İçki dükkanı

İçki dükkanı, çoğunlukla önceden paketlenmiş alkollü içecekler (genellikle şişelerde), şarap veya bira dahil olmak üzere, genellikle mağazanın dışında tüketilmek üzere tasarlanmış perakende işletmesidir. Bölgeye ve yerel deyime bağlı olarak, Tekel bayii (Türkiye ve Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti'nde), off-licence (İngiltere ve İrlanda'da), off - sale ( Kanada ve ABD'nin bazı bölgelerinde), bottle shop (şişe dükkanı) , bottle store (Güney Afrika) veya argo olarak bottle-o (Avustralya, Yeni Zelanda ve Kanada'nın bazı bölgelerinde), liquor store (Kanada, ABD, Avustralya ve Yeni Zelanda'da) veya diğer benzer terimlerle de adlandırılabilirler. Çok sınırlı sayıda yargı alanında vardır. Alkollü içecek kontrol (ABC) eyaletleri olan ABD eyaletlerinde, ABC store terimi kullanılabilir.

ABD'nin Colorado eyaletindeki Breckinridge şehrinde bir içki dükkanı (2009)

Bira dükkanı

Bir bira dükkanı (İngilizce: Beer shop veya Beer store), biranın ve birayla ilgili diğer malların satıldığı bir perakende mağazasıdır; uzmanlaşmış bir içki dükkanı türüdür. Bira dükkanları dünyanın her yerinde bulunabilir, ancak Belçika, Kanada, Almanya, Yeni Zelanda, İskandinav ülkeleri, Birleşik Krallık ve ABD dahil olmak üzere biranın önemli bir kültürel ürün olduğu ülkelerde birçoğu bulunmaktadır. Bira dükkanları boyut olarak değişir ve sokaklarda veya alışveriş merkezlerinde bulunabilir. Bazı dükkanlar yalnızca bölgelerinde ünlü veya iyi bilinen bölgesel bira markalarını sunar. Diğerleri dünyanın dört bir yanından çok çeşitli biralar sunar ve bazı ürünler, kaliteli şaraplarda olduğu gibi oldukça yüksek fiyatlar getirebilir.

Kraft bira şirketlerinin sayısındaki artış nedeniyle, birçok bira dükkanı yerel veya uluslararası mikro bira fabrikalarından kraft biraları satıyor ve bu tür bira fabrikalarından bazılarının kendi mallarını ve bazen de ortak bira fabrikalarının mallarını satmak için kendi bira dükkanları var; bunlar ya normal şişelerde ya da bira taşımak için kullanılan büyük, yeniden kullanılabilir sürahilerde bulunuyor.

Bazı bira dükkanları ayrıca bira tadımı, evde bira yapımı dersleri ve , bira hardalı, bira çikolatası, el yapımı peynirler ve şerbetçiotu sert likörü gibi özel ürünler sunar. Dükkanlar genellikle eğitimli çalışanlar, hatta bazen bira konusunda geniş bilgiye sahip bira sommelierleri tarafından yönetilir.

Asya

Hindistan

Hindistan'daki alkol yasaları eyaletten eyalete büyük farklılıklar göstermektedir ve tamamen yasaklama (örneğin Gujarat ) ile eyalet tekelleri (örneğin Kerala , Tamil Nadu ) ve ticari lisanslama (örneğin Delhi , Karnataka ) arasında değişmektedir.

Lisanslı alkol perakendecilerine genellikle içki dükkanları  veya şarap dükkanları  denir . İsme rağmen, şarap dükkanları öncelikle bira ve sert içki satarlar ve aslında hiç şarap satmayabilir.

Güney Hindistan'da, yalnızca palmiye şarabı (toddy) üretme ve satma lisansına sahip dükkanlar toddy dükkanları olarak bilinirken , Tamil Nadu'nun alkol tekeli TASMAC'ın dükkanları "Tasmac satış noktaları"  veya "Tasmac barları" olarak bilinir ve bazıları tesiste tüketime izin verir.

Japonya

Japonya'da alkol, marketler ve süpermarketlerde yaygın olarak bulunur . Özel içki dükkanları sakaya (酒屋) olarak bilinirken , tesis içinde içki içilen işletmeler izakaya (居酒屋) olarak bilinir . 2000 yılında "gönüllü bir yasak" uygulanmasına rağmen, alkollü içecek satan otomatlar yaygınlığını korumaktadır.

Güney Kore

Güney Kore'nin alkol ve bununla ilgili gelenekler konusundaki eski tarihi, Kore'nin farklı alkol türlerine geniş ölçüde açık olduğunu gösteriyor; bu, marketlerde ve süpermarketlerde , ayrıca Kore barbekü evlerinde ve hop(bira) evlerinde kolayca görülebilir. Ayrıca geleneksel ve ithal alkol konusunda uzmanlaşmış mağazalar da vardır.

Avrupa

Avusturya , Bulgaristan , Hırvatistan , Kıbrıs , Çek Cumhuriyeti , Estonya , Fransa , Almanya , Yunanistan , Macaristan , İtalya , Letonya , Litvanya , Lüksemburg , Malta , Hollanda , Polonya , Portekiz , Romanya , Slovakya , Slovenya ve İspanya'da tüm süpermarketler, marketler ve benzin istasyonları yalnızca lisansa sahiplerse bira, şarap ve likör satabilirler. Tesislerde alkol tüketimi yasak değildir, ancak hoş karşılanmaz. Hollanda'da süpermarketlerin % 15 ABV'ye kadar alkollü içecek satmasına izin verilir, sert içkiler yalnızca özel şişe dükkanlarında satılır.

Bir AB mahkemesi 2007 yılında, bireylerin ulusal tekellerden geçmek zorunda kalmadan AB içinde çevrimiçi olarak zanaat birası sipariş etmelerine izin verildiğine karar verdi.

Birleşik Krallık ve İrlanda

Ana maddeler: Birleşik Krallık'ın alkol lisanslama yasaları ve İrlanda'nın alkol lisanslama yasaları

Birleşik Krallık ve İrlanda'da buna karşılık gelen terim off-licence'dır. Bu ülkelerde alkol lisansları, bir pub, bar, gece kulübü veya kafe gibi alkol satın alınabilen ancak tesiste tüketilmesi gereken bir işletmeyi ifade eden on-license veya alkol satın alınabilen ancak tesis dışında tüketilmesi gereken bir işletmeyi ifade eden off-license'dır . Hemen hemen tüm süpermarketler ve bakkallar ile birçok benzin istasyonunda off-license vardır. Orada satın aldığınız alkolü içeren bir on-license bırakmamalısınız, ancak orada satın aldığınız alkolü tüketmeden önce bir off-license bırakmalısınız.

Birleşik Krallık'ta, bir dükkanın "teklifli içki satış" statüsü, özellikle Pazar günleri ticaretle ilgili olanlar olmak üzere kısıtlayıcı ticaret yasalarını atlatmak için bir araç olarak kullanılabiliyordu. Yerel yönetmeliklere bağlı olarak , dükkanların haftada bir kez öğlen saatlerinde kapanması gerekebilir veya akşamları ticaret yapmalarına izin verilmeyebilir. Tekli içki satış lisansı olan dükkanlar, çalışma saatlerini meyhanelerinkine benzer hale getirdiler; öğle saatlerinde ve akşamın erken saatlerinden genellikle 22:30 veya 23:00 olan zorunlu kapanış saatine kadar açık kaldılar.  1994 Pazar Ticaret Yasası, içki dükkanlarını (ve alkol satan tüm dükkanları) bu yasanın etkilerinden muaf tuttu.  Herhangi bir lisanslı içki dükkanı için zorunlu kapanış saati, bunun yerine 2003 Lisans Yasası tarafından düzenlenir .

Birleşik Krallık'taki COVID-19 salgını sırasında , 20 Mart 2020'den itibaren karantina süresince tüm barlar kapandı. Ancak, 25 Mart'ta, açık kalmasına izin verilen temel işletmeler listesine içki ruhsatlı işletmeler eklendi ve ayrıca evde tüketim için bira satma ruhsatına sahip barların ve bira fabrikası musluk odalarının paket servisi ve eve teslimat hizmeti sunmasına olanak sağlandı.

İrlanda Cumhuriyeti'nde beş çeşit içki ruhsatı bulunmaktadır:

• Şarap Perakendecisinin Tekel Bayii Lisansı
• Bira Perakendecisinin Tekel Bayii Lisansı
• Spirit Retailer's Off License
• Elma Şarabı Perakendecisinin Tekel Bayii Lisansı (Bira Perakendecisinin Tekel Bayii Lisansı varsa gerekli değildir)
• Tatlı Perakendecisinin Tekel Bayii Lisansı (Şarap Perakendecisinin Tekel Bayii Lisansı varsa gerekli değildir); "tatlılar" bal şarabı , metheglin ve hazır şarap gibi ürünleri içerir.

Her lisans yıllık 500 avroya mal oluyor ve dükkanların yalnızca belirli türde alkol satmasına izin veriyor; örneğin, bazı gazete bayileri yalnızca şarap satarken, hediyelik eşya dükkanları yalnızca "tatlılar" satabiliyor.

İskandinav ülkeleri

Not: Danimarka hariç tüm İskandinav ülkelerinde devlete ait alkol tekeli bulunmaktadır .

• Danimarka – Alkollü içecekler herhangi bir marketten veya büfeden satın alınabilir. Genellikle şarap veya bira olmak üzere belirli alkol türlerine odaklanan birkaç özel mağaza vardır.
• Faroe Adaları – %1,8 ABV'nin üzerindeki alkollü içecekler Rúsdrekkasøla Landsins'de , ayrıca Rúsan olarak da bilinen yerde satın alınabilir
• Finlandiya – Bakkallar ve büfeler, belirlenen saatlerde (sabah 9'dan akşam 9'a kadar) bira ve diğer hafif alkollü içecekleri ( hacimce en fazla %5,5 alkol) satabilir .  Diğer tüm alkoller Alko mağazalarından satın alınmalıdır .
• İzlanda – Sadece Vínbúð mağazalarından satın alınabilir .
• Norveç – %4,8 ABV'nin üzerindeki alkollü içecekler yalnızca Vinmonopolet mağazalarından satın alınabilir .
• İsveç – Bakkallar %3,5'ten yüksek ABV'de bira satamaz. Diğer tüm alkoller devlet tarafından işletilen Systembolaget mağazalarından satın alınmalı ve etiketlerin görünümü üzerinde bir miktar kontrole sahip olsa da (bunun sansür olduğu da ileri sürülmektedir).

Kuzey Amerika

Amerika Birleşik Devletleri

Daha fazla bilgi: Amerika Birleşik Devletleri'nin alkol yasaları

Amerika Birleşik Devletleri Anayasası'nın Yirmi Birinci Değişikliği, eyaletlerin alkollü içeceklerin satışını ve tüketimini düzenlemesine izin verir.  Eyalet düzenlemeleri büyük ölçüde farklılık gösterir. ABD eyaletlerinin çoğunda, hangi alkollü içeceklerin özel içki mağazalarında satılması gerektiğini ve hangilerinin diğer mekanlarda satılabileceğini belirten yasalar vardır.

On yedi alkollü içecek kontrol (ABC) eyaletinde , özel içki dükkanları yalnızca eyalet hükümeti tarafından sahiplenilir ve işletilmektedir; içki dükkanları genellikle yalnızca içki satar veya bazen içki ve şarap satar ancak bira satmaz . ABC tarafından işletilen mağazalara ABC mağazaları veya eyalet mağazaları denebilir.

Alabama , Connecticut ,  Georgia , Louisiana , Massachusetts ,  Rhode Island ve Teksas'ta [20] içki dükkanları paket mağazaları olarak da bilinir; yerel olarak Connecticut, Massachusetts ve bu eyaletlere komşu bölgelerde paket veya packie terimi de  alınan içki mağazadan alındığında mühürlü şişelerde veya diğer kaplarda paketlenmelidir.

İki eyalette ( Minnesota ve Utah ), süpermarketlerde veya benzin istasyonlarında yalnızca düşük puanlı bira satılabilir. Utah'ta, eyalet tarafından sahip olunmayan ve işletilmeyen mağazalar Paket