Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Arepa ([İspanyolca telaffuzu: aˈɾepa]/link) içi çeşitli malzemelerle doldurulmuş öğütülmüş mısır hamurundan yapılan bir yiyecek türüdür. Kolomb öncesi çağlardan beri Güney Amerika'nın kuzey kesimlerinde tüketilen ve özellikle Kolombiya ve Venezuela mutfaklarında önemli bir yere sahip olmakla beraber, Bolivya, Ekvador, Panama ve Nikaragua'da da tüketilmektedir.
| Arepa | |
|---|---|
 Peynir, kızarmış muz, siyah fasulye ve breze sığır eti ile doldurulmuş bir arepa de pabellón. | |
| Alternatif isim | İspanyolca: Tijitafun, fectegua |
| Ülke(ler) | Kolombiya, Venezuela |
| Bölgesi | Güney Amerika'nın Kuzeyi |
Başlangıçta, arepa unu evde mısır öğütülerek elde ediliyordu. 1950'lerde, Venezüellalı mühendis Luis Caballero Mejías tarafından hazır arepa unu geliştirildi ve büyük bir başarı kazandı.
Arepa bu ülkelerde yaygın olarak yenir ve peynir,cuajada (taze peynir), çeşitli etler, avokado veya diablito (acılı jambon ezmesi) gibi yiyeceklerle servis edilebilir.ek lezzetlerle servis edilebilir. Ayrıca sandviç yapımında ikiye bölünerek kullanılabilir. Boyutları, kullanılan mısır türleri ve ek malzemeler hazırlama yöntemine göre değişiklik gösterir. Meksika'nın , El Salvador'un , Ekvador'un maíz tortillası ve Panama tortillası veya changası ile benzerlikler taşır.
Kökeni
Arepa,şu anki Kolombiya, Panama ve Venezuela bölgelerinden gelen Kolomb öncesi bir yemektir. Hangi ülkede ilk kez pişirildiği belirtilmemiş olsa da, Kolombiya ve Venezuela'da mısır varlığının en eski tarihleri belirlenmiş durumdadır.
Örneğin, Kolombiya'da mısırın varlığına dair ilk kayıtlar yaklaşık 3,000 yıl öncesine dayanırken, Venezuela'da bu tahmin yaklaşık 2,800 yıl öncesine aittir.
Tarih boyunca, arepa büyük oranda değişmeden kalmış ve Kolomb öncesi yerli halklar tarafından tüketilen arepalarla benzerliklerini korumuştur. Bu durum, arepayı, kolonizasyon yıllarından bu yana popülerliğini koruyan az sayıdaki Kolomb öncesi geleneklerinden biri yapmaktadır. Arepa adı, 'mısır ekmeği' anlamına gelen erepa kelimesiyle ilişkilidir.
Özellikleri
Arepa, ıslatılmış, öğütülmüş mısır tanelerinden veya günümüzde daha sık kullanılan mısır unu veya (cornmeal) yapılan düz, yuvarlak, mayasız bir hamur işidir. Izgara, fırında pişirme, kızartma, haşlama veya buharda pişirme yöntemleriyle hazırlanabilir. Renk, lezzet, boyut ve içine konulabilecek yiyecek türüne göre bölgesel farklılıklar gösterir. Basit arepalar genellikle tereyağı veya peynirle doldurulup fırında pişirilir. Yemeğe bağlı olarak, fasulye, et, avokado, yumurta, domates, salata, karides veya balık gibi malzemelerin kombinasyonlarıyla daha dolgun çeşitler eklenebilir. Kızartılmış arepalar, genellikle Güney Amerika'nın kuzeyinde, üstüne beyaz peynir konularak ve yanında kızarmış yumurta ile servis edilerek tüketilir. Tatlı kızartılmış arepalar, başka bir çeşittir ve genellikle şeker kamışı (papelón) ve anason (anís) ile hazırlamaktadır. Venezüella beyaz peyniri, kızartılmış arepalar için başka bir üst malzeme olup, feta peyniriyle birleştirilebilir.
Üretimi
Başlangıçta, arepa unu evde mısır öğütülerek yapılıyordu. 1950'lerde, Dr. adlı Venezüellalı bir mühendis tarafından hazır arepa unu icat edildi ve hızla popüler oldu. Un; su ve tuzla karıştırılır ve bazen yağ, tereyağı, yumurta ve/veya süt eklenir. Unun zaten pişmiş olması nedeniyle, karışım kolayca hamur haline getirilir. Yoğrulup şekillendirildikten sonra, hamurlar kızartılır, ızgarada pişirilir veya fırınlamaktadır. Bazı arepa çeşitleri, işlemi kullanılarak "soyulmuş" mısırdan yapılır; bunlara arepa pelada denir.
Arepa unu, arepa ve , , tamales, empanadas, atole ve gibi diğer mısır hamuru tabanlı yemekler yapmak için özel olarak hazırlanır (suda pişirilir, sonra kurutulur). Un, masarepa, masa de arepa, masa al instante veya harina precocida olarak adlandırılabilir.
Bölgesel çeşitler
Bolivya
Bolivya'daki arepalar mısırdan yapılmaktadır. Arepaların hazırlanışı farklı yöntemlerle yapılabilir, ancak en geleneksel tariflerden biri tarifidir. Ülkede Cruceña ve Andina gibi çeşitli arepa türleri bulunur.
Kolombiya
Kolombiya'da mısırın varlığına dair ilk kayıtlar yaklaşık 3,000 yıl öncesine dayamaktadır.
Arepa, Kolombiya'da ikonik bir yiyecektir ve yaklaşık 75 farklı hazırlama şekli vardır. Kolombiya Gastronomi Akademisi tarafından yapılan bir çalışmaya göre, arepa Kolombiya kültürel mirasının bir parçasıdır ve ulusal gastronomik birlik sembolü olarak kabul edilebilir.
2006 yılında, arepa, Semana dergisi tarafından Caracol Televisión, ve 'Colombia is Passion'ın desteğiyle düzenlenen bir yarışmada Kolombiya'nın kültürel sembolü olarak adlandırıldı.
, arepa yerel halk için özellikle önemlidir ve bazen günün tüm öğünlerinde eşlik eder. Ayrıca, arepalar kolye şeklinde dizilir ve onur konuklarının boynuna övgü işareti olarak takılmaktadır.
Kolombiya'da arepa, mahalle dükkanlarında, zincir süpermarketlerde ve pazar meydanlarında ticari olarak satılır ve evde ızgara yapmak veya kızartmak üzere hazırlanmış beyaz veya sarı mısır hamuru olarak koruyucu maddelerle paketlenir. Ayrıca, hazırlanmadan önce hidrasyon gerektiren endüstrileştirilmiş mısır unu şeklinde de satılmaktadır. Ek olarak, arepalar sokak satıcıları, kafeteryalar ve mahalle dükkanları tarafından satılmaktadır.
Paisa Bölgesi restoranları, içine yumurta, et veya peynir doldurulabilen benzersiz bir dolgulu arepa stili de dahil olmak üzere çeşitli arepalar yapmaktadır.Karayip bölgesindeki Kolombiyalılar, genellikle kahvaltıda arepa con huevo adı verilen bir varyasyonu tüketirler; bu, pişirilmiş bir arepanın içine çiğ yumurta konularak kızartılmasıyla hazırlamaktadır.
Kolombiya Arepa Festivali Barranquilla, Bogota, Bucaramanga, Cali ve Medellín'de kutlamaktadır. Her şehir Ağustos ve Aralık ayları arasında festivali düzenleme sırasını almaktadır.
Bölgesel farklılıklar
Santa Marta Şehri gazetesi El Informador'a göre, Kolombiya'da yaklaşık 75 çeşit arepa bulunmaktadır; bunlar arasında Norte de Santander Departmanı'nda tüketilen arepa ocañera bulunur ve bu arepa, queso costeño (çev. 'kıyı peyniri') ve diğer et türleri eklenmesiyle karakterizedir. Bu tür arepa tarifleri, doble crema peyniri ve tavuk içerebilir. Karakteristik özelliklerinden biri, diğer arepalardan farklı olarak nispeten ince olması ve kızarmış ve altın rengi bir kabuğa sahip olmasıdır.
Arepa boyacense, farklı bir çeşittir ve üretimde öne çıkan yerlerden biri olarak Ventaquemada Belediyesi bilinir. Bu tür arepa, tereyağı, yumurta ve peynir içerebilir. Belirli bir tatlılığa sahiptir ve bazı tariflerde bu arepa, içerebilir.
Ayrıca, Antioquia Bölgesi'nde tüketilen arepa paisa da bulunur. Bu, maíz trillado (çev. 'dövülmüş mısır' ) ile hazırlamaktadır. Bu form, yerli mutfakla en yakın benzerliği gösterir.
Ek olarak, ülkenin And bölgesinde tüketilen bir başka arepa çeşidi olan arepa santanderana, pişmiş yuca ve içerir.
Kosta Rika
Kosta Rika'nın Guanacaste Eyaleti'nde, arepalar büyük, kızarmış sünger kekleri şeklinde ve tipi peynirle tatlandırılarak hazırlamaktadır. 'da, kolonyal dönemde, arepalar domuz etiyle doldurulurdu.
Porto Riko
Porto Riko'da, özellikle San Juan bölgesi ve sahil kısımlarında popülerdir. Bazı restoranlarda, neredeyse her zaman arepas de coco olarak bulunabilirler. Porto Riko arepası, mısır unu, hindistan cevizi sütü, hindistan cevizi yağı, kabartma tozu ve şeker ile yapılmaktadır. Kızartılabilir, fırında pişirilebilir veya ızgarada hazırlanabilir. Pişirildikten sonra arepa kesilir ve içine doldurulur. Sayısız dolgu seçeneği vardır: Yengeç, karides, haşlanmış ahtapot, limon, hindistan cevizi sütü ve zencefil.
İspanya
Arepalar, adalar ile Venezuela arasındaki nüfus akışı nedeniyle Kanarya Adaları'nda bulunur. Santa Cruz de Tenerife ilinde ve nadiren adaların doğu kısmında bulunurlar. Adalardaki barlar ve restoranlarda tüketilen arepaların çoğu kızartılmaktadır. Bazıları yerel gastronomiden malzemeler, örneğin yumuşak peynir veya Kanarya muzu gibi içerikler ekler.
Venezuela
Arepa, Venezuela gastronomisinin bir simgesi ve Venezuela'da hala popüler olan Hispanik öncesi yiyeceklerden en yaygın olanıdır. Bu yemeğin ilk kayıtları yaklaşık 2800 yıl öncesine dayanmaktadır.
2015 yılında yapılan bir ankete göre, Venezuela halkının yaklaşık yüzde 70'i düzenli olarak arepa tüketmektedir. Venezuelalıların gün boyunca arepa yemeleri yaygındır, hem atıştırmalık hem de yemeklerin yanında, bu arepaların neredeyse her yerde ve özellikle areperas adı verilen belirli restoranlarda bulunmasına yol açar.
Arepa, Venezuelalıların diyetinin temel bir parçası olarak görülür; 2015 yılındaki gıda kıtlıklarından önce, ortalama bir Venezuelalının her yıl arepa yapımında kullanılan mısır unundan yaklaşık 30 kilo tükettiği tahmin ediliyordu. Venezuela arepaları, sığır eti ve avokadodan peynire kadar çeşitli dolgularla doldurulur ve satıldıkları yerin konumuna ve elde edilebilen malzemelere göre büyük ölçüde değişir.
Venezuela'nın And dağları bölgesinde, arepas de trigo mısır unu yerine buğday unu ile yapılmaktadır. Bu daha hafif arepalar genellikle atıştırmalık olarak veya daha ağır yemeklerin yanında tüketilir.
Ayrıca bakınız
Kaynakça
- ^ . recetas com.bo (İspanyolca). 25 Kasım 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Kasım 2020.
- ^ a b c d e Puyana, Alejandro (26 Temmuz 2017). . NPR.org (İngilizce). 17 Temmuz 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Temmuz 2021.
- ^ . 25 Temmuz 2016. 13 Ekim 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Ekim 2020.
- ^ a b . Pinterest. 16 Ağustos 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Mayıs 2021.
- ^ a b Rivera, Marcela. . 17 Temmuz 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Temmuz 2021.
- ^ Janer, Zilkia (30 Mart 2008). Latino Food Culture (İngilizce). ABC-CLIO. s. 28. ISBN .
- ^ . 16 Ağustos 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 10 Mayıs 2020.
- ^ a b Redondo, Ryan (28 Haziran 2021). "The History of Are". Latinx4sm (İngilizce). 8 Eylül 2023 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 8 Eylül 2023.
- ^ a b c Revista Semana (24 Haziran 2006). . 29 Kasım 2013 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Ocak 2011. (in Spanish)
- ^ Gamba, Raúl Ricardo; Caro, Carlos Andrés; Martínez, Olga Lucía; Moretti, Ana Florencia; Giannuzzi, Leda; De Antoni, Graciela Liliana; Peláez, Angela León (17 Ekim 2016). "Antifungal effect of kefir fermented milk and shelf life improvement of corn arepas". International Journal of Food Microbiology. 235: 85-92. doi:10.1016/j.ijfoodmicro.2016.06.038. (PMID) 27447094.
- ^ Hernandez, Blanca; Guerra, Marisa; Rivers, Francisco (1999). "Obtención y caracterización de harinas compuestas de endospermo–germen de maíz y su uso en la preparación de arepas". Ciencia e Tecnologia de Alimentos = Food Science and Technology (Campinas). 19 (2): 194-198. doi:10.1590/S0101-20611999000200007. ISSN 0101-2061.
- ^ Winchester, Elizabeth (26 Eylül 2014). "What's Cooking?". Time for Kids (Grades 5-6). 5 (3). s. 7.
- ^ Janer, Zilkia (30 Mart 2008). Latino Food Culture (İngilizce). ABC-CLIO. s. 93. ISBN .
- ^ . ELESPECTADOR.COM. 18 Aralık 2008. 23 Aralık 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Eylül 2019.
- ^ . El Informador (İspanyolca). 12 Eylül 2020. 26 Ekim 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Ekim 2022.
- ^ . Univision (spanish). 26 Ekim 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Ekim 2022.
- ^ Sarabia, Javier (8 Ekim 2021). . La Opinión (İspanyolca). 26 Ekim 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Ekim 2022.
- ^ Pérez, Carlo Fernando D´vera (30 Aralık 2014). . Revista Científica Profundidad Construyendo Futuro (İspanyolca). 1 (1): 58-63. doi:10.22463/24221783.2220. ISSN 2422-2518. 26 Ekim 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi.
- ^ . Boyacá Radio (İspanyolca). 26 Ekim 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Ekim 2022.
- ^ Acuña, Isaías Tobasura (2003). Boyacenses en Caldas: una colonización silenciosa (İspanyolca). Universidad de Caldas. ISBN .
- ^ . (spanish). 27 Nisan 2022. 26 Ekim 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Ekim 2022.
- ^ Romero, Sandra (14 Haziran 2018). . Periódico El Campesino (İspanyolca). 26 Ekim 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Ekim 2022.
- ^ Barrero, Óscar (23 Eylül 2022). . RCN Radio (İspanyolca). 26 Ekim 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Ekim 2022.
- ^ Ross, Marjorie (2001). Entre el comal y la olla: fundamentos de gastronomía costarricense (İspanyolca). EUNED. ISBN .
- ^ Dorta Vargas, Miguel Felipe (2016). . Colección Trópicos (İspanyolca). Editorial Alfa. ISBN . 16 Ekim 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Ekim 2022.
En el caso de las islas Canarias, Francisco Javier Pérez dice: «La costumbre de comer arepas llegó a Canarias de la mano de inmigrantes venezolanos [...]»
- ^ a b Agropecuaria, Vision (22 Kasım 2016). . Visión Agropecuaria (İspanyolca). 19 Ocak 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Mayıs 2020.
- ^ . Traditional Venezuelan Food - How Venezuelan Traditions Work | HowStuffWorks (İngilizce). 25 Temmuz 2011. 25 Ekim 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Ekim 2017.
- ^ Gackstetter Nichols, Elizabeth; Morse, Kimberly J. (14 Ekim 2010). Venezuela (İngilizce). ABC-CLIO. s. 279. ISBN .
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Arepa Ispanyolca telaffuzu aˈɾepa link ici cesitli malzemelerle doldurulmus ogutulmus misir hamurundan yapilan bir yiyecek turudur Kolomb oncesi caglardan beri Guney Amerika nin kuzey kesimlerinde tuketilen ve ozellikle Kolombiya ve Venezuela mutfaklarinda onemli bir yere sahip olmakla beraber Bolivya Ekvador Panama ve Nikaragua da da tuketilmektedir ArepaPeynir kizarmis muz siyah fasulye ve breze sigir eti ile doldurulmus bir arepa de pabellon Alternatif isimIspanyolca Tijitafun fecteguaUlke ler Kolombiya VenezuelaBolgesiGuney Amerika nin Kuzeyi Baslangicta arepa unu evde misir ogutulerek elde ediliyordu 1950 lerde Venezuellali muhendis Luis Caballero Mejias tarafindan hazir arepa unu gelistirildi ve buyuk bir basari kazandi Arepa bu ulkelerde yaygin olarak yenir ve peynir cuajada taze peynir cesitli etler avokado veya diablito acili jambon ezmesi gibi yiyeceklerle servis edilebilir ek lezzetlerle servis edilebilir Ayrica sandvic yapiminda ikiye bolunerek kullanilabilir Boyutlari kullanilan misir turleri ve ek malzemeler hazirlama yontemine gore degisiklik gosterir Meksika nin El Salvador un Ekvador un maiz tortillasi ve Panama tortillasi veya changasi ile benzerlikler tasir KokeniArepa su anki Kolombiya Panama ve Venezuela bolgelerinden gelen Kolomb oncesi bir yemektir Hangi ulkede ilk kez pisirildigi belirtilmemis olsa da Kolombiya ve Venezuela da misir varliginin en eski tarihleri belirlenmis durumdadir Ornegin Kolombiya da misirin varligina dair ilk kayitlar yaklasik 3 000 yil oncesine dayanirken Venezuela da bu tahmin yaklasik 2 800 yil oncesine aittir Tarih boyunca arepa buyuk oranda degismeden kalmis ve Kolomb oncesi yerli halklar tarafindan tuketilen arepalarla benzerliklerini korumustur Bu durum arepayi kolonizasyon yillarindan bu yana populerligini koruyan az sayidaki Kolomb oncesi geleneklerinden biri yapmaktadir Arepa adi misir ekmegi anlamina gelen erepa kelimesiyle iliskilidir OzellikleriArepas Hazirlanisi Arepa islatilmis ogutulmus misir tanelerinden veya gunumuzde daha sik kullanilan misir unu veya cornmeal yapilan duz yuvarlak mayasiz bir hamur isidir Izgara firinda pisirme kizartma haslama veya buharda pisirme yontemleriyle hazirlanabilir Renk lezzet boyut ve icine konulabilecek yiyecek turune gore bolgesel farkliliklar gosterir Basit arepalar genellikle tereyagi veya peynirle doldurulup firinda pisirilir Yemege bagli olarak fasulye et avokado yumurta domates salata karides veya balik gibi malzemelerin kombinasyonlariyla daha dolgun cesitler eklenebilir Kizartilmis arepalar genellikle Guney Amerika nin kuzeyinde ustune beyaz peynir konularak ve yaninda kizarmis yumurta ile servis edilerek tuketilir Tatli kizartilmis arepalar baska bir cesittir ve genellikle seker kamisi papelon ve anason anis ile hazirlamaktadir Venezuella beyaz peyniri kizartilmis arepalar icin baska bir ust malzeme olup feta peyniriyle birlestirilebilir UretimiBaslangicta arepa unu evde misir ogutulerek yapiliyordu 1950 lerde Dr es adli Venezuellali bir muhendis tarafindan hazir arepa unu icat edildi ve hizla populer oldu Un su ve tuzla karistirilir ve bazen yag tereyagi yumurta ve veya sut eklenir Unun zaten pismis olmasi nedeniyle karisim kolayca hamur haline getirilir Yogrulup sekillendirildikten sonra hamurlar kizartilir izgarada pisirilir veya firinlamaktadir Bazi arepa cesitleri islemi kullanilarak soyulmus misirdan yapilir bunlara arepa pelada denir Arepa unu arepa ve tamales empanadas atole ve gibi diger misir hamuru tabanli yemekler yapmak icin ozel olarak hazirlanir suda pisirilir sonra kurutulur Un masarepa masa de arepa masa al instante veya harina precocida olarak adlandirilabilir Bolgesel cesitlerBolivya Bolivya daki arepalar misirdan yapilmaktadir Arepalarin hazirlanisi farkli yontemlerle yapilabilir ancak en geleneksel tariflerden biri tarifidir Ulkede Crucena ve Andina gibi cesitli arepa turleri bulunur Kolombiya Barranquilla da bijao yapraklarinda izgara arepa satan sokak saticisi Peynirli Kolombiya arepasi Kolombiya da misirin varligina dair ilk kayitlar yaklasik 3 000 yil oncesine dayamaktadir Arepa Kolombiya da ikonik bir yiyecektir ve yaklasik 75 farkli hazirlama sekli vardir Kolombiya Gastronomi Akademisi tarafindan yapilan bir calismaya gore arepa Kolombiya kulturel mirasinin bir parcasidir ve ulusal gastronomik birlik sembolu olarak kabul edilebilir 2006 yilinda arepa Semana dergisi tarafindan Caracol Television ve Colombia is Passion in destegiyle duzenlenen bir yarismada Kolombiya nin kulturel sembolu olarak adlandirildi arepa yerel halk icin ozellikle onemlidir ve bazen gunun tum ogunlerinde eslik eder Ayrica arepalar kolye seklinde dizilir ve onur konuklarinin boynuna ovgu isareti olarak takilmaktadir Kolombiya da arepa mahalle dukkanlarinda zincir supermarketlerde ve pazar meydanlarinda ticari olarak satilir ve evde izgara yapmak veya kizartmak uzere hazirlanmis beyaz veya sari misir hamuru olarak koruyucu maddelerle paketlenir Ayrica hazirlanmadan once hidrasyon gerektiren endustrilestirilmis misir unu seklinde de satilmaktadir Ek olarak arepalar sokak saticilari kafeteryalar ve mahalle dukkanlari tarafindan satilmaktadir Paisa Bolgesi restoranlari icine yumurta et veya peynir doldurulabilen benzersiz bir dolgulu arepa stili de dahil olmak uzere cesitli arepalar yapmaktadir Karayip bolgesindeki Kolombiyalilar genellikle kahvaltida arepa con huevo adi verilen bir varyasyonu tuketirler bu pisirilmis bir arepanin icine cig yumurta konularak kizartilmasiyla hazirlamaktadir Kolombiya Arepa Festivali Barranquilla Bogota Bucaramanga Cali ve Medellin de kutlamaktadir Her sehir Agustos ve Aralik aylari arasinda festivali duzenleme sirasini almaktadir Bolgesel farkliliklar Santa Marta Sehri gazetesi El Informador a gore Kolombiya da yaklasik 75 cesit arepa bulunmaktadir bunlar arasinda Norte de Santander Departmani nda tuketilen arepa ocanera bulunur ve bu arepa queso costeno cev kiyi peyniri ve diger et turleri eklenmesiyle karakterizedir Bu tur arepa tarifleri doble crema peyniri ve tavuk icerebilir Karakteristik ozelliklerinden biri diger arepalardan farkli olarak nispeten ince olmasi ve kizarmis ve altin rengi bir kabuga sahip olmasidir Arepa boyacense farkli bir cesittir ve uretimde one cikan yerlerden biri