Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Kete Doğu Anadolu Bölgesi, Doğu Karadeniz ve Güney Kafkasya'da da tüketilen bir şekerli ekmek çeşididir. Yapılan bölgeye göre farklılıklar göstermektedir. Türkiye'de başta Gümüşhane, Bayburt, Erzincan, Artvin, Ardahan, Kars, Van gibi illerde yapılır.
Ülkelere Göre Kete
Türkiye'de Yörelere Göre Çeşitleri
Bayburt Ketesi
Bayburt ketesini diğer illerden ayıran en temel özellik kete içine unla tereyağı kavrularak konulan bir iç malzemesinin konulması ve Bayburt'ta "gav" denilen topraktan yapılan gömme tandırda yapılmasıdır ki tandıra kete vurulmadan önce muhakkak lavaş pişirilir ki tandır kıvama gelsin, bu yönleriyle diğer illerden ayrılır.
Bayburt Ketesinde süt, tereyağı, maya, tuz, buğday unu ve yumurta sarısı malzemeleri bulunur. Ayrıca iç harcı un ve tereyağından oluşur. Rulo şeklinde pişirilen Bayburt Ketesi servise hazır hale getirilir. Bayburt Ketesi uzun yıllardır yörede üretilen ve yöre ile özdeşleşmiş kültürel değerdir. Bayburt Ketesi 08.06.2020 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Kars Ketesi
Kars ilinde günlük gıda tüketiminde önemli bir yer tutar. Kete, ilk olarak bu bölgeden çıkmış, daha sonra diğer bölgelere yayılmıştır. Sarıkamış' ta kete içine kavrulmuş un eklenerek ve ev yapımı tereyağı kullanılarak yapılır. Kars Ketesi 25.05.2023 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Erzurum Ketesi
Erzurum'da da çok fazla yapılmaktadır. Yapılışı şu şekildedir: Açma kete un, yağ, tuz, biraz şeker, yaş maya ve su ile yoğrulduktan sonra bir saat kadar bekletilir ve dinlenen hamurdan alınan bezeler oklava yardımı ile orta incelikte bir yufka halinde açılarak, üzerine eritilmiş tereyağı sürülür. Hamurlar rulo haline getirilip küçük parçalara bölünür, daha sonra kesilen bu parçaların iki tanesi birleştirilmek şartıyla arasına isteğe göre ceviz, un kavurması, peynir (istenirse çikolata) koyulur ve hamur, yağlanmış konulup yüksek ayarlı fırına verilerek pişirilir. Erzurum Ketesi 20.01.2023 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Kayseri Ketesi
Kayseri gibi farklı yörelerde içi boş ya da un kavurmalı olup açma kete olarak yapılmaktadır.Özellikle bayramlarda özel tandırda yapılan geleneksel bir hamur işidir.
Posof Ketesi
Posof'ta ise helvalı (içli kete) olarak da çeşitleri vardır.
Siirt Ketesi
Siirt'de yapılan kete çeşididir. Siirt Kadêsi de denir.
Van Ketesi
Van'da yapılan kete çeşididir. Van Kadêsi de denir.
Kastamonu Ketesi
Kastamonu’da yapılan kete çeşididir.
Şavşat Ketesi
Artvin Şavşat Ketesi 03.05.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Kelkit Ketesi
Gümüşhane Kelkit Ketesi 02.12.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Antakya Ketesi
Hatay yöresinde yapılan iç harcı haşlanmış buğday ve şekerin karıştırılmasıyla elde edilen tatlı bir hamurişi türüdür.
Hakkari Ketesi
Hakkari'de yapılan kete çeşididir. Hakkari Kadêsi de denir. Hakkari Kadesi 11.01.2023 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Azerbaycan'da Yörelere Göre Kete Çeşitleri
Azerbaycan'da yörelere göre çeşitleri vardır. İrevan ketesi, Karabağ ketesi, Ordubad ketesi, Nahcivan ketesi (Şomu ketesi, karışıq göyerti ketesi, çiriş ketesi, mercimek ketesi)
Ermenistan'da Yörelere Göre Kete Çeşitleri
Ermenistan'da yörelere göre çeşitleri vardır. Ermenistan'da Gata ve Nazook çeşitleri vardır.
Kaynakça
- ^ https://www.ci.gov.tr/cografi-isaretler/detay/38475[]
- ^ https://www.ci.gov.tr/Files/GeographicalSigns/e7167327-f720-405c-ab6f-0001bf1f3b5d.pdf[]
- ^ "Kars Ketesi". Türk Patent ve Marka Kurumu,. 3 Haziran 2023 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 3 Haziran 2023.
- ^ "Erzurum Ketesi". Türk Patent ve Marka Kurumu,.
- ^ . www.siirt.bel.tr. 30 Nisan 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 30 Nisan 2021.
- ^ . Kültür Portalı. 30 Nisan 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 30 Nisan 2021.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 28 Ocak 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 28 Ocak 2022.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 28 Ocak 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 28 Ocak 2022.
- ^ "Hakkari Kadesi". Türk Patent ve Marka Kurumu. 24 Ocak 2023 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 24 Ocak 2023.
- ^ . Enfes Tarifler. 6 Nisan 2020. 21 Ekim 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Nisan 2021.
- ^ . Nefis Yemek Tarifleri. 28 Kasım 2014. 30 Kasım 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Nisan 2021.
- ^ . Naxçıvan TV (Azerice). 15 Nisan 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Nisan 2021.
 | Yiyecek ya da içecek ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Kete Dogu Anadolu Bolgesi Dogu Karadeniz ve Guney Kafkasya da da tuketilen bir sekerli ekmek cesididir Yapilan bolgeye gore farkliliklar gostermektedir Turkiye de basta Gumushane Bayburt Erzincan Artvin Ardahan Kars Van gibi illerde yapilir KeteUlkelere Gore KeteTurkiye de Yorelere Gore CesitleriBayburt Ketesi Bayburt ketesini diger illerden ayiran en temel ozellik kete icine unla tereyagi kavrularak konulan bir ic malzemesinin konulmasi ve Bayburt ta gav denilen topraktan yapilan gomme tandirda yapilmasidir ki tandira kete vurulmadan once muhakkak lavas pisirilir ki tandir kivama gelsin bu yonleriyle diger illerden ayrilir Bayburt Ketesinde sut tereyagi maya tuz bugday unu ve yumurta sarisi malzemeleri bulunur Ayrica ic harci un ve tereyagindan olusur Rulo seklinde pisirilen Bayburt Ketesi servise hazir hale getirilir Bayburt Ketesi uzun yillardir yorede uretilen ve yore ile ozdeslesmis kulturel degerdir Bayburt Ketesi 08 06 2020 tarihinde Turk Patent ve Marka Kurumu tarafindan tescillenmis ve cografi isaret almistir Kars Ketesi Kars ilinde gunluk gida tuketiminde onemli bir yer tutar Kete ilk olarak bu bolgeden cikmis daha sonra diger bolgelere yayilmistir Sarikamis ta kete icine kavrulmus un eklenerek ve ev yapimi tereyagi kullanilarak yapilir Kars Ketesi 25 05 2023 tarihinde Turk Patent ve Marka Kurumu tarafindan tescillenmis ve cografi isaret almistir Erzurum Ketesi Erzurum da da cok fazla yapilmaktadir Yapilisi su sekildedir Acma kete un yag tuz biraz seker yas maya ve su ile yogrulduktan sonra bir saat kadar bekletilir ve dinlenen hamurdan alinan bezeler oklava yardimi ile orta incelikte bir yufka halinde acilarak uzerine eritilmis tereyagi surulur Hamurlar rulo haline getirilip kucuk parcalara bolunur daha sonra kesilen bu parcalarin iki tanesi birlestirilmek sartiyla arasina istege gore ceviz un kavurmasi peynir istenirse cikolata koyulur ve hamur yaglanmis konulup yuksek ayarli firina verilerek pisirilir Erzurum Ketesi 20 01 2023 tarihinde Turk Patent ve Marka Kurumu tarafindan tescillenmis ve cografi isaret almistir Kayseri Ketesi Kayseri gibi farkli yorelerde ici bos ya da un kavurmali olup acma kete olarak yapilmaktadir Ozellikle bayramlarda ozel tandirda yapilan geleneksel bir hamur isidir Posof Ketesi Posof ta ise helvali icli kete olarak da cesitleri vardir Siirt Ketesi Siirt de yapilan kete cesididir Siirt Kadesi de denir Van Ketesi Van da yapilan kete cesididir Van Kadesi de denir Kastamonu Ketesi Kastamonu da yapilan kete cesididir Savsat Ketesi Artvin Savsat Ketesi 03 05 2021 tarihinde Turk Patent ve Marka Kurumu tarafindan tescillenmis ve cografi isaret almistir Kelkit Ketesi Gumushane Kelkit Ketesi 02 12 2021 tarihinde Turk Patent ve Marka Kurumu tarafindan tescillenmis ve cografi isaret almistir Antakya Ketesi Hatay yoresinde yapilan ic harci haslanmis bugday ve sekerin karistirilmasiyla elde edilen tatli bir hamurisi turudur Hakkari Ketesi Hakkari de yapilan kete cesididir Hakkari Kadesi de denir Hakkari Kadesi 11 01 2023 tarihinde Turk Patent ve Marka Kurumu tarafindan tescillenmis ve cografi isaret almistir Azerbaycan da Yorelere Gore Kete CesitleriAzerbaycan da yorelere gore cesitleri vardir Irevan ketesi Karabag ketesi Ordubad ketesi Nahcivan ketesi Somu ketesi karisiq goyerti ketesi ciris ketesi mercimek ketesi Ermenistan da Yorelere Gore Kete CesitleriErmenistan da yorelere gore cesitleri vardir Ermenistan da Gata ve Nazook cesitleri vardir Kaynakca https www ci gov tr cografi isaretler detay 38475 olu kirik baglanti https www ci gov tr Files GeographicalSigns e7167327 f720 405c ab6f 0001bf1f3b5d pdf olu kirik baglanti Kars Ketesi Turk Patent ve Marka Kurumu 3 Haziran 2023 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 3 Haziran 2023 Erzurum Ketesi Turk Patent ve Marka Kurumu www siirt bel tr 30 Nisan 2021 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 30 Nisan 2021 Kultur Portali 30 Nisan 2021 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 30 Nisan 2021 Arsivlenmis kopya 28 Ocak 2022 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 28 Ocak 2022 Arsivlenmis kopya 28 Ocak 2022 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 28 Ocak 2022 Hakkari Kadesi Turk Patent ve Marka Kurumu 24 Ocak 2023 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 24 Ocak 2023 Enfes Tarifler 6 Nisan 2020 21 Ekim 2020 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 7 Nisan 2021 Nefis Yemek Tarifleri 28 Kasim 2014 30 Kasim 2014 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 7 Nisan 2021 Naxcivan TV Azerice 15 Nisan 2017 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 7 Nisan 2021 Yiyecek ya da icecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz