Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Gliseritler, daha doğru adlandırmasıyla asilgliseroller, gliserol ve yağ asitlerinden oluşan esterlerdir.
Gliserolde üç hidroksil fonksiyonel grubu bulunur, bunlar bir, iki veya üç yağ asidi ile esterlenerek, sırasıyla, monogliseritler, digliseritler ve trigliseritler oluşmasını sağlarlar.
Bitkisel yağlar ve hayvansal yağlar başlıca trigliserit türleri içerirler, bunlar sindirim sırasında lipaz enzimleri aracılığıyla mono- ve digliseritlere ve serbest yağ asitlerine parçalanırlar.
Sabunlar gliseritlerin sodyum hidroksit ile tepkimesi sonucu meydana gelirler. Tepkime sonucunda gliserol ve yağ asitleri oluşur. Yağ asitleri kiri eder.
Kısmî gliseritler, gliserol hidroksil gruplarının sadece bir kısmının yağ asitleri tepkimesinden oluşan esterlerdir. Gliserol esterinin kalan hidroksil grupları bileşiğin polar özelliğine katkıda bulunur. Kısa zincirli kısmî gliseritler daha polardır ve eczacılıkta zor çözünen ilaçların çözünmesinde kullanılırlar.
Kaynakça
- ^ Partial glycerides (sf. 10) 5 Şubat 2009 tarihinde Wayback Machine sitesinde . (İngilizce)
 | Biyokimya ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Gliseritler daha dogru adlandirmasiyla asilgliseroller gliserol ve yag asitlerinden olusan esterlerdir GliserolYag asitleriTriasetin en basit yapili yag Gliserolde uc hidroksil fonksiyonel grubu bulunur bunlar bir iki veya uc yag asidi ile esterlenerek sirasiyla monogliseritler digliseritler ve trigliseritler olusmasini saglarlar Bitkisel yaglar ve hayvansal yaglar baslica trigliserit turleri icerirler bunlar sindirim sirasinda lipaz enzimleri araciligiyla mono ve digliseritlere ve serbest yag asitlerine parcalanirlar Sabunlar gliseritlerin sodyum hidroksit ile tepkimesi sonucu meydana gelirler Tepkime sonucunda gliserol ve yag asitleri olusur Yag asitleri kiri eder Kismi gliseritler gliserol hidroksil gruplarinin sadece bir kisminin yag asitleri tepkimesinden olusan esterlerdir Gliserol esterinin kalan hidroksil gruplari bilesigin polar ozelligine katkida bulunur Kisa zincirli kismi gliseritler daha polardir ve eczacilikta zor cozunen ilaclarin cozunmesinde kullanilirlar Kaynakca Partial glycerides sf 10 5 Subat 2009 tarihinde Wayback Machine sitesinde Ingilizce Biyokimya ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz