Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Et muadilleri, bitkilerden elde edilen ve kıvam, tat olarak ete benzeyen besin ve ürünlerdir. Daha yaygın olarak bitki bazlı et, vegan et, sahte et, et alternatifi, vejetaryen et olarak da bilinir. Vejetaryen mutfağı için özeldir. Et muadilleri, et türlerinin belirleyici niteliklerini (doku, tat, görünüm gibi) veya kimyasal özelliklerini gösterir. Genel olarak et muadilleri, vejetaryen bileşenlerden yapılmış bir yiyecek anlamına gelir. Birçok analog soya bazlı (örn. tofu, tempeh) veya glüten bazlıdır, ancak şimdi bezelye proteininden de yapılabilir. Diğer daha az yaygın analoglar arasında mikoprotein gibi bileşenler bulunur.
Etlere benzerliklerinden dolayı et benzeri yemeklerde ve yemek uygulamalarında sıklıkla kullanılırlar. Et muadilleri için hedef pazar, et tüketimini azaltmak isteyen kişiler, vejetaryenler, veganlar, pesketaryenleri içerir.
Kaynakça
- ^ . sciencedircet.com (İngilizce). 8 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi.
- ^ Sun, Cuixia; Ge, Jiao; Hea, Jun; Ganb, Renyou; Fang, Yapeng (Mayıs 2021). "Processing, Quality, Safety, and Acceptance of Meat Analogue Products". Engineering (İngilizce). 7 (5): 674-678. doi:10.1016/j.eng.2020.10.011.
- ^ Ismail, Ishamri; Hwang, Young-Hwa; Joo, Seon-Tea (Mart 2020). "Meat analog as future food: a review". Journal of Animal Science and Technology (İngilizce). 62 (2). ss. 111-120. doi:10.5187/jast.2020.62.2.111.
- ^ Malav, Om Prakash; Talukder, Suman; Palanisamy, Gokulakrishnan; Chand, Sagar (29 Temmuz 2015). "Meat Analog: A Review". Critical Reviews in Food Science and Nutrition (İngilizce). 55 (9). ss. 1241-1245. doi:10.1080/10408398.2012.689381.
- ^ Kumar, Pavan; Chatli, Manish Kumar; Mehta, Nitin; Singh, Parminder (24 Mart 2017). "Meat analogues: Health promising sustainable meat substitutes". Critical Reviews in Food Science and Nutrition (İngilizce). 57 (5). ss. 923-932. doi:10.1080/10408398.2014.939739.
Ayrıca bakınız
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Et muadilleri bitkilerden elde edilen ve kivam tat olarak ete benzeyen besin ve urunlerdir Daha yaygin olarak bitki bazli et vegan et sahte et et alternatifi vejetaryen et olarak da bilinir Vejetaryen mutfagi icin ozeldir Et muadilleri et turlerinin belirleyici niteliklerini doku tat gorunum gibi veya kimyasal ozelliklerini gosterir Genel olarak et muadilleri vejetaryen bilesenlerden yapilmis bir yiyecek anlamina gelir Bircok analog soya bazli orn tofu tempeh veya gluten bazlidir ancak simdi bezelye proteininden de yapilabilir Diger daha az yaygin analoglar arasinda mikoprotein gibi bilesenler bulunur Etlere benzerliklerinden dolayi et benzeri yemeklerde ve yemek uygulamalarinda siklikla kullanilirlar Et muadilleri icin hedef pazar et tuketimini azaltmak isteyen kisiler vejetaryenler veganlar pesketaryenleri icerir Kaynakca sciencedircet com Ingilizce 8 Mayis 2021 tarihinde kaynagindan arsivlendi Sun Cuixia Ge Jiao Hea Jun Ganb Renyou Fang Yapeng Mayis 2021 Processing Quality Safety and Acceptance of Meat Analogue Products Engineering Ingilizce 7 5 674 678 doi 10 1016 j eng 2020 10 011 Ismail Ishamri Hwang Young Hwa Joo Seon Tea Mart 2020 Meat analog as future food a review Journal of Animal Science and Technology Ingilizce 62 2 ss 111 120 doi 10 5187 jast 2020 62 2 111 Malav Om Prakash Talukder Suman Palanisamy Gokulakrishnan Chand Sagar 29 Temmuz 2015 Meat Analog A Review Critical Reviews in Food Science and Nutrition Ingilizce 55 9 ss 1241 1245 doi 10 1080 10408398 2012 689381 Kumar Pavan Chatli Manish Kumar Mehta Nitin Singh Parminder 24 Mart 2017 Meat analogues Health promising sustainable meat substitutes Critical Reviews in Food Science and Nutrition Ingilizce 57 5 ss 923 932 doi 10 1080 10408398 2014 939739 Ayrica bakinizTofindi Deniz tuzu Kahve ikamesi Yumurta ikamesi Tuz ikamesi Sut ikamesi Seker ikamesi