Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
| Sakarin | |
|---|---|
 | |
| Genel | |
| Kimyasal Adı | 1,1-Dioxo-1,2-benzothiazol-3-one |
| Diğer adlar | benzoik sülfinit E954 |
| Moleküler formül | C7H5NO3S |
| SMILES | C1=CC=C2C(=C1)C(=O)NS2(=O)=O |
| Molar kütle | 183.1845 |
| Görünüm | Beyaz kristal katı |
| CAS numarası | 81-07-2 |
| Özellikler | |
| Yoğunluk ve faz | 0.828 g/cm3 |
| Suda çözünürlük | 1 g per 290 mL |
| Ergime noktası | 228.8-229.7 °C |
Sakarin, yapay bir tatlandırıcıdır.
Temel maddesi benzoik sülfinit olan sakarin, sakarozdan daha tatlı olup, izne bağlı olarak içki, şekerleme, ilaç ve diş macunu gibi ürünlerde tat vermek için kullanılır. Raf ömrü gıda maddelerinde 6 ay gibi kısayken, ilaçlarda 2 yıl kadardır. İlk kez, 1879 yılında adlı bir eczacı tarafından üretildi. O Johns Hopkins Üniversitesi ikinci başkanı Ira Remsen ile birlikte maden kömürü katranı üzerinde yapılan denemeler sırasında yanlışlıkla buldukları sakarin hakkında 1879 ve 1880 yıllarında makale yayınlanarak 1884'te patenti alındı.
I. Dünya Savaşı sırasında şeker yokluğunda yaygın olarak kullanılmasına kadar çok tanınmayan bu ürün, düşük kalorili olması nedeniyle 1960 ve 1970'li yıllarda giderek daha çok kullanılır oldu. Çay şekerinden yaklaşık 500 kat daha fazla tatlandırıcı özelliğe sahip olan sakarin, herhangi bir besin değeri taşımamaktadır. Özellikle şeker hastaları ve kilo almaktan çekinenlerin, çay, kahve gibi içeceklerde tercih ettiği sakarinin kanserojen olup olmadığı uzun süre tartışılmış fakat ıspatlanamamıştır.
Ticari satışı yaklaşık tek başına 12,5 miligramlık tabletler halinde veya Sakarin Sodyum 12,5 mg ve Sodyum Siklamat 125 mg kombinasyonu ile yapılmaktadır. Bazı ürünlerde sakarinle ilgili kanser uyarısı olduğu gibi, sakarin kullanılan ürünlerde bunun belirtilmesi zorunludur. Maksimum günde 5 mg / kg kullanabilir. (70 kg için 70*5 en fazla 350 mg kullanabilir). Kullananlarda ender olarak ışığa karşı duyarlılık artışı ve alerjik reaksiyonlar görülebilir.
Dış bağlantılar
- Rosalind Franklin: Saccharin23 Nisan 2008 tarihinde Wayback Machine sitesinde .
- CSPI: Saccharin10 Aralık 2005 tarihinde Wayback Machine sitesinde .
- NIH:Saccharin12 Mayıs 2007 tarihinde Wayback Machine sitesinde .
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
SakarinGenelKimyasal Adi 1 1 Dioxo 1 2 benzothiazol 3 oneDiger adlar benzoik sulfinit E954Molekuler formul C7H5NO3SSMILES C1 CC C2C C1 C O NS2 O OMolar kutle 183 1845Gorunum Beyaz kristal katiCAS numarasi 81 07 2OzelliklerYogunluk ve faz 0 828 g cm3Suda cozunurluk 1 g per 290 mLErgime noktasi 228 8 229 7 C Sakarin yapay bir tatlandiricidir Bir diyet kolali icecek kutusunda sakarin uyarisi Temel maddesi benzoik sulfinit olan sakarin sakarozdan daha tatli olup izne bagli olarak icki sekerleme ilac ve dis macunu gibi urunlerde tat vermek icin kullanilir Raf omru gida maddelerinde 6 ay gibi kisayken ilaclarda 2 yil kadardir Ilk kez 1879 yilinda adli bir eczaci tarafindan uretildi O Johns Hopkins Universitesi ikinci baskani Ira Remsen ile birlikte maden komuru katrani uzerinde yapilan denemeler sirasinda yanlislikla bulduklari sakarin hakkinda 1879 ve 1880 yillarinda makale yayinlanarak 1884 te patenti alindi I Dunya Savasi sirasinda seker yoklugunda yaygin olarak kullanilmasina kadar cok taninmayan bu urun dusuk kalorili olmasi nedeniyle 1960 ve 1970 li yillarda giderek daha cok kullanilir oldu Cay sekerinden yaklasik 500 kat daha fazla tatlandirici ozellige sahip olan sakarin herhangi bir besin degeri tasimamaktadir Ozellikle seker hastalari ve kilo almaktan cekinenlerin cay kahve gibi iceceklerde tercih ettigi sakarinin kanserojen olup olmadigi uzun sure tartisilmis fakat ispatlanamamistir Ticari satisi yaklasik tek basina 12 5 miligramlik tabletler halinde veya Sakarin Sodyum 12 5 mg ve Sodyum Siklamat 125 mg kombinasyonu ile yapilmaktadir Bazi urunlerde sakarinle ilgili kanser uyarisi oldugu gibi sakarin kullanilan urunlerde bunun belirtilmesi zorunludur Maksimum gunde 5 mg kg kullanabilir 70 kg icin 70 5 en fazla 350 mg kullanabilir Kullananlarda ender olarak isiga karsi duyarlilik artisi ve alerjik reaksiyonlar gorulebilir Dis baglantilarRosalind Franklin Saccharin23 Nisan 2008 tarihinde Wayback Machine sitesinde CSPI Saccharin10 Aralik 2005 tarihinde Wayback Machine sitesinde NIH Saccharin12 Mayis 2007 tarihinde Wayback Machine sitesinde