Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Siru-tteok, ufalanmış kırmızı fasulyeden ve beyaz pirinçten yapılan yemek çeşitlerine verilen addır. Bu yemek çeşidi, yapışkan pirinç veya pirinç ununun hamur haline getirilerek kırmızı fasulye ya da soya fasulyesi ile beraber buharda pişirilmesiyle yapılır.
| Siru-tteok | |
|---|---|
 | |
| Ülke(ler) | Kore |
| Bölgesi | Korece konuşulan bölgeler |
| Ana malzemeler | 'yapışkan' pirinç unu, tahıllar ve fasulye (azuki fasulyesi, maş fasulyesi ve susam, buğday unu veya nişasta gibi) |
| Çeşitleri | seolgitteok, kyeotteok |
| Kalori | 100gr /183kcal |
Doğum günleri, partiler, anma etkinlikleri gibi özel günlerde ya da geleneksel tatillerde gözde bir yiyecektir. Genelde beyaz pirinç ununa misk otu, hünnap, soya fasulyesi, kırmızı fasulye ve kestane gibi çeşitli malzemeler ilave edilerek yapılmaktadır. Bebeğin ilk doğum gününde uzun ömrü sembolize eden baekseolgi (buharda pişmiş beyaz pirinç keki) ve yeni bir işe başlarken kötü şansı engelleyeceğine inanılan patsirutteok (buharda pişmiş kırmızı fasulye ve pirinç keki) yenilmektedir. Geleneksel bir bayram olan Sollal bayramında silindir şeklindeki tteokun kesilerek çorba halinde pişirildiği tteokguk, Chuseok'ta ise hamuru ince bir şekilde açtıktan sonra içine bal, kestane, soya fasulyesi veya susam karışımı koyup yarım ay şeklinde kapatılarak yapılan songpyeon yenilmektedir. Seul’de bulunan Nagwon-dong'da çok sayıda ünlü siru-tteok evi vardır. İnanışa göre, Kore yarımadasında kırmızı fasulyenin kötü ruhları ve kötü şansı kovduğuna inanıldığı için dini törenlerde ve aile toplantılarında karşılaşılır.
Hazırlama
Siru-tteok, pirinç veya yapışkan pirincin suya batırılması ve ardından öğütülmesiyle yapılır. Bu şekilde hazırlanan pirinç unu bir kap içerisine konularak buharda pişirilir. Buharlama yöntemine göre, sirutteok iki gruptadır: "Seolgitteok" ve "Kyeotteok". Seolgitteok, (muritteok olarak da bilinir), siru-tteok'un en temel formu olarak kabul edilir ve sadece pirinçle yapılır. "Kyeotteok", çok sayıda azuki fasulyesi veya diğer fasulye tozu katmanlarından ve "diri pirinç ve yapışkan pirinç" karışımından oluşur.
Diğer bileşenler
Siru-tteok'un ana bileşenleri, Kore pirinci mepssal veya yapışkan pirinç olan chapssal'dır. Diğer tahıllar ve fasulyeler (azuki fasulyesi, maş fasulyesi ve susam, buğday unu veya ) de pirinçle karıştırılabilir. Şeftali veya kayısı, kestane, ceviz ve çam fıstığı gibi çeşitli meyveler ve sert kabuklu yemişler yardımcı malzemeler olarak kullanılır. Ek olarak ise, sebzeler veya otlar siru-tteok'u tatlandırmak için kullanılabilir. Danggwi yaprakları, (manna liken), turp, artemisia, biber ve , tatlandırıcı olarak bal ve şeker kullanılır.
Çeşitler
- Baekseolgi- çeşitli siru tteok. Kelimenin tam anlamıyla beyaz pirinçten yapılan beyaz kar tteok anlamına gelir.
- Kongtteok- çeşitli fasulye türleri ile yapılan tteoktur.
- Jeungpyeon- makgeolli ile yapılan tteoktur.
- Mujigae tteok, kelimenin tam anlamıyla "gökkuşağı tteok"; bu çeşit tteok renkli çizgilere sahiptir. Tteok özellikle janchi, Kore ziyafeti, parti veya bir bebeğin ilk doğum günününde, Hwangap, gyeonhon janchi gibi ziyafetlerde kullanılır.
Kaynakça
 | Yiyecek ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
 | Kore ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Siru tteok ufalanmis kirmizi fasulyeden ve beyaz pirincten yapilan yemek cesitlerine verilen addir Bu yemek cesidi yapiskan pirinc veya pirinc ununun hamur haline getirilerek kirmizi fasulye ya da soya fasulyesi ile beraber buharda pisirilmesiyle yapilir Siru tteokUlke ler KoreBolgesiKorece konusulan bolgelerAna malzemeler yapiskan pirinc unu tahillar ve fasulye azuki fasulyesi mas fasulyesi ve susam bugday unu veya nisasta gibi Cesitleriseolgitteok kyeotteokKalori100gr 183kcal Dogum gunleri partiler anma etkinlikleri gibi ozel gunlerde ya da geleneksel tatillerde gozde bir yiyecektir Genelde beyaz pirinc ununa misk otu hunnap soya fasulyesi kirmizi fasulye ve kestane gibi cesitli malzemeler ilave edilerek yapilmaktadir Bebegin ilk dogum gununde uzun omru sembolize eden baekseolgi buharda pismis beyaz pirinc keki ve yeni bir ise baslarken kotu sansi engelleyecegine inanilan patsirutteok buharda pismis kirmizi fasulye ve pirinc keki yenilmektedir Geleneksel bir bayram olan Sollal bayraminda silindir seklindeki tteokun kesilerek corba halinde pisirildigi tteokguk Chuseok ta ise hamuru ince bir sekilde actiktan sonra icine bal kestane soya fasulyesi veya susam karisimi koyup yarim ay seklinde kapatilarak yapilan songpyeon yenilmektedir Seul de bulunan Nagwon dong da cok sayida unlu siru tteok evi vardir Inanisa gore Kore yarimadasinda kirmizi fasulyenin kotu ruhlari ve kotu sansi kovduguna inanildigi icin dini torenlerde ve aile toplantilarinda karsilasilir HazirlamaSiru pirinc keki vapuru Siru tteok pirinc veya yapiskan pirincin suya batirilmasi ve ardindan ogutulmesiyle yapilir Bu sekilde hazirlanan pirinc unu bir kap icerisine konularak buharda pisirilir Buharlama yontemine gore sirutteok iki gruptadir Seolgitteok ve Kyeotteok Seolgitteok muritteok olarak da bilinir siru tteok un en temel formu olarak kabul edilir ve sadece pirincle yapilir Kyeotteok cok sayida azuki fasulyesi veya diger fasulye tozu katmanlarindan ve diri pirinc ve yapiskan pirinc karisimindan olusur Diger bilesenlerSiru tteok un ana bilesenleri Kore pirinci mepssal veya yapiskan pirinc olan chapssal dir Diger tahillar ve fasulyeler azuki fasulyesi mas fasulyesi ve susam bugday unu veya de pirincle karistirilabilir Seftali veya kayisi kestane ceviz ve cam fistigi gibi cesitli meyveler ve sert kabuklu yemisler yardimci malzemeler olarak kullanilir Ek olarak ise sebzeler veya otlar siru tteok u tatlandirmak icin kullanilabilir Danggwi yapraklari manna liken turp artemisia biber ve tatlandirici olarak bal ve seker kullanilir CesitlerBaekseolgi cesitli siru tteok Kelimenin tam anlamiyla beyaz pirincten yapilan beyaz kar tteok anlamina gelir Kongtteok cesitli fasulye turleri ile yapilan tteoktur Jeungpyeon makgeolli ile yapilan tteoktur Mujigae tteok kelimenin tam anlamiyla gokkusagi tteok bu cesit tteok renkli cizgilere sahiptir Tteok ozellikle janchi Kore ziyafeti parti veya bir bebegin ilk dogum gunununde Hwangap gyeonhon janchi gibi ziyafetlerde kullanilir Kaynakca Ttuk Hangwa gt Kinds of Rice Cakes Kore Agro Balikcilik Ticaret Korp 23 Ocak 2008 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 23 Mayis 2008 시루떡 Korece 21 Mart 2007 tarihinde kaynagindan arsivlendi Yiyecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz Kore ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz