Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Meşrubat, genellikle soğuk tüketilen alkolsüz içecek. Soda, gazoz, maden suyu, enerji içeceği, meyve suyu ve meyve aromalı diğer içecekleri kapsar. Türkçeye Arapça maşrūbāt (مشروبات) (içecekler) sözcüğünden geçmiştir ve şurb (içme) kökünden gelir.
Genellikle su, karbondioksit, tatlandırıcı, şeker, doğal veya yapay bir aroma içerir. Tatlandırıcı şeker, , meyve suyu, karamel, şeker ikamesi (diyet içecekleri durumunda) veya bunların bir kombinasyonu olabilir. Alkolsüz içecekler ayrıca fosforik asit, kafein, renklendiriciler, arap zamkı, koruyucular ve diğer bileşenleri içerebilir. Meşrubatlar, "sert" alkollü içeceklerin aksine "yumuşak" olarak adlandırılır.
Dünyada en büyük meşrubat üreticileri The Coca-Cola Company, Cott,Keurig Dr Pepper, Dr Pepper Snapple Group, , PepsiCo, Asahi Breweries, , Arizona Beverage Company, 'dır.
Meşrubatın en yaygın ambalajları şişe, cam şişe, içecek kutusu, Tetra Pak ve plastik şişe ambalajlarıdır.
Tarihi
Alkolsüz içeceklerin kökeni, meyve aromalı içeceklerin gelişiminde yatmaktadır. İslam'ın Altın Çağı'nda, şerbet gibi çeşitli meyve aromalı alkolsüz içecekler yaygın olarak içilirdi, genellikle şeker, şurup ve bal gibi malzemelerle tatlandırılırdı. Orta Doğu içecekleri daha sonra "şurup" kelimesinin Arapçadan geldiği Orta Çağ Avrupa'sında popüler hale geldi. Tudor dönemi'nde, limon aromalı ve tartar kreması içeren tatlandırılmış bir içecek popüler idi.
18. yüzyılın sonlarında, bilim adamları doğal karbonatlı maden sularında önemli ilerleme kaydetti. 1767'de Joseph Priestley, sodalı su yapmak için suyu karbondioksitle aşılamanın bir yöntemini keşfetti. O, İngiltere'nin Leeds kentindeki yerel bir bira fabrikasında bir kase damıtılmış suyu bir bira fıçısının üzerine asmıştı. Karbonatlı su icadı, çoğu alkolsüz içeceğin ana ve belirleyici bileşenidir.
Başka bir İngiliz mucit , Priestley'in tasarımını geliştirdi ve cihazını eczanelerde ticari kullanım için sattı. İsveçli kimyager , sülfürik asit kullanarak tebeşirden karbonatlı su yapan bir üretim cihazı icat etti. Bergman'ın cihazı taklit maden suyunun büyük miktarlarda üretilmesine izin verdi. İsveçli kimyager Jöns Jakob Berzelius, on sekizinci yüzyılın sonlarında karbonatlı suya tatlar (baharatlar, meyve suları ve şarap) eklemeye başladı.
Manchester'dan bir eczacı olan , 1770'lerden başlayarak, tıbbi amaçlarla halka suni maden suyu satan ilk kişiydi. , aynı zamanda karbonatlı maden suyu üretmek için benzer bir işlem geliştirdi. Gazlı su satmak için 1783'te Cenevre'de Schweppes Şirketini kurdu ve işini 1792'de Londra'ya taşıdı. İçeceği kısa sürede popülerlik kazandı, yeni bulduğu müşterileri arasında Erasmus Darwin de vardı. 1843'te Schweppes, Malvern Tepeleri'ndeki Holywell Spring'de Malvern Water'ı ticarileştirdi ve Kral William IV'ten kraliyet emri aldı.
Kitlesel pazar ve sanayileşme
Alkolsüz içecekler kısa sürede kitleler için ucuza satılan, yaygın olarak tüketilen bir ürün haline geldi. 1840'larda elliden fazla meşrubat üreticisi vardı.
