Negroni

Negroni, bir ölçü cin, bir ölçü vermut rosso (kırmızı, yarı tatlı) ve bir ölçü Campari'den yapılan, portakal kabuğuyla süslenmiş bir İtalyan kokteylidir. Bir aperatif olarak kabul edilir.

Negroni

Negroni
Tip
Ağırlıklı alkol	Cin Campari
Servis	On the rocks; poured over ice
Standart garnitür	Portakal dilimi
Standart bardak	Old Fashioned bardak

Geleneksel olarak yapılmış bir Negroni çalkalanmaz, karıştırılır; Old Fashioned bardakta buz ile servis edilir ve bir dilim portakalla süslenir. İtalya dışında, genellikle portakal dilimi yerine portakal kabuğu kullanılır.

Tarihçe

General Negroni

İçeceğin kökeni kesin olarak bilinmiyor. En yaygın olarak bilineni, ilk olarak 1919'da İtalya'nın Floransa kentinde, Via de' Tornabuoni'deki Caffè Giacosa'da (daha sonra Caffè Casoni olarak anılır) yapıldığıdır. (Kafe artık yok; şu an yerinde şimdi bir Giorgio Armani butiği bulunuyor.)^[]

Yaygın olarak kabul edilen köken hikâyesi ise, Negroni ailesinin bir üyesi tarafından barmenden Americano'yu normal soda suyu yerine cin ekleyerek güçlendirmesini istemesiyle bulunmuş olmasıdır. Barmen ayrıca Americano'dan farklı bir içecek olduğunu belirtmek için tipik limonlu garnitür yerine portakallı bir garnitür eklediği söylenir.

Kokteylin başarısından sonra Negroni ailesi, İtalya'nın Treviso kentinde Negroni Damıtımevi'ni kurdu ve içeceğin Antico Negroni 1919 adıyla satılan hazır bir versiyonunu üretti. İçeceğin en eski tadım notlarından biri, 1947'de Roma'da Cagliostro filmi üzerinde çalıştığı sırada Orson Welles'tenCoshocton Tribune gazetesi ile yaptığı yazışmalarda geldi ve Negroni adlı yeni bir içeceği tanımladı, "Bitterler karaciğeriniz için mükemmel, cin ise kötüdür. Bunlar birbirlerini dengelerler."

2013'te Imbibe ve Campari, hayırseverlik amaçlı Negroni Haftası'nı başlattı. Negroni Haftası, dünya çapında hayır kurumları için 3 milyon doların üzerinde para topladı. Negroni Haftası her yıl Eylül ayının ilk haftasında düzenlenmektedir.

Varyasyonlar

Negroni sbagliato

• Americano: 1 ons Campari, 1 ons tatlı kırmızı vermut, biraz soda
• Aperol Negroni: Campari yerine Aperol kullanır
• Boulevardier: Cin yerine viski kullanır
• Cardinale: Tatlı vermut yerine dry vermut kullanır^{[][ <span title="This claim needs references to reliable sources. (April 2022)">kaynak belirtilmeli</span> ]}
• Negroscan: Cin yerine geleneksel İskandinav akvavitini kullanan bir New Hampshire içeceği
• Old 'Groni: Her zamanki London Dry Cin yerine Eski Tom tarzı cin kullanır^[]
• ^{[ <span title="This claim needs references to reliable sources. (April 2022)">kaynak belirtilmeli</span> ]}Old Pal: Dry vermut ve Kanada çavdar viskisi kullanır
• Queen's Negroni: Campari'yi Pimm's ile değiştiren bir İngiliz çeşidi^{[][ <span title="This claim needs references to reliable sources. (April 2022)">kaynak belirtilmeli</span> ]}
• Agavoni veya Tegroni: Cin yerine tekila kullanır.
• Beyaz Negroni: Cin, Lillet blanc ve Suze
• Olağandışı Negroni: Cin, Aperol ve Lillet blanc
• Chilean Negroni: Cin yerine pisco kullanır.
• National Negroni: Cin yerine Şili bitkisel likörü araucano kullanır.
• Kokteyl listesi

Dış bağlantılar

• Negronis Across the World blogu 21 Kasım 2018 tarihinde Wayback Machine sitesinde .
• Origine e curiosità del kokteyl IBA Negroni 4 Mart 2016 tarihinde Wayback Machine sitesinde . (İtalyanca)
• Negroni Haftası 23 Mayıs 2023 tarihinde Wayback Machine sitesinde .

1. ^ "Negroni", The New York Times, 21 Mayıs 2014, 27 Mayıs 2014 tarihinde kaynağından , erişim tarihi: 25 Mayıs 2023  Yazar |ad1= eksik |soyadı1= ()
2. ^ "SHAKEN AND STIRRED; Dressing Italian". The New York Times. 6 Ekim 2002. s. 913. Erişim tarihi: 10 Aralık 2009.  Birden fazla yazar-name-list parameters kullanıldı (); Yazar |ad1= eksik |soyadı1= (); "Negroni history lesson ends in a glass". San Francisco Chronicle. 29 Mart 2009. s. e-6. 2 Aralık 2009 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 14 Aralık 2009.  Birden fazla yazar-name-list parameters kullanıldı (); Yazar |ad1= eksik |soyadı1= (); Luca Picchi, Sulle tracce del conte. La vera storia del cocktail Negroni (On the Trail of the Count, The True Story of the Negroni Cocktail), Edizioni Plan, Florenz, 2002, ; How's Your Drink?: Cocktails, Culture, and the Art of Drinking Well. . 2007. s. 207. ISBN .  Yazar |ad1= eksik |soyadı1= ()
3. ^ . Mixer Planet. 22 Ekim 2014. 22 Haziran 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 8 Ocak 2018. 
4. ^ "Oxford English Dictionary negroni". Dec 2009. Erişim tarihi: 29 Aralık 2009. The bitters are excellent for your liver, the gin is bad for you. They balance each other. ; , 17 December 1947
5. ^ . . 13 Eylül 2021. 2 Nisan 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi. 
6. ^ . . 2 Nisan 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi. 
7. ^ . Aubreyskitchen.com. 27 Eylül 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. 
8. ^ . Bourbon & Banter (İngilizce). 10 Mayıs 2021. 11 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Ekim 2022.  Yazar |ad1= eksik |soyadı1= ()
9. ^ [Negroni Cocktail. The Playboy Among The Classics]. Mixology.eu (Almanca). 1 Ocak 2012. 9 Ocak 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Aralık 2016.  Birden fazla yazar-name-list parameters kullanıldı (); Yazar |ad1= eksik |soyadı1= ()
10. ^ "The White Negroni Has Become a New Classic". The Washington Post. Washington, D.C. 7 Temmuz 2017. 2 Aralık 2018 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 25 Mayıs 2023.  Birden fazla yazar-name-list parameters kullanıldı (); Yazar |ad1= eksik |soyadı1= ()
11. ^ . Seriouseats.com. 6 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. 
12. ^ . 16 Mayıs 2014. 18 Mayıs 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi.  Yazar |ad1= eksik |soyadı1= ()
13. ^ . Proa. 25 Mayıs 2020. 30 Ekim 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi.