Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Domates suyu, domatesten yapılan bir meyve suyudur ve genellikle sade veya Bloody Mary, veya gibi kokteyllerde içecek olarak kullanılır.
| Domates suyu, konserve, tuz ilavesiz | |
|---|---|
| Besin değeri | |
| Enerji 70 kJ (20 kcal) | |
| Karbonhidrat | 3.53 g |
| - Şeker | 2.58 g |
| - Lif | 0.4 g |
| Yağ | 0.29 g |
| Protein | 0.86 g |
| C vitamini | 70.1 mg (%117) |
| Oranlar yetişkinler için alınması önerilen oranlardır. | |
Tarihi
Domates suyu ilk olarak 1917'de Louis Perrin tarafından güney Indiana'daki French Lick Springs Hotel'de portakal suyu bittiğinde ve hızlı bir ikame ihtiyacı olduğunda içecek olarak sunuldu. Sıkıştırılmış domates, şeker ve özel sostan oluşan kombinasyonu, Chicago işadamlarının domates suyu kokteylini yaymasıyla anında başarıya ulaştı.
Üretim
Birçok ticari domates suyu üreticisi de tuz ekler. Soğan tozu, sarımsak tozu ve diğer baharatlar gibi diğer bileşenler de sıklıkla eklenir. Amerika Birleşik Devletleri'nde seri üretilen domates suyu 1920'lerin ortalarında pazarlanmaya başlandı ve birkaç yıl sonra popüler bir kahvaltı içeceği haline geldi.
Amerika Birleşik Devletleri'nde çoğu domates suyu salçadan yapılır, ancak preslenmesine de izin verilir. Domateslerin olgun (bitmiş üründe bir renk standardı kullanılarak), çoğunlukla lekesiz ve çoğunlukla çekirdeksiz olması gerekir. Toplam katı içeriği %5.0'dan fazladır ve su ilave edilmesine izin verilmez. Ek tuz ve organik asit düzenleyicilere izin verilir, ancak tatlandırıcılara izin verilmez.
Kanada'da domates suyu konsantre edilmemiş ve pastörize edilmiştir. İzin verilen katkı maddelerinin bir tatlandırıcı ajan, sitrik asit ve tuz olması dışında, diğer gereksinimler büyük ölçüde benzerdir. Sulandırılmış meyve sularının genel olarak açık bir şekilde etiketlenmesi gerekir.
Kullanımı
Bloody Mary karışımında bulunan diğer malzemelerle birlikte domates suyu Kanada ve Meksika'da domates suyu genellikle bira ile karıştırılır. Karışım Kanada'da Calgary Red-Eye ve Meksika'da "Cerveza preparada" olarak bilinir. Domates suyu, Bloody Mary ve Bloody Caesar kokteyllerinin ve kokteyl mikseri Clamato'nun temelidir. Birleşik Krallık'ta domates suyu genellikle Worcestershire sosuyla birleştirilir. Almanya'da, domates suyu, karışık "shot"ının temel bileşenidir.
Soğutulmuş domates suyu eskiden Amerika Birleşik Devletleri'ndeki restoranlarda meze olarak popüler olmuştu.
Domates suyu sıklıkla konserve domatesler için bir ambalaj sıvısı olarak kullanılır. Ancak sebzelere karşı soslara ilişkin tarife sorunları nedeniyle bazen uluslararası ticaret için domates püresi ile değiştirilir. Cook's Illustrated dergisine göre, püre yerine meyve suyuyla paketlenmiş domatesler tat testlerini kazanma eğilimindedir ve tadı daha taze olarak algılanır.
Domates suyu, çeşitli Lactobacillus türlerini kültürlemek için kullanılan domates suyu agarının hazırlanmasında kullanılır.
Domates suyu, uçak yolcuları arasında popüler bir içecektir. Yan ve Dando tarafından yapılan küçük bir çalışma, bunun, kabinin gürültülü ve basınçlı ortamındayken artan umami aroması algısından kaynaklandığını ima etmektedir. Alternatif bir açıklama, sinemada patlamış mısır yemeye benzer bir gelenek haline gelmesidir.
Kaynakça
- ^ Anne Hattes. "Tomato Juice". Relish, Ağustos 2009.
- ^ "History". French Lick Springs Hotel. 22 Mayıs 2016 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 17 Mart 2023.
- ^ Kathleen Morgan Drowne; Patrick Huber (2004). Nineteen Twenties. s. 122. ISBN . 3 Nisan 2024 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 17 Mart 2023.
- ^ . 20 Eylül 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi.
- ^ Branch, Legislative Services. "Consolidated federal laws of Canada, Food and Drug Regulations C.R.C., c. 870 B.01.006.1(c); B.11.007". laws.justice.gc.ca (İngilizce). 29 Eylül 2018 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 18 Temmuz 2017.
- ^ "Taste of the '60s: The Way Things Were". . Kasım 2013. 12 Temmuz 2018 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 17 Mart 2023.
- ^ "Crushed Tomatoes". . Mayıs 2007. 10 Eylül 2016 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 17 Mart 2023.
- ^ Yan, Kimberly S.; Dando, Robin (16 Mart 2015). "A Crossmodal Role for Audition in Taste Perception" (PDF). Journal of Experimental Psychology: Human Perception and Performance. 41 (3): 590-596. doi:10.1037/xhp0000044. (PMID) 25775175. 8 Aralık 2022 tarihinde kaynağından (PDF). Erişim tarihi: 17 Mart 2023.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Domates suyu domatesten yapilan bir meyve suyudur ve genellikle sade veya Bloody Mary veya gibi kokteyllerde icecek olarak kullanilir Domates dilimi ve dal ile suslenmis bir bardakta domates suyuDomates suyu konserve tuz ilavesizBesin degeriEnerji 70 kJ 20 kcal Karbonhidrat3 53 g Seker2 58 g Lif0 4 gYag0 29 gProtein0 86 gC vitamini70 1 mg 117 Oranlar yetiskinler icin alinmasi onerilen oranlardir TarihiDomates suyu ilk olarak 1917 de Louis Perrin tarafindan guney Indiana daki French Lick Springs Hotel de portakal suyu bittiginde ve hizli bir ikame ihtiyaci oldugunda icecek olarak sunuldu Sikistirilmis domates seker ve ozel sostan olusan kombinasyonu Chicago isadamlarinin domates suyu kokteylini yaymasiyla aninda basariya ulasti UretimBircok ticari domates suyu ureticisi de tuz ekler Sogan tozu sarimsak tozu ve diger baharatlar gibi diger bilesenler de siklikla eklenir Amerika Birlesik Devletleri nde seri uretilen domates suyu 1920 lerin ortalarinda pazarlanmaya baslandi ve birkac yil sonra populer bir kahvalti icecegi haline geldi Amerika Birlesik Devletleri nde cogu domates suyu salcadan yapilir ancak preslenmesine de izin verilir Domateslerin olgun bitmis urunde bir renk standardi kullanilarak cogunlukla lekesiz ve cogunlukla cekirdeksiz olmasi gerekir Toplam kati icerigi 5 0 dan fazladir ve su ilave edilmesine izin verilmez Ek tuz ve organik asit duzenleyicilere izin verilir ancak tatlandiricilara izin verilmez Kanada da domates suyu konsantre edilmemis ve pastorize edilmistir Izin verilen katki maddelerinin bir tatlandirici ajan sitrik asit ve tuz olmasi disinda diger gereksinimler buyuk olcude benzerdir Sulandirilmis meyve sularinin genel olarak acik bir sekilde etiketlenmesi gerekir KullanimiBloody Mary karisiminda bulunan diger malzemelerle birlikte domates suyu Kanada ve Meksika da domates suyu genellikle bira ile karistirilir Karisim Kanada da Calgary Red Eye ve Meksika da Cerveza preparada olarak bilinir Domates suyu Bloody Mary ve Bloody Caesar kokteyllerinin ve kokteyl mikseri Clamato nun temelidir Birlesik Krallik ta domates suyu genellikle Worcestershire sosuyla birlestirilir Almanya da domates suyu karisik shot inin temel bilesenidir Sogutulmus domates suyu eskiden Amerika Birlesik Devletleri ndeki restoranlarda meze olarak populer olmustu Domates suyu siklikla konserve domatesler icin bir ambalaj sivisi olarak kullanilir Ancak sebzelere karsi soslara iliskin tarife sorunlari nedeniyle bazen uluslararasi ticaret icin domates puresi ile degistirilir Cook s Illustrated dergisine gore pure yerine meyve suyuyla paketlenmis domatesler tat testlerini kazanma egilimindedir ve tadi daha taze olarak algilanir Domates suyu cesitli Lactobacillus turlerini kulturlemek icin kullanilan domates suyu agarinin hazirlanmasinda kullanilir Domates suyu ucak yolculari arasinda populer bir icecektir Yan ve Dando tarafindan yapilan kucuk bir calisma bunun kabinin gurultulu ve basincli ortamindayken artan umami aromasi algisindan kaynaklandigini ima etmektedir Alternatif bir aciklama sinemada patlamis misir yemeye benzer bir gelenek haline gelmesidir Kaynakca Anne Hattes Tomato Juice Relish Agustos 2009 History French Lick Springs Hotel 22 Mayis 2016 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 17 Mart 2023 Kathleen Morgan Drowne Patrick Huber 2004 Nineteen Twenties s 122 ISBN 9780313320132 3 Nisan 2024 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 17 Mart 2023 20 Eylul 2022 tarihinde kaynagindan arsivlendi Branch Legislative Services Consolidated federal laws of Canada Food and Drug Regulations C R C c 870 B 01 006 1 c B 11 007 laws justice gc ca Ingilizce 29 Eylul 2018 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 18 Temmuz 2017 Taste of the 60s The Way Things Were Kasim 2013 12 Temmuz 2018 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 17 Mart 2023 Crushed Tomatoes Mayis 2007 10 Eylul 2016 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 17 Mart 2023 Yan Kimberly S Dando Robin 16 Mart 2015 A Crossmodal Role for Audition in Taste Perception PDF Journal of Experimental Psychology Human Perception and Performance 41 3 590 596 doi 10 1037 xhp0000044 PMID 25775175 8 Aralik 2022 tarihinde kaynagindan PDF Erisim tarihi 17 Mart 2023