Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Priscilla Mary Işın (d. 1951, Nottingham), mutfak tarihi alanında çalışan yazar ve çevirmendir.
| Priscilla Mary Işın | |
|---|---|
| Doğum | 1951 Nottingham |
| Meslek | yazar, çevirmen |
Hayatı
Priscilla Mary Işın 1951 yılında İngiltere’nin Nottingham şehrinde doğdu. York Üniversitesi'nde felsefe eğitimi görürken eşi Yavuz ile tanıştı ve üniversiteyi tamamlamasının ardından Ankara'ya yerleşti. 1975 yılında çeviri yapmaya başladı. 1983 yılından beri Türkiye mutfak tarihi ile ilgili önemli araştırmaları olmuştur.
Çalışmaları
2005 yılında Merete Çakmak'la birlikte hazırladığı, ilk kitabı Anadolu Kuş Adları Sözlüğü Kitap Yayınevi'nden çıktı. Yayınlarına 2006 yılında Tercüme-i Kenzü’l-İştihâ 15. Yüzyıldan Bir Mutfak Sözlüğü, 2008 yılında Yapı Kredi Yayınlarından çıkan Gülbeşeker: Türk Tatlıları Tarihi, 2010 yılında Osmanlı Mutfak Sözlüğü ile devam etti.
Gülbeşeker kitabı 2009 yılında Dünya Kitap Yılın Gastronomi Kitabı ödülünü aldı, 2013 yılında Sherbet and Spice: The Complete Story of Turkish Sweets and Desserts ismiyle I.B. Tauris tarafından İngilizce yayımlandı.
2014 yılında çeşitli toplantılardaki sunumları ve dergilerde çıkmış yazılarını derlediği Osmanlı Mutfak İmparatorluğu kitabını yayımladı. Bu kitabı Bilig dergisinde inceleyen Mehmet Aydın bütün yazıların "ilgi çekici" olduğunu, birçok tatlının kökeninin izinin kitapta sürüldüğünü, bununla birlikte derleme olmasının tabiatıyla beraber kitapta hatırı sayılır miktarda tekrar olduğunu ifade etmiştir.
2018 yılında Reaktion Books'tan Bountiful Empire: A History of Ottoman Cuisine kitabı çıktı. Kitabı inceleyen Febe Armanios, Orta Doğu'daki mutfak çalışmalarının akademik düzeyde henüz kısıtlı olduğuna işaret ederek bu çalışmayı "yeni oluşmakta olan bir alana faydalı bir katkı" olarak niteledi; bununla birlikte Osmanlı topraklarının tamamına yayılan mutfak kültüründen ziyade kitabın saray mutfağına odaklandığına dikkat çekti. Kitabı 'te inceleyen Jane Jakeman, kitapta çok sayıda illüstrasayon olduğuna dikkat çekti, özellikle İstanbul'da Osmanlı döneminde satılan şaraplarla ilgili bölümü dikkate değer bulduğunu belirtti, "kitapta modernize edilmiş yemek tarifleri olsa da esas zevkli kısmı, kahvehanelerdeki meddahlar ve karagözcülerle ilgili anekdotlar" şeklinde yorumladı. Bu kitap daha sonra Bereketli İmparatorluk: Osmanlı Mutfağı Tarihi ismiyle Türkçeye çevrildi.
Eserleri
- Anadolu Kuş Adları Sözlüğü (Merete Çakmak’la, 2005)
- Gülbeşeker: Türkiye Tatlıları Tarihi (2008)
- Osmanlı Mutfak Sözlüğü (2010)
- Osmanlı Mutfak İmparatorluğu (kongrelerde sunulmuş bildiriler, 2014)
- Avcılıktan Gurmeliğe – Yemeğin Kültürel Tarihi (2018)
- Bountiful Empire: A History of Ottoman Cuisine (2018; “Bereketli İmparatorluk: Osmanlı Mutfağı Tarihi”, Çev. Ahmet Fethi Yıldırım, 2020)
Çeviriler
- Mahmud Nedim bin Tosun’un 1900 tarihli Aşçıbaşı adlı yemek kitabı (1998)
- Ahmed Câvid’in 18. yüzyıl sonuna ait yemek terimleri sözlüğü Tercüme-i Kenzü’l-İştihâ yı (Seyit Ali Kahraman’la, 2006)
- Mehmed Reşad’ın Fenn-i Tabahat 1340-1341 Aşçılık Bilimi 1921-1923 (2018)
- Ahmed Şevket’in Aşçı Mektebi (2021)
- Merete Çakmak ve Renate Ömeroğulları’nın Almancadan çevirdikleri Friedrich Unger’in 1838 tarihli Osmanlı şekerciliği konusundaki Conditorei des Orients adlı kitabını önce İngilizce (2003, 2004) daha sonra da dipnot, açıklama ve orijinal resimlerle Şark Şekerciliği adıyla Türkçe olarak yayımladı (Merete Çakmak ile, 2020).
Ödüller
Gülbeşeker kitabı Kasım 2009’da Dünya Kitap Dergisi Altın Sayfa Ödülü'nü kazandı ve Sherbet and Spice: The Complete Story of Turkish Sweets and Desserts (2013) adıyla İngiitere’de de yayımlandı.
Kaynakça
- ^ a b "Legendary expats: Meet Ottoman food expert Mary Işın". Daily Sabah. 26 Ağustos 2023 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 26 Ağustos 2023.
- ^ "Priscilla Mary Işın kimdir? - Kitapları, Özgeçmişi, İletişim bilgileri". www.kitapyurdu.com. 9 Ekim 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 9 Ekim 2022.
- ^ a b Aydın, Mehmet (2015). "Yayın Değerlendirme: Işın, Priscilla Mary (2014). Osmanlı Mutfakİmparatorluğu. İstanbul: Kitap Yayınevi". Bilig, 72. ss. 281-284. 26 Ağustos 2023 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 26 Ağustos 2023.
- ^ Sami Zubiada, review of Sherbet and Spice: The Complete Story of Turkish Sweets and Desserts, (review no. 1457) https://reviews.history.ac.uk/review/1457 26 Ağustos 2023 tarihinde Wayback Machine sitesinde . Date accessed: 26 August, 2023
- ^ Armanios, Febe (2019). "Priscilla Mary Işın, Bountiful Empire: A History of Ottoman Cuisine (London: Reaktion Books, 2018). Pp. 272. $50.00 cloth. ISBN 9781780239040". International Journal of Middle East Studies. 51 (3). ss. 495 - 497. 26 Ağustos 2023 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 26 Ağustos 2023.
- ^ Jakeman, Jane (1 Mart 2019). "Sparrows and sorbet". Times Literary Supplement. 26 Ağustos 2023 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 26 Ağustos 2023.
- ^ "Priscilla Mary Işın". Yapı Kredi Kültür Sanat Yayıncılık. 9 Ekim 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 9 Ekim 2022.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Priscilla Mary Isin d 1951 Nottingham mutfak tarihi alaninda calisan yazar ve cevirmendir Priscilla Mary IsinDogum1951 NottinghamMeslekyazar cevirmenHayatiPriscilla Mary Isin 1951 yilinda Ingiltere nin Nottingham sehrinde dogdu York Universitesi nde felsefe egitimi gorurken esi Yavuz ile tanisti ve universiteyi tamamlamasinin ardindan Ankara ya yerlesti 1975 yilinda ceviri yapmaya basladi 1983 yilindan beri Turkiye mutfak tarihi ile ilgili onemli arastirmalari olmustur Calismalari2005 yilinda Merete Cakmak la birlikte hazirladigi ilk kitabi Anadolu Kus Adlari Sozlugu Kitap Yayinevi nden cikti Yayinlarina 2006 yilinda Tercume i Kenzu l Istiha 15 Yuzyildan Bir Mutfak Sozlugu 2008 yilinda Yapi Kredi Yayinlarindan cikan Gulbeseker Turk Tatlilari Tarihi 2010 yilinda Osmanli Mutfak Sozlugu ile devam etti Gulbeseker kitabi 2009 yilinda Dunya Kitap Yilin Gastronomi Kitabi odulunu aldi 2013 yilinda Sherbet and Spice The Complete Story of Turkish Sweets and Desserts ismiyle I B Tauris tarafindan Ingilizce yayimlandi 2014 yilinda cesitli toplantilardaki sunumlari ve dergilerde cikmis yazilarini derledigi Osmanli Mutfak Imparatorlugu kitabini yayimladi Bu kitabi Bilig dergisinde inceleyen Mehmet Aydin butun yazilarin ilgi cekici oldugunu bircok tatlinin kokeninin izinin kitapta suruldugunu bununla birlikte derleme olmasinin tabiatiyla beraber kitapta hatiri sayilir miktarda tekrar oldugunu ifade etmistir 2018 yilinda Reaktion Books tan Bountiful Empire A History of Ottoman Cuisine kitabi cikti Kitabi inceleyen Febe Armanios Orta Dogu daki mutfak calismalarinin akademik duzeyde henuz kisitli olduguna isaret ederek bu calismayi yeni olusmakta olan bir alana faydali bir katki olarak niteledi bununla birlikte Osmanli topraklarinin tamamina yayilan mutfak kulturunden ziyade kitabin saray mutfagina odaklandigina dikkat cekti Kitabi te inceleyen Jane Jakeman kitapta cok sayida illustrasayon olduguna dikkat cekti ozellikle Istanbul da Osmanli doneminde satilan saraplarla ilgili bolumu dikkate deger buldugunu belirtti kitapta modernize edilmis yemek tarifleri olsa da esas zevkli kismi kahvehanelerdeki meddahlar ve karagozculerle ilgili anekdotlar seklinde yorumladi Bu kitap daha sonra Bereketli Imparatorluk Os manli Mutfagi Tarihi ismiyle Turkceye cevrildi Eserleri Anadolu Kus Adlari Sozlugu Merete Cakmak la 2005 Gulbeseker Turkiye Tatlilari Tarihi 2008 Osmanli Mutfak Sozlugu 2010 Os manli Mutfak Imparatorlugu kongrelerde sunulmus bildiriler 2014 Avciliktan Gurmelige Yemegin Kulturel Tarihi 2018 Bountiful Em pire A History of Ottoman Cuisine 2018 Bereketli Imparatorluk Os manli Mutfagi Tarihi Cev Ahmet Fethi Yildirim 2020 Ceviriler Mahmud Nedim bin Tosun un 1900 tarihli Ascibasi adli ye mek kitabi 1998 Ahmed Cavid in 18 yuzyil sonuna ait yemek terimleri sozlugu Tercume i Kenzu l Istiha yi Seyit Ali Kahraman la 2006 Mehmed Resad in Fenn i Tabahat 1340 1341 Ascilik Bilimi 1921 1923 2018 Ahmed Sevket in Asci Mektebi 2021 Merete Cakmak ve Renate Omerogullari nin Almancadan cevirdikleri Fried rich Unger in 1838 tarihli Osmanli sekerciligi konusundaki Conditorei des Orients adli kitabini once Ingilizce 2003 2004 daha sonra da dipnot aciklama ve orijinal resimlerle Sark Sekerciligi adiyla Turkce olarak yayimladi Merete Cakmak ile 2020 OdullerGulbeseker kitabi Kasim 2009 da Dunya Kitap Dergisi Altin Sayfa Odulu nu kazandi ve Sherbet and Spice The Complete Story of Turkish Sweets and Desserts 2013 adiyla Ingiitere de de yayimlandi Kaynakca a b Legendary expats Meet Ottoman food expert Mary Isin Daily Sabah 26 Agustos 2023 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 26 Agustos 2023 Priscilla Mary Isin kimdir Kitaplari Ozgecmisi Iletisim bilgileri www kitapyurdu com 9 Ekim 2022 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 9 Ekim 2022 a b Aydin Mehmet 2015 Yayin Degerlendirme Isin Priscilla Mary 2014 Osmanli MutfakImparatorlugu Istanbul Kitap Yayinevi Bilig 72 ss 281 284 26 Agustos 2023 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 26 Agustos 2023 Sami Zubiada review of Sherbet and Spice The Complete Story of Turkish Sweets and Desserts review no 1457 https reviews history ac uk review 1457 26 Agustos 2023 tarihinde Wayback Machine sitesinde Date accessed 26 August 2023 Armanios Febe 2019 Priscilla Mary Isin Bountiful Empire A History of Ottoman Cuisine London Reaktion Books 2018 Pp 272 50 00 cloth ISBN 9781780239040 International Journal of Middle East Studies 51 3 ss 495 497 26 Agustos 2023 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 26 Agustos 2023 Jakeman Jane 1 Mart 2019 Sparrows and sorbet Times Literary Supplement 26 Agustos 2023 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 26 Agustos 2023 Priscilla Mary Isin Yapi Kredi Kultur Sanat Yayincilik 9 Ekim 2022 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 9 Ekim 2022