Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Çihirtma (Gürcüce: ჩიხირთმა, "çih'irtma"), Gürcistan'da yapılan bir çeşit terbiyeli tavuk suyu çorbasıdır. Malzeme olarak tavuk eti, limon suyu veya sirke, kişniş, un, soğan, yumurta kullanılır. Karışım, çiğ yumurtaların eklenmesinden sonra 5-7 dakika süreyle pişirilir.
Malzemesi ve hazırlanışı
Tavuk bir bütün olarak haşlanır. Tencereden çıkarılır ve geriye kalan tavuk suyu kısık ateşte tutulur. Soğan ince biçimde doğranır. Tavuk suyunun yağlı kısmı soğana eklenir. Tuz ilave edildikten sonra tavada kavrulur. Kavrulan soğan tavuk suyuna eklenir. Ekmeklik un bir bardak soğuk suda sulandırılır. Hafif ateşte kaynamakta olan tavuk suyu bir yandan karıştırılırken sulandırılmış un da eklenir. İki adet yumurta (bazı tariflere göre sadece yumurtanın sarısı) iki-üç kaşık sirke içinde (veya limon suyu) karıştırılır. Bu karışım da tavuk suyuna eklenir. Yumurtanın topaklanmaması için tavuk suyunun sürekli karıştırılması gerekir. Sonra tavuk suyuna da gerekli olduğu kadar tuz ve tavuk parçaları (yaygın olarak göğüs kısmı) ilave edilir. Üzerine ince doğranmış kişnişin eklenmesiyle "çihirtma"nın hazırlanması tamamlanmış olur.
Çihirtma, tavuk eti yerine benzer tarifle kuzu etinden de yapılır.
Kaynakça
- ^ ""Çihirtma" (Gürcüce) - Kulinaria". 21 Aralık 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Aralık 2018.
- ^ "Kuzu eti çihirtması" (Gürcüce24 Aralık 2018 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.
 | Yiyecek ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Cihirtma Gurcuce ჩიხირთმა cih irtma Gurcistan da yapilan bir cesit terbiyeli tavuk suyu corbasidir Malzeme olarak tavuk eti limon suyu veya sirke kisnis un sogan yumurta kullanilir Karisim cig yumurtalarin eklenmesinden sonra 5 7 dakika sureyle pisirilir Evde hazirlanmis cihirtmaMalzemesi ve hazirlanisiTavuk bir butun olarak haslanir Tencereden cikarilir ve geriye kalan tavuk suyu kisik ateste tutulur Sogan ince bicimde dogranir Tavuk suyunun yagli kismi sogana eklenir Tuz ilave edildikten sonra tavada kavrulur Kavrulan sogan tavuk suyuna eklenir Ekmeklik un bir bardak soguk suda sulandirilir Hafif ateste kaynamakta olan tavuk suyu bir yandan karistirilirken sulandirilmis un da eklenir Iki adet yumurta bazi tariflere gore sadece yumurtanin sarisi iki uc kasik sirke icinde veya limon suyu karistirilir Bu karisim da tavuk suyuna eklenir Yumurtanin topaklanmamasi icin tavuk suyunun surekli karistirilmasi gerekir Sonra tavuk suyuna da gerekli oldugu kadar tuz ve tavuk parcalari yaygin olarak gogus kismi ilave edilir Uzerine ince dogranmis kisnisin eklenmesiyle cihirtma nin hazirlanmasi tamamlanmis olur Cihirtma tavuk eti yerine benzer tarifle kuzu etinden de yapilir Kaynakca Cihirtma Gurcuce Kulinaria 21 Aralik 2018 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 21 Aralik 2018 Kuzu eti cihirtmasi Gurcuce24 Aralik 2018 tarihinde Wayback Machine sitesinde arsivlendi Yiyecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz