Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Püre (veya ezme), genellikle sebze, meyve ve baklagillerden oluşan krema veya macun veya sıvı kıvama gelene kadar öğütülmüş, preslenmiş, karıştırılmış veya pişirilmiş yiyeceklerdir. Patates püresi, elma püresi ve humus (nohut püresi) gibi püre olarak sınıflandırılan yiyeceklerin çoğunun isimleri genellikle ana malzemeleri ile beraber isimlendirilir. Püre kelimesi Fransızca "purée" kelimesinden gelmektedir. Bu kelime ise Eski Fransızca'da "arıtılmış, saflaştırılmış veya refine edilmiş" anlamına gelmektedir. Kelimenin asıl kökeni ise Latince "pūrō" kelimesime kadar uzamaktadır.
Püreler koyu çorbalar, kremalar ve soslar gibi yiyeceklerle kıvam bakımından benzerlik gösterebilir fakat bu yiyecek türleri genellikle daha karmaşık tarifleri ve pişirme sürelerini ifade eden mutfak terimleridir. Coulis (Fransızca'da "süzülmüş") benzer fakat daha geniş bir mutfak terimidir ve genellikle meyve püreleri için kullanılır. Bu terim, lapalar veya müsli gibi tahıl unlarından hazırlanan macuna benzer kıvama sahip yiyecekler için yaygın bir şekilde kullanılmaz. Ayrıca fıstık ezmesi gibi yağlı kuruyemiş içeren ezmeler de bu kullanımın dışında tutulur. Macun terimi bir tür püre olsa bile yiyeceklerin içerisinde bir malzeme olarak kullanılır.
Püreler blender, patates ezici gibi özel aletlerle veya yiyeceklerin süzgeçten geçirildikten sonra sadece bir tencerede ezilerek yapılmasıyla oluşur. Pürelerin lezzetini ve dokusunu iyileştirmek, toksik maddeleri uzaklaştırmak veya içeriğindeki suyu azaltmak için genellikle pişirilmesi gerekir. Tüm öğünlerin içeriklerinde tuz veya herhangi bir katkı maddesi kullanılmadan püre haline getirilmesi ve bebekler veya çiğneme sıkıntısı olan kişilere besleyici gıdalar olarak sunulması oldukça yaygındır. Bebek maması çoğunlukla püre halinde yapılır. Babaganuş, Hünkârbeğendi, Ful medames, Humus, Phali ve Fava püre kullanılarak yapılan yemek türlerinden birkaçıdır. Elma, patates, mango, domates, kabak, karnabahar, havuç ve badem gibi sebze ve meyveler de püre halinde sıkça tüketilir
Kaynakça
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Pure veya ezme genellikle sebze meyve ve baklagillerden olusan krema veya macun veya sivi kivama gelene kadar ogutulmus preslenmis karistirilmis veya pisirilmis yiyeceklerdir Patates puresi elma puresi ve humus nohut puresi gibi pure olarak siniflandirilan yiyeceklerin cogunun isimleri genellikle ana malzemeleri ile beraber isimlendirilir Pure kelimesi Fransizca puree kelimesinden gelmektedir Bu kelime ise Eski Fransizca da aritilmis saflastirilmis veya refine edilmis anlamina gelmektedir Kelimenin asil kokeni ise Latince purō kelimesime kadar uzamaktadir Pureler koyu corbalar kremalar ve soslar gibi yiyeceklerle kivam bakimindan benzerlik gosterebilir fakat bu yiyecek turleri genellikle daha karmasik tarifleri ve pisirme surelerini ifade eden mutfak terimleridir Coulis Fransizca da suzulmus benzer fakat daha genis bir mutfak terimidir ve genellikle meyve pureleri icin kullanilir Bu terim lapalar veya musli gibi tahil unlarindan hazirlanan macuna benzer kivama sahip yiyecekler icin yaygin bir sekilde kullanilmaz Ayrica fistik ezmesi gibi yagli kuruyemis iceren ezmeler de bu kullanimin disinda tutulur Macun terimi bir tur pure olsa bile yiyeceklerin icerisinde bir malzeme olarak kullanilir Pureler blender patates ezici gibi ozel aletlerle veya yiyeceklerin suzgecten gecirildikten sonra sadece bir tencerede ezilerek yapilmasiyla olusur Purelerin lezzetini ve dokusunu iyilestirmek toksik maddeleri uzaklastirmak veya icerigindeki suyu azaltmak icin genellikle pisirilmesi gerekir Tum ogunlerin iceriklerinde tuz veya herhangi bir katki maddesi kullanilmadan pure haline getirilmesi ve bebekler veya cigneme sikintisi olan kisilere besleyici gidalar olarak sunulmasi oldukca yaygindir Bebek mamasi cogunlukla pure halinde yapilir Babaganus Hunkarbegendi Ful medames Humus Phali ve Fava pure kullanilarak yapilan yemek turlerinden birkacidir Elma patates mango domates kabak karnabahar havuc ve badem gibi sebze ve meyveler de pure halinde sikca tuketilirKaynakca Larousse Gastronomique Hamlyn 2000 s 949 ISBN 0600602354 Definition of PUREE www merriam webster com Ingilizce 18 Agustos 2024 20 Agustos 2024 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 20 Agustos 2024