Gazlı limonata 1833'te İngiliz içecek tezgahlarında yaygın olarak bulunabiliyordu ve 1845'te R. White's Lemonade İngiltere'de satışa sunuldu. Schweppes, 1851 yılında Londra'daki Büyük Sergi için resmi içecek tedarikçisi olarak belirlendi ve bir milyondan fazla şişe limonata, , Seltzer suyu ve sodalı su sattı. Serginin hemen girişinde bir Schweppes soda çeşmesi vardı.
Tonik su başlangıçta sıtmaya karşı profilaktik olarak suya eklenen kinin idi ve Güney Asya ve Afrika'nın tropikal bölgelerinde görev yapan İngiliz yetkililer tarafından tüketildi. Kinin tozu çok acı olduğu için insanlar tozu soda ve şekerle karıştırmaya başladı ve bazik bir tonik su yaratıldı. İlk ticari tonik su 1858'de üretildi. Karışık içki cin tonik de İngiliz sömürge Hindistan'ında ortaya çıktı.
Alkolsüz içecek endüstrisindeki kalıcı bir sorun, şişelerin etkili bir şekilde kapatılmamasıydı. Gazlı içecek şişeleri gazdan büyük bir basınç altındadır, bu nedenle mucitler karbondioksit veya kabarcıkların kaçmasını önlemenin en iyi yolunu bulmaya çalıştı.
Basınç çok fazlaysa şişeler patlayabilir. , 1870 yılında Londra, Islington, Caledonian Road'da küçük bir maden suyu fabrikasında çalışırken patentli bir şişeleme makinesi tasarladı. Şişeler baş aşağı dolduruldu ve şişedeki gazın basıncı mermeri yıkayıcıya doğru zorlayarak karbonatlaşmayı kapattı. Şişe, şişeyi açmak ve içine mermerin itildiği bir bölme sağlamak için özel bir şekle sıkıştırıldı. Bu, mermerin içecek dökülürken boynu tıkamasını engelledi. 1892'de, "Crown Cork Bottle Seal", Baltimore, Maryland'deki bir makine atölyesi operatörü olan tarafından patentlendi. Bu, kabarcıkları şişede başarıyla tutan ilk şişe kapağıydı. 1899'da, cam şişelerin otomatik üretiminde bir cam üfleme makinesi için ilk patent verildi. Daha önce cam şişelerin hepsi elle üflenmişti. Dört yıl sonra, yeni şişe üfleme makinesi çalışmaya başladı. İlk olarak, Libbey Incorporated Company'nin bir çalışanı olan mucit Michael Owens tarafından işletildi. Birkaç yıl içinde, cam şişe üretimi günde 1.400 şişeden yaklaşık 58.000 şişeye çıktı.
Amerika'da soda makinesi başlangıçta daha popülerdi ve birçok Amerikalı her gün soda çeşmesine sık sık gelirdi. 1806'dan başlayarak, Yale Üniversitesi kimya profesörü Benjamin Silliman, New Haven, Connecticut'ta soda sattı. Sularını üretmek için bir Nooth cihazı kullandı.Philadelphia ve New York'taki iş adamları da 19. yüzyılın başlarında soda satmaya başladılar.
1830'larda, New York City'den John Matthews ve Philadelphia'dan John Lippincott, soda çeşmeleri üretmeye başladı. Her iki adam da başarılıydı ve çeşme imal etmek için büyük fabrikalar kurdular. ABD cam endüstrisindeki sorunlar nedeniyle, şişelenmiş içecekler 19. yüzyılın büyük bir bölümünde pazarın küçük bir kısmı olarak kaldı.
20. yüzyılın başlarında şişelenmiş soda satışları katlanarak arttı ve 20. yüzyılın ikinci yarısında kutulu alkolsüz içecekler pazarın önemli bir parçası haline geldi.
1920'lerde "Home-Paks" icat edildi. "Home-Paks", kartondan yapılan, altı paketli kartonlardır. Otomat makineleri de 1920'lerde ortaya çıkmaya başladı. O zamandan beri, meşrubat otomatları giderek daha popüler hale geldi. 1935 yılında Richmond, Virginia'da içecek kutusu, 1947 yılında ise plastik şişe'lerin sanayi üretimine başlanıldı.
