Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Nokul, nukul (نقل) mayalı hamurla yapılan bir çeşit poğaça. Türkiye'de lokum, lokul gibi farklı isimlerle adlandırılan hamur işidir. Rulo şeklinde yapılması en ayırt edici özelliğidir. Haşhaşlı, tahinli fındıklı, sakızlı türleri de mevcuttur. Bayram sofralarının vazgeçilmezlerindendir.
| Nokul | |
|---|---|
 | |
| Alternatif isim | Lokum, Lokul |
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Türü | Poğaça |
| Çeşitleri | Haşhaşlı Nokul, Cevizli Nokul, Peynirli Nokul, Kıymalı Nokul |
Anadolu Selçuklu döneminde un, kıyma, ceviz ve toz şekerden yapılmaktaydı.
İç Malzemesine Göre Nokul Çeşitleri
Haşhaşlı Nokul
Cevizli Nokul
İç malzemesi ceviz ile hazırlanan nokuldur. Bursa'da Cevizli Lokum olarak adlandırılır.
Peynirli Nokul
İç malzemesi peynir ile hazırlanan nokuldur.
Kıymalı Nokul
İç malzemesi kıyma ile hazırlanan nokuldur.
Yörelere Göre Nokul Çeşitleri
Samsun Yöresi Nokulu
İçine genelde, Karadeniz Bölgesi'nin tipik bir ürünü olan fındık ve kuru üzüm konulur. Ancak tahinli ve haşhaşlı şekilleri de yaygındır.
Bu tatlıya karakterini veren içine dövülüp karıştırılan karanfil baharatıdır. İçine konulan fındık olarak belirtilmişse de ceviz de yakışır. Hamuru tatlı olduğu gibi tercihe göre fındık veya ceviz, toz şeker ile karıştırılarak daha lezzetli hale getirilebilir. Dini bayramların vazgeçilmez ikramıdır.Bafra nokulu Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Isparta Yöresi Nokulu
Isparta yöresinde yapılan Nokul, şekersiz hamurdan yapılır, genellikle içine tahin ve ceviz konulur, ancak içine sadece haşhaş konularak da yapılabilir.
Bursa Yöresi Cevizli Lokum
Bursa geleneksel mutfak kültürü içinde bayram, düğün ve özel günlerde cevizli lokum yapılır. Orijinal cevizli lokumlar eskiden taş fırınlarda pişirilirdi. Bursa Cevizli Lokum Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 01.11.2021 tarihinde tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Sinop Yöresi Nokulu
Sinop yöresinde yapılan nokuldur. Sinop nokulu Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Erzurum Tuzlu Lokumu
Erzurum Tuzlu Lokumu; tereyağı, sıvıyağ, yumurta, yoğurt, kabartma tozu, buğday unu ve tuz ile hazırlanır. Erzurum Tuzlu Lokumu Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tarihinde tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Kaynakça
- ^ Şafak, Yeni (30 Nisan 2017). . Yeni Şafak. 7 Ağustos 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Aralık 2020.
- ^ "SELÇUKLU ANADOLUSU'NDA EKMEK". Marmara Türkiyat Araştırmaları Dergisi • Cilt 1, Sayı 1, Bahar 2014, ISSN, ss. 43-72 DOI: 10.16985/MTAD.201417924.
- ^ a b "Arşivlenmiş kopya". 25 Temmuz 2021 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 17 Mart 2021.
- ^ "NOKUL". Kültür Portalı. 30 Aralık 2020 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 24 Aralık 2020.
- ^ "Cevizli Lokum". 22 Ocak 2021 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 19 Ocak 2021.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 17 Kasım 2021 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 17 Kasım 2021.
- ^ "Erzurum Tuzlu Lokumu". Türk Patent ve Marka Kurumu. 3 Haziran 2023 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 3 Haziran 2023.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Nokul nukul نقل mayali hamurla yapilan bir cesit pogaca Turkiye de lokum lokul gibi farkli isimlerle adlandirilan hamur isidir Rulo seklinde yapilmasi en ayirt edici ozelligidir Hashasli tahinli findikli sakizli turleri de mevcuttur Bayram sofralarinin vazgecilmezlerindendir NokulAlternatif isimLokum LokulUlke ler TurkiyeTuruPogacaCesitleriHashasli Nokul Cevizli Nokul Peynirli Nokul Kiymali NokulNokul Anadolu Selcuklu doneminde un kiyma ceviz ve toz sekerden yapilmaktaydi Ic Malzemesine Gore Nokul CesitleriHashasli Nokul Cevizli Nokul Ic malzemesi ceviz ile hazirlanan nokuldur Bursa da Cevizli Lokum olarak adlandirilir Peynirli Nokul Ic malzemesi peynir ile hazirlanan nokuldur Kiymali Nokul Ic malzemesi kiyma ile hazirlanan nokuldur Yorelere Gore Nokul CesitleriSamsun Yoresi Nokulu Icine genelde Karadeniz Bolgesi nin tipik bir urunu olan findik ve kuru uzum konulur Ancak tahinli ve hashasli sekilleri de yaygindir Bu tatliya karakterini veren icine dovulup karistirilan karanfil baharatidir Icine konulan findik olarak belirtilmisse de ceviz de yakisir Hamuru tatli oldugu gibi tercihe gore findik veya ceviz toz seker ile karistirilarak daha lezzetli hale getirilebilir Dini bayramlarin vazgecilmez ikramidir Bafra nokulu Turk Patent ve Marka Kurumu tarafindan tescillenmis ve cografi isaret almistir Isparta Yoresi Nokulu Isparta yoresinde yapilan Nokul sekersiz hamurdan yapilir genellikle icine tahin ve ceviz konulur ancak icine sadece hashas konularak da yapilabilir Bursa Yoresi Cevizli Lokum Bursa geleneksel mutfak kulturu icinde bayram dugun ve ozel gunlerde cevizli lokum yapilir Orijinal cevizli lokumlar eskiden tas firinlarda pisirilirdi Bursa Cevizli Lokum Turk Patent ve Marka Kurumu tarafindan 01 11 2021 tarihinde tescillenmis ve cografi isaret almistir Sinop Yoresi Nokulu Sinop yoresinde yapilan nokuldur Sinop nokulu Turk Patent ve Marka Kurumu tarafindan tescillenmis ve cografi isaret almistir Erzurum Tuzlu Lokumu Erzurum Tuzlu Lokumu tereyagi siviyag yumurta yogurt kabartma tozu bugday unu ve tuz ile hazirlanir Erzurum Tuzlu Lokumu Turk Patent ve Marka Kurumu tarafindan tarihinde tescillenmis ve cografi isaret almistir Kaynakca Safak Yeni 30 Nisan 2017 Yeni Safak 7 Agustos 2020 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 24 Aralik 2020 SELCUKLU ANADOLUSU NDA EKMEK Marmara Turkiyat Arastirmalari Dergisi Cilt 1 Sayi 1 Bahar 2014 ISSN ss 43 72 DOI 10 16985 MTAD 201417924 a b Arsivlenmis kopya 25 Temmuz 2021 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 17 Mart 2021 NOKUL Kultur Portali 30 Aralik 2020 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 24 Aralik 2020 Cevizli Lokum 22 Ocak 2021 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 19 Ocak 2021 Arsivlenmis kopya 17 Kasim 2021 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 17 Kasim 2021 Erzurum Tuzlu Lokumu Turk Patent ve Marka Kurumu 3 Haziran 2023 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 3 Haziran 2023