? A Systematic Review and Meta-Analysis of Alcohol Consumption and All-Cause Mortality". J Stud Alcohol Drugs. 77 (2). ss. 185-98. doi:10.15288/jsad.2016.77.185. (PMC) 4803651 $2. (PMID) 26997174.
- ^ O'Keefe, JH; Bhatti, SK; Bajwa, A; DiNicolantonio, JJ; Lavie, CJ (Mart 2014). "Alcohol and cardiovascular health: the dose makes the poison...or the remedy". Mayo Clinic Proceedings. 89 (3). ss. 382-93. doi:10.1016/j.mayocp.2013.11.005. (PMID) 24582196.
- ^ Jill Littrell (2014). Understanding and Treating Alcoholism Volume I: An Empirically Based Clinician's Handbook for the Treatment of Alcoholism:volume Ii: Biological, Psychological, and Social Aspects of Alcohol Consumption and Abuse. Hoboken: Taylor and Francis. s. 55. ISBN . 29 Nisan 2020 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 11 Nisan 2020.
The World Health Organization defines alcoholism as any drinking which results in problems
| Vikisöz'de Bira ile ilgili sözleri bulabilirsiniz. |
| Wikimedia Commons'ta Bira ile ilgili ortam dosyaları bulunmaktadır. |
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Bira dunyadaki en eski ve en yaygin alkollu iceceklerden biridir Su ve caydan sonra en populer ucuncu icecek konumundadir Bira tahildan uretilirː Yaygin olarak malt arpa kullanilir ama bugday misir ve pirinc de kullanilan urunler arasindadir Yapim asamasinda sira malt su karisimi icerisindeki nisastanin fermantasyonu sonucu alkol ve karbondioksit aciga cikar ve bira kopugune sahip bira meydana gelir Cogu modern bira biraya acilik ve farkli lezzetler katan dogal bir dengeleyici ve koruyucu gorevi goren serbetci otu ile hazirlanmaktadir Serbetci otu yerine veya serbetci otu ile birlikte aroma katabilecek meyve ve cesitli otlar da kullanilabilmektedir Seri uretimde dogal karbondioksit uretimi genellikle islem sirasinda cikarilir ve yapay karbondioksitleme kullanilir En populer bira turleri arpa birasi bugday birasi cavdar birasi dari birasidir Bira plastik sisede cam bira sisesinde veya teneke icecek kutusunda dagitilabilir Ayrica ozellikle pub ve barlarda biralar bira bardagi Mass pint bardagi schooner bardaklarda sunulur Ozel olarak biralar bira muslugundan suzulur Modern biralarin gucu genellikle hacimce yaklasik 4 ila 6 alkoldur ABV ancak bu deger 0 5 ile 20 arasinda degisebilir Bazi bira fabrikalari 40 ABV ve uzeri ornekler olusturur Bira bircok dunya kulturunun bir parcasini olusturur Bira festivali bira bahcesi bira salonu gibi sosyal geleneklerin yani sira ve gibi aktiviteleri iceren zengin bir pub kulturu vardir Bira damitildiginda ortaya cikan likor bir cesit viskidir TarihceEski Misir da bira yapimini gosteren tahta biblolar Gulhac Misir Muzesi California ABD Bira insanoglunun urettigi en eski iceceklerden biridir Arkeolojik arastirmalara gore ilk kez MO 10000 yili civarinda Ortadogu da muhtemelen tesaduf sonucu bugday corbasinin mayalanmasi ile kesfedildi Bu kesif insanlarin yerlesik uygarliga gecmesi boylece biranin ham maddesi olan tahillari bol miktarda uretip tuketmesinin bir sonucuydu Sumer ve Misir kayitlarindan anlasildigi kadariyla yazinin bulunmasindan sonra da Ortadogu da baslica icki olarak bol miktarda tuketildi Gunluk hayatta ve dinsel torenlerde bol miktarda tuketilen bira ayni zamanda cesitli meyve ve tatlandiricilarla mesela III Ramses doneminde balla karistirilip ilac niyetine de kullanilmistir Orta Cag dan bu yana ozellikle Kuzey Avrupa biranin ana yurdu haline gelmistir 14 yuzyil oncesinde bira genelde evde yapilip tuketilen bir icki iken 14 yuzyil itibariyla ortaya cikmasiyla biranin kalitesi daha da yukselmis ve daha cok tuketilen bir icki haline gelmistir Osmanli Imparatorlugu nda bira Bira 1839 senesi sonrasinda Bati ya acilma surecinde Osmanli ya girmistir Osmanli Imparatorlugu nda biraya ait ilk mevzuat 1847 de konulmustur Mevzuatin genellikle uygulamayi izledigi gercegine dayanarak arpa suyu veya biranin 1847 oncesi bilindigi tuketildigi ve uretildigi soylenebilir 1840 li yillarda ise birahaneler acilmaya basladi Osmanli da bira uretimi 1896 yilinda 12 000 hl idi 1 2 milyon litre Bu oran hizla artmis ve 1913 1914 yillari arasi 9 9 milyon litreye ulasmistir Turkiye Cumhuriyeti nde bu rakama ancak 1940 li yillarda ulasilmistir YapimiKopuklu Lager birasi Uluslararasi bir icecek olan biranin yapimi ulkeden ulkeye degisiklikler gostermektedir Belcika da tipki Fransiz peynirlerinde oldugu gibi bir yilin gunleri kadar cok bira cesidi sayilabilir Birlesik Krallik in a le leri Irlanda nin stout lari Danimarka nin pilsner leri Almanya nin lager lari unludur Ve tabii ki tum Avrupa da Cekya nin Pilsen sehrinden adini alan genelde tum sari biralara adini veren pils ler revactadir Once arpa taneleri yuksek sicaklikta filizlenme yontemiyle malt haline donusturulur Ardindan kavrularak rengini alir Kavrulma suresi biradaki renk degisikligini saglar Daha sonra sicak saf su ile karistirilir Bir litre bira elde etmek icin 6 7 litre su gereklidir Son asamada ise serbetci otu katilir Serbetci otunda 200 den fazla aromatik kokunun bilesimi vardir Sira bira mayasinin eklenmesiyle elde edilen sekerleri alkole ve karbonik gaza donusturen fermantasyon islemindedir Bu islem yuksek sicaklikta yapilir 15 20 derece Yogun kesif biralar icin 3 5 gun boyunca ozellikle esmer biralarda sari biralarda ise 6 8 derece arasinda 7 10 gun boyunca fermantasyon isleminin devam etmesi gereklidir Alkol oraniLimon ile icilen hafif Meksika birasi Corona Extra Alkol orani speciales lerin buyuk bolumunde 5 ila 7 derece luxe lerde 4 ila 5 derecedir yemekte tercih edilen light biralarda 3 5 dereceden daha azdir Yuksek teknoloji sayesinde uretilen alkolsuz biralarda ise bu oran 0 015 dereceye kadar duser ornegin ihracat agirlikli uretilen Efes Alkolsuz Buna ragmen esmer biralardaki alkol orani 12 13 dereceyi bulabilmektedir Dunyanin en sert birasi Fransa da La Samichlaus adi verilen biradir Yilda sadece bir gun Saint Nicolas gununde satilir ve bir yil sonra icilir Son yillarda Avrupa da Atlantik otesi biralar modadir Amerika nin hafif biralari serbetci otunun az kullanildigi biralar yesil limon esliginde icilen Meksika nin Corona birasi gibi TurleriBira tipleri genel olarak ale ve lager olarak ikiye ayrilmaktadir Ale tipi biralar ust fermantasyon lager tipi biralar ise alt fermantasyon biralaridir Alt fermantasyon biralari Pilsen Kolay icimli acik renkli serbetciotundan gelen aromatik ve acilik tat karakteri dengelenmis alkol derecesi 4 8 5 1 arasinda degisen bir bira tipidir Lager Lager dunyada en cok taninan ve bilinen acik renkli Pilsen e gore daha dusuk acilik karakterine sahip ve aromatik tat karakteri on plana cikarilmis bir bira tipidir Koyu renkli bira Koyu renkli malt ve istege gore belirli oranda kavrulmus malttan da uretilen 4 8 5 0 alkol ihtiva eden bir bira tipidir Festival birasi Almanya da ozellikle Ekim ayinda duzenlenen Bira Festivali icin ozel olarak uretilen yuksek alkollu mevsimsel bir bira tipidir Bockbier Yuksek doygunluk hissi veren 6 7 alkol derecesine sahip ozellikle Almanya da Mayis sonbahar ve yilbasi donemlerinde uretilen mevsimsel bir bira tipidir Alkolsuz bira Dogal yoldan olusan alkolun belirli prosesler sonucu icinden uzaklastirildigi normal biralara gore daha dusuk kalorili bir bira cesididir Ust fermantasyon biralari Franziskaner Bugday Birasi Ale Ale ismi bircok farkli karakterde genellikle koyu renkli bir dizi bira tipi icin kullanilan genel bir tanimlamadir Pale Bitter Mild ve Scotch olarak cesitleri mevcuttur Hefeweizen Mayali Bugday Birasi Miktar olarak en az 50 oraninda bugday malti kullanilarak uretilen Almanya nin ozellikle Bavyera eyaletinde populer olan bir bira tipidir Kristallweizen Filtre Edilmis Bugday Birasi Hefeweizen olarak yukarida belirtilen biraya benzer hammadde kullanilarak filtrasyon sonrasi mayanin uzaklastirildigi bir bira tipidir Altbier Koyu renkli bugday ve arpa maltinin birlikte kullanildigi aciligi yuksek ve sert icimli bir bira tipidir Kolsch Acik renkli mayhos bir tat karakterine sahip ozellikle Almanya nin Koln sehrinde populer olan bira tipidir Stout Siyah renkli ozellikle cok koyu renkli malt ve bir miktar da kavrulmus malttan imal edilmis aciligi sert karakterde bir ust fermantasyon birasidir Porter Porter da Stout benzeri koyu renkli bazi cesitleri 9 alkol ihtiva eden bir bira tipidir Saglik etkisiBira icildiginde icenin uzerinde kisa ve uzun sureli etkileri olan etanol alkolu icerir Insan vucudundaki farkli alkol konsantrasyonlarinin kisi uzerinde farkli etkileri vardir Alkolun etkileri kisinin ictigi miktara biradaki alkol yuzdesine ve tuketimin gerceklestigi zamana yenen yiyecek miktarina ve receteli ilacin kullanilmasina baglidir 0 03 0 02 lik bir kan alkol konsantrasyonunu tipik olarak ruh hali ve olasi ofori genel kendine guven ve sosyallik artisi kaygi azalmasi yuzdeki kizariklik kirmizi gorunum bozulmus karar ve ince kas koordinasyonuna neden olur 0 09 0 25 lik bir kan alkol konsantrasyonunu uyusukluk sedasyon denge sorunlari ve bulanik gormeye neden olur 0 18 0 30 arasindaki bir kan alkol konsantrasyonunu derin karisikliga konusma bozukluguna sasirmaya bas donmesine ve kusmaya neden olur 0 25 0 40 arasinda bir kan alkol konsantrasyonunu stupor bilinc kaybi anterograd amnezi kusmaya pulmoner aspirasyon bilincsiz iken kusmanin solunmasi nedeniyle olum meydana gelebilir ve solunum depresyonuna potansiyel olarak hayati tehdit eden neden olabilir 0 35 0 80 arasindaki bir kan alkol konsantrasyonunu komaya bilinc kaybi hayati tehdit eden solunum depresyonuna ve muhtemelen olumcul alkol zehirlenmesine neden olur Tum alkollu iceceklerde oldugu gibi araba kullanirken ucak veya makine kullanirken icki icmek kaza riskini artirir bircok ulke sarhos araba kullanmayla ilgili agir cezalara sahiptir 2016 sistematik bir derleme ve meta analiz orta duzeyde etanol tuketiminin etanol tuketiminden omur boyu cekimserlige kiyasla mortalite yarari getirmedigini bulmustur Bazi calismalar az miktarda alkol kadinlarda birden fazla ve erkeklerde iki bardak icki icmenin kalp hastaligi inme diabetes mellitus ve erken olum riskinde azalma ile iliskili oldugu sonucuna varmistir Surekli orta veya agir alkol tuketiminin uzun vadeli saglik etkileri alkolizm ve alkolik karaciger hastaligi gelistirme riskini icerir Alkol kullanim bozuklugu olarak da bilinen alkolizm sorunlara neden olan genis anlamli bir terimdir Ayrica bakinizUlkelere gore bira turleri Kisi basina bira tuketimine gore ulkelerin listesi Bira cesitleri Ev yapimi biraKaynakca Nelson Max The Barbarian s Beverage A History of Beer in Ancient Europe Routledge Abingdon Oxon sf 1 Ingilizce isbn 0 415 31121 7 21 Eylul 2010 da erisilmistir Standage Tom Alti Bardakta Dunya Tarihi Turkuvaz Kitap 2005 Bereketli hilal olarak bilinen bolgede son buzul cagindan sonra MO 10000 civarinda yabani tahil toplama isi yayginlasinca biranin kesfedilmesi de kacinilmazdi sf 17 ve sf 18 26 Standage sf 38 a b Osmanli da Bira 2 Temmuz 2013 tarihinde Wayback Machine sitesinde BirayaDair com Stockwell T Zhao J Panwar S Roemer A Naimi T Chikritzhs T Mart 2016 Do Moderate Drinkers Have Reduced Mortality Risk A Systematic Review and Meta Analysis of Alcohol Consumption and All Cause Mortality J Stud Alcohol Drugs 77 2 ss 185 98 doi 10 15288 jsad 2016 77 185 PMC 4803651 2 PMID 26997174 O Keefe JH Bhatti SK Bajwa A DiNicolantonio JJ Lavie CJ Mart 2014 Alcohol and cardiovascular health the dose makes the poison or the remedy Mayo Clinic Proceedings 89 3 ss 382 93 doi 10 1016 j mayocp 2013 11 005 PMID 24582196 Jill Littrell 2014 Understanding and Treating Alcoholism Volume I An Empirically Based Clinician s Handbook for the Treatment of Alcoholism volume Ii Biological Psychological and Social Aspects of Alcohol Consumption and Abuse Hoboken Taylor and Francis s 55 ISBN 9781317783145 29 Nisan 2020 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 11 Nisan 2020 The World Health Organization defines alcoholism as any drinking which results in problems Vikisoz de Bira ile ilgili sozleri bulabilirsiniz Wikimedia Commons ta Bira ile ilgili ortam dosyalari bulunmaktadir