Slovak şarabı, 6 şarap üretim alanına ayrılmış olan Slovakya'nın güney kesiminde üretilir. Tokaj hariç Slovak şarapları uluslararası alanda çok iyi bilinmese de, yurtiçinde ve komşu ülkelerde popülerdir. En iyi şaraplar, kendi bağları olan orta ölçekli şarap imalathaneleri tarafından üretilir ve beyaz şarap üretimi en baskın olanıdır; buna tarihi tatlı şarapların tüm yelpazesi dahildir - buzlu şarap, kuru üzüm şarabı ve botrytize şarap (örneğin, Slovak Tokaj).
bir üzüm bağı
Bu sayfada devam eden bir çalışma vardır. Yardım etmek istiyorsanız ya da çalışma yarım bırakılmışsa, çalışmayı yapan kişilerle iletişime geçebilirsiniz. Bu sayfada son yedi gün içinde değişiklik yapılmadığı takdirde şablon sayfadan kaldırılacaktır. En son değişiklik, 66 saniye önce ( | ) tarafından gerçekleştirildi (önbelleği boşalt).
Tarihçe
Jagiellonian hanedanınınMacaristan Krallığı'nın bir parçası olarak bölgeyi yönettiği dönemde ve kısa bir süre sonra Macaristan ve Slovakya'nın şarap kalitesi benzer seviyelerdeydi ve üretim açısından entegreydiler. 19. yüzyılın başlarında, günümüz Slovakya'sının tarihi bölgesi, Avrupa saraylarına kaliteli şarapların önemli bir tedarikçisiydi (57.000 hektara kadar üzüm bağı), Phyolloxera şarap endüstrisini yok ederken, şarap üretimi 20. yüzyılda yeniden canlandı ve bugün toplam Slovak üzüm bağının 16.000 hektar olduğu tahmin ediliyor.
Bölgeler
Slovakya, 6 ana şarap bölgesinde 390 belediyede 19.634 hektarlık üzüm bağından korunan coğrafi işaretli çeşitli veya markalı kaliteli şaraplar ve korunan köken işaretli nitelikli şaraplar üreten yaklaşık 400 aktif şarap üreticisine ev sahipliği yapmaktadır . Slovak şarap üreticileri kendileri üzüm yetiştiricisi olabilir, komşu bölgelerdeki yetiştiricilerle ilişki kurabilir ve üzümleri onlardan satın alabilir veya her ikisini de yapabilirler. Slovakya'da tahmin edebileceğiniz gibi şaraba yakın olabileceğiniz birçok yer vardır. *sayılar kendi üzüm bağlarının hektarlarını + (kiralanmış/satın alınmış üzümleri) göstermektedir.
Slovakya şarap bölgeleriMalokarpatská vinohradnícka oblasť - "Küçük Karpatlar Şarap Bölgesi"
Južnoslovenská vinohradnícka oblasť - "Güney Slovak Şarap Bölgesi"
Nitrianska vinohradnícka oblasť - "Nitra Şarap Bölgesi"
Stredoslovenská vinohradnícka oblasť - "Orta Slovak Şarap Bölgesi"
Východoslovenská vinohradnícka oblasť - "Doğu Slovak Şarap Bölgesi"
Vinohradnícka oblasť Tokaj - "Tokaj Şarap Bölgesi"
Üzüm çeşitleri
Slovakya'nın en önemli şaraplık üzümlerinden biri Grüner Veltliner'dir.
Slovakya'da en çok yetiştirilen üzüm çeşitleri:
Veltlínské zelené (Grüner Veltliner) – Beyaz – 3.695 ha (9.130 dönüm)
Rizling vlašský () - Beyaz - 2.997 ha (7.410 dönüm)
Frankovka modrá () - Kırmızı - 1.787 ha (4.420 dönüm)
- Beyaz - 1.743 hektar (4.310 dönüm)
Svätovavrinecké () - Kırmızı - 1.337 hektar (3.300 dönüm)
Rulandské biele () – Beyaz – 934 ha (2.310 dönüm)
Rizling rınsky (Riesling) – Beyaz – 925 ha (2.290 dönüm)
Slovakya'nın güneydoğusunda bulunan Tokaj şarap bölgesi
Şarap türleri genellikle aşağıdaki terimlerden biriyle etiketlenir:
Víno bez zemepisného označenia - "Coğrafi işaretsiz şarap", eski Stolové víno - Sofra şarabı kategorisinin yerini alıyor. Minimum şeker içeriği seviyesi 13 °NM'dir.
Víno s chráneným zemepisným označením – "Korunmuş coğrafi işaretli şarap" – Kayıtlı çeşitler Listesi'nde kayıtlı üzümlerden üretilir, Slovak şarap bölgelerinden birinde yetiştirilir, üretilir ve şişelenir, hektar başına maksimum verim aşılmamıştır, minimum şeker içeriği seviyesi 13 °NM'dir ve belirlenmiş ürün spesifikasyonunun gerekliliklerini karşılamaktadır. Üzümler 15 °NM'ye ulaştığında, maksimum verim 18.000 kg/ha'yı aşmadığında, şarap minimum %8,5 alkol içerdiğinde ve kalite gerekliliklerine uyduğunda geleneksel terim regionalálne víno ile belirtilebilir.
Víno s chráneným označením pôvodu - "Korunmuş menşei işaretine sahip şarap", Kayıtlı çeşitler listesinde kayıtlı üzümlerden üretilir, aynı veya yakın komşu Slovak şarap bölgelerinde yetiştirilir, üretilir ve şişelenir, hektar başına maksimum verim aşılmamıştır, minimum şeker içeriği seviyesi 16 °NM'dir, menşe tanımı veya coğrafi işaret konusunda mevcut koruma vardır. Districtus Slovakia Controllatus terimi , şarap sertifikalandırılmışsa sembol ve "DSC" kısaltması kullanılabilir.
Akostné víno - Kontrol enstitüsü tarafından odrodové - "tek çeşit" (çeşit, kayıtlı üzüm çeşitleri Listesinde yazılmıştır) veya značkové "markalı" (iki veya daha fazla üzüm çeşidinin karışımı veya Listede veya kayıtlı üzüm çeşitlerinde yazılmayan tek bir üzüm çeşidi) olarak sınıflandırılan "Kaliteli şarap". Şarap, doğal şeker içeriği en az 16 °NM olan ve en az %9,5 alkol içeren maksimum verimi (18.000 kg/ha) aşmayan üzümlerden yapılır. Beyazlar için 22 °NM'ye ve kırmızılar için 24 °NM'ye kadar şaptalize edilebilir. Şarap, özel düzenlemeyle belirlenen kalite gerekliliklerine uygundur.
Özel koşullar
Tokaj şarap bölgesi haritasıMladé víno "Genç şarap" - hasat yılının sonundan önce şişelenmesi gerekir. Şarabın Kasım ayının ilk pazartesi gününden itibaren dolaşıma girmesine izin verilir.
Arşiv şarabı "Arşiv şarabı" - şarabın üretiminde kullanılan üzümlerin hasat edilmesinden sonra en az üç yıl olgunlaşmış olan şarap.
Panenská úroda "İlk meyveler" - üretimde kullanılan üzümler, bir bağın ilk hasadından gelir. İlk hasat, ekimden sonraki üçüncü veya dördüncü yıl olmalıdır.
Akostné víno s prívlastkom - Kontrol enstitüsü tarafından "nitelikli kaliteli şarap" olarak sınıflandırılan "nitelikli kaliteli şarap", özel yönetmelikle belirlenen kalite şartlarına uygundur, hektar başına maksimum verim aşılmamıştır (13.000 kg/ha), üzüm çeşidi, üzümün kökeni, doğal şeker içeriği, ağırlığı ve sağlık durumu kontrol enstitüsü çalışanı tarafından işlenmeden önce sertifikalandırılmıştır, hacimce doğal alkol oranının artırılması ve artık şeker oranının ayarlanması yasağına uyulmuştur.
Kabinetné "Kabinett" - en az 19 °NM doğal şeker içeriğine ve minimum %9,5 alkole sahip tam olgun üzümlerden elde edilir. Şaraplar öncelikle suché - "sek", nadiren polosuché - "dömi sek"tir.
Neskorý zber "Geç hasat" en az 21 °NM doğal şeker içeriğine ve minimum %9,5 alkole sahip tam olgun üzümlerden elde edilir. Şaraplar öncelikle suché - "sek", ara sıra polosuché - "dömi sek" ve nadiren polosladké - "orta tatlı"dır.
Výber z hrozna "Üzüm seçimi" - en az 23 °NM doğal şeker içeriğine sahip , özenle seçilmiş salkımlardan ve minimum %9,5 alkol içeren tam olgun üzümlerden elde edilir. Kalan şeker, suché'den polosuché ve polosladké'ye kadar değişir - "sek, dömi sek ve orta tatlı".
Bobuľový výber "Berry selection" - olgunlaşmamış ve bozulmuş meyvelerin elle çıkarıldığı, en az 26 °NM doğal şeker içeriğine ve en az %8 alkole sahip, elle seçilmiş olgunlaşmış üzüm salkımlarından elde edilir. Şaraplar çoğunlukla daha yüksek kalıntı şekere sahiptir - "polosuché ve polosladké", ancak suché "sek" versiyonları da yaygındır.
Hrozienkový výber "Kuru üzüm seçimi" - yalnızca elle seçilmiş, en az 28 °NM şeker içeriğine ve en az %8 alkole sahip, olgunlaşmış doğal üzüm meyvelerinden elde edilir. Şaraplar öncelikle sladké - "tatlıdır".
Cibébový výber "Asilce çürük kuru üzüm seçimi" - yalnızca Botrytis cinerea Persoon'un etkisiyle rafine edilmiş, elle seçilmiş olgunlaşmış üzüm tanelerinden elde edilir, doğal şeker içeriği en az 28 °NM ve alkol içeriği minimum %8'dir. Şaraplar sladké - "tatlı"dır.
Ľadové víno "Buz şarabı" - eksi 7 °C (19 °F) ve daha düşük sıcaklıklarda hasat edilen üzümlerden elde edilir, üzümler hasat ve işleme sırasında dondurulur ve elde edilen şıranın doğal şeker içeriği en az 27 °NM'dir , şarap en az %6 alkol içerir. Şaraplar sladké'dir - "tatlı".
Slamové víno "Kuru üzüm şarabı" - iyi olgunlaşmış üzümlerden elde edilir, işlenmeden önce saman üzerinde veya kamış hasırda saklanır, alternatif olarak en az üç ay boyunca iplerde asılı bırakılır ve elde edilen şıranın doğal şeker içeriği en az 27 °NM'dir , şarap en az %6 alkol içerir. Şaraplar öncelikle sladké'dir - "tatlı".
Suché - "Sek" Şeker içeriği litre başına 4 gramı veya litre başına 9 gramı geçmiyorsa, ancak tartarik asit cinsinden litre başına gram olarak ifade edilen toplam asitlik, kalan şeker içeriğinin 2 gram altında olmalıdır.
Polosuché "Dömi sek" - Şeker içeriği yukarıda belirtilen maksimum miktarı aşarsa ancak litre başına 12 gramı veya litre başına 18 gramı geçmezse, ancak litre başına tartarik asit gramı olarak ifade edilen toplam asitlik, kalan şeker içeriğinin 10 gramdan fazla altında olmamalıdır.
Polosladké "Orta/Orta tatlı" - Şeker içeriği yukarıda belirtilen maksimum değerden yüksek ancak litre başına 45 gramı geçmiyorsa.
Sladké "Tatlı" - Litre başına şeker oranı en az 45 gram ise.
Köpüklü şaraplar
Tokaj şaraplarıŠumivé víno "Köpüklü şarap", taze üzümlerden, üzüm şırasından ve şaraptan birinci veya ikinci alkollü fermantasyonla elde edilen üründür. Kapalı kaplarda 20 °C sıcaklıkta tutulduğunda, çözeltideki karbondioksit nedeniyle en az 300 kPa (3 bar) aşırı basınca sahiptir, bunlar açıldığında, yalnızca fermantasyondan kaynaklanan karbondioksiti serbest bırakır. Hazırlanması amaçlanan küvélerin toplam alkol gücü hacimce %8,5'ten az olmamalıdır.
Akostné šumivé víno "Kaliteli köpüklü şarap" Köpüklü şarap olarak. En az 350 kPa (3,5 bar) aşırı basınç, hazırlanması için tasarlanan küvélerin toplam alkol derecesi hacimce %9'dan az olmamalıdır.
Akostné aromatické šumivé víno "Kaliteli aromatik köpüklü şarap", yalnızca, listede yer alan belirli şaraplık üzüm çeşitlerinden elde edilen üzüm şırası veya fermantasyonlu üzüm şırasının, en az 300 kPa (3 bar) aşırı basınç altında, gerçek alkol derecesi hacimce %6'dan ve toplam alkol derecesi hacimce %10'dan az olmayacak şekilde kullanılmasıyla elde edilir.
Geleneksel terimler
Pestovateľský Sekt Üretimin temel koşulları, kaliteli köpüklü şarap üretme koşuluyla karşılanır ve köpüklü şarap üretim sürecinin son aşaması, üretimde kullanılan üzümlerin bulunduğu bağın bağcısı tarafından gerçekleştirilir. Pestovateľský sekt'in küvée'sinin tek bileşenleri aynı şarap üretim alanından olmalıdır.
Şarap üretim bölgeleri Bağcılık alanlarındaki bağcılık alanlarında ve sadece verimi için üzüm yetiştirilen bağcılık alanında veya hemen komşu alanda yetiştirilen üzümlerden elde edilen kaliteli şarabın birincil veya ikincil fermantasyonu ile elde edilen ve üretimin temel koşullarının kaliteli köpüklü şaraplar için gerekli olan koşullarla karşılandığı köpüklü şarap.
Perlivé víno "Yarı köpüklü şarap"
Sýtené víno "Gazlı köpüklü şarap"
Şeker içeriğinin belirtilmesi (köpüklü şarap, havalandırılmış köpüklü şarap, kaliteli köpüklü şarap veya kaliteli aromatik köpüklü şarap)
Brut Nature - Şeker içeriği litre başına 3 gramdan az ise; bu terimler yalnızca ikincil fermantasyondan sonra şeker ilave edilmemiş ürünler için kullanılabilir.
Extra Brut - Litre başına şeker oranı 0 ile 6 gram arasında olan.
Brut - Litrede şeker miktarı 12 gramdan az ise.
Ekstra Sek - Litrede şeker oranı 12 ile 17 gram arasında ise.
Sek - Litrede şeker oranı 17 ile 32 gram arasında ise.
Dömi-Sek - Litrede şeker oranı 32 ile 50 gram arasında ise.
Sladké - "Doux/Tatlı" - Litre başına şeker oranı 50 gramdan fazla ise.
^abcJohnson; Robinson, High; Jancis (2019). Şarap Dünya Atlası (8. basım). Londra, İngiltere: . s. 266.ISBN .
^"Producers and vine-growing regions - Wines of Slovakia ::|:: Imagine". www.winesofslovakia.com. Erişim tarihi: 19 Eylül 2024.Arşivlenmesi gereken bağlantıya sahip kaynak şablonu içeren maddeler ()
^Mitáč, Ján (15 Ekim 2022). "História vinohradníctva v Malokarpatskej oblasti". Bratislavskykraj.sk (Slovakça). Erişim tarihi: 19 Eylül 2024.Arşivlenmesi gereken bağlantıya sahip kaynak şablonu içeren maddeler ()
^"SLOVENSKO - Južnoslovenská vinohradnícka oblasť". www.vino.sk (Slovakça). Erişim tarihi: 19 Eylül 2024.Arşivlenmesi gereken bağlantıya sahip kaynak şablonu içeren maddeler ()
^"Nitrianska vinohradnícka oblasť". Zväz vinohradníkov a vinárov Slovenska (Slovakça). Erişim tarihi: 19 Eylül 2024.Arşivlenmesi gereken bağlantıya sahip kaynak şablonu içeren maddeler ()
^"Stredoslovenská vinohradnícka oblasť". Zväz vinohradníkov a vinárov Slovenska (Slovakça). Erişim tarihi: 19 Eylül 2024.Arşivlenmesi gereken bağlantıya sahip kaynak şablonu içeren maddeler ()
^"Východoslovenská vinohradnícka oblasť". Zväz vinohradníkov a vinárov Slovenska (Slovakça). Erişim tarihi: 19 Eylül 2024.Arşivlenmesi gereken bağlantıya sahip kaynak şablonu içeren maddeler ()
^"Tokajská oblasť | Tokajské víno - www.tokajskevino.sk". www.tokajskevino.sk. Erişim tarihi: 19 Eylül 2024.Arşivlenmesi gereken bağlantıya sahip kaynak şablonu içeren maddeler ()
^ab"Varieties - Wines of Slovakia ::|:: Imagine". www.winesofslovakia.com. Erişim tarihi: 19 Eylül 2024.Arşivlenmesi gereken bağlantıya sahip kaynak şablonu içeren maddeler ()
^"Styles & Varieties - Wines of Slovakia ::|:: Imagine". www.winesofslovakia.com. Erişim tarihi: 19 Eylül 2024.Arşivlenmesi gereken bağlantıya sahip kaynak şablonu içeren maddeler ()
^"Avrupa Birliği Komisyonun Doğu Avrupa şarapları için regülasyonları" (PDF).Arşivlenmesi gereken bağlantıya sahip kaynak şablonu içeren maddeler ()
^"Tokajské wines - Wines of Slovakia ::|:: Imagine". www.winesofslovakia.com. Erişim tarihi: 19 Eylül 2024.Arşivlenmesi gereken bağlantıya sahip kaynak şablonu içeren maddeler ()
^"Wine - Wines of Slovakia ::|:: Imagine". www.winesofslovakia.com. Erişim tarihi: 19 Eylül 2024.Arşivlenmesi gereken bağlantıya sahip kaynak şablonu içeren maddeler ()
^abc"Sparkling wine - Wines of Slovakia ::|:: Imagine". www.winesofslovakia.com. Erişim tarihi: 19 Eylül 2024.Arşivlenmesi gereken bağlantıya sahip kaynak şablonu içeren maddeler ()
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Slovak sarabi 6 sarap uretim alanina ayrilmis olan Slovakya nin guney kesiminde uretilir Tokaj haric Slovak saraplari uluslararasi alanda cok iyi bilinmese de yurticinde ve komsu ulkelerde populerdir En iyi saraplar kendi baglari olan orta olcekli sarap imalathaneleri tarafindan uretilir ve beyaz sarap uretimi en baskin olanidir buna tarihi tatli saraplarin tum yelpazesi dahildir buzlu sarap kuru uzum sarabi ve botrytize sarap ornegin Slovak Tokaj bir uzum bagiBu sayfada devam eden bir calisma vardir Yardim etmek istiyorsaniz ya da calisma yarim birakilmissa calismayi yapan kisilerle iletisime gecebilirsiniz Bu sayfada son yedi gun icinde degisiklik yapilmadigi takdirde sablon sayfadan kaldirilacaktir En son degisiklik 66 saniye once ImmoBot katkilar kayitlar tarafindan gerceklestirildi onbellegi bosalt TarihceJagiellonian hanedaninin Macaristan Kralligi nin bir parcasi olarak bolgeyi yonettigi donemde ve kisa bir sure sonra Macaristan ve Slovakya nin sarap kalitesi benzer seviyelerdeydi ve uretim acisindan entegreydiler 19 yuzyilin baslarinda gunumuz Slovakya sinin tarihi bolgesi Avrupa saraylarina kaliteli saraplarin onemli bir tedarikcisiydi 57 000 hektara kadar uzum bagi Phyolloxera sarap endustrisini yok ederken sarap uretimi 20 yuzyilda yeniden canlandi ve bugun toplam Slovak uzum baginin 16 000 hektar oldugu tahmin ediliyor BolgelerSlovakya 6 ana sarap bolgesinde 390 belediyede 19 634 hektarlik uzum bagindan korunan cografi isaretli cesitli veya markali kaliteli saraplar ve korunan koken isaretli nitelikli saraplar ureten yaklasik 400 aktif sarap ureticisine ev sahipligi yapmaktadir Slovak sarap ureticileri kendileri uzum yetistiricisi olabilir komsu bolgelerdeki yetistiricilerle iliski kurabilir ve uzumleri onlardan satin alabilir veya her ikisini de yapabilirler Slovakya da tahmin edebileceginiz gibi saraba yakin olabileceginiz bircok yer vardir sayilar kendi uzum baglarinin hektarlarini kiralanmis satin alinmis uzumleri gostermektedir Slovakya sarap bolgeleriMalokarpatska vinohradnicka oblast Kucuk Karpatlar Sarap Bolgesi Juznoslovenska vinohradnicka oblast Guney Slovak Sarap Bolgesi Nitrianska vinohradnicka oblast Nitra Sarap Bolgesi Stredoslovenska vinohradnicka oblast Orta Slovak Sarap Bolgesi Vychodoslovenska vinohradnicka oblast Dogu Slovak Sarap Bolgesi Vinohradnicka oblast Tokaj Tokaj Sarap Bolgesi Uzum cesitleriSlovakya nin en onemli saraplik uzumlerinden biri Gruner Veltliner dir Slovakya da en cok yetistirilen uzum cesitleri Veltlinske zelene Gruner Veltliner Beyaz 3 695 ha 9 130 donum Rizling vlassky Beyaz 2 997 ha 7 410 donum Frankovka modra Kirmizi 1 787 ha 4 420 donum Beyaz 1 743 hektar 4 310 donum Svatovavrinecke Kirmizi 1 337 hektar 3 300 donum Rulandske biele Beyaz 934 ha 2 310 donum Rizling rinsky Riesling Beyaz 925 ha 2 290 donum Cabernet Sauvignon Kirmizi 626 ha 1 550 donum Rulandske modre Pinot Noir Kirmizi Rulandske sede Pinot Grisi Beyaz Tramin cerveny BeyazModern melezler Asagidaki cesitler Modra daki VSSVVM Sarapcilik ve Bagcilik Arastirma ve Islah Istasyonu nda gelistirilmistir Hron Nitria Rimava Evet DunajMensei belirtimiGenellikle etiket sarabin kokenini asagidaki terimlerle belirtir vinohradnicka oblast bolge ornegin Malokarpatska Juznoslovenska Nitrianska Stredoslovenska Vychodoslovenska ve Tokajska vinohradnicky rajon bolge Slovak bolgelerinde 40 bolge var vinohradnicka obec belediye koy Slovakya da 690 vinohradnicky tatlim bagKompozisyonTokaj bolgesinde uzum baglari Slovakya nin guneydogusunda bulunan Tokaj sarap bolgesi Sarap turleri genellikle asagidaki terimlerden biriyle etiketlenir Vino bez zemepisneho oznacenia Cografi isaretsiz sarap eski Stolove vino Sofra sarabi kategorisinin yerini aliyor Minimum seker icerigi seviyesi 13 NM dir Vino s chranenym zemepisnym oznacenim Korunmus cografi isaretli sarap Kayitli cesitler Listesi nde kayitli uzumlerden uretilir Slovak sarap bolgelerinden birinde yetistirilir uretilir ve siselenir hektar basina maksimum verim asilmamistir minimum seker icerigi seviyesi 13 NM dir ve belirlenmis urun spesifikasyonunun gerekliliklerini karsilamaktadir Uzumler 15 NM ye ulastiginda maksimum verim 18 000 kg ha yi asmadiginda sarap minimum 8 5 alkol icerdiginde ve kalite gerekliliklerine uydugunda geleneksel terim regionalalne vino ile belirtilebilir Vino s chranenym oznacenim povodu Korunmus mensei isaretine sahip sarap Kayitli cesitler listesinde kayitli uzumlerden uretilir ayni veya yakin komsu Slovak sarap bolgelerinde yetistirilir uretilir ve siselenir hektar basina maksimum verim asilmamistir minimum seker icerigi seviyesi 16 NM dir mense tanimi veya cografi isaret konusunda mevcut koruma vardir Districtus Slovakia Controllatus terimi sarap sertifikalandirilmissa sembol ve DSC kisaltmasi kullanilabilir Akostne vino Kontrol enstitusu tarafindan odrodove tek cesit cesit kayitli uzum cesitleri Listesinde yazilmistir veya znackove markali iki veya daha fazla uzum cesidinin karisimi veya Listede veya kayitli uzum cesitlerinde yazilmayan tek bir uzum cesidi olarak siniflandirilan Kaliteli sarap Sarap dogal seker icerigi en az 16 NM olan ve en az 9 5 alkol iceren maksimum verimi 18 000 kg ha asmayan uzumlerden yapilir Beyazlar icin 22 NM ye ve kirmizilar icin 24 NM ye kadar saptalize edilebilir Sarap ozel duzenlemeyle belirlenen kalite gerekliliklerine uygundur Ozel kosullar Tokaj sarap bolgesi haritasiMlade vino Genc sarap hasat yilinin sonundan once siselenmesi gerekir Sarabin Kasim ayinin ilk pazartesi gununden itibaren dolasima girmesine izin verilir Arsiv sarabi Arsiv sarabi sarabin uretiminde kullanilan uzumlerin hasat edilmesinden sonra en az uc yil olgunlasmis olan sarap Panenska uroda Ilk meyveler uretimde kullanilan uzumler bir bagin ilk hasadindan gelir Ilk hasat ekimden sonraki ucuncu veya dorduncu yil olmalidir Akostne vino s privlastkom Kontrol enstitusu tarafindan nitelikli kaliteli sarap olarak siniflandirilan nitelikli kaliteli sarap ozel yonetmelikle belirlenen kalite sartlarina uygundur hektar basina maksimum verim asilmamistir 13 000 kg ha uzum cesidi uzumun kokeni dogal seker icerigi agirligi ve saglik durumu kontrol enstitusu calisani tarafindan islenmeden once sertifikalandirilmistir hacimce dogal alkol oraninin artirilmasi ve artik seker oraninin ayarlanmasi yasagina uyulmustur Kabinetne Kabinett en az 19 NM dogal seker icerigine ve minimum 9 5 alkole sahip tam olgun uzumlerden elde edilir Saraplar oncelikle suche sek nadiren polosuche domi sek tir Neskory zber Gec hasat en az 21 NM dogal seker icerigine ve minimum 9 5 alkole sahip tam olgun uzumlerden elde edilir Saraplar oncelikle suche sek ara sira polosuche domi sek ve nadiren polosladke orta tatli dir Vyber z hrozna Uzum secimi en az 23 NM dogal seker icerigine sahip ozenle secilmis salkimlardan ve minimum 9 5 alkol iceren tam olgun uzumlerden elde edilir Kalan seker suche den polosuche ve polosladke ye kadar degisir sek domi sek ve orta tatli Bobuľovy vyber Berry selection olgunlasmamis ve bozulmus meyvelerin elle cikarildigi en az 26 NM dogal seker icerigine ve en az 8 alkole sahip elle secilmis olgunlasmis uzum salkimlarindan elde edilir Saraplar cogunlukla daha yuksek kalinti sekere sahiptir polosuche ve polosladke ancak suche sek versiyonlari da yaygindir Hrozienkovy vyber Kuru uzum secimi yalnizca elle secilmis en az 28 NM seker icerigine ve en az 8 alkole sahip olgunlasmis dogal uzum meyvelerinden elde edilir Saraplar oncelikle sladke tatlidir Cibebovy vyber Asilce curuk kuru uzum secimi yalnizca Botrytis cinerea Persoon un etkisiyle rafine edilmis elle secilmis olgunlasmis uzum tanelerinden elde edilir dogal seker icerigi en az 28 NM ve alkol icerigi minimum 8 dir Saraplar sladke tatli dir Ľadove vino Buz sarabi eksi 7 C 19 F ve daha dusuk sicakliklarda hasat edilen uzumlerden elde edilir uzumler hasat ve isleme sirasinda dondurulur ve elde edilen siranin dogal seker icerigi en az 27 NM dir sarap en az 6 alkol icerir Saraplar sladke dir tatli Slamove vino Kuru uzum sarabi iyi olgunlasmis uzumlerden elde edilir islenmeden once saman uzerinde veya kamis hasirda saklanir alternatif olarak en az uc ay boyunca iplerde asili birakilir ve elde edilen siranin dogal seker icerigi en az 27 NM dir sarap en az 6 alkol icerir Saraplar oncelikle sladke dir tatli Likerove vino Likor sarabi Seker icerigi Suche Sek Seker icerigi litre basina 4 grami veya litre basina 9 grami gecmiyorsa ancak tartarik asit cinsinden litre basina gram olarak ifade edilen toplam asitlik kalan seker iceriginin 2 gram altinda olmalidir Polosuche Domi sek Seker icerigi yukarida belirtilen maksimum miktari asarsa ancak litre basina 12 grami veya litre basina 18 grami gecmezse ancak litre basina tartarik asit grami olarak ifade edilen toplam asitlik kalan seker iceriginin 10 gramdan fazla altinda olmamalidir Polosladke Orta Orta tatli Seker icerigi yukarida belirtilen maksimum degerden yuksek ancak litre basina 45 grami gecmiyorsa Sladke Tatli Litre basina seker orani en az 45 gram ise Kopuklu saraplarTokaj saraplariSumive vino Kopuklu sarap taze uzumlerden uzum sirasindan ve saraptan birinci veya ikinci alkollu fermantasyonla elde edilen urundur Kapali kaplarda 20 C sicaklikta tutuldugunda cozeltideki karbondioksit nedeniyle en az 300 kPa 3 bar asiri basinca sahiptir bunlar acildiginda yalnizca fermantasyondan kaynaklanan karbondioksiti serbest birakir Hazirlanmasi amaclanan kuvelerin toplam alkol gucu hacimce 8 5 ten az olmamalidir Akostne sumive vino Kaliteli kopuklu sarap Kopuklu sarap olarak En az 350 kPa 3 5 bar asiri basinc hazirlanmasi icin tasarlanan kuvelerin toplam alkol derecesi hacimce 9 dan az olmamalidir Akostne aromaticke sumive vino Kaliteli aromatik kopuklu sarap yalnizca listede yer alan belirli saraplik uzum cesitlerinden elde edilen uzum sirasi veya fermantasyonlu uzum sirasinin en az 300 kPa 3 bar asiri basinc altinda gercek alkol derecesi hacimce 6 dan ve toplam alkol derecesi hacimce 10 dan az olmayacak sekilde kullanilmasiyla elde edilir Geleneksel terimler Pestovateľsky Sekt Uretimin temel kosullari kaliteli kopuklu sarap uretme kosuluyla karsilanir ve kopuklu sarap uretim surecinin son asamasi uretimde kullanilan uzumlerin bulundugu bagin bagcisi tarafindan gerceklestirilir Pestovateľsky sekt in kuvee sinin tek bilesenleri ayni sarap uretim alanindan olmalidir Sarap uretim bolgeleri Bagcilik alanlarindaki bagcilik alanlarinda ve sadece verimi icin uzum yetistirilen bagcilik alaninda veya hemen komsu alanda yetistirilen uzumlerden elde edilen kaliteli sarabin birincil veya ikincil fermantasyonu ile elde edilen ve uretimin temel kosullarinin kaliteli kopuklu saraplar icin gerekli olan kosullarla karsilandigi kopuklu sarap Perlive vino Yari kopuklu sarap Sytene vino Gazli kopuklu sarap Seker iceriginin belirtilmesi kopuklu sarap havalandirilmis kopuklu sarap kaliteli kopuklu sarap veya kaliteli aromatik kopuklu sarap Brut Nature Seker icerigi litre basina 3 gramdan az ise bu terimler yalnizca ikincil fermantasyondan sonra seker ilave edilmemis urunler icin kullanilabilir Extra Brut Litre basina seker orani 0 ile 6 gram arasinda olan Brut Litrede seker miktari 12 gramdan az ise Ekstra Sek Litrede seker orani 12 ile 17 gram arasinda ise Sek Litrede seker orani 17 ile 32 gram arasinda ise Domi Sek Litrede seker orani 32 ile 50 gram arasinda ise Sladke Doux Tatli Litre basina seker orani 50 gramdan fazla ise Ayrica bakinizAvusturya sarabi SarapcilikDis baglantilarSlovak Uzum ve Sarap Ureticileri Birligi Slovakya saraplari Resmi Slovak turizm kuruluKaynakca a b c Johnson Robinson High Jancis 2019 Sarap Dunya Atlasi 8 basim Londra Ingiltere s 266 ISBN 978 1 78472 403 0 Producers and vine growing regions Wines of Slovakia Imagine www winesofslovakia com Erisim tarihi 19 Eylul 2024 Arsivlenmesi gereken baglantiya sahip kaynak sablonu iceren maddeler link Mitac Jan 15 Ekim 2022 Historia vinohradnictva v Malokarpatskej oblasti Bratislavskykraj sk Slovakca Erisim tarihi 19 Eylul 2024 Arsivlenmesi gereken baglantiya sahip kaynak sablonu iceren maddeler link SLOVENSKO Juznoslovenska vinohradnicka oblast www vino sk Slovakca Erisim tarihi 19 Eylul 2024 Arsivlenmesi gereken baglantiya sahip kaynak sablonu iceren maddeler link Nitrianska vinohradnicka oblast Zvaz vinohradnikov a vinarov Slovenska Slovakca Erisim tarihi 19 Eylul 2024 Arsivlenmesi gereken baglantiya sahip kaynak sablonu iceren maddeler link Stredoslovenska vinohradnicka oblast Zvaz vinohradnikov a vinarov Slovenska Slovakca Erisim tarihi 19 Eylul 2024 Arsivlenmesi gereken baglantiya sahip kaynak sablonu iceren maddeler link Vychodoslovenska vinohradnicka oblast Zvaz vinohradnikov a vinarov Slovenska Slovakca Erisim tarihi 19 Eylul 2024 Arsivlenmesi gereken baglantiya sahip kaynak sablonu iceren maddeler link Tokajska oblast Tokajske vino www tokajskevino sk www tokajskevino sk Erisim tarihi 19 Eylul 2024 Arsivlenmesi gereken baglantiya sahip kaynak sablonu iceren maddeler link a b Varieties Wines of Slovakia Imagine www winesofslovakia com Erisim tarihi 19 Eylul 2024 Arsivlenmesi gereken baglantiya sahip kaynak sablonu iceren maddeler link Styles amp Varieties Wines of Slovakia Imagine www winesofslovakia com Erisim tarihi 19 Eylul 2024 Arsivlenmesi gereken baglantiya sahip kaynak sablonu iceren maddeler link Avrupa Birligi Komisyonun Dogu Avrupa saraplari icin regulasyonlari PDF Arsivlenmesi gereken baglantiya sahip kaynak sablonu iceren maddeler link Tokajske wines Wines of Slovakia Imagine www winesofslovakia com Erisim tarihi 19 Eylul 2024 Arsivlenmesi gereken baglantiya sahip kaynak sablonu iceren maddeler link Wine Wines of Slovakia Imagine www winesofslovakia com Erisim tarihi 19 Eylul 2024 Arsivlenmesi gereken baglantiya sahip kaynak sablonu iceren maddeler link a b c Sparkling wine Wines of Slovakia Imagine www winesofslovakia com Erisim tarihi 19 Eylul 2024 Arsivlenmesi gereken baglantiya sahip kaynak sablonu iceren maddeler link
Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
