Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Martini, cin ve vermut ile yapılan ve zeytin ya da limonla süslenen bir kokteyldir. Zaman içerisinde dünyanın en bilinen kokteyllerinden biri haline geldi. Popüler bir varyasyon olan votka martini, kokteylin temel içkisi olarak cin yerine votka kullanır.
| UBB Resmî Kokteylleri arasında | |
|---|---|
 | |
| Yeşil zeytinle süslenmiş bir martini. | |
| Ağırlıklı alkol | |
| Servis | Yemek öncesi |
| Standart garnitür | Limon kabuğu |
| Standart bardak | Martini bardağı |
| UBB resmi kokteyllinin içindekiler* | |
| Hazırlama | Tüm içeriği buzla dolu bir karıştırma bardağına dökün ve güzelce karıştırın. Ardından soğutulmuş bir martini bardağına süzüp servis edin. |
| Not | Limon kabuğunun yağını içeceğin üstüne sıkın ve eğer talep edilirse yeşil zeytinle servis edin. |
| * | |
Hazırlık
1922 yılına gelindiğinde martini, Londra sek cini ve sek vermutun 2:1 oranında birleştirip bir karıştırma bardağında buz küpleriyle karıştırıldığı, isteğe bağlı olarak portakal veya aromatik bitter eklendiği ve ardından soğutulmuş bir kokteyl bardağına süzüldüğü en tanınmış formuna ulaşmıştı. Zamanla, yeşil zeytin veya limon kabuğu, martini için yaygın olarak tercih edilen garnitür seçenekleri haline geldi.
Sek martini, çok az veya hiç vermut kullanılmadan yapılır. Bir martini "ekstra sek" olarak sipariş edildiğinde daha da az vermut eklenir ya da hiç eklenmez. Kükreyen Yirmiler'de bu yaygın sipariş edilen bir versiyon haline
geldi. 20. yüzyıl boyunca vermut miktarı giderek azaldı. 1930'larda cinin vermuta oranı 3:1, 1940'larda ise 4:1 olmuştur. 20. yüzyılın ikinci yarısında, 5:1 veya 6:1 sek martini norm olarak kabul edilmeye başlandı. Daha sek oranlar 8:1, 12:1, hatta 15:1'e kadar gidebilmektedir.
Kökeni
Martini isminin tam olarak kökeni bilinmemektedir. Bir fikre göre, İtalyan bir vermut markası olan Martini'den türemiş olabilir. Bir diğer popüler teori ise, 1860'ların başlarında San Francisco'daki servis edilen ve insanların akşam feribotlarına binip Kaliforniya'daki Martinez kasabasına gitmeden önce içtikleri adlı bir kokteylden türediğini ileri sürüyor. Öte yandan Martinez sakinleri, kasabalarındaki bir barmenin içeceği yarattığını söylerken başka bir kaynak ise içeceğin adının kasabadan geldiğini belirtiyor.
İlk olarak 1904'te tanımlanan "Marguerite Kokteyli", sek martininin erken bir biçimi olarak düşünülebilir, çünkü ve sek vermutun 2:1 oranında karışımından oluşmakta olup bir miktar portakal bitteri içermekteydi.
San Francisco'lu miksolojist William Boothby, kendi yazdığı The World's Drinks And How To Mix Them ("Dünyanın İçecekleri ve Bunlar Birbiriyle Nasıl Karıştırılır") adlı rehberde, hem ismen hem de içeriksel olarak modern bir martiniye benzeyen "Sek Martini Kokteyli" için muhtemelen bilinen en eski tarifi vermiştir:
Bir karıştırma bardağına şunları koyun:
- Kırık buz
- 3-4 damla portakal bitteri
- Yarım sek İngiliz cini (herhangi iyi bir marka)
- Yarım jigger Fransız vermutu
İyice soğuyana kadar karıştırın ve bir kadehe süzün, üstüne bir parça limon kabuğu sıkın ve bir zeytinle servis edin.
ABD'deki içki yasağı döneminde, (1920-1933) yasadışı cin üretiminin nispeten kolay olması, martininin yerelde en çok tercih edilen kokteyl olarak yükselişine yol açmıştır. Bu dönemin sona ermesiyle kaliteli cine erişilebilirlik artmış ve böylece kokteyl giderek daha sek bir hal almaya başlamıştır. 1970-80'lerde martini demode bir kokteyl olarak görülmeye başlandı ve yerini daha karmaşık kokteyllere ve spritzerlere bıraktı. 1990'ların ortalarında kokteylde yeniden bir canlanma gerçekleşti ve çok sayıda yeni versiyon üretilmeye başladı.
Çeşitlemeler
Geleneksel martininin birçok farklı çeşidi bulunmaktadır.
Perfect martinide eşit miktarda tatlı ve sek vermut kullanılır.
Luis Buñuel, sek martiniyi yaratıcı sürecinin bir parçası olarak görüyor ve bunu düzenli olarak "bir barda hayal kurmak" için kullanıyordu. Günlüklerinde içeren kendi tarifini de sunmaktadır.
Wet martini daha fazla vermut içerir; 50-50 martini ise eşit miktarda cin ve vermut kullanır. Upside-down veya reverse martini ise, cinden daha fazla vermut içerir.
Dirty ("kirli") martini, bir miktar zeytin salamurası veya zeytin suyu içerir ve genellikle bir zeytinle süslenir.Extra dirty bir martini genellikle iki kat daha fazla zeytin salamura suyu veya suyu içerir.
Martini ayrıca buzlu olarak (on the rocks) da servis edilebilir; malzemeler buz küplerinin üzerine dökülüp old fashioned bardakta sunulur.
zeytin yerine süslenen standart bir sek martini çeşididir.
The Yale Cocktail, eşit miktarda vermut ve mavi renk veren veya ve Angostura bitteri içeren 6:1 oranında bir martinidir.
Votka martini
Votka martini, votka ve vermutla yapılan bir çeşit martinidir. Votka martini, votka, kuru vermut ve buzun bir kokteyl çalkalayıcıda veya karıştırma bardağında birleştirilmesiyle yapılır. Malzemeler karıştırılarak veya çalkalanarak soğutulur, daha sonra süzülür ve soğutulmuş kokteyl bardağında buzsuz olarak (straight up) servis edilir. İçecek zeytin, sıkılmış ve bükülmüş bir limon kabuğu şeridi, kapari veya süslenebilir (soğan süslemesi özellikle votka elde edilmesini sağlar).
bir çeşit votka martinidir. Votka, vanilya ve çarkıfelek meyvesi suyuyla servis edilir, yanında bir shot Prosecco da bulunur.
Popüler kültürdeki yeri
Hayali İngiliz Gizli Servis ajanı James Bond, "votka martini, çalkalanmış, karıştırılmamış" sipariş etmesiyle ünlüdür.
Kaynakça
- ^ McElhone, Harry (1922). Harry's ABC of Mixing Cocktails. Dean & Son. s. 67. 21 Ağustos 2020 tarihinde kaynağından (PDF) arşivlendi. Erişim tarihi: 13 Temmuz 2019.
- ^ "Shaken or Stirred? A Short History to Celebrate National Martini Day". The Drink Nation. 19 Haziran 2012. 23 Haziran 2012 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Temmuz 2012.
- ^ "Drink Recipes: How to Make a Dry Martini, Classic Cocktails". Thirsty NYC. 6 Şubat 2014. 6 Şubat 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Şubat 2014.
- ^ Taylor, John (19 Ekim 1987). "The Trouble With Harry's". New York Magazine. s. 62.
- ^ "martini | Origin and meaning of martini by Online Etymology Dictionary". www.etymonline.com. 8 Mart 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Ocak 2025.
- ^ Taylor, David (2002). Martini. Silverback Books. s. 8. ISBN .
- ^ "The Martini Story". cityofmartinez.org. City of Martinez. 31 Temmuz 2013 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 14 Temmuz 2013.
- ^ Thomas, Stuart (1904). Stuart's Fancy Drinks and How to Mix Them. Excelsior Publishing House. s. 132.
- ^ Boothby, Wm (1907). The World's Drinks And How To Mix Them. s. 24.
- ^ "Shaken or Stirred? A Short History to Celebrate National Martini Day". The Drink Nation. 19 Haziran 2012. 23 Haziran 2012 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Temmuz 2012.
- ^ "Making the Perfect Martini". 17 Kasım 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 8 Ocak 2025.
- ^ Buñuel, Luis (1982). Mon Dernier soupir [My Last Breath] (Fransızca).
- ^ Wells, Pete (10 Eylül 2024). "After Decades of Dry Martinis, It's Great to Go Wet". The New York Times (İngilizce). 21 Kasım 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Ocak 2025.
- ^ Bloom, Dave (2003). The Complete Bartender's Guide. . s. 95. ISBN .
- ^ Babür-Winter, Oset (4 Nisan 2023). "Here's How to Make the Best Martini in NYC". Food & Wine (İngilizce). 24 Mart 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Nisan 2024.
- ^ Rombauer, Irma S. (1975). . s. 49.
[The old-fashioned glass] is increasingly used these days [mid-1970s] by people who prefer their martini 'on the rocks' instead of 'up'—that is, in the rather more fussy and more precise cocktail-glass type of preparation.
- ^ Hoefling, Brian D. (2021). The Cocktail Seminars. . s. 3.11. ISBN .
Its closest cousin is a Gibson before the onion goes in, while it's just gin and dry vermouth. The Yale takes a different path to get further aroma and requires no garnishes.
- ^ "How to Make a Vodka Martini". Esquire. 19 Şubat 2021. 24 Mart 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Ocak 2025.
- ^ Abraham, Lena (12 Ekim 2018). "Porn Star Martinis". Delish.com. Erişim tarihi: 29 Ağustos 2019.
- ^ Cocktails a Complete Guide to Bartending with Over 500 Cocktail Recipes. Boston: MobileReference.com. 2007. ISBN .[]
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Martini cin ve vermut ile yapilan ve zeytin ya da limonla suslenen bir kokteyldir Zaman icerisinde dunyanin en bilinen kokteyllerinden biri haline geldi Populer bir varyasyon olan votka martini kokteylin temel ickisi olarak cin yerine votka kullanir Sek martini UBB Resmi Kokteylleri arasindaYesil zeytinle suslenmis bir martini Agirlikli alkol CinServis Yemek oncesiStandart garnitur Limon kabuguStandart bardak Martini bardagiUBB resmi kokteyllinin icindekiler 60 ml cin 60 ml sek vermutHazirlama Tum icerigi buzla dolu bir karistirma bardagina dokun ve guzelce karistirin Ardindan sogutulmus bir martini bardagina suzup servis edin Not Limon kabugunun yagini icecegin ustune sikin ve eger talep edilirse yesil zeytinle servis edin Hazirlik1922 yilina gelindiginde martini Londra sek cini ve sek vermutun 2 1 oraninda birlestirip bir karistirma bardaginda buz kupleriyle karistirildigi istege bagli olarak portakal veya aromatik bitter eklendigi ve ardindan sogutulmus bir kokteyl bardagina suzuldugu en taninmis formuna ulasmisti Zamanla yesil zeytin veya limon kabugu martini icin yaygin olarak tercih edilen garnitur secenekleri haline geldi Sek martini cok az veya hic vermut kullanilmadan yapilir Bir martini ekstra sek olarak siparis edildiginde daha da az vermut eklenir ya da hic eklenmez Kukreyen Yirmiler de bu yaygin siparis edilen bir versiyon haline geldi 20 yuzyil boyunca vermut miktari giderek azaldi 1930 larda cinin vermuta orani 3 1 1940 larda ise 4 1 olmustur 20 yuzyilin ikinci yarisinda 5 1 veya 6 1 sek martini norm olarak kabul edilmeye baslandi Daha sek oranlar 8 1 12 1 hatta 15 1 e kadar gidebilmektedir KokeniMartini isminin tam olarak kokeni bilinmemektedir Bir fikre gore Italyan bir vermut markasi olan Martini den turemis olabilir Bir diger populer teori ise 1860 larin baslarinda San Francisco daki servis edilen ve insanlarin aksam feribotlarina binip Kaliforniya daki Martinez kasabasina gitmeden once ictikleri adli bir kokteylden turedigini ileri suruyor Ote yandan Martinez sakinleri kasabalarindaki bir barmenin icecegi yarattigini soylerken baska bir kaynak ise icecegin adinin kasabadan geldigini belirtiyor Ilk olarak 1904 te tanimlanan Marguerite Kokteyli sek martininin erken bir bicimi olarak dusunulebilir cunku ve sek vermutun 2 1 oraninda karisimindan olusmakta olup bir miktar portakal bitteri icermekteydi Klasik bir martini icin gereken malzemeler Londra sek cini ve sek vermut San Francisco lu miksolojist William Boothby kendi yazdigi The World s Drinks And How To Mix Them Dunyanin Icecekleri ve Bunlar Birbiriyle Nasil Karistirilir adli rehberde hem ismen hem de iceriksel olarak modern bir martiniye benzeyen Sek Martini Kokteyli icin muhtemelen bilinen en eski tarifi vermistir Bir karistirma bardagina sunlari koyun Kirik buz 3 4 damla portakal bitteri Yarim sek Ingiliz cini herhangi iyi bir marka Yarim jigger Fransiz vermutu Iyice soguyana kadar karistirin ve bir kadehe suzun ustune bir parca limon kabugu sikin ve bir zeytinle servis edin ABD deki icki yasagi doneminde 1920 1933 yasadisi cin uretiminin nispeten kolay olmasi martininin yerelde en cok tercih edilen kokteyl olarak yukselisine yol acmistir Bu donemin sona ermesiyle kaliteli cine erisilebilirlik artmis ve boylece kokteyl giderek daha sek bir hal almaya baslamistir 1970 80 lerde martini demode bir kokteyl olarak gorulmeye baslandi ve yerini daha karmasik kokteyllere ve spritzerlere birakti 1990 larin ortalarinda kokteylde yeniden bir canlanma gerceklesti ve cok sayida yeni versiyon uretilmeye basladi CesitlemelerGeleneksel martininin bircok farkli cesidi bulunmaktadir Martini bardaginda limon kabugu kivrimiyla birlikte servis edilen bir Perfect Martini Perfect martinide esit miktarda tatli ve sek vermut kullanilir Luis Bunuel sek martiniyi yaratici surecinin bir parcasi olarak goruyor ve bunu duzenli olarak bir barda hayal kurmak icin kullaniyordu Gunluklerinde iceren kendi tarifini de sunmaktadir Wet martini daha fazla vermut icerir 50 50 martini ise esit miktarda cin ve vermut kullanir Upside down veya reverse martini ise cinden daha fazla vermut icerir Dirty kirli martini bir miktar zeytin salamurasi veya zeytin suyu icerir ve genellikle bir zeytinle suslenir Extra dirty bir martini genellikle iki kat daha fazla zeytin salamura suyu veya suyu icerir Martini ayrica buzlu olarak on the rocks da servis edilebilir malzemeler buz kuplerinin uzerine dokulup old fashioned bardakta sunulur zeytin yerine suslenen standart bir sek martini cesididir The Yale Cocktail esit miktarda vermut ve mavi renk veren veya ve Angostura bitteri iceren 6 1 oraninda bir martinidir Votka martiniVotka martini votka ve vermutla yapilan bir cesit martinidir Votka martini votka kuru vermut ve buzun bir kokteyl calkalayicida veya karistirma bardaginda birlestirilmesiyle yapilir Malzemeler karistirilarak veya calkalanarak sogutulur daha sonra suzulur ve sogutulmus kokteyl bardaginda buzsuz olarak straight up servis edilir Icecek zeytin sikilmis ve bukulmus bir limon kabugu seridi kapari veya suslenebilir sogan suslemesi ozellikle votka elde edilmesini saglar bir cesit votka martinidir Votka vanilya ve carkifelek meyvesi suyuyla servis edilir yaninda bir shot Prosecco da bulunur Populer kulturdeki yeriHayali Ingiliz Gizli Servis ajani James Bond votka martini calkalanmis karistirilmamis siparis etmesiyle unludur Kaynakca McElhone Harry 1922 Harry s ABC of Mixing Cocktails Dean amp Son s 67 21 Agustos 2020 tarihinde kaynagindan PDF arsivlendi Erisim tarihi 13 Temmuz 2019 Shaken or Stirred A Short History to Celebrate National Martini Day The Drink Nation 19 Haziran 2012 23 Haziran 2012 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 19 Temmuz 2012 Drink Recipes How to Make a Dry Martini Classic Cocktails Thirsty NYC 6 Subat 2014 6 Subat 2014 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 6 Subat 2014 Taylor John 19 Ekim 1987 The Trouble With Harry s New York Magazine s 62 martini Origin and meaning of martini by Online Etymology Dictionary www etymonline com 8 Mart 2024 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 7 Ocak 2025 Taylor David 2002 Martini Silverback Books s 8 ISBN 978 1 930603 03 5 The Martini Story cityofmartinez org City of Martinez 31 Temmuz 2013 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 14 Temmuz 2013 Thomas Stuart 1904 Stuart s Fancy Drinks and How to Mix Them Excelsior Publishing House s 132 Boothby Wm 1907 The World s Drinks And How To Mix Them s 24 Shaken or Stirred A Short History to Celebrate National Martini Day The Drink Nation 19 Haziran 2012 23 Haziran 2012 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 19 Temmuz 2012 Making the Perfect Martini 17 Kasim 2024 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 8 Ocak 2025 Bunuel Luis 1982 Mon Dernier soupir My Last Breath Fransizca Wells Pete 10 Eylul 2024 After Decades of Dry Martinis It s Great to Go Wet The New York Times Ingilizce 21 Kasim 2024 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 7 Ocak 2025 Bloom Dave 2003 The Complete Bartender s Guide s 95 ISBN 1 84222 736 X Babur Winter Oset 4 Nisan 2023 Here s How to Make the Best Martini in NYC Food amp Wine Ingilizce 24 Mart 2023 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 27 Nisan 2024 Rombauer Irma S 1975 s 49 The old fashioned glass is increasingly used these days mid 1970s by people who prefer their martini on the rocks instead of up that is in the rather more fussy and more precise cocktail glass type of preparation Hoefling Brian D 2021 The Cocktail Seminars s 3 11 ISBN 978 0 7892 1400 3 Its closest cousin is a Gibson before the onion goes in while it s just gin and dry vermouth The Yale takes a different path to get further aroma and requires no garnishes How to Make a Vodka Martini Esquire 19 Subat 2021 24 Mart 2024 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 7 Ocak 2025 Abraham Lena 12 Ekim 2018 Porn Star Martinis Delish com Erisim tarihi 29 Agustos 2019 Cocktails a Complete Guide to Bartending with Over 500 Cocktail Recipes Boston MobileReference com 2007 ISBN 978 1605011042 olu kirik baglanti