Dolma biber ya da dolmalık biber, Capsicum annuum var. annuum varyetesinden dolma yapılan biber çeşitlerine verilen ad.
Capsicum annuum | |||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Biyolojik sınıflandırma | |||||||||||||||
| |||||||||||||||
İkili adlandırma | |||||||||||||||
Capsicum annuum L. |
Taksonomi
- - alttür/varyete
- - alttür
- - varyete
- - varyete
Kullanım
Yiyecek
Domates biberi ile yapılan turşu, Trakya mutfağının en sevilen turşularındandır. Kışlık olarak hazırlanıp, kavanozlara alınan turşuya en çok Kırklareli mutfağında rastlanır.
Osmanlı lezzeti kamber biber yeniden canlanıyor projesiyle geçmişten bugüne kadar yetiştirilen ancak zamanla unutulmaya yüz tutmuş kamber biberi yetiştiriciliğinin yeniden canlandırılması amacıyla Tarım ve Orman İl Müdürlüğünce çalışma başlatılmıştır.
Üretim
Ülke | 2004 | 2005 | 2006 | 2007 |
---|---|---|---|---|
Çin | 12,031,031 | 12,530,180 | 13,031,000 | 14,033,000 |
Meksika | 1,431,258 | 1,617,264 | 1,681,277 | 1,690,000 |
Endonezya | 1,100,514 | 1,058,023 | 1,100,000 | 1,100,000 |
Türkiye | 1,700,000 | 1,829,000 | 1,842,175 | 1,090,921 |
İspanya | 1,077,025 | 1,063,501 | 1,074,100 | 1,065,000 |
ABD | 978,890 | 959,070 | 998,210 | 855,870 |
Nijerya | 720,000 | 721,000 | 721,500 | 723,000 |
Mısır | 467,433 | 460,000 | 470,000 | 475,000 |
Güney Kore | 410,281 | 395,293 | 352,966 | 345,000 |
Hollanda | 318,000 | 345,000 | 318,000 | 340,000 |
Romanya | 237,240 | 203,751 | 279,126 | 280,000 |
Gana | 270,000 | 270,000 | 277,000 | 279,000 |
İtalya | 362,430 | 362,994 | 345,152 | 252,194 |
Tunus | 255,000 | 256,000 | 256,000 | 250,000 |
Cezayir | 265,307 | 248,614 | 275,888 | 233,000 |
Macaristan | 126,133 | 113,371 | 206,419 | 207,000 |
Fas | 182,340 | 190,480 | 235,570 | 192,000 |
Sırbistan* | 159,741 | 167,477 | 177,255 | 150,257 |
Japonya | 153,400 | 154,000 | 146,900 | 150,000 |
İsrail | 129,100 | 134,700 | 150,677 | 136,000 |
Dünya | 24,587,124 | 25,261,259 | 26,252,907 | 26,056,900 |
Dış bağlantılar
- Wikimedia Commons'ta Dolma biber ile ilgili çoklu ortam belgeleri bulunur.
- Vikitür'de Dolma biber ile ilgili ayrıntılı taksonomik bilgiler bulunur.
Kaynakça
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 29 Eylül 2020 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 21 Mart 2021.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 20 Eylül 2020 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 21 Mart 2021.
- ^ "Table 64—World bell and chile peppers: Production 1990–2007". United States Department of Agriculture. 24 Mart 2012 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 8 Mayıs 2011.