Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Mozzarella dünyaca tanınan bir tür peynirdir. Peynir genellikle dilimlenmiş olarak servis edilir. Mozzare sözcüğü, İtalyancada "kesmek" anlamına gelmektedir.
| Mozzarella | |
|---|---|
 | |
| Besin değeri | |
| Enerji 1250 kJ (300 kcal) | |
| Karbonhidrat | 2.2 g |
| - Şeker | 1.0 |
| Yağ | 22 g |
| Protein | 22 g |
| Kalsiyum | 500 mg (%50) |
| Fosfor | 350 mg (%50) |
| Potasyum | 76 mg (%2) |
| Sodyum | 630 mg (%27) |
| Oranlar yetişkinler için alınması önerilen oranlardır. | |
Peynir hakkında
Mozzarella peyniri, taze olduğu sürece genellikle beyazdır. Ancak, sütünden yararlanılan hayvana veya tazeliğe bağlı olarak sararabilmektedir. Mozzarella peyniri, yüksek yağ oranı nedeniyle yarı-yumuşak bir peynirdir. Bu nedenle özellikle geleneksel olarak günü gününe servisi yapılmaktadır. Ancak salamura olarak 1 haftaya kadar bekletilebilmektedir. Günümüzde vakumlu poşetler yardımıyla bu süre uzatılabilmektedir. Ayrıca az yağlı mozzarella peyniri 1 aya kadar bekletilebilmektedir. Ancak içindeki katkılarla beraber bu süre çok daha uzatılabilmektedir. Az yağlı peynirler de bu bağlamda son kullanma tarihi 6 aya denk gelecek şekilde satılır. Mozzarella peyniri pizza, lazanya gibi yiyeceklere katıldığı gibi, dilimlenmiş domates ve fesleğen ile beraber tüketilebilmektedir.
Mozzarella çeşitleri
- Mozzarella di Bufala: Manda sütünden yapılmaktadır. Bu tür mozzarellalar, Avrupa'da "mozzarella di bufala campana" adıyla satılmaktadır.
- Mozzarella Fior di Latte: Pastörize edilen veya günlük inek sütünden yapılmaktadır.
- Az yağlı Mozzarella: Özellikle yağı alınmış peynirlerden elde edilmektedir. Bu tür, daha çok hazır yemek sanayisinde kullanılmaktadır.
- İsli Mozzarella
Türkiye'de Üretimi
Kandıra Mozzarella Peyniri
İtalya'dan getirilen mandalar ile üretim yapılmaktadır. Kandıra'da üretimi yaygınlaştırmak için çalışmalar yapılmaktadır. Türkiye'de 2014 yılından beri Kocaeli Kandıra'da üretimi yapılmaktadır.
Çaycuma Mozzarella Peyniri
Çaycuma mozzarella peyniri Zonguldak ili Çaycuma ilçesinde yapılan bir peynirdir. Çaycuma mandası, Anadolu mandasi veya Asya mandası (Bubalus Bubalis) olarak bilinen hayvanın sütü kullanılmaktadır.
Diyarbakır Mozzarella Peyniri (Mandarella)
GAP Uluslararası Tarımsal Araştırma ve Eğitim Merkezi (UTAEM) öncülüğünde, Tarım ve Orman İl Müdürlüğü, Yenişehir Halk Eğitim Merkezi Müdürlüğü, Diyarbakır Damızlık Manda Yetiştiricileri Birliği, Dicle Üniversitesi (DÜ) Veteriner Fakültesi iş birliğiyle "Kırsalda Kadınlar Mozzarella Peyniri Üretiyor Projesi" ile Diyarbakır'da üretilen mozzarella peyniridir.
Kaynakça
- ^ . 14 Eylül 2008 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Ağustos 2008.
- ^ . 24 Kasım 2007 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Ağustos 2008.
- ^ . 25 Temmuz 2008 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Ağustos 2008.
- ^ . 25 Temmuz 2011 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Ağustos 2008.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 23 Mayıs 2008 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 26 Ağustos 2008.
- ^ . Anadolu Ajansı. 5 Şubat 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Nisan 2021.
- ^ . www.caycumamandayogurdu.net. 25 Nisan 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Nisan 2021.
- ^ Medya, Değişim. . degisimmedya.com. 30 Haziran 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Nisan 2021.
- ^ . Anadolu Ajansı. 20 Haziran 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Şubat 2023.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Mozzarella dunyaca taninan bir tur peynirdir Peynir genellikle dilimlenmis olarak servis edilir Mozzare sozcugu Italyancada kesmek anlamina gelmektedir MozzarellaBesin degeriEnerji 1250 kJ 300 kcal Karbonhidrat2 2 g Seker1 0Yag22 gProtein22 gKalsiyum500 mg 50 Fosfor350 mg 50 Potasyum76 mg 2 Sodyum630 mg 27 Oranlar yetiskinler icin alinmasi onerilen oranlardir Peynir hakkindaMozzarella peyniri taze oldugu surece genellikle beyazdir Ancak sutunden yararlanilan hayvana veya tazelige bagli olarak sararabilmektedir Mozzarella peyniri yuksek yag orani nedeniyle yari yumusak bir peynirdir Bu nedenle ozellikle geleneksel olarak gunu gunune servisi yapilmaktadir Ancak salamura olarak 1 haftaya kadar bekletilebilmektedir Gunumuzde vakumlu posetler yardimiyla bu sure uzatilabilmektedir Ayrica az yagli mozzarella peyniri 1 aya kadar bekletilebilmektedir Ancak icindeki katkilarla beraber bu sure cok daha uzatilabilmektedir Az yagli peynirler de bu baglamda son kullanma tarihi 6 aya denk gelecek sekilde satilir Mozzarella peyniri pizza lazanya gibi yiyeceklere katildigi gibi dilimlenmis domates ve feslegen ile beraber tuketilebilmektedir Mozzarella cesitleriMozzarella di Bufala Manda sutunden yapilmaktadir Bu tur mozzarellalar Avrupa da mozzarella di bufala campana adiyla satilmaktadir Mozzarella Fior di Latte Pastorize edilen veya gunluk inek sutunden yapilmaktadir Az yagli Mozzarella Ozellikle yagi alinmis peynirlerden elde edilmektedir Bu tur daha cok hazir yemek sanayisinde kullanilmaktadir Isli MozzarellaTurkiye de UretimiKandira Mozzarella Peyniri Italya dan getirilen mandalar ile uretim yapilmaktadir Kandira da uretimi yayginlastirmak icin calismalar yapilmaktadir Turkiye de 2014 yilindan beri Kocaeli Kandira da uretimi yapilmaktadir Caycuma Mozzarella Peyniri Caycuma mozzarella peyniri Zonguldak ili Caycuma ilcesinde yapilan bir peynirdir Caycuma mandasi Anadolu mandasi veya Asya mandasi Bubalus Bubalis olarak bilinen hayvanin sutu kullanilmaktadir Diyarbakir Mozzarella Peyniri Mandarella GAP Uluslararasi Tarimsal Arastirma ve Egitim Merkezi UTAEM onculugunde Tarim ve Orman Il Mudurlugu Yenisehir Halk Egitim Merkezi Mudurlugu Diyarbakir Damizlik Manda Yetistiricileri Birligi Dicle Universitesi DU Veteriner Fakultesi is birligiyle Kirsalda Kadinlar Mozzarella Peyniri Uretiyor Projesi ile Diyarbakir da uretilen mozzarella peyniridir Kaynakca 14 Eylul 2008 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 26 Agustos 2008 24 Kasim 2007 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 26 Agustos 2008 25 Temmuz 2008 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 26 Agustos 2008 25 Temmuz 2011 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 26 Agustos 2008 Arsivlenmis kopya 23 Mayis 2008 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 26 Agustos 2008 Anadolu Ajansi 5 Subat 2021 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 27 Nisan 2021 www caycumamandayogurdu net 25 Nisan 2021 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 25 Nisan 2021 Medya Degisim degisimmedya com 30 Haziran 2019 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 25 Nisan 2021 Anadolu Ajansi 20 Haziran 2022 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 25 Subat 2023