Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Balkan mutfağı Balkanlar'ın genelinde belli oranda ortaklıklara sahip bir mutfak kültürüdür. Bu mutfak içinde Balkan ülkelerinin kendisine ait özellikleri vardır ve Akdeniz mutfağından etkilenmiştir. Balkan yemek kültürü Türk, Yunan, İtalyan, Avusturyalı, Macar ve yerel yemek ve pişirme kültürlerinin karışımıdır.
Mutfağın özellikleri
Kültürel kimliğin ortaya koyulmasında Balkan mutfağının ciddi bir form olabileceği öne sürülmüştür.
Bu mutfakla ilgili iki görüş vardır:
- 1) Balkan bölgesinde yaygın şekilde paylaşılan bir beslenme yapısı vardır.
- 2) İnsanlar benzer temel yiyecekleri tüketir. Alexander Kiossev'e göre Balkan kimliğinin varlığını ispat etmek için en az iki yol var; ırk özellikleri ve mutfak.
Kiossev'e göre, Balkanlar'ın dışında bulunan bir Balkanlı, başka bir Balkanlı kişiyi yüz özellikleri, yürüyüş tarzı ile genellikle tanır. Mutfak, birçok Balkanlı için bir diğer paylaşılan şeydir. Yine Kiossev'e göre, Balkan mutfağı Osmanlılaştırılmış Fars mutfağından kaynaklanır. Bu mutfağın “doğal” sınırları Zagreb civarında bir yerden çizilebilir. Burası Orta Avrupa mutfak özelliklerinin eklenmeye başladığı sahadır.
Alt mutfak kültürleri
Ortak Balkan mutfağını oluşturan Balkanlar'daki mutfak kültürleri aşağıdaki şekilde belirtilebilir:
Kaynakça
- ^ Cristina Bradatan, “Cuisine and Cultural Identity in Balkans”, Anthropology of East Europe Review, Volume 21, Number 1, Pennsylvania State University, s. 43-47. 3 Temmuz 2014 tarihinde Wayback Machine sitesinde . (İngilizce)
- ^ The Balkans 25 Ağustos 2012 tarihinde Wayback Machine sitesinde . emta.org.au (İngilizce)
- ^ Cristina Bradatan, “Cuisine and Cultural Identity in Balkans”, Anthropology of East Europe Review, Volume 21, Number 1, Pennsylvania State University, s. 43. 3 Temmuz 2014 tarihinde Wayback Machine sitesinde . (İngilizce)
- Alan Davidson: The Oxford Companion to Food, 2nd. ed. Oxford 2006, Article Balkan food and cookery, p. 53
- Article Balkan Countries in the Encyclopedia of Food and Drink
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Balkan mutfagi Balkanlar in genelinde belli oranda ortakliklara sahip bir mutfak kulturudur Bu mutfak icinde Balkan ulkelerinin kendisine ait ozellikleri vardir ve Akdeniz mutfagindan etkilenmistir Balkan yemek kulturu Turk Yunan Italyan Avusturyali Macar ve yerel yemek ve pisirme kulturlerinin karisimidir Mutfagin ozellikleriBalkan mutfaginin ortak ogelerinden birisi butun yapilis cesitleriyle borektir Kulturel kimligin ortaya koyulmasinda Balkan mutfaginin ciddi bir form olabilecegi one surulmustur Bu mutfakla ilgili iki gorus vardir 1 Balkan bolgesinde yaygin sekilde paylasilan bir beslenme yapisi vardir 2 Insanlar benzer temel yiyecekleri tuketir Alexander Kiossev e gore Balkan kimliginin varligini ispat etmek icin en az iki yol var irk ozellikleri ve mutfak Kiossev e gore Balkanlar in disinda bulunan bir Balkanli baska bir Balkanli kisiyi yuz ozellikleri yuruyus tarzi ile genellikle tanir Mutfak bircok Balkanli icin bir diger paylasilan seydir Yine Kiossev e gore Balkan mutfagi Osmanlilastirilmis Fars mutfagindan kaynaklanir Bu mutfagin dogal sinirlari Zagreb civarinda bir yerden cizilebilir Burasi Orta Avrupa mutfak ozelliklerinin eklenmeye basladigi sahadir Alt mutfak kulturleriOrtak Balkan mutfagini olusturan Balkanlar daki mutfak kulturleri asagidaki sekilde belirtilebilir Arnavut mutfagi Bulgar mutfagi Hirvat mutfagi Makedon mutfagi Osmanli mutfagi Rumen mutfagi Sirp mutfagi Turk mutfagi Yunan mutfagiKaynakca Cristina Bradatan Cuisine and Cultural Identity in Balkans Anthropology of East Europe Review Volume 21 Number 1 Pennsylvania State University s 43 47 3 Temmuz 2014 tarihinde Wayback Machine sitesinde Ingilizce The Balkans 25 Agustos 2012 tarihinde Wayback Machine sitesinde emta org au Ingilizce Cristina Bradatan Cuisine and Cultural Identity in Balkans Anthropology of East Europe Review Volume 21 Number 1 Pennsylvania State University s 43 3 Temmuz 2014 tarihinde Wayback Machine sitesinde Ingilizce Alan Davidson The Oxford Companion to Food 2nd ed Oxford 2006 Article Balkan food and cookery p 53 Article Balkan Countries in the Encyclopedia of Food and Drink