Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Siron veya Silor, kurutulmuş hamurun sıcak su ile açılmasıyla yapılan, Gümüşhane başta olmak üzere Erzurum, Bingöl, Artvin, Ardanuç, Bayburt, Şavşat, Şebinkarahisar, Maçka, Alucra ve Yusufeli'nde popüler olan bir yemektir. Bingöl yöresinde yemeğe Sorina Pel denmektedir. Gümüşhane iliyle özdeşleşen siron, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve 2018 yılında coğrafi işaret belgesi almıştır.
| Siron | |
|---|---|
 | |
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Türü | makarna |
| Tipi | erişte |
Yörelere Göre Çeşitleri
Gümüşhane Sironu
Gümüşhane sironu unların hamura işlenmesi, yufka haline dönüştürülmesi, yufkaların açık aleve maruz kalan özel dizayn edilmiş demir saclar üzerinde kısmen pişirilmesi, 4- 6 kez turlanması (katlanması) ve 1–2 cm boyunda kesilmesi ile elde edilir. Yufka pişirme aşamasında pişirme sacının altı, meşe odun küllerinden hazırlanan bir çamurla yaklaşık 3–5 mm sıvanır. Çamur kuruduktan sonra bu sac, üretimde kullanılır. Yufkalar açık odun alevinde pişirilir.
Gümüşhane Sironu Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Ayrıca Bakınız
Galeri
| Wikimedia Commons'ta Siron ile ilgili ortam dosyaları bulunmaktadır. |
Kaynakça
- ^ Öztürk, Özhan (2005). Karadeniz: ansiklopedik sözlük. Heyamola Yayınları. s. 1031. ISBN . 26 Haziran 2020 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 26 Haziran 2020.
- ^ Alay, O. (1996). Kültür Dünyamızda Bingöl. Ankara: Meg Ajans.
- ^ . ci.gov.tr. 28 Haziran 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Haziran 2020.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 28 Haziran 2020 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 26 Haziran 2020.
- ^ "Arşivlenmiş kopya" (PDF). 19 Ocak 2021 tarihinde kaynağından (PDF). Erişim tarihi: 20 Mart 2021.
 | Gümüşhane ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Siron veya Silor kurutulmus hamurun sicak su ile acilmasiyla yapilan Gumushane basta olmak uzere Erzurum Bingol Artvin Ardanuc Bayburt Savsat Sebinkarahisar Macka Alucra ve Yusufeli nde populer olan bir yemektir Bingol yoresinde yemege Sorina Pel denmektedir Gumushane iliyle ozdeslesen siron Turk Patent ve Marka Kurumu tarafindan tescillenmis ve 2018 yilinda cografi isaret belgesi almistir SironUlke ler TurkiyeTurumakarnaTipieristeYorelere Gore CesitleriGumushane Sironu Gumushane sironu unlarin hamura islenmesi yufka haline donusturulmesi yufkalarin acik aleve maruz kalan ozel dizayn edilmis demir saclar uzerinde kismen pisirilmesi 4 6 kez turlanmasi katlanmasi ve 1 2 cm boyunda kesilmesi ile elde edilir Yufka pisirme asamasinda pisirme sacinin alti mese odun kullerinden hazirlanan bir camurla yaklasik 3 5 mm sivanir Camur kuruduktan sonra bu sac uretimde kullanilir Yufkalar acik odun alevinde pisirilir Gumushane Sironu Turk Patent ve Marka Kurumu tarafindan tescillenmis ve cografi isaret almistir Ayrica BakinizIskender kebap Pideli kofte VelenseGaleriWikimedia Commons ta Siron ile ilgili ortam dosyalari bulunmaktadir Kaynakca Ozturk Ozhan 2005 Karadeniz ansiklopedik sozluk Heyamola Yayinlari s 1031 ISBN 9756121009 26 Haziran 2020 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 26 Haziran 2020 Alay O 1996 Kultur Dunyamizda Bingol Ankara Meg Ajans ci gov tr 28 Haziran 2020 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 26 Haziran 2020 Arsivlenmis kopya 28 Haziran 2020 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 26 Haziran 2020 Arsivlenmis kopya PDF 19 Ocak 2021 tarihinde kaynagindan PDF Erisim tarihi 20 Mart 2021 Gumushane ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz