Cotswolds damıtım evi

Cotswolds Damıtım evi, 2014 yılında kurulmuş olup, hem İngiliz viskisi, hem de cin üreten birkaç damıtım evinden biridir.

Cotswolds damıtım evi

Damıtım evinin ilk gelişimi Harry Cockburn (Baş Damıtımcı ve Bowmore damıtım evinin eski Üretim Direktörü) ve Dr. Jim Swan (önceki projeleri arasında Galler'deki , Tayvan'daki ve İsrail'deki ile çalışmalar bulunan fıçı olgunlaştırma uzmanı) tarafından desteklendi. Üretim 5 Eylül 2014'te başladı ve ilk tek malt viski fıçıları 22 Eylül 2014'te dolduruldu. Viskinin ilk sürümü (4000 şişe), fıçıların bir kısmı üç yıllık asgari yaşa ulaştığında Ekim 2017'de gerçekleşti.

Üretim

Damıtımhanede 0,5 tonluk bir mash fıçı ve sekiz adet 2.500 litrelik yıkama tankı bulunmaktadır. Damıtma, İskoçya'daki 'tan tedarik edilen iki bakır imbikte gerçekleşir.

Cin, Almanya'nın Markdorf kentindeki tarafından üretilen 500 litrelik hibrit bir pot ve kolon damıtma cihazında üretilir. Sadece imbiğin pot damıtma cihazı bölümü kullanılarak, cin 'demleme ve kaynatma' yöntemi kullanılarak düzeltilir ve cin, daha büyük cin markaları tarafından geleneksel olarak kullanılan çoklu-shot yönteminin aksine, tek seferde toplanır.

Ürünler

2024 itibarıyla damıtım evi, üç temel içki kategorisine odaklanıyor: viski, cin ve rom. Ayrıca sınırlı sayıda likör, bitter ve cin özü de ürettiler.

Viski

• Tek Malt Viski (Damıtım evinin amiral gemisi ürünü)
• Single Malt Viski (İspanyol Meşesi)
• Cask (Fıçı) ekspresyonu
• Hearts and Crafts Serisi (Sınırlı Sayıda Üretim)

Cin

• Dry (Sek) Cin
• Old Tom Cin
• Wildflower (üç çeşit)
• Hedgerow
• 1616 (Fıçıda olgunlaştırılmış)
• Christmas

Rom

• Cotswolds Treacle Rum (Sınırlı Yıllık Sürüm)

Şirket, 2020 yılında ürün yelpazesine bir likör daha ekledi.

Kaynakça

1. ^ "Cotswolds 2014 - Ratings and reviews - Whiskybase". Whiskybase.com (İngilizce). 6 Mart 2019. 22 Temmuz 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Temmuz 2024. 
2. ^ Eads, Lauren (21 Eylül 2018). "Cotswold Distillery wins Waitrose listing for English whisky". The Drinks Business (İngilizce). 30 Temmuz 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Temmuz 2024. 
3. ^ "Forsyths – Cotswolds Distillery". 1 Haziran 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Temmuz 2024. 
4. ^ "Cold compounded gins". www.diffordsguide.com (İngilizce). 22 Temmuz 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Temmuz 2024. 
5. ^ "Cotswolds Signature Single Malt Whisky". Cotswolds Distillery (İngilizce). 9 Ağustos 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Temmuz 2024. 
6. ^ "Cotswolds Gin". Cotswolds Distillery (İngilizce). 30 Nisan 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Temmuz 2024. 
7. ^ "Cotswolds Treacle Rum". Cotswolds Distillery (İngilizce). 13 Aralık 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Temmuz 2024. 
8. ^ Carruthers, Nicola (14 Mayıs 2020). "Cotswolds Distillery creates whisky liqueur". The Spirits Business (İngilizce). 21 Mayıs 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Temmuz 2024.