Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Gül suyu (Farsça: گلاب Gûlâb) gül bitkisinin taç yapraklarının damıtılmasıyla elde edilen hidrosollerdir. Parfüm sanayiinin gül yağına olan büyük ilgisi nedeniyle gül suyu, ucuz bir yan ürün durumunda bulunmaktadır.
Gül suyu hamur işi ve lokum yapımında da kullanılır ve 1 litre gül suyu ortalama 6 bin gülden elde edilir.
Gülün suyu ilk kez İranlılar tarafından gülün damıtılmasıyla elde edildi. Bunun Avrupa'ya yayılmasının ise İspanya'yı ele geçiren Berberîlerin sayesinde olduğu sanılmaktadır. Gül suyu genellikle batı, güney ve doğu Asya ülkelerinde tüketilir ve çoğu zaman şekerleme ve hamur işlerini tatlandırmada kullanılır. Bunlardan en yaygın olan ve en bilinenleri güllaç ile lokumdur. Ortaya çıkış yeri olan İran'da gül suyu, çaylara, dondurmaya ve kurabiyelere de konulur. İslam dininde ve Hinduizm'de dinî öneme de sahiptir.
Batı dünyasında gül suyu mutfakta kullanılan bir malzeme olmaktan çok kozmetik alanında yaygın bir kullanıma sahiptir. Malezya ve Singapur gibi Uzakdoğu ülkelerinde süt, şeker ve pembe renk veren gıda boyasıyla karıştırılarak bandung adlı içeceğin yapımında kullanılır. İslam dininin en önemli yapısı olan Kâbe'nin temizliği de zem zem suyu ile karıştırılmış gül suyu ile yapılır.
Buharalı tıp bilgini İbni Sina ve sonrasındaki hekimler ferahlatıcı ve dinlendirici özelliği nedeniyle ruhsal hastalıkların tedavisinde gül suyu kullanırdı.
İçeriğinde , , , ve gibi ilaçlarda kullanılan bileşenler bulunan gül bitkisinden elde edilen gül suyu, günümüzde de bazı hastalıkların tedavisinde kullanılıyor. Boğaz ve bademcik iltihaplarını gidermede etkili olduğu bilinen gül suyu ayrıca antiseptikler arasında yer alıyor.
İbn Battûta, Nusaybin’de üretilen gül suyunun benzeri olmadığını yazmıştır. İbn Battûta, Dûngûzla’da (Denizli) misafirlere gül suyu ikram edildiğini yazmıştır.
Kaynakça
- ^ "İBN BATTÛTA'NIN TÜRKİYE NOTLARINDA BAHSİ GEÇEN BİTKİLER HAKKINDA" (PDF). INTERNATIONAL EUROASIA Congress on Scientific Researches and Recent Trends 9 18-20 February 2022/Antalya – Turkey. 11 Kasım 2022 tarihinde kaynağından (PDF). Erişim tarihi: 11 Kasım 2022.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Gul suyu Farsca گلاب Gulab gul bitkisinin tac yapraklarinin damitilmasiyla elde edilen hidrosollerdir Parfum sanayiinin gul yagina olan buyuk ilgisi nedeniyle gul suyu ucuz bir yan urun durumunda bulunmaktadir Gul suyu sisesi Gul suyu hamur isi ve lokum yapiminda da kullanilir ve 1 litre gul suyu ortalama 6 bin gulden elde edilir Gulun suyu ilk kez Iranlilar tarafindan gulun damitilmasiyla elde edildi Bunun Avrupa ya yayilmasinin ise Ispanya yi ele geciren Berberilerin sayesinde oldugu sanilmaktadir Gul suyu genellikle bati guney ve dogu Asya ulkelerinde tuketilir ve cogu zaman sekerleme ve hamur islerini tatlandirmada kullanilir Bunlardan en yaygin olan ve en bilinenleri gullac ile lokumdur Ortaya cikis yeri olan Iran da gul suyu caylara dondurmaya ve kurabiyelere de konulur Islam dininde ve Hinduizm de dini oneme de sahiptir Bati dunyasinda gul suyu mutfakta kullanilan bir malzeme olmaktan cok kozmetik alaninda yaygin bir kullanima sahiptir Malezya ve Singapur gibi Uzakdogu ulkelerinde sut seker ve pembe renk veren gida boyasiyla karistirilarak bandung adli icecegin yapiminda kullanilir Islam dininin en onemli yapisi olan Kabe nin temizligi de zem zem suyu ile karistirilmis gul suyu ile yapilir Buharali tip bilgini Ibni Sina ve sonrasindaki hekimler ferahlatici ve dinlendirici ozelligi nedeniyle ruhsal hastaliklarin tedavisinde gul suyu kullanirdi Iceriginde ve gibi ilaclarda kullanilan bilesenler bulunan gul bitkisinden elde edilen gul suyu gunumuzde de bazi hastaliklarin tedavisinde kullaniliyor Bogaz ve bademcik iltihaplarini gidermede etkili oldugu bilinen gul suyu ayrica antiseptikler arasinda yer aliyor Ibn Battuta Nusaybin de uretilen gul suyunun benzeri olmadigini yazmistir Ibn Battuta Dunguzla da Denizli misafirlere gul suyu ikram edildigini yazmistir Kaynakca IBN BATTUTA NIN TURKIYE NOTLARINDA BAHSI GECEN BITKILER HAKKINDA PDF INTERNATIONAL EUROASIA Congress on Scientific Researches and Recent Trends 9 18 20 February 2022 Antalya Turkey 11 Kasim 2022 tarihinde kaynagindan PDF Erisim tarihi 11 Kasim 2022