Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Fizz, eski ekşi kokteyl ailesinin karışık bir içecek çeşididir. Tanımlayıcı özellikleri asidik bir meyve suyu (limon veya misket limonu gibi) ve karbonatlı (soda, maden suyu) sudur. Genellikle alkollü içecek olarak cin veya rom içermektedir.
 | |
| UBB Resmi Kokteyli | |
| Tip | Mixed drink |
|---|---|
| Servis | Soğutulmuş |
| Standart garnitür | Limon dilimi |
| Standart bardak | Old Fashioned |
| Genellikle içindekiler | 4.5 cl cin, 3 cl taze limon suyu, 1 cl basit şurup, bir miktar maden suyu |
| Hazırlama | Tüm malzemeleri buz küpleriyle çalkalayın, soda hariç. Bardağa dökün. Üzerine soda ekleyin. |
Tarihçe
Fizz, 1900 ile 1940'lar arasında Amerika'da oldukça popüler hale geldi. New Orleans'ın yerel spesiyalitesi olarak bilinen cin fizz o kadar popülerdi ki barlar, içkileri çalkalamak için sırayla görev yapan barmenlerden oluşan ekipler çalıştırırdı. Fizz'lere olan talep, o yıl yayınlanan Fransız yemek kitabı L'Art Culinaire Francais'de yer almasıyla kanıtlandığı gibi, en azından 1950'de uluslararası hale geldi.
Cin fizz
Cin fizz, fizz ailesinin en bilinen kokteylidir. Gin fizz, cin, limon suyu ve şeker içerir, bunlar buzla çalkalanır, bir bardağa dökülür ve karbonatlı suyla doldurulur. İçecek, 'e benzer, olası bir fark ise Tom Collins'in tarihsel olarak kullandığı "Old Tom cin" (London Dry Gin'in biraz daha tatlı bir öncüsü) iken, tarihsel olarak bir cin fizz'de kullanılan cin türü bilinmemektedir.
Cin fizz'in basit varyasyonları şunlardır:
- Silver fizz – yumurta akı ilavesi
- Golden fizz – yumurta sarısı ilavesi
- Royal fizz – bütün yumurta ilavesi
- Diamond fizz – karbonatlı su yerine köpüklü şarap, daha yaygın olarak " Fransız 75 " olarak bilinir.
- Green fizz – bir tutam yeşil crème de menthe eklenmesi.
Ramos cin fizz
Ramos cin fizz (aynı zamanda "Ramos fizz" veya "New Orleans fizz" olarak da bilinir) cin, limon suyu, misket limonu suyu, yumurta beyazı, şeker, krema, portakal çiçeği suyu ve soda suyu içerir. Büyük, konik olmayan 12 ila 14 ABD sıvı onsluk (350 ila 410 ml) Collins bardağında servis edilir .
Portakal çiçeği suyu ve yumurta, normal bir cin fizz ile karşılaştırıldığında bir Ramos'un lezzetini ve dokusunu önemli ölçüde etkiler. Bu yumurta kokteylini yapmanın anahtarı, buz eklemeden önce şekeri eritmektir; şeker bir emülgatör görevi görür ve alkol ile birlikte yumurta beyazını "pişirir".
Henry C. Ramos, Ramos cin fizz'i 1888'de Louisiana, New Orleans'taki Gravier Caddesi'ndeki Imperial Cabinet Saloon adlı barında icat etti . Başlangıçta "New Orleans fizz" olarak adlandırılıyordu ve şehrin en ünlü kokteyllerinden biridir. Yasaklama öncesinde , içeceğin popülaritesi ve son derece uzun 12 dakikalık karıştırma süresi Imperial'de aynı anda sadece Ramos cin fizz üreten 20'den fazla barmenin çalışmasına neden oldu - ve hala talebi karşılamakta zorlanıyordu. 1915 karnavalı sırasında, sadece içeceği çalkalamak için aynı anda 32 personel çalışıyordu. [ alıntı gerekli ]
New Orleans'taki Roosevelt Oteli de, Vali Huey Long'un içkiye olan düşkünlüğü sayesinde içkiyi popülerleştirdi . Temmuz 1935'te Long, Roosevelt Oteli'nden Sam Guarino adında bir barmeni New York City'deki New Yorker Oteli'ne getirdi ve personeline içkiyi nasıl yapacaklarını öğretti, böylece oraya her gittiğinde içebilecekti. Amerikan Kokteyl Müzesi'nde bu etkinliğin haber görüntüleri var. Roosevelt Oteli grubu, 1935'te içkinin ticari markasını aldı ve bugün hala üretiyor.
Yaban mersini cin fizz (mor fizz)
Geleneksel bir yaban mersini cin fizz'i yaban mersini cin'i (bir karaçalı erik aromalı içki), greyfurt suyu, basit şurup , yumurta akı ve karbonatlı su içerir. Popüler bir alternatif yumurta akını ortadan kaldırır. Orijinal tarifte greyfurt suyu kullanılsa da limon suyu içeren varyantlar da mevcuttur.
Daha az yaygın cin fizzler
- Japon cin fizz'i – bir shot lychee likörü eklenmiş standart bir cin fizz
- Meyer limon fizz – normal limon yerine daha tatlı olan Meyer limonu kullanılır ve portakal suyu eklenir
- New Orleans "fiss" – %75 kuru cin, %25 Creme Yvette , 1 yumurta beyazı, 1/2 çay kaşığı pudra şekeri, 1 çay kaşığı krema, 1/2 portakalın, limonun ve limonun her birinin suyu
- Ekşi kavun fizz – cin, limon suyu, midori ve zencefilli gazoz
- Çilekli cin fizz – cin, St. Germain likörü , çilek, soda, nane; veya cin, limon suyu, maden suyu, nane dalları
- Tillhammer - cin, Spezi, dondurulmuş dereotu turşusu.
Cin içermeyen fizzler
- Chicago fizz – rom, port şarabı, limon suyu, şeker ve yumurta beyazı.
- Manhattan cooler – viski (Scotch), limon suyu, şeker ve limon-misket limonu sodası
- Mimosa (diğer adıyla Buck's fizz ) IBA – şampanya, portakal suyu, bazen nar şurubu
- Pink fizz (diğer adıyla Mayıs çiçeği köpürmesi) – İsveç punsch'u , limon suyu, nar şurubu, soda
- Morning glory fizz – viski (Scotch), pelin otu , limon suyu, bir yumurta beyazı, şeker, soda suyu
- Viski fizz – viski (Amerikan karışımı), limon suyu, şeker ve limon-misket limonu sodası
- Votka fizz - votka (sade veya aromalı), meyve suyu ve maden suyu veya soda
- Mojito – beyaz rom, şeker, limon suyu, soda ve nane.
Ayrıca bakınız
Kaynakça
- ^ How's Your Drink? Eric Felten tarafından Surrey Books tarafından 29 Kasım 2007'de yayınlanmıştır, sayfa 80
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Fizz eski eksi kokteyl ailesinin karisik bir icecek cesididir Tanimlayici ozellikleri asidik bir meyve suyu limon veya misket limonu gibi ve karbonatli soda maden suyu sudur Genellikle alkollu icecek olarak cin veya rom icermektedir Fizz UBB Resmi KokteyliTip Mixed drinkServis SogutulmusStandart garnitur Limon dilimiStandart bardak Old FashionedGenellikle icindekiler 4 5 cl cin 3 cl taze limon suyu 1 cl basit surup bir miktar maden suyuHazirlama Tum malzemeleri buz kupleriyle calkalayin soda haric Bardaga dokun Uzerine soda ekleyin TarihceFizz 1900 ile 1940 lar arasinda Amerika da oldukca populer hale geldi New Orleans in yerel spesiyalitesi olarak bilinen cin fizz o kadar populerdi ki barlar ickileri calkalamak icin sirayla gorev yapan barmenlerden olusan ekipler calistirirdi Fizz lere olan talep o yil yayinlanan Fransiz yemek kitabi L Art Culinaire Francais de yer almasiyla kanitlandigi gibi en azindan 1950 de uluslararasi hale geldi Cin fizzCin fizz fizz ailesinin en bilinen kokteylidir Gin fizz cin limon suyu ve seker icerir bunlar buzla calkalanir bir bardaga dokulur ve karbonatli suyla doldurulur Icecek e benzer olasi bir fark ise Tom Collins in tarihsel olarak kullandigi Old Tom cin London Dry Gin in biraz daha tatli bir oncusu iken tarihsel olarak bir cin fizz de kullanilan cin turu bilinmemektedir Cin fizz in basit varyasyonlari sunlardir Silver fizz yumurta aki ilavesi Golden fizz yumurta sarisi ilavesi Royal fizz butun yumurta ilavesi Diamond fizz karbonatli su yerine kopuklu sarap daha yaygin olarak Fransiz 75 olarak bilinir Green fizz bir tutam yesil creme de menthe eklenmesi Ramos cin fizzRamos cin fizz ayni zamanda Ramos fizz veya New Orleans fizz olarak da bilinir cin limon suyu misket limonu suyu yumurta beyazi seker krema portakal cicegi suyu ve soda suyu icerir Buyuk konik olmayan 12 ila 14 ABD sivi onsluk 350 ila 410 ml Collins bardaginda servis edilir Portakal cicegi suyu ve yumurta normal bir cin fizz ile karsilastirildiginda bir Ramos un lezzetini ve dokusunu onemli olcude etkiler Bu yumurta kokteylini yapmanin anahtari buz eklemeden once sekeri eritmektir seker bir emulgator gorevi gorur ve alkol ile birlikte yumurta beyazini pisirir Henry C Ramos Ramos cin fizz i 1888 de Louisiana New Orleans taki Gravier Caddesi ndeki Imperial Cabinet Saloon adli barinda icat etti Baslangicta New Orleans fizz olarak adlandiriliyordu ve sehrin en unlu kokteyllerinden biridir Yasaklama oncesinde icecegin popularitesi ve son derece uzun 12 dakikalik karistirma suresi Imperial de ayni anda sadece Ramos cin fizz ureten 20 den fazla barmenin calismasina neden oldu ve hala talebi karsilamakta zorlaniyordu 1915 karnavali sirasinda sadece icecegi calkalamak icin ayni anda 32 personel calisiyordu alinti gerekli New Orleans taki Roosevelt Oteli de Vali Huey Long un ickiye olan duskunlugu sayesinde ickiyi populerlestirdi Temmuz 1935 te Long Roosevelt Oteli nden Sam Guarino adinda bir barmeni New York City deki New Yorker Oteli ne getirdi ve personeline ickiyi nasil yapacaklarini ogretti boylece oraya her gittiginde icebilecekti Amerikan Kokteyl Muzesi nde bu etkinligin haber goruntuleri var Roosevelt Oteli grubu 1935 te ickinin ticari markasini aldi ve bugun hala uretiyor Yaban mersini cin fizz mor fizz Geleneksel bir yaban mersini cin fizz i yaban mersini cin i bir karacali erik aromali icki greyfurt suyu basit surup yumurta aki ve karbonatli su icerir Populer bir alternatif yumurta akini ortadan kaldirir Orijinal tarifte greyfurt suyu kullanilsa da limon suyu iceren varyantlar da mevcuttur Daha az yaygin cin fizzlerJapon cin fizz i bir shot lychee likoru eklenmis standart bir cin fizz Meyer limon fizz normal limon yerine daha tatli olan Meyer limonu kullanilir ve portakal suyu eklenir New Orleans fiss 75 kuru cin 25 Creme Yvette 1 yumurta beyazi 1 2 cay kasigi pudra sekeri 1 cay kasigi krema 1 2 portakalin limonun ve limonun her birinin suyu Eksi kavun fizz cin limon suyu midori ve zencefilli gazoz Cilekli cin fizz cin St Germain likoru cilek soda nane veya cin limon suyu maden suyu nane dallari Tillhammer cin Spezi dondurulmus dereotu tursusu Cin icermeyen fizzlerChicago fizz rom port sarabi limon suyu seker ve yumurta beyazi Manhattan cooler viski Scotch limon suyu seker ve limon misket limonu sodasi Mimosa diger adiyla Buck s fizz IBA sampanya portakal suyu bazen nar surubu Pink fizz diger adiyla Mayis cicegi kopurmesi Isvec punsch u limon suyu nar surubu soda Morning glory fizz viski Scotch pelin otu limon suyu bir yumurta beyazi seker soda suyu Viski fizz viski Amerikan karisimi limon suyu seker ve limon misket limonu sodasi Votka fizz votka sade veya aromali meyve suyu ve maden suyu veya soda Mojito beyaz rom seker limon suyu soda ve nane Ayrica bakinizKokteyl Kokteyller listesi Likor Likorler listesi Cin icki Kaynakca How s Your Drink Eric Felten tarafindan Surrey Books tarafindan 29 Kasim 2007 de yayinlanmistir sayfa 80