Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Makdus, (Arapça: مكدوس, İngilizce: Makdous), haşlanmış küçük patlıcanların içi ceviz, kırmızı biber, tuz ve sarımsak ile hazırlanan bir karışım ile doldurulduğu bir Arap mutfağı yemeğidir. Zeytinyağına yatırılarak terbiye edilen patlıcanlar, kıvamını alınca neredeyse turşu gibi keskin bir kokuya kavuşur. Suriye kökenli olan bu yemek Lübnan'da ve tüm Levant bölgesinde popülerdir.
| Makdus | |
|---|---|
 | |
| Ülke(ler) | Levant |
Kavanozlarda uzun bir süre bozulmadan kalabildiği için, genelde kışın hazırlanır. En çok Suriye'de tüketilir, ama Lübnan, Filistin, Ürdün, Irak ve İsrail'de de yaygındır.
Sonbahar mevsiminde, genellikle eylül ve ekim aylarında patlıcan ve ceviz hasat edilir ve biberler olgunlaşır. Makdus, geleneksel olarak bu dönemde hazırlanır ve depolanır.
İçindekiler
- Haşlanmış patlıcan
- Ceviz
- Ezilmiş sarımsak
- Kırmızı acı ya da tatlı biber
- Zeytinyağı
Ayrıca bakınız
Kaynakça
- ^ Alauwad, Fadi; Shapovalov, Ilya (2017). Hayati - syrische Heimatküche: eine kulinarische Reise durch den Orient. 1. Auflage. Igling: EMF, Edition Michael Fischer GmbH. ISBN .
- ^ Heritage, Food (18 Ocak 2021). . food-heritage.org (İngilizce). 22 Eylül 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 20 Mayıs 2024.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Makdus Arapca مكدوس Ingilizce Makdous haslanmis kucuk patlicanlarin ici ceviz kirmizi biber tuz ve sarimsak ile hazirlanan bir karisim ile dolduruldugu bir Arap mutfagi yemegidir Zeytinyagina yatirilarak terbiye edilen patlicanlar kivamini alinca neredeyse tursu gibi keskin bir kokuya kavusur Suriye kokenli olan bu yemek Lubnan da ve tum Levant bolgesinde populerdir MakdusUlke ler Levant Kavanozlarda uzun bir sure bozulmadan kalabildigi icin genelde kisin hazirlanir En cok Suriye de tuketilir ama Lubnan Filistin Urdun Irak ve Israil de de yaygindir Sonbahar mevsiminde genellikle eylul ve ekim aylarinda patlican ve ceviz hasat edilir ve biberler olgunlasir Makdus geleneksel olarak bu donemde hazirlanir ve depolanir IcindekilerHaslanmis patlican Ceviz Ezilmis sarimsak Kirmizi aci ya da tatli biber ZeytinyagiAyrica bakinizPatlican dolma tursusu Kaynakca Alauwad Fadi Shapovalov Ilya 2017 Hayati syrische Heimatkuche eine kulinarische Reise durch den Orient 1 Auflage Igling EMF Edition Michael Fischer GmbH ISBN 978 3 86355 837 6 Heritage Food 18 Ocak 2021 food heritage org Ingilizce 22 Eylul 2021 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 20 Mayis 2024