isveç köftesi IKEA köftesi ya da isveççedeki özgün adıyla köttbullar isveç mutfağının en bilinen ürünleri

İsveç köftesi, IKEA köftesi ya da İsveççedeki özgün adıyla köttbullar, İsveç mutfağının en bilinen ürünlerinden olan ve misket şeklindeki köftelerden oluşan geleneksel yemektir.

Kekreyemiş (lingonberry) reçeli, patates püresi, kornişon turşusu ve üzerine dökülen özel sosu ile servis yapılmış İsveç köftesi.

18. yüzyılda Kral XII. Karl'ın Osmanlı İmparatorluğu'ndan dönüşüyle kahve ve lahana dolmasıyla birlikte İsveç mutfağına girdi ancak o tarihlerde frikadeller olarak bilinen yassı Danimarka köfteleri, yuvarlak köftelerden daha popülerdi.

2018 senesinde İsveç hükûmeti, IKEA'nın itirazlarına rağmen IKEA'nın köftelerinin Türk köftesi olduğunu kabul etti. Bu kabulün dünya basınında yankıları da büyük oldu.

İsveç köftesi genellikle kekreyemiş (lingonberry) reçeli, özel et sosu ve haşlanmış veya kızarmış patatesle birlikte servis edilir. İsveç köftesinin birçok tarifi bulunduğu gibi, içeriğinde genellikle ince kıyılmış et, yumurta, ekmek kırıntısı, soğan, çeşitli baharat ve süt bulunur. Süt yerine krema, ekmek kırıntısı yerine un ya da patates püresi de kullanılmaktadır. Köfteler kızartıldıktan sonra, köftenin üstüne dökülecek özel et sosu da aynı tavada hazırlanabilir.

İsveç ulusal kültürünün önemli bir parçası olan bu yemek, İsveç merkezli IKEA şirketi tarafından pek çok ülkedeki mağazalarında tanıtılmakta ve satılmaktadır.

Galeri

Özel sosuyla sunulmuş İsveç köftesi.
Daha akıcı kıvamda hazırlanmış bir sosla servis edilen ve yeşillikle süslenen İsveç köftesi.
Göteborg'da bir kafede gazlı içecek ve kekreyemiş (lingonberry) reçeli ile İsveç köfteleri.
IKEA'da kekreyemiş (lingonberry) reçeli, patates ve et suyu ile İsveç köftesi.
1960 yılında yayımlanan İsveççe bir yemek kitabında yer alan İsveç köftesi tarifi.

Kaynakça

^ "Arşivlenmiş kopya". 10 Ekim 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 10 Ekim 2022.
^ "Arşivlenmiş kopya". 10 Ekim 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 10 Ekim 2022.
^ "Arşivlenmiş kopya". 10 Ekim 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 10 Ekim 2022.
^ "Arşivlenmiş kopya". 10 Ekim 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 10 Ekim 2022.
^ . Milda.se. 5 Mart 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Nisan 2018.
^ "İsveç'ten 'İsveç köftesi' açıklaması: Türkiye'den gelen tarife dayanıyor". Sputnik Türkiye. 28 Nisan 2018. 29 Nisan 2018 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 29 Nisan 2018.
^ Nationalencyklopedin: Köttbullar 1 Ocak 2013 tarihinde Wayback Machine sitesinde . Erişim tarihi: 2 Mayıs 2011.
^ . Twitter. 12 Temmuz 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 14 Ağustos 2023.
^ Henley, Jon (3 Mayıs 2018). "'My whole life has been a lie': Sweden admits meatballs are Turkish". The Guardian (İngilizce). ISSN 0261-3077. 15 Ağustos 2023 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 14 Ağustos 2023.
^ "Swedish meatball admission: They're Turkish". BBC News (İngilizce). 1 Mayıs 2018. 14 Ağustos 2023 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 14 Ağustos 2023.

[1] "Arşivlenmiş kopya". 10 Ekim 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 10 Ekim 2022.

[2] "Arşivlenmiş kopya". 10 Ekim 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 10 Ekim 2022.

[3] "Arşivlenmiş kopya". 10 Ekim 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 10 Ekim 2022.

[4] "Arşivlenmiş kopya". 10 Ekim 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 10 Ekim 2022.

[5] . Milda.se. 5 Mart 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Nisan 2018.

[6] "İsveç'ten 'İsveç köftesi' açıklaması: Türkiye'den gelen tarife dayanıyor". Sputnik Türkiye. 28 Nisan 2018. 29 Nisan 2018 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 29 Nisan 2018.

[7] Nationalencyklopedin: Köttbullar 1 Ocak 2013 tarihinde Wayback Machine sitesinde . Erişim tarihi: 2 Mayıs 2011.

[8] . Twitter. 12 Temmuz 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 14 Ağustos 2023.

[9] Henley, Jon (3 Mayıs 2018). "'My whole life has been a lie': Sweden admits meatballs are Turkish". The Guardian (İngilizce). ISSN 0261-3077. 15 Ağustos 2023 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 14 Ağustos 2023.

[10] "Swedish meatball admission: They're Turkish". BBC News (İngilizce). 1 Mayıs 2018. 14 Ağustos 2023 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 14 Ağustos 2023.