Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Kuru kayısı, kayısı ağacının kurutulmuş meyvesidir.
Kayısı, Orta Asya'da antik çağlardan beri yetiştirilmektedir. Kuru kayısı ipek yolunda ticareti dönen önemli bir üründü. Uzun raf ömrü sayesinde çok uzak mesafelere taşınabiliyordu. 20. yüzyıldan önce Osmanlı, İran ve Rus imparatorluklarında yaygın olarak tüketiliyordu.
Daha yakın zamanda ABD'nin Kaliforniya Eyaleti, Malatya İli onu geçene kadar dünyanın en büyük kuru kayısı üreticisiydi. Şu anda Malatya İli dünyanın toplam kuru kayısı üretiminin %95'inden sorumludur.
marketlerde bulunan kayısılar normalde bütün olarak kurutulur. Daha büyük olanları yarıya kesilip çekirdekleri çıkarıldıktan sonra kurutulurlar. Akdeniz veya Türk kayısı kurutma yönteminde kayısılar bütün olarak kurutulur ve daha sonra çekirdekleri çıkarılır. Kaliforniya yönteminde ise kurutulmadan önce yarıya bölünür ve çekirdekleri çıkarılır. Kuru kayısıya dayalı yöresel yiyecekler arasında Hindistan'da ve Meksika'da chamoy bulunur.
Kuru kayısı önemli bir karotenoid (A vitamini) ve potasyum kaynağıdır. Türkiye'de izin verilen maksimum nem oranı %25'tir.
Kaynakça
- ^ Smith, Andrew F., (Ed.) (2007). The Oxford companion to American food and drink. Oxford: Oxford University Press. ISBN .
- ^ Esengun, Kemal; Gündüz, Orhan; Erdal, Gülistan (Şubat 2007). "Input–output energy analysis in dry apricot production of Turkey". Energy Conversion and Management (İngilizce). 48 (2): 592-598. doi:10.1016/j.enconman.2006.06.006. 8 Şubat 2024 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 14 Şubat 2024.
- ^ Booker, R. (8 Kasım 2005). "Do patients think that dry powder inhalers can be used interchangeably?". International Journal of Clinical Practice. 59: 30-32. doi:10.1111/j.1368-504x.2005.00725.x. ISSN 1368-5031.
- ^ Rahimi, Ebrahim; Shakerian, Amir (2013). "Ochratoxin A in dried figs, raisings, apricots, dates on Iranian retail market". Health. 05 (12): 2077-2080. doi:10.4236/health.2013.512282. ISSN 1949-4998.
- ^ Bjelic Radisic, V; Gruber, MM; Hirschmugl, B; Wadsack, C (15 Şubat 2016). "Abstract P4-08-05: Transfer of Trastuzumab® across the human placenta barrier". Cancer Research. 76 (4_Supplement): P4-08-05-P4-08-05. doi:10.1158/1538-7445.sabcs15-p4-08-05. ISSN 0008-5472.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Kuru kayisi kayisi agacinin kurutulmus meyvesidir Kayisi Orta Asya da antik caglardan beri yetistirilmektedir Kuru kayisi ipek yolunda ticareti donen onemli bir urundu Uzun raf omru sayesinde cok uzak mesafelere tasinabiliyordu 20 yuzyildan once Osmanli Iran ve Rus imparatorluklarinda yaygin olarak tuketiliyordu Daha yakin zamanda ABD nin Kaliforniya Eyaleti Malatya Ili onu gecene kadar dunyanin en buyuk kuru kayisi ureticisiydi Su anda Malatya Ili dunyanin toplam kuru kayisi uretiminin 95 inden sorumludur marketlerde bulunan kayisilar normalde butun olarak kurutulur Daha buyuk olanlari yariya kesilip cekirdekleri cikarildiktan sonra kurutulurlar Akdeniz veya Turk kayisi kurutma yonteminde kayisilar butun olarak kurutulur ve daha sonra cekirdekleri cikarilir Kaliforniya yonteminde ise kurutulmadan once yariya bolunur ve cekirdekleri cikarilir Kuru kayisiya dayali yoresel yiyecekler arasinda Hindistan da ve Meksika da chamoy bulunur Kuru kayisi onemli bir karotenoid A vitamini ve potasyum kaynagidir Turkiye de izin verilen maksimum nem orani 25 tir Kaynakca Smith Andrew F Ed 2007 The Oxford companion to American food and drink Oxford Oxford University Press ISBN 978 0 19 530796 2 Esengun Kemal Gunduz Orhan Erdal Gulistan Subat 2007 Input output energy analysis in dry apricot production of Turkey Energy Conversion and Management Ingilizce 48 2 592 598 doi 10 1016 j enconman 2006 06 006 8 Subat 2024 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 14 Subat 2024 Booker R 8 Kasim 2005 Do patients think that dry powder inhalers can be used interchangeably International Journal of Clinical Practice 59 30 32 doi 10 1111 j 1368 504x 2005 00725 x ISSN 1368 5031 Rahimi Ebrahim Shakerian Amir 2013 Ochratoxin A in dried figs raisings apricots dates on Iranian retail market Health 05 12 2077 2080 doi 10 4236 health 2013 512282 ISSN 1949 4998 Bjelic Radisic V Gruber MM Hirschmugl B Wadsack C 15 Subat 2016 Abstract P4 08 05 Transfer of Trastuzumab across the human placenta barrier Cancer Research 76 4 Supplement P4 08 05 P4 08 05 doi 10 1158 1538 7445 sabcs15 p4 08 05 ISSN 0008 5472