Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Clynelish damıtım evi, İskoçya'nın Dağlık Bölgesi'ndeki Sutherland, yakınlarında bir tek malt İskoç viski damıtım evidir. Günümüzde alkollü içki devi Diageo'nun bir parçasıdır.
Clynelish, pek çok turistin kıyı boyunca Inverness'e gidip gelmek için kullandığı A9 yolu üzerinde yer aldığından, ziyaretçi merkezi oldukça sık ziyaret edilmektedir.
Tarihçe
Orijinal Clynelish damıtım evi, 1819'da, 1967'de inşa edilen mevcut Clynelish içki fabrikasının bitişiğinde Sutherland Dükü tarafından inşa edildi. Clynelish, 1820-1822 yıllarında damıtmaya ilk başladığında, iki imbikle, yılda yaklaşık 12.000 galon (yaklaşık 54.000 litre) üretiyorlardı. Yıllar geçtikçe içki fabrikası sahibinden sahibine geçti, ta ki içki fabrikası 1896 civarında genişleyip yaklaşık 580.000 litreye çıkana kadar. Bu, sahaya fazladan bir depo ekledikleri zamandı.
Ancak 1960'larda karışımlara giderek daha fazla Clynelish viskisi giriyordu ve 1960'larda bir patlama yaşandı ve insanlar araba ve viski gibi daha lüks ürünler satın almaya başladı. Üretim seviyelerini yükseltmeleri gerekiyordu ve 1967'de bugün üretim yaptıkları mevcut damıtım evini kurdular. Yeni mekandaki lezzeti mükemmelleştirdiklerinden emin olmak istedikleri için iki damıtım evi bir süre Clynelish A ve Clynelish B olarak yan yana çalıştı, ardından eski damıtım evini kapattılar.
Ancak ilerleyen yıllarda Caol Ila damıtım evi kuraklıkla karşı karşıya kaldı ve yenileme çalışmaları nedeniyle bir yıl süreyle kapandı. Johnnie Walker karışımlarında turbalı viski eksikti ve onun yerine kullanılacak bir şeye ihtiyacı vardı. Böylece Clynelish, orijinal damıtım evini Mayıs 1969'da adı altında yeniden açtı ve Brora viskisi yapmaya başladı. Brora'nın viskide kullanılan turba seviyesini tanımlayan PPM seviyeleri (Milyonda Fenol Parçası) 30-35 PPM civarında başladı ve bu Caol Ila (30-35 PPM) ve Lagavulin (35-40 PPM) ile aynı seviyededir.
Brora, Caol Ila kapalıyken bir yıl boyunca harmanlara girdi ve ardından viskiyi tek malt olarak yapmaya devam etti ve Temmuz 1983'e kadar faaliyet gösterdi. 1983'te kapatılmasının ardından Brora viski, dünyadaki en nadir ve aranan viskilerden biri haline gelmişti. Şişesi yaklaşık 1.500 sterlini buluyordu. Brora'nın orijinal ruhun son sürümü, damıtım evinin 200 yıllık üretimini kutlamak için iki yüzüncü yıl dönümünde şişelendi. Bu şişeleme, yıldönümünü kutlamak için seçilen 40 yıllık bir Brora'dır; 1819 şişe, içki damıtım evinin üretime başladığı ilk yılı temsil etmektedir.
Üretim
2014 yılında Diageo, 30 milyon liralık yatırımla 4.800.000 litrelik üretim kapasitesini ikiye katlamayı planladığını duyurdu. Ancak bu planlar ertelendi ve Diageo, bakım ve yenileme çalışmalarını yürütmek üzere Nisan 2016'dan itibaren üretimi yalnızca 10 ay süreyle durdurma kararı aldı.
Clynelish'teki üretim su ihtiyacını, mineral bakımından zengin kayaların üzerinden geçen Clynemilton Burn adındaki kaynaktan alıyor.
Clynelish Viskisi için malt, damıtım evinin yaklaşık bir saat güneyindeki 'dan elde ediliyor.
Clynelish'te fermentasyon için yaklaşık 58.000 litrelik sekiz ahşap washback kullanılıyor. Bu süre 86 saate kadar sürer; bu da çok az içki fabrikasında görülen süre kadardır. Uzun fermentasyon süreci üründe çok tropikal, meyvemsi aromalar oluşmasına neden olur.
Tesiste 3 yıkama, 3 damıtma imbiği bulunur.
Ürün
Clynelish ürünleri üzerinde logo olarak "yabani kedi" yer almaktadır. Damıtım evinin Sutherland Dükü tarafından kurulmasından dolayı, Sutherland armasından ilham alınmıştır.
Clynelish Viski, tek malt olarak oldukça popülerdir ancak aynı zamanda sahibi Diageo'nun karışımlarının da önemli bir bileşenidir. Örneğin Johnnie Walker Gold Label Reserve'in lezzeti için Clynelish şarttır.
Standart şişeleme, ilk kez 2002'de piyasaya sürülen Clynelish Single Malt 14 yıllıktır ve içki fabrikasına özgü yağlı ve mumsu notalar, bal, vanilya ve narenciye aromaları ile baharatlı malt ve deniz notalarının bir miktar dumanla birlikte karmaşık bir karışımını sunar. %60 Sherry ve %40 Bourbon fıçılarından oluşur. Ayrıca Oloroso Seco fıçılarında tamamlanan ve standart şişelemenin karakterine zengin kurutulmuş meyve aromaları ekleyen bir Distillers Edition da vardı.
Tamamen Amerikan meşesinde olgunlaştırılmış fıçıda şişeleme yalnızca damıtım evinde mevcuttur.
Kaynakça
- ^ a b c d . www.whisky.com (İngilizce). 30 Ekim 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Mayıs 2024.
- ^ a b BRORA ; A Legendary Distillery (1819–1983) and Whisky. Dr Patrick Brossard (İngilizce).
- ^ a b . www.malts.com (İngilizce). 5 Nisan 2001 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Mayıs 2024.
- ^ The Malt Whisky Companion. Michael Jackson (İngilizce). Penguin Books. 2004.
- ^ Erskine, Rosalind (5 Ağustos 2021). . foodanddrink.scotsman.com (İngilizce). 5 Ağustos 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Mayıs 2024.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Clynelish damitim evi Iskocya nin Daglik Bolgesi ndeki Sutherland yakinlarinda bir tek malt Iskoc viski damitim evidir Gunumuzde alkollu icki devi Diageo nun bir parcasidir Clynelish damitim evi Clynelish pek cok turistin kiyi boyunca Inverness e gidip gelmek icin kullandigi A9 yolu uzerinde yer aldigindan ziyaretci merkezi oldukca sik ziyaret edilmektedir TarihceOrijinal Clynelish damitim evi 1819 da 1967 de insa edilen mevcut Clynelish icki fabrikasinin bitisiginde Sutherland Duku tarafindan insa edildi Clynelish 1820 1822 yillarinda damitmaya ilk basladiginda iki imbikle yilda yaklasik 12 000 galon yaklasik 54 000 litre uretiyorlardi Yillar gectikce icki fabrikasi sahibinden sahibine gecti ta ki icki fabrikasi 1896 civarinda genisleyip yaklasik 580 000 litreye cikana kadar Bu sahaya fazladan bir depo ekledikleri zamandi Ancak 1960 larda karisimlara giderek daha fazla Clynelish viskisi giriyordu ve 1960 larda bir patlama yasandi ve insanlar araba ve viski gibi daha luks urunler satin almaya basladi Uretim seviyelerini yukseltmeleri gerekiyordu ve 1967 de bugun uretim yaptiklari mevcut damitim evini kurdular Yeni mekandaki lezzeti mukemmellestirdiklerinden emin olmak istedikleri icin iki damitim evi bir sure Clynelish A ve Clynelish B olarak yan yana calisti ardindan eski damitim evini kapattilar Ancak ilerleyen yillarda Caol Ila damitim evi kuraklikla karsi karsiya kaldi ve yenileme calismalari nedeniyle bir yil sureyle kapandi Johnnie Walker karisimlarinda turbali viski eksikti ve onun yerine kullanilacak bir seye ihtiyaci vardi Boylece Clynelish orijinal damitim evini Mayis 1969 da adi altinda yeniden acti ve Brora viskisi yapmaya basladi Brora nin viskide kullanilan turba seviyesini tanimlayan PPM seviyeleri Milyonda Fenol Parcasi 30 35 PPM civarinda basladi ve bu Caol Ila 30 35 PPM ve Lagavulin 35 40 PPM ile ayni seviyededir Brora Caol Ila kapaliyken bir yil boyunca harmanlara girdi ve ardindan viskiyi tek malt olarak yapmaya devam etti ve Temmuz 1983 e kadar faaliyet gosterdi 1983 te kapatilmasinin ardindan Brora viski dunyadaki en nadir ve aranan viskilerden biri haline gelmisti Sisesi yaklasik 1 500 sterlini buluyordu Brora nin orijinal ruhun son surumu damitim evinin 200 yillik uretimini kutlamak icin iki yuzuncu yil donumunde siselendi Bu siseleme yildonumunu kutlamak icin secilen 40 yillik bir Brora dir 1819 sise icki damitim evinin uretime basladigi ilk yili temsil etmektedir UretimClynelish ve Brora 2014 yilinda Diageo 30 milyon liralik yatirimla 4 800 000 litrelik uretim kapasitesini ikiye katlamayi planladigini duyurdu Ancak bu planlar ertelendi ve Diageo bakim ve yenileme calismalarini yurutmek uzere Nisan 2016 dan itibaren uretimi yalnizca 10 ay sureyle durdurma karari aldi Clynelish teki uretim su ihtiyacini mineral bakimindan zengin kayalarin uzerinden gecen Clynemilton Burn adindaki kaynaktan aliyor Clynelish Viskisi icin malt damitim evinin yaklasik bir saat guneyindeki dan elde ediliyor Clynelish te fermentasyon icin yaklasik 58 000 litrelik sekiz ahsap washback kullaniliyor Bu sure 86 saate kadar surer bu da cok az icki fabrikasinda gorulen sure kadardir Uzun fermentasyon sureci urunde cok tropikal meyvemsi aromalar olusmasina neden olur Tesiste 3 yikama 3 damitma imbigi bulunur UrunClynelish 14 YO Clynelish urunleri uzerinde logo olarak yabani kedi yer almaktadir Damitim evinin Sutherland Duku tarafindan kurulmasindan dolayi Sutherland armasindan ilham alinmistir Clynelish Viski tek malt olarak oldukca populerdir ancak ayni zamanda sahibi Diageo nun karisimlarinin da onemli bir bilesenidir Ornegin Johnnie Walker Gold Label Reserve in lezzeti icin Clynelish sarttir Standart siseleme ilk kez 2002 de piyasaya surulen Clynelish Single Malt 14 yilliktir ve icki fabrikasina ozgu yagli ve mumsu notalar bal vanilya ve narenciye aromalari ile baharatli malt ve deniz notalarinin bir miktar dumanla birlikte karmasik bir karisimini sunar 60 Sherry ve 40 Bourbon ficilarindan olusur Ayrica Oloroso Seco ficilarinda tamamlanan ve standart siselemenin karakterine zengin kurutulmus meyve aromalari ekleyen bir Distillers Edition da vardi Tamamen Amerikan mesesinde olgunlastirilmis ficida siseleme yalnizca damitim evinde mevcuttur Kaynakca a b c d www whisky com Ingilizce 30 Ekim 2020 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 27 Mayis 2024 a b BRORA A Legendary Distillery 1819 1983 and Whisky Dr Patrick Brossard Ingilizce erisim tarihi kullanmak icin url gerekiyor yardim a b www malts com Ingilizce 5 Nisan 2001 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 27 Mayis 2024 The Malt Whisky Companion Michael Jackson Ingilizce Penguin Books 2004 erisim tarihi kullanmak icin url gerekiyor yardim Erskine Rosalind 5 Agustos 2021 foodanddrink scotsman com Ingilizce 5 Agustos 2021 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 27 Mayis 2024