olarak Ventaquemada Belediyesi bilinir Bu tur arepa tereyagi yumurta ve peynir icerebilir Belirli bir tatliliga sahiptir ve bazi tariflerde bu arepa icerebilir Ayrica Antioquia Bolgesi nde tuketilen arepa paisa da bulunur Bu maiz trillado cev dovulmus misir ile hazirlamaktadir Bu form yerli mutfakla en yakin benzerligi gosterir Ek olarak ulkenin And bolgesinde tuketilen bir baska arepa cesidi olan arepa santanderana pismis yuca ve icerir Kosta Rika Kosta Rika nin Guanacaste Eyaleti nde arepalar buyuk kizarmis sunger kekleri seklinde ve tipi peynirle tatlandirilarak hazirlamaktadir da kolonyal donemde arepalar domuz etiyle doldurulurdu Porto Riko Porto Riko da ozellikle San Juan bolgesi ve sahil kisimlarinda populerdir Bazi restoranlarda neredeyse her zaman arepas de coco olarak bulunabilirler Porto Riko arepasi misir unu hindistan cevizi sutu hindistan cevizi yagi kabartma tozu ve seker ile yapilmaktadir Kizartilabilir firinda pisirilebilir veya izgarada hazirlanabilir Pisirildikten sonra arepa kesilir ve icine doldurulur Sayisiz dolgu secenegi vardir Yengec karides haslanmis ahtapot limon hindistan cevizi sutu ve zencefil Ispanya Arepa Gomera La Laguna Tenerife Kanarya Adalari ndan Arepalar adalar ile Venezuela arasindaki nufus akisi nedeniyle Kanarya Adalari nda bulunur Santa Cruz de Tenerife ilinde ve nadiren adalarin dogu kisminda bulunurlar Adalardaki barlar ve restoranlarda tuketilen arepalarin cogu kizartilmaktadir Bazilari yerel gastronomiden malzemeler ornegin yumusak peynir veya Kanarya muzu gibi icerikler ekler Venezuela Arepa Venezuela gastronomisinin bir simgesi ve Venezuela da hala populer olan Hispanik oncesi yiyeceklerden en yaygin olanidir Bu yemegin ilk kayitlari yaklasik 2800 yil oncesine dayanmaktadir 2015 yilinda yapilan bir ankete gore Venezuela halkinin yaklasik yuzde 70 i duzenli olarak arepa tuketmektedir Venezuelalilarin gun boyunca arepa yemeleri yaygindir hem atistirmalik hem de yemeklerin yaninda bu arepalarin neredeyse her yerde ve ozellikle areperas adi verilen belirli restoranlarda bulunmasina yol acar Arepa Venezuelalilarin diyetinin temel bir parcasi olarak gorulur 2015 yilindaki gida kitliklarindan once ortalama bir Venezuelalinin her yil arepa yapiminda kullanilan misir unundan yaklasik 30 kilo tukettigi tahmin ediliyordu Venezuela arepalari sigir eti ve avokadodan peynire kadar cesitli dolgularla doldurulur ve satildiklari yerin konumuna ve elde edilebilen malzemelere gore buyuk olcude degisir Venezuela nin And daglari bolgesinde arepas de trigo misir unu yerine bugday unu ile yapilmaktadir Bu daha hafif arepalar genellikle atistirmalik olarak veya daha agir yemeklerin yaninda tuketilir Ayrica bakinizKaynakca recetas com bo Ispanyolca 25 Kasim 2020 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 18 Kasim 2020 a b c d e Puyana Alejandro 26 Temmuz 2017 NPR org Ingilizce 17 Temmuz 2021 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 17 Temmuz 2021 25 Temmuz 2016 13 Ekim 2020 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 7 Ekim 2020 a b Pinterest 16 Agustos 2021 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 17 Mayis 2021 a b Rivera Marcela 17 Temmuz 2021 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 17 Temmuz 2021 Janer Zilkia 30 Mart 2008 Latino Food Culture Ingilizce ABC CLIO s 28 ISBN 978 0 313 08790 5 16 Agustos 2021 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 10 Mayis 2020 a b Redondo Ryan 28 Haziran 2021 The History of Are Latinx4sm Ingilizce 8 Eylul 2023 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 8 Eylul 2023 a b c Revista Semana 24 Haziran 2006 29 Kasim 2013 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 11 Ocak 2011 in Spanish Gamba Raul Ricardo Caro Carlos Andres Martinez Olga Lucia Moretti Ana Florencia Giannuzzi Leda De Antoni Graciela Liliana Pelaez Angela Leon 17 Ekim 2016 Antifungal effect of kefir fermented milk and shelf life improvement of corn arepas International Journal of Food Microbiology 235 85 92 doi 10 1016 j ijfoodmicro 2016 06 038 PMID 27447094 Hernandez Blanca Guerra Marisa Rivers Francisco 1999 Obtencion y caracterizacion de harinas compuestas de endospermo germen de maiz y su uso en la preparacion de arepas Ciencia e Tecnologia de Alimentos Food Science and Technology Campinas 19 2 194 198 doi 10 1590 S0101 20611999000200007 ISSN 0101 2061 Winchester Elizabeth 26 Eylul 2014 What s Cooking Time for Kids Grades 5 6 5 3 s 7 Janer Zilkia 30 Mart 2008 Latino Food Culture Ingilizce ABC CLIO s 93 ISBN 978 0 313 08790 5 ELESPECTADOR COM 18 Aralik 2008 23 Aralik 2019 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 18 Eylul 2019 El Informador Ispanyolca 12 Eylul 2020 26 Ekim 2022 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 26 Ekim 2022 Univision spanish 26 Ekim 2022 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 26 Ekim 2022 KB1 bakim Tanimlanamayan dil link Sarabia Javier 8 Ekim 2021 La Opinion Ispanyolca 26 Ekim 2022 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 26 Ekim 2022 Perez Carlo Fernando D vera 30 Aralik 2014 Revista Cientifica Profundidad Construyendo Futuro Ispanyolca 1 1 58 63 doi 10 22463 24221783 2220 ISSN 2422 2518 26 Ekim 2022 tarihinde kaynagindan arsivlendi Boyaca Radio Ispanyolca 26 Ekim 2022 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 26 Ekim 2022 Acuna Isaias Tobasura 2003 Boyacenses en Caldas una colonizacion silenciosa Ispanyolca Universidad de Caldas ISBN 978 958 8041 87 2 spanish 27 Nisan 2022 26 Ekim 2022 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 26 Ekim 2022 KB1 bakim Tanimlanamayan dil link Romero Sandra 14 Haziran 2018 Periodico El Campesino Ispanyolca 26 Ekim 2022 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 26 Ekim 2022 Barrero oscar 23 Eylul 2022 RCN Radio Ispanyolca 26 Ekim 2022 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 26 Ekim 2022 Ross Marjorie 2001 Entre el comal y la olla fundamentos de gastronomia costarricense Ispanyolca EUNED ISBN 9968311286 Dorta Vargas Miguel Felipe 2016 Coleccion Tropicos Ispanyolca Editorial Alfa ISBN 978 980 354 370 9 16 Ekim 2022 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 16 Ekim 2022 En el caso de las islas Canarias Francisco Javier Perez dice La costumbre de comer arepas llego a Canarias de la mano de inmigrantes venezolanos a b Agropecuaria Vision 22 Kasim 2016 Vision Agropecuaria Ispanyolca 19 Ocak 2021 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 11 Mayis 2020 Traditional Venezuelan Food How Venezuelan Traditions Work HowStuffWorks Ingilizce 25 Temmuz 2011 25 Ekim 2017 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 24 Ekim 2017 Gackstetter Nichols Elizabeth Morse Kimberly J 14 Ekim 2010 Venezuela Ingilizce ABC CLIO s 279 ISBN 978 1 59884 570 9