Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Bir monogliserit, daha düzgün bir adlandırmayla bir monoasilgliserol, bir gliserol molekülüne ester bağı ile kovalent bağlanmış bir yağ asidinden oluşmuş bir gliserittir.
Monoasilgliseroller genel olarak iki gruba bölünürler, gliserol parçasındaki ester bağının konumuna bağlı olarak: 1-monoasilgliseroller ve 2-monoasilgliseroller. 1-monoasilgliseroller ve 3-monoasilgliseroller birbirlerinin stereoizomeridirler, kimyasal özellikleri bakımından birbirlerine çok benzerler.
Monoasilgliseroller hem endüstriyel işlemle hem de biyolojik süreçlerle oluşabilirler. Biyokimyasal olarak veya tarafından diasilgliserol'den bir yağ asidinin salınması ile meydana gelirler. Monoasilgliseroller tarafından parçalanırlar.
Mono- ve diasilgliseroller endüstriyle gıda ürünlerine düşük miktarda eklenirler. Emülsiyonlaştırıcı olarak etki ederler, yağ ve su gibi birbiriyle karışmayan bileşenlerin karışmasını sağlarlar. Hayvansal (inek veya domuz) ve bitkisel kaynaklardan elde edilebilirler. Çoğunlukla un ürünlerinde, içeceklerde, dondurmada, ciklette, kremada, margarinde ve şekerlemelerde bulunur. Un ürünlerinde kullanıldığında monogliseritler hacmi artırırlar ve kırıntıların yumuşak olmasını sağlarlar.
Özel bir monoasilgliserol, , agonistidir ve bir olarak sınıflandırılır.
 | Biyokimya ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Bir monogliserit daha duzgun bir adlandirmayla bir monoasilgliserol bir gliserol molekulune ester bagi ile kovalent baglanmis bir yag asidinden olusmus bir gliserittir Bir monoliseritin genel kimyasal yapisi Monoasilgliseroller genel olarak iki gruba bolunurler gliserol parcasindaki ester baginin konumuna bagli olarak 1 monoasilgliseroller ve 2 monoasilgliseroller 1 monoasilgliseroller ve 3 monoasilgliseroller birbirlerinin stereoizomeridirler kimyasal ozellikleri bakimindan birbirlerine cok benzerler Monoasilgliseroller hem endustriyel islemle hem de biyolojik sureclerle olusabilirler Biyokimyasal olarak veya tarafindan diasilgliserol den bir yag asidinin salinmasi ile meydana gelirler Monoasilgliseroller tarafindan parcalanirlar Mono ve diasilgliseroller endustriyle gida urunlerine dusuk miktarda eklenirler Emulsiyonlastirici olarak etki ederler yag ve su gibi birbiriyle karismayan bilesenlerin karismasini saglarlar Hayvansal inek veya domuz ve bitkisel kaynaklardan elde edilebilirler Cogunlukla un urunlerinde iceceklerde dondurmada ciklette kremada margarinde ve sekerlemelerde bulunur Un urunlerinde kullanildiginda monogliseritler hacmi artirirlar ve kirintilarin yumusak olmasini saglarlar Ozel bir monoasilgliserol agonistidir ve bir olarak siniflandirilir Biyokimya ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz