Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Hinkali (Gürcüce: ხინკალი; “h’ink’ali), Gürcü mutfağına özgü bir yemektir. Temel olarak kıyılmış etin hamurla sarılmasıyla hazırlanır, ancak hamurun içine et yerine peynir gibi başka malzeme de konabilir.Mantıya benzetilmekle birlikte hinkali yoğurt veya başka bir sosla servis edilmez.
Hazırlanışı
İç malzemesi, çekilmiş ya da ince kıyılmış domuz ve sığır veya koyun eti karışımından hazırlanır. İnce açılmış hamur üzerine iç malzemesi konduktan sonra, hamur bohça gibi toplanır ve ucu sıkılır. Kaynar suda pişen hinkali, içindeki suyuyla birlikte sıcak olarak, geleneksel tarzda ucundan tutularak elle yenir.
Hinkalinin iç malzemesi, etin dışında, haço (bir tür çökelek), peynir, patates ve mantarla da hazırlanır.
Tarihi
Hinkali ilk olarak Gürcistan’ın doğu kesiminde, Hevi, Pşavi, Mtiuleti ve Hevsureti adlı dağlık bölgelerinde ortaya çıktığı kabul edilir. Bununla birlikte hinkalinin Orta Çağ'da Moğollarla Gürcistan'a gelen hamurlu yemekten değişime uğradığı da öne sürülmüştür. Günümüzde kıymadan hazırlanan iç malzemesi eskiden sadece ince kıyılmış etten hazırlanıyordu. Bu geleneği sürdürenlere günümüzde de rastlanır. Bütün Kafkasya bölgesinde benzer yemekler hazırlanmaktadır.
Çeşitleri
Gürcistan’da pek çok çeşit hankali yapılır. Bunların başlıcası:
- Hevsuruli (ხევსურული)
- Kahuri (კახური)
- Kalakuri (ქალაქური) – Domuz ve sığır eti karışımı malzemeden hazırlanır.
- Mohevuri (მოხევური)
- Mtiuluri (მთიულური)
- Tuşuri (თუშური)
Kaynakça
- ^ ""Peynirli Hinkali" (Gürcüce)". 3 Mart 2021 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 21 Haziran 2022.
- ^ ""Khinkali – Georgian Beef and Pork Soup Dumplings"". 7 Kasım 2021 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 21 Haziran 2022.
- ^ ""Khinkali" - Georgian Recipes". 13 Nisan 2021 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 21 Haziran 2022.
- ^ "Matthew Ponsford, "Georgia's giant dumpling born from conquest"". 21 Haziran 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 21 Haziran 2022.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Hinkali Gurcuce ხინკალი h ink ali Gurcu mutfagina ozgu bir yemektir Temel olarak kiyilmis etin hamurla sarilmasiyla hazirlanir ancak hamurun icine et yerine peynir gibi baska malzeme de konabilir Mantiya benzetilmekle birlikte hinkali yogurt veya baska bir sosla servis edilmez HinkaliHazirlanisiIc malzemesi cekilmis ya da ince kiyilmis domuz ve sigir veya koyun eti karisimindan hazirlanir Ince acilmis hamur uzerine ic malzemesi konduktan sonra hamur bohca gibi toplanir ve ucu sikilir Kaynar suda pisen hinkali icindeki suyuyla birlikte sicak olarak geleneksel tarzda ucundan tutularak elle yenir Hinkalinin ic malzemesi etin disinda haco bir tur cokelek peynir patates ve mantarla da hazirlanir TarihiHinkali ilk olarak Gurcistan in dogu kesiminde Hevi Psavi Mtiuleti ve Hevsureti adli daglik bolgelerinde ortaya ciktigi kabul edilir Bununla birlikte hinkalinin Orta Cag da Mogollarla Gurcistan a gelen hamurlu yemekten degisime ugradigi da one surulmustur Gunumuzde kiymadan hazirlanan ic malzemesi eskiden sadece ince kiyilmis etten hazirlaniyordu Bu gelenegi surdurenlere gunumuzde de rastlanir Butun Kafkasya bolgesinde benzer yemekler hazirlanmaktadir CesitleriGurcistan da pek cok cesit hankali yapilir Bunlarin baslicasi Hevsuruli ხევსურული Kahuri კახური Kalakuri ქალაქური Domuz ve sigir eti karisimi malzemeden hazirlanir Mohevuri მოხევური Mtiuluri მთიულური Tusuri თუშური Kaynakca Peynirli Hinkali Gurcuce 3 Mart 2021 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 21 Haziran 2022 Khinkali Georgian Beef and Pork Soup Dumplings 7 Kasim 2021 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 21 Haziran 2022 Khinkali Georgian Recipes 13 Nisan 2021 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 21 Haziran 2022 Matthew Ponsford Georgia s giant dumpling born from conquest 21 Haziran 2022 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 21 Haziran 2022