Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Rize simidi, bublik (booblik veya bublyk) (Rusça:бублик), (Ukraynaca:búblyk) veya kel simit (Lazca: kerkeli), susamsız bir simit türüdür. Simit, 19. yüzyılda Rusya'dan Bubrik adıyla Rize'nin Pazar ilçesine getirilmiş ve oradan yayılmıştır. Süre içerisinde Rize ile özdeşleşen simit, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve 2018 yılında coğrafi işaret belgesi almıştır. Simit, Türkiye'nin diğer yerlerinde kel simit olarak da bilinmektedir.
| Rize simidi | |
|---|---|
 | |
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Bölgesi | Rize |
| Türü | Simit |
| Çeşitleri | Bublik |
Yapımı
Simidin yapımında un, tuz, su, siyah üzüm pekmezi ve eser miktarda maya kullanılmaktadır. Hamur yoğrulduktan sonra 20 dakika, 45 dakika, 1 saat veya 2 saat dinlendirilir. Simit kışın yapıldığında kullanılan maya miktarı ve dinlendirme süresi daha fazladır. Hamur, 60'ar gramlık parçalara ayrılır ve yuvarlanarak simit şekline getirilir. Kestane veya çam ağacında yapılan pasalarda bir süre dinlendirilen simit, 1 ila 1.5 dakika arası kaynar suda haşlanır. Sonrasında ise siyah üzüm pekmezli suyun içine atılır. Kurutma işleminin bitmesiyle beraber kürekle fırına yerleştirilir. Son olarak fırında yaklaşık yarım saat pişirilir.
Kaynakça
- ^ "'Rize simidi' tescillendi". aa.com.tr. 22 Ağustos 2018. 23 Ağustos 2018 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 4 Aralık 2019.
- ^ "Rize simidi tescillendi". haberturk.com. 6 Mart 2019. 7 Aralık 2019 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 4 Aralık 2019.
- ^ . superhaber.tv. 22 Ağustos 2018. 22 Ağustos 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Aralık 2019.
- ^ "Rize simidi' 150 yıl sonra tescil edilecek". hurriyet.com.tr. 25 Ocak 2018. 18 Mayıs 2019 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 4 Aralık 2019.
- ^ . lazuri.com. 17 Ağustos 2010 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Aralık 2019.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Rize simidi bublik booblik veya bublyk Rusca bublik Ukraynaca bublyk veya kel simit Lazca kerkeli susamsiz bir simit turudur Simit 19 yuzyilda Rusya dan Bubrik adiyla Rize nin Pazar ilcesine getirilmis ve oradan yayilmistir Sure icerisinde Rize ile ozdeslesen simit Turk Patent ve Marka Kurumu tarafindan tescillenmis ve 2018 yilinda cografi isaret belgesi almistir Simit Turkiye nin diger yerlerinde kel simit olarak da bilinmektedir Rize simidiUlke ler TurkiyeBolgesiRizeTuruSimitCesitleriBublikYapimiSimidin yapiminda un tuz su siyah uzum pekmezi ve eser miktarda maya kullanilmaktadir Hamur yogrulduktan sonra 20 dakika 45 dakika 1 saat veya 2 saat dinlendirilir Simit kisin yapildiginda kullanilan maya miktari ve dinlendirme suresi daha fazladir Hamur 60 ar gramlik parcalara ayrilir ve yuvarlanarak simit sekline getirilir Kestane veya cam agacinda yapilan pasalarda bir sure dinlendirilen simit 1 ila 1 5 dakika arasi kaynar suda haslanir Sonrasinda ise siyah uzum pekmezli suyun icine atilir Kurutma isleminin bitmesiyle beraber kurekle firina yerlestirilir Son olarak firinda yaklasik yarim saat pisirilir Kaynakca Rize simidi tescillendi aa com tr 22 Agustos 2018 23 Agustos 2018 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 4 Aralik 2019 Rize simidi tescillendi haberturk com 6 Mart 2019 7 Aralik 2019 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 4 Aralik 2019 superhaber tv 22 Agustos 2018 22 Agustos 2018 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 4 Aralik 2019 Rize simidi 150 yil sonra tescil edilecek hurriyet com tr 25 Ocak 2018 18 Mayis 2019 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 4 Aralik 2019 lazuri com 17 Agustos 2010 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 4 Aralik 2019