Üretim
Meşrubatlar, kuru veya şurup malzemelerin suyla karıştırılmasıyla yapılır. Alkolsüz içecek üretimi fabrikalarda veya evde yapılabilmektedir. Alkolsüz içecekler evde şurup veya kuru malzemeleri karbonatlı su ile karıştırarak, ayrıca Lacto-fermantasyon yoluyla hazırlanabilir. Şuruplar ticari olarak SodaStream gibi şirketler tarafından satılmaktadır. Kuru malzemeler genellikle poşetlerde, popüler içecek karışımı Kool-Aid tarzında satılır. Gazlı su, bir soda sifonu veya bir ev karbonatlama sistemi kullanılarak, ayrıca kuru buzun suya bırakılmasıyla yapılır. Gazlı içeceklerde kullanılan karbondioksit genellikle amonyak bitkilerinden gelir.
Zencefil gazozu ve gibi içecekler genellikle karbonatlaşmaya neden olmak için maya kullanılarak hazırlanır.
Kaynakça
Bu madde önerilmeyen biçimde kaynaklandırılmıştır. () |
- ^ "meşrubat." 10 Nisan 2021 tarihinde Wayback Machine sitesinde . Nişanyan Sözlük. Erişim: 13 Mayıs 2013
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 20 Nisan 2021 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 23 Mayıs 2021.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 23 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 23 Mayıs 2021.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 23 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 23 Mayıs 2021.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 23 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 23 Mayıs 2021.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 23 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 23 Mayıs 2021.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 23 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 23 Mayıs 2021.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 29 Nisan 2021 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 23 Mayıs 2021.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 23 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 23 Mayıs 2021.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 23 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 23 Mayıs 2021.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 23 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 23 Mayıs 2021.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 2 Haziran 2021 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 23 Mayıs 2021.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 23 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 23 Mayıs 2021.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 23 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 23 Mayıs 2021.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Mesrubat genellikle soguk tuketilen alkolsuz icecek Soda gazoz maden suyu enerji icecegi meyve suyu ve meyve aromali diger icecekleri kapsar Turkceye Arapca masrubat مشروبات icecekler sozcugunden gecmistir ve surb icme kokunden gelir Bir mesrubat dolabi Genellikle su karbondioksit tatlandirici seker dogal veya yapay bir aroma icerir Tatlandirici seker meyve suyu karamel seker ikamesi diyet icecekleri durumunda veya bunlarin bir kombinasyonu olabilir Alkolsuz icecekler ayrica fosforik asit kafein renklendiriciler arap zamki koruyucular ve diger bilesenleri icerebilir Mesrubatlar sert alkollu iceceklerin aksine yumusak olarak adlandirilir Dunyada en buyuk mesrubat ureticileri The Coca Cola Company Cott Keurig Dr Pepper Dr Pepper Snapple Group PepsiCo Asahi Breweries Arizona Beverage Company dir Mesrubatin en yaygin ambalajlari sise cam sise icecek kutusu Tetra Pak ve plastik sise ambalajlaridir TarihiAlkolsuz iceceklerin kokeni meyve aromali iceceklerin gelisiminde yatmaktadir Islam in Altin Cagi nda serbet gibi cesitli meyve aromali alkolsuz icecekler yaygin olarak icilirdi genellikle seker surup ve bal gibi malzemelerle tatlandirilirdi Orta Dogu icecekleri daha sonra surup kelimesinin Arapcadan geldigi Orta Cag Avrupa sinda populer hale geldi Tudor donemi nde limon aromali ve tartar kremasi iceren tatlandirilmis bir icecek populer idi 18 yuzyilin sonlarinda bilim adamlari dogal karbonatli maden sularinda onemli ilerleme kaydetti 1767 de Joseph Priestley sodali su yapmak icin suyu karbondioksitle asilamanin bir yontemini kesfetti O Ingiltere nin Leeds kentindeki yerel bir bira fabrikasinda bir kase damitilmis suyu bir bira ficisinin uzerine asmisti Karbonatli su icadi cogu alkolsuz icecegin ana ve belirleyici bilesenidir Baska bir Ingiliz mucit Priestley in tasarimini gelistirdi ve cihazini eczanelerde ticari kullanim icin satti Isvecli kimyager sulfurik asit kullanarak tebesirden karbonatli su yapan bir uretim cihazi icat etti Bergman in cihazi taklit maden suyunun buyuk miktarlarda uretilmesine izin verdi Isvecli kimyager Jons Jakob Berzelius on sekizinci yuzyilin sonlarinda karbonatli suya tatlar baharatlar meyve sulari ve sarap eklemeye basladi Manchester dan bir eczaci olan 1770 lerden baslayarak tibbi amaclarla halka suni maden suyu satan ilk kisiydi ayni zamanda karbonatli maden suyu uretmek icin benzer bir islem gelistirdi Gazli su satmak icin 1783 te Cenevre de Schweppes Sirketini kurdu ve isini 1792 de Londra ya tasidi Icecegi kisa surede populerlik kazandi yeni buldugu musterileri arasinda Erasmus Darwin de vardi 1843 te Schweppes Malvern Tepeleri ndeki Holywell Spring de Malvern Water i ticarilestirdi ve Kral William IV ten kraliyet emri aldi Kitlesel pazar ve sanayilesmeJoseph Priestley tarafindan kullanilan ekipmanNew York 1890 yili Sodali su uretilen yer Alkolsuz icecekler kisa surede kitleler icin ucuza satilan yaygin olarak tuketilen bir urun haline geldi 1840 larda elliden fazla mesrubat ureticisi vardi Gazli limonata 1833 te Ingiliz icecek tezgahlarinda yaygin olarak bulunabiliyordu ve 1845 te R White s Lemonade Ingiltere de satisa sunuldu Schweppes 1851 yilinda Londra daki Buyuk Sergi icin resmi icecek tedarikcisi olarak belirlendi ve bir milyondan fazla sise limonata Seltzer suyu ve sodali su satti Serginin hemen girisinde bir Schweppes soda cesmesi vardi Tonik su baslangicta sitmaya karsi profilaktik olarak suya eklenen kinin idi ve Guney Asya ve Afrika nin tropikal bolgelerinde gorev yapan Ingiliz yetkililer tarafindan tuketildi Kinin tozu cok aci oldugu icin insanlar tozu soda ve sekerle karistirmaya basladi ve bazik bir tonik su yaratildi Ilk ticari tonik su 1858 de uretildi Karisik icki cin tonik de Ingiliz somurge Hindistan inda ortaya cikti Alkolsuz icecek endustrisindeki kalici bir sorun siselerin etkili bir sekilde kapatilmamasiydi Gazli icecek siseleri gazdan buyuk bir basinc altindadir bu nedenle mucitler karbondioksit veya kabarciklarin kacmasini onlemenin en iyi yolunu bulmaya calisti Basinc cok fazlaysa siseler patlayabilir 1870 yilinda Londra Islington Caledonian Road da kucuk bir maden suyu fabrikasinda calisirken patentli bir siseleme makinesi tasarladi Siseler bas asagi dolduruldu ve sisedeki gazin basinci mermeri yikayiciya dogru zorlayarak karbonatlasmayi kapatti Sise siseyi acmak ve icine mermerin itildigi bir bolme saglamak icin ozel bir sekle sikistirildi Bu mermerin icecek dokulurken boynu tikamasini engelledi 1892 de Crown Cork Bottle Seal Baltimore Maryland deki bir makine atolyesi operatoru olan tarafindan patentlendi Bu kabarciklari sisede basariyla tutan ilk sise kapagiydi 1899 da cam siselerin otomatik uretiminde bir cam ufleme makinesi icin ilk patent verildi Daha once cam siselerin hepsi elle uflenmisti Dort yil sonra yeni sise ufleme makinesi calismaya basladi Ilk olarak Libbey Incorporated Company nin bir calisani olan mucit Michael Owens tarafindan isletildi Birkac yil icinde cam sise uretimi gunde 1 400 siseden yaklasik 58 000 siseye cikti Amerika da soda makinesi baslangicta daha populerdi ve bircok Amerikali her gun soda cesmesine sik sik gelirdi 1806 dan baslayarak Yale Universitesi kimya profesoru Benjamin Silliman New Haven Connecticut ta soda satti Sularini uretmek icin bir Nooth cihazi kullandi Philadelphia ve New York taki is adamlari da 19 yuzyilin baslarinda soda satmaya basladilar 1830 larda New York City den John Matthews ve Philadelphia dan John Lippincott soda cesmeleri uretmeye basladi Her iki adam da basariliydi ve cesme imal etmek icin buyuk fabrikalar kurdular ABD cam endustrisindeki sorunlar nedeniyle siselenmis icecekler 19 yuzyilin buyuk bir bolumunde pazarin kucuk bir kismi olarak kaldi 20 yuzyilin baslarinda siselenmis soda satislari katlanarak artti ve 20 yuzyilin ikinci yarisinda kutulu alkolsuz icecekler pazarin onemli bir parcasi haline geldi 1920 lerde Home Paks icat edildi Home Paks kartondan yapilan alti paketli kartonlardir Otomat makineleri de 1920 lerde ortaya cikmaya basladi O zamandan beri mesrubat otomatlari giderek daha populer hale geldi 1935 yilinda Richmond Virginia da icecek kutusu 1947 yilinda ise plastik sise lerin sanayi uretimine baslanildi UretimMesrubatlar kuru veya surup malzemelerin suyla karistirilmasiyla yapilir Alkolsuz icecek uretimi fabrikalarda veya evde yapilabilmektedir Alkolsuz icecekler evde surup veya kuru malzemeleri karbonatli su ile karistirarak ayrica Lacto fermantasyon yoluyla hazirlanabilir Suruplar ticari olarak SodaStream gibi sirketler tarafindan satilmaktadir Kuru malzemeler genellikle posetlerde populer icecek karisimi Kool Aid tarzinda satilir Gazli su bir soda sifonu veya bir ev karbonatlama sistemi kullanilarak ayrica kuru buzun suya birakilmasiyla yapilir Gazli iceceklerde kullanilan karbondioksit genellikle amonyak bitkilerinden gelir Zencefil gazozu ve gibi icecekler genellikle karbonatlasmaya neden olmak icin maya kullanilarak hazirlanir KaynakcaBu madde onerilmeyen bicimde kaynaklandirilmistir Gosterilen kaynaklar kaynak gosterme sablonlari kullanilarak dipnot belirtme bicemine uygun olarak duzenlenmelidir Bu sablonun nasil ve ne zaman kaldirilmasi gerektigini ogrenin mesrubat 10 Nisan 2021 tarihinde Wayback Machine sitesinde Nisanyan Sozluk Erisim 13 Mayis 2013 Arsivlenmis kopya 20 Nisan 2021 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 23 Mayis 2021 Arsivlenmis kopya 23 Mayis 2021 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 23 Mayis 2021 Arsivlenmis kopya 23 Mayis 2021 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 23 Mayis 2021 Arsivlenmis kopya 23 Mayis 2021 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 23 Mayis 2021 Arsivlenmis kopya 23 Mayis 2021 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 23 Mayis 2021 Arsivlenmis kopya 23 Mayis 2021 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 23 Mayis 2021 Arsivlenmis kopya 29 Nisan 2021 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 23 Mayis 2021 Arsivlenmis kopya 23 Mayis 2021 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 23 Mayis 2021 Arsivlenmis kopya 23 Mayis 2021 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 23 Mayis 2021 Arsivlenmis kopya 23 Mayis 2021 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 23 Mayis 2021 Arsivlenmis kopya 2 Haziran 2021 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 23 Mayis 2021 Arsivlenmis kopya 23 Mayis 2021 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 23 Mayis 2021 Arsivlenmis kopya 23 Mayis 2021 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 23 Mayis 2021