Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Liberya mutfağı, Batı Afrika ülkesi olan Liberya'nın yemek kültürüdür. Liberya mutfağı; pirinç, manyok, muz, tatlı patates, tropikal meyvelerin ve sebzelerin (patates, yeşillik, manyok yaprağı, bamya, lahana) yanı sıra balık, et ve daha fazlasının tüketimine odaklanır.
Liberya ayrıca fırıncılık geleneğine sahiptir. Mısır ekmeği, ekşi ekmek, pirinç ekmeği, ve kek gibi yiyecekler yaparlar.
Nişastalı yiyecekler
Pirinç, ister ticari ister taşra ("bataklık pirinci") olsun Liberya mutfağının temel bir öğesidir. Ya üzerine sulu yemek veya çorba dökülerek "kuru" (sossuz) servis edilir, ya klasik jollof pilavında pişirilir ya da taşra breh (ekmeği) yapmak için un haline getirilir.
Manyok; fufu, dumboy ve GB (veya geebee) gibi birkaç benzer nişastalı yiyeceklerde işlenir.Eddoes (gölevez) da yenir.
Meyve ve sebzeler
Popüler Liberya malzemeleri içerisinde manyok, balık, muz, turunçgiller, tatlı veya normal plantain, Hindistan cevizi, bamya ve tatlı patates bulunur.Habanero ve biberleri ile baharatlanmış ağır sulu yemekler popülerdir ve fufu ile yenir. Tatlı patatesin yapraklı bitkisi, bitterball (patlıcan benzeri küçük bir sebze) ve bamya gibi yaygın olarak yetiştirilir ve tüketilir.
Balık
Balık, Liberya'daki temel hayvansal protein kaynaklarından biridir ve 1997'de yapılan bir çalışmada (Liberya'nın da dahil olduğu) Yukarı Gine ülkelerinde, balıkların beslenmedeki hayvansal proteinlerin %30-80'ini oluşturduğuna dikkat çekilmiştir. Ancak yapılan araştırmalar, bu bölgede balık tüketiminin 1970'lerden 1990'lara kadar "arazi ve havzaların bozulması" nedeniyle azaldığını kaydetti.
Küçük kurutulmuş balıklara bodies veya bonnies denir.
Yaban Hayvanları
Afrika vahşi hayvan yemeği Liberya'da lezzetli bir yiyecek olarak görülür ve yaygın olarak yenir. 2004 yılında yapılan bir kamuoyu araştırması, yaban etinin Monrovialılar arasında balığın ardından ikinci sırada tercih edilen bir protein kaynağı olarak tüketildiğini gösterdi. Yaban etinin tüketildiği hanelerin% 80'i onu "arada bir" pişirdiğini söylerken, %13'ü haftada bir, %7'si ise günlük yaban eti pişirdiğini söyledi. Son iç savaş sırasında yapılan anketin sonrasında ise yaban eti tüketiminin artık çok daha yüksek olduğu tahmin ediliyor.
Liberya'da nesli tükenmekte olan türler, insan tüketimi için avlanılmaya devam ediliyor. Liberya'da yemek için avlanan türler arasında filler, cüce suaygırları, şempanzeler, leoparlar, duikerler ve çeşitli maymun türleri bulunuyor.
Alkol
Liberya bazı standart bira ve likörleri üretir, ithal eder ve tüketir. Bunun yanı sıra palmiye ağacı özsuyunun fermente edilmesinden yapılan geleneksel palmiye şarabı popülerdir. Palmiye şarabı olduğu gibi içilebilir, ekmeğin içerisinde mayanın yerine veya ekşidikten sonra sirke olarak kullanılabilir. Ayrıca şeker kamışından yerel bir rom yapılır ve "kamış suyu" veya gana gana olarak adlandırılır.
Kaynakça
- ^ Cracking the Code: The Confused Traveler's Guide to Liberian English (İngilizce). eBookIt.com. 3 Ocak 2013. ss. 31-. ISBN . 5 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 23 Mayıs 2021.
- ^ Liberia (İngilizce). Marshall Cavendish. 1 Eylül 2008. ss. 123-. ISBN . 3 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 23 Mayıs 2021.
- ^ . Celtnet Recipes (İngilizce). 3 Eylül 2011 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 23 Temmuz 2011.
- ^ . Food in Every Country (İngilizce). 13 Temmuz 2006 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Ağustos 2013.
- ^ FAO Plant Protection Bulletin (İngilizce). Food and Agriculture Organization of the United Nations. 1988. 3 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 23 Mayıs 2021.
Les plantes fortement attaquees sont le gombo, I'aubergine, le «bitter ball», le niebe et le piment,
- ^ Links Between Biodiversity Conservation, Livelihoods and Food Security: The Sustainable Use of Wild Species for Meat (İngilizce). IUCN. 2002. ss. 47-. ISBN . 8 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 23 Mayıs 2021.
- ^ Africa and the Middle East: A Continental Overview of Environmental Issues (İngilizce). ABC-CLIO. 1 Ocak 2003. ss. 162-. ISBN . 3 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 23 Mayıs 2021.
- ^ Use of Genetically Improved and Alien Species for Aquaculture and Conservation of Aquatic Biodiversity in Africa (İngilizce). WorldFish. 2004. ss. 6-. ISBN . 9 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 23 Mayıs 2021.
- ^ The Childhood River (İngilizce). Xlibris Corporation. 22 Temmuz 2010. ss. 99-. ISBN . 23 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 23 Mayıs 2021.
- ^ . web.archive.org (İngilizce). 3 Mart 2016. 3 Mart 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 23 Mayıs 2021.
- ^ "Poaching in Liberia's Forests Threatens Rare Animals", Anne Look, 4 Mart 2016 tarihinde Wayback Machine sitesinde .Voice of America News, 8 Mayıs 2012.
- ^ Travel Sketches from Liberia: Johann Büttikofer's 19th Century Rainforest Explorations in West Africa (İngilizce). BRILL. 4 Ekim 2012. ss. 511-. ISBN . 3 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 23 Mayıs 2021.
- ^ Liberia: The Violence of Democracy (İngilizce). University of Pennsylvania Press. 1 Mart 2013. ss. 125-. ISBN . 23 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 23 Mayıs 2021.
- ^ (İngilizce). 6 Eylül 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Ekim 2017.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Liberya mutfagi Bati Afrika ulkesi olan Liberya nin yemek kulturudur Liberya mutfagi pirinc manyok muz tatli patates tropikal meyvelerin ve sebzelerin patates yesillik manyok yapragi bamya lahana yani sira balik et ve daha fazlasinin tuketimine odaklanir Monrovia Liberya sahilinde barbeku Liberya ayrica firincilik gelenegine sahiptir Misir ekmegi eksi ekmek pirinc ekmegi ve kek gibi yiyecekler yaparlar Nisastali yiyeceklerJollof pilavi Pirinc ister ticari ister tasra bataklik pirinci olsun Liberya mutfaginin temel bir ogesidir Ya uzerine sulu yemek veya corba dokulerek kuru sossuz servis edilir ya klasik jollof pilavinda pisirilir ya da tasra breh ekmegi yapmak icin un haline getirilir Manyok fufu dumboy ve GB veya geebee gibi birkac benzer nisastali yiyeceklerde islenir Eddoes golevez da yenir Meyve ve sebzelerFufu Populer Liberya malzemeleri icerisinde manyok balik muz turuncgiller tatli veya normal plantain Hindistan cevizi bamya ve tatli patates bulunur Habanero ve biberleri ile baharatlanmis agir sulu yemekler populerdir ve fufu ile yenir Tatli patatesin yaprakli bitkisi bitterball patlican benzeri kucuk bir sebze ve bamya gibi yaygin olarak yetistirilir ve tuketilir BalikLiberya nin konumu Balik Liberya daki temel hayvansal protein kaynaklarindan biridir ve 1997 de yapilan bir calismada Liberya nin da dahil oldugu Yukari Gine ulkelerinde baliklarin beslenmedeki hayvansal proteinlerin 30 80 ini olusturduguna dikkat cekilmistir Ancak yapilan arastirmalar bu bolgede balik tuketiminin 1970 lerden 1990 lara kadar arazi ve havzalarin bozulmasi nedeniyle azaldigini kaydetti Kucuk kurutulmus baliklara bodies veya bonnies denir Yaban HayvanlariAfrika vahsi hayvan yemegi Liberya da lezzetli bir yiyecek olarak gorulur ve yaygin olarak yenir 2004 yilinda yapilan bir kamuoyu arastirmasi yaban etinin Monrovialilar arasinda baligin ardindan ikinci sirada tercih edilen bir protein kaynagi olarak tuketildigini gosterdi Yaban etinin tuketildigi hanelerin 80 i onu arada bir pisirdigini soylerken 13 u haftada bir 7 si ise gunluk yaban eti pisirdigini soyledi Son ic savas sirasinda yapilan anketin sonrasinda ise yaban eti tuketiminin artik cok daha yuksek oldugu tahmin ediliyor Liberya da nesli tukenmekte olan turler insan tuketimi icin avlanilmaya devam ediliyor Liberya da yemek icin avlanan turler arasinda filler cuce suaygirlari sempanzeler leoparlar duikerler ve cesitli maymun turleri bulunuyor AlkolLiberya bazi standart bira ve likorleri uretir ithal eder ve tuketir Bunun yani sira palmiye agaci ozsuyunun fermente edilmesinden yapilan geleneksel palmiye sarabi populerdir Palmiye sarabi oldugu gibi icilebilir ekmegin icerisinde mayanin yerine veya eksidikten sonra sirke olarak kullanilabilir Ayrica seker kamisindan yerel bir rom yapilir ve kamis suyu veya gana gana olarak adlandirilir Kaynakca Cracking the Code The Confused Traveler s Guide to Liberian English Ingilizce eBookIt com 3 Ocak 2013 ss 31 ISBN 978 1 4566 1203 0 5 Mayis 2021 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 23 Mayis 2021 Liberia Ingilizce Marshall Cavendish 1 Eylul 2008 ss 123 ISBN 978 0 7614 3414 6 3 Mayis 2021 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 23 Mayis 2021 Celtnet Recipes Ingilizce 3 Eylul 2011 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 23 Temmuz 2011 Food in Every Country Ingilizce 13 Temmuz 2006 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 27 Agustos 2013 FAO Plant Protection Bulletin Ingilizce Food and Agriculture Organization of the United Nations 1988 3 Mayis 2021 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 23 Mayis 2021 Les plantes fortement attaquees sont le gombo I aubergine le bitter ball le niebe et le piment Links Between Biodiversity Conservation Livelihoods and Food Security The Sustainable Use of Wild Species for Meat Ingilizce IUCN 2002 ss 47 ISBN 978 2 8317 0638 2 8 Mayis 2021 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 23 Mayis 2021 Africa and the Middle East A Continental Overview of Environmental Issues Ingilizce ABC CLIO 1 Ocak 2003 ss 162 ISBN 978 1 57607 692 7 3 Mayis 2021 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 23 Mayis 2021 Use of Genetically Improved and Alien Species for Aquaculture and Conservation of Aquatic Biodiversity in Africa Ingilizce WorldFish 2004 ss 6 ISBN 978 983 2346 27 2 9 Mayis 2021 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 23 Mayis 2021 The Childhood River Ingilizce Xlibris Corporation 22 Temmuz 2010 ss 99 ISBN 978 1 4535 4047 3 23 Mayis 2021 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 23 Mayis 2021 web archive org Ingilizce 3 Mart 2016 3 Mart 2016 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 23 Mayis 2021 Poaching in Liberia s Forests Threatens Rare Animals Anne Look 4 Mart 2016 tarihinde Wayback Machine sitesinde Voice of AmericaNews 8 Mayis 2012 Travel Sketches from Liberia Johann Buttikofer s 19th Century Rainforest Explorations in West Africa Ingilizce BRILL 4 Ekim 2012 ss 511 ISBN 978 90 04 23347 8 3 Mayis 2021 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 23 Mayis 2021 Liberia The Violence of Democracy Ingilizce University of Pennsylvania Press 1 Mart 2013 ss 125 ISBN 978 0 8122 0284 7 23 Mayis 2021 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 23 Mayis 2021 Ingilizce 6 Eylul 2015 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 19 Ekim 2017