Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Havayolu yemeği veya uçak yemeği olarak bilinen yemekler uçuşlarda yolculara servis edilen yemeklere denir. Bu yemekler özel havayolu catering şirketleri tarafından hazırlanmaktadır.
Bu yemeklerin kalite ve miktarları havayolu şirketine ve biletin sınıfına göre değişir. Bu yemekler kısa mesafe ekonomi sınıfı uçuşlarda basit bir atıştırmalık veya içecekten uzun mesafe birinci sınıf uçuşlarda yedi çeşit gurme yemeklere kadar gider. Amerika'da bilet fiyatlarının belirli olduğu zamanlarda yemekler havayolu şirketlerinin kendilerini farklılaştırmalarına yardımcı olan en önemli araçtı.
Tarih
İlk uçak yemekleri 1919'da kurulan bir havayolu şirketi olan Handley Page Transport tarafından o yılın Ekim ayında Londra'dan Paris'e giden uçakta yolculara sandviç ve meyve çeşitleri dağıtmasıyla verilmiştir.
İçerikler
Yiyecek çeşitleri havayolu şirketine ve biletin sınıfına göre değişir. Yemekler tek bir tepside veya birkaç tabakta ve bir bez, metal çatal bıçak ve bardak (genellikle birinci sınıf uçuşlarda) eşliğinde servis edilir. Yemek genellikle havayolu şirketinin kültürünü yansıtır.
Uçak yemeklerinde genelde et ya da balık, salata ya da sebze, küçük bir ekmek ve tatlı olur.
Catering şirketleri genelde özel diyetleri olan yolcular için ayrı yemekler hazırlarlar. Bu yemekler genellikle önceden haber verilerek hazırlatılır. Bu yemeklere bazı örnekler şunlardır:
- Kültürel Türk, Fransız, İtalyan tarzı diyetler gibi
- Çocuk ve bebek yemekleri. Bazı havayolu şirketleri hamburger gibi çocukların seveceği yiyeceklerden oluşan çocuk yemekleri servis eder.
- Sağlıkla ilgili olan diyetler, çok/az lifli, az yağlı/kolestrollü, diyabetik, fıstıksız, laktozsuz, az tuzlu/sodyumlu, düşük kalorili, düşük proteinli, glutensiz yemekler.
- Dini diyetler, koşer, helal, Hindu ve Budistler için vejetaryen yemekler.
- Vejetaryen ve vegan yemekler. Bazı havayolu şirketleri vegan olmayan vejetaryenler için özel yemek hazırlamazlar. Bunun yerine vejetaryenlere de vegan yemekleri verirler.
Helal yemekler
Birkaç müslüman havayolu şirketi bütün yemeklerini islami usullere uygun olarak hazırlar ve helal sertifikasıyla servis eder. Fakat Emirates, Etihad ve Qatar gibi şirketler müslüman olmayan yolcularına yine de istedikleri zaman alkol servis ederler. Iran ve Suudi Arabistan şeriyat kanunlarını uyguladıkları için bu ülkelere uçan hiçbir uçakta alkol veya domuz eti servis edilmez.
Koşer yemekler
El Al, Arkia ve Israir gibi İsrailli şirketler koşer sertifikalı yemekler servis ederler. İsrail dışındaki uçuşlarında bile şefleri hahamlar tarafından gözetlenir ve koşer yemekler servis edilir.
Çatal Bıçak Kaşık
11 Eylül saldırılarından önce birinci sınıf yolculara yemeklerinde metal çatal bıçak verilirdi.Saldırılardan sonra bu aletlerin silah olarak kullanılma ihtimalinden dolayı birinci sınıflara da plastik çatal bıçak verilmeye başlandı. Bazı hava yolu şirketleri 2003 yılında SARS salgını sırasında metalden plastik çatal bıçağa geçiş yaptı. Çünkü SARS virüsü insanlar arasında çok kolay yayılıyordu ve plastik çatal bıçak tek kullanımlık olduğu için virüsün bulaşma ihtimalini azaltıyordu. Salgının kontrol altına alınmasından sonra çoğu havayolu şirketi metal çatallara geri döndü.
2010 yılının Mayıs ayında Australya'dan Qantas şirketi ve Yeni Zelanda'dan Air New Zealand şirketinin plastik çatal bıçakları değiştirmeden 10 defa kullandığına dair endişeler ortaya çıktı. İki şirket de bunun tasarruf yapmak ve çevreyi korumak için yaptıklarını söylediler. Ayrıca plastik çatal ve bıçakarın kullanımdan önce temizlendiğini ve sterilize edildiğini söylediler. Plastik yemek takımlarının yeniden kullanılması çoğu şirketler tarafından uygulanmaktadır.
Kahvaltı
Bazı sabah uçuşlarında kahvaltı servis edilir. Uzun mesafeli uçuşlarda kahvaltı genellikle pankek veya yumurta, sosis gibi kızartılmış kahvaltılık yiyecekler, meyveler ve genellikle küçük muffinler olarak servis edilir. Kısa mesafeli uçuşlarda gevrek, meyve ve kekten oluşan kahvaltılar servis edilir. Genellikle yanında kahve çay ve bazen de sıcak çikolata servis edilir.
Maliyet
Uçak yemekleri Asyalı şirketlerde genellikle ücretsizdir. Avrupalı şirketlerde bazen ücretlidir. Kalite ve ücret havayolu şirketlerinin ekonomisine göre de değişebilir.
Hazırlık
Yemekler genellikle yerde hazırlanır ve daha sonra uçağa yüklenir. Albrigth Kolej'inde bir tarih profesörü olan Gullaume de Syon uçak yemeklerinin tarihi üzerine yazılar yazmıştır. Bu yazılarında yüksek irtifada tat alma organlarının fonksiyonları değiştiği için yemeklerin de tadının değiştiğinden bahsetmiştir. Uçaklarda yemekler basınçtan ve yolcuların bu yüzden susuz olmalarından dolayı yemekler tatsız ve kuru gelebilir. Yolcular su içmeleri gerektiği halde birçoğu alkol içer.
Kaynakça
- ^ Ronalds-Hannon, Elizabeth. "Free peanuts on airplanes started out as a marketing ploy". Quartz. . 3 Kasım 2013 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 6 Ağustos 2013.
- ^ . Interactive aviation timeline. London NW9 5LL, United Kingdom: Royal Air Force Museum. 11 Ekim 2013 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Ekim 2013.
11 October: The first airline meals are served by Handley Page Transport, when passengers are offered a pre-packed lunch-box, costing 3 shillings, on their London to Paris service.
- ^ Haigh, Gideon (2004). The Tencyclopedia. Text Publishing. ISBN . Erişim tarihi: 7 Şubat 2013.
- ^ Vass, Beck (19 Mayıs 2010). "Airlines use plastic cutlery up to 10 times". The New Zealand Herald. 8 Eylül 2012 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 8 Mayıs 2011.
- ^ "Airlines reusing plastic cutlery". Television New Zealand. 19 Mayıs 2010. 1 Temmuz 2013 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 8 Mayıs 2011.
- ^ Marcus, Caroline (17 Mayıs 2010). "Airline 'reuses plastic cutlery 30 times'". The Sunday Telelgraph. 20 Mayıs 2010 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 8 Mayıs 2011.
- ^ "Airlines enlist gourmet chefs to draw first-class fliers". Associated Press/CNN. 29 Nisan 2008. 15 Eylül 2008 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 17 Ekim 2016.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Havayolu yemegi veya ucak yemegi olarak bilinen yemekler ucuslarda yolculara servis edilen yemeklere denir Bu yemekler ozel havayolu catering sirketleri tarafindan hazirlanmaktadir Austrian Airlines ucuslarinda servis edilen bir alakart Do amp Co yemegi Bu yemeklerin kalite ve miktarlari havayolu sirketine ve biletin sinifina gore degisir Bu yemekler kisa mesafe ekonomi sinifi ucuslarda basit bir atistirmalik veya icecekten uzun mesafe birinci sinif ucuslarda yedi cesit gurme yemeklere kadar gider Amerika da bilet fiyatlarinin belirli oldugu zamanlarda yemekler havayolu sirketlerinin kendilerini farklilastirmalarina yardimci olan en onemli aracti TarihIlk ucak yemekleri 1919 da kurulan bir havayolu sirketi olan Handley Page Transport tarafindan o yilin Ekim ayinda Londra dan Paris e giden ucakta yolculara sandvic ve meyve cesitleri dagitmasiyla verilmistir IceriklerIstanbul dan Kahire ye giden bir Turkish Airlines ucaginin birinci sinif yolcularina servis edilen yemek United Airlines ekonomi sinifi yolcularina servis edilen yemek Yiyecek cesitleri havayolu sirketine ve biletin sinifina gore degisir Yemekler tek bir tepside veya birkac tabakta ve bir bez metal catal bicak ve bardak genellikle birinci sinif ucuslarda esliginde servis edilir Yemek genellikle havayolu sirketinin kulturunu yansitir Ucak yemeklerinde genelde et ya da balik salata ya da sebze kucuk bir ekmek ve tatli olur Catering sirketleri genelde ozel diyetleri olan yolcular icin ayri yemekler hazirlarlar Bu yemekler genellikle onceden haber verilerek hazirlatilir Bu yemeklere bazi ornekler sunlardir Kulturel Turk Fransiz Italyan tarzi diyetler gibi Cocuk ve bebek yemekleri Bazi havayolu sirketleri hamburger gibi cocuklarin sevecegi yiyeceklerden olusan cocuk yemekleri servis eder Saglikla ilgili olan diyetler cok az lifli az yagli kolestrollu diyabetik fistiksiz laktozsuz az tuzlu sodyumlu dusuk kalorili dusuk proteinli glutensiz yemekler Dini diyetler koser helal Hindu ve Budistler icin vejetaryen yemekler Vejetaryen ve vegan yemekler Bazi havayolu sirketleri vegan olmayan vejetaryenler icin ozel yemek hazirlamazlar Bunun yerine vejetaryenlere de vegan yemekleri verirler Helal yemekler Birkac musluman havayolu sirketi butun yemeklerini islami usullere uygun olarak hazirlar ve helal sertifikasiyla servis eder Fakat Emirates Etihad ve Qatar gibi sirketler musluman olmayan yolcularina yine de istedikleri zaman alkol servis ederler Iran ve Suudi Arabistan seriyat kanunlarini uyguladiklari icin bu ulkelere ucan hicbir ucakta alkol veya domuz eti servis edilmez Koser yemekler El Al Arkia ve Israir gibi Israilli sirketler koser sertifikali yemekler servis ederler Israil disindaki ucuslarinda bile sefleri hahamlar tarafindan gozetlenir ve koser yemekler servis edilir Catal Bicak Kasik 11 Eylul saldirilarindan once birinci sinif yolculara yemeklerinde metal catal bicak verilirdi Saldirilardan sonra bu aletlerin silah olarak kullanilma ihtimalinden dolayi birinci siniflara da plastik catal bicak verilmeye baslandi Bazi hava yolu sirketleri 2003 yilinda SARS salgini sirasinda metalden plastik catal bicaga gecis yapti Cunku SARS virusu insanlar arasinda cok kolay yayiliyordu ve plastik catal bicak tek kullanimlik oldugu icin virusun bulasma ihtimalini azaltiyordu Salginin kontrol altina alinmasindan sonra cogu havayolu sirketi metal catallara geri dondu 2010 yilinin Mayis ayinda Australya dan Qantas sirketi ve Yeni Zelanda dan Air New Zealand sirketinin plastik catal bicaklari degistirmeden 10 defa kullandigina dair endiseler ortaya cikti Iki sirket de bunun tasarruf yapmak ve cevreyi korumak icin yaptiklarini soylediler Ayrica plastik catal ve bicakarin kullanimdan once temizlendigini ve sterilize edildigini soylediler Plastik yemek takimlarinin yeniden kullanilmasi cogu sirketler tarafindan uygulanmaktadir Kahvalti Kisa mesafeli bir Aeroflot ucusunda servis edilen kahvalti Bazi sabah ucuslarinda kahvalti servis edilir Uzun mesafeli ucuslarda kahvalti genellikle pankek veya yumurta sosis gibi kizartilmis kahvaltilik yiyecekler meyveler ve genellikle kucuk muffinler olarak servis edilir Kisa mesafeli ucuslarda gevrek meyve ve kekten olusan kahvaltilar servis edilir Genellikle yaninda kahve cay ve bazen de sicak cikolata servis edilir MaliyetUcak yemekleri Asyali sirketlerde genellikle ucretsizdir Avrupali sirketlerde bazen ucretlidir Kalite ve ucret havayolu sirketlerinin ekonomisine gore de degisebilir HazirlikBir Boeing 767 ye yemekler yuklenirken Yemekler genellikle yerde hazirlanir ve daha sonra ucaga yuklenir Albrigth Kolej inde bir tarih profesoru olan Gullaume de Syon ucak yemeklerinin tarihi uzerine yazilar yazmistir Bu yazilarinda yuksek irtifada tat alma organlarinin fonksiyonlari degistigi icin yemeklerin de tadinin degistiginden bahsetmistir Ucaklarda yemekler basinctan ve yolcularin bu yuzden susuz olmalarindan dolayi yemekler tatsiz ve kuru gelebilir Yolcular su icmeleri gerektigi halde bircogu alkol icer Kaynakca Ronalds Hannon Elizabeth Free peanuts on airplanes started out as a marketing ploy Quartz 3 Kasim 2013 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 6 Agustos 2013 Interactive aviation timeline London NW9 5LL United Kingdom Royal Air Force Museum 11 Ekim 2013 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 11 Ekim 2013 11 October The first airline meals are served by Handley Page Transport when passengers are offered a pre packed lunch box costing 3 shillings on their London to Paris service Haigh Gideon 2004 The Tencyclopedia Text Publishing ISBN 978 1 920885 35 9 Erisim tarihi 7 Subat 2013 Vass Beck 19 Mayis 2010 Airlines use plastic cutlery up to 10 times The New Zealand Herald 8 Eylul 2012 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 8 Mayis 2011 Airlines reusing plastic cutlery Television New Zealand 19 Mayis 2010 1 Temmuz 2013 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 8 Mayis 2011 Marcus Caroline 17 Mayis 2010 Airline reuses plastic cutlery 30 times The Sunday Telelgraph 20 Mayis 2010 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 8 Mayis 2011 Airlines enlist gourmet chefs to draw first class fliers Associated Press CNN 29 Nisan 2008 15 Eylul 2008 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 17 Ekim 2016