Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Fenn-i Tabâhat(Aşçılık Sanatı), Osmanlı döneminin yayınlanan son yemek kitabıdır. Mehmed Reşad'ın yazdığı kitap, Hicri 1340-1341 (1921-1923) yılları arasında dört cilt halinde yayınlanmıştır. Kız mekteplerinde okutulmak üzere "sıhhate naf'i ve zevk-i millimize" uygun yemeklerin tariflerinden başka yemek malzemeleri, pişirme teknikleri ve mutfak eşyaları konusunda bilgiler veren ansiklopedik bir eserdir. Kitapta Osmanlı mutfağına ait 524 tariften başka o dönemde çok beğenilen Fransız mutfağına ait 266 tarif de bulunmaktadır. Fenn-i Tabâhat'ta bulunup diğer Osmanlı yemek kitaplarında rastlanmayan yemek tarifleri arasında kurban kavurması, düğün paçası, sakşuka, lakerda, kuzu sarması, ciğer sarması, çam fıstığıyla hazırlanan fıstıklı yumurta, marul veya yeşil salatadan yapılan dolma, imaret çorbası, terbiyeli beykoz çorbası, yoğurtlu kirde kebabı, baba tatlısı ile geç Osmanlı saray çevrelerinde sevilen bir hamur işi olan lokma böreği sayılabilir.
| Fenn-i Tabâhat | |
| Yazar | Mehmed Reşad |
|---|---|
| Ülke | Osmanlı İmparatorluğu |
| Dil | Osmanlıca |
| Tür | Yemek kitabı |
Kaynakça
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Fenn i Tabahat Ascilik Sanati Osmanli doneminin yayinlanan son yemek kitabidir Mehmed Resad in yazdigi kitap Hicri 1340 1341 1921 1923 yillari arasinda dort cilt halinde yayinlanmistir Kiz mekteplerinde okutulmak uzere sihhate naf i ve zevk i millimize uygun yemeklerin tariflerinden baska yemek malzemeleri pisirme teknikleri ve mutfak esyalari konusunda bilgiler veren ansiklopedik bir eserdir Kitapta Osmanli mutfagina ait 524 tariften baska o donemde cok begenilen Fransiz mutfagina ait 266 tarif de bulunmaktadir Fenn i Tabahat ta bulunup diger Osmanli yemek kitaplarinda rastlanmayan yemek tarifleri arasinda kurban kavurmasi dugun pacasi saksuka lakerda kuzu sarmasi ciger sarmasi cam fistigiyla hazirlanan fistikli yumurta marul veya yesil salatadan yapilan dolma imaret corbasi terbiyeli beykoz corbasi yogurtlu kirde kebabi baba tatlisi ile gec Osmanli saray cevrelerinde sevilen bir hamur isi olan lokma boregi sayilabilir Fenn i Tabahat Ascilik Sanati Fenn i TabahatYazarMehmed ResadUlkeOsmanli ImparatorluguDilOsmanlicaTurYemek kitabiKaynakca Resat Mehmet 2018 Fenn i Tabahat 1340 1341 Ascilik bilimi 1921 1923 Kitap Yayinevi ISBN 978 605 105 178 9 30 Ekim 2021 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 30 Ekim 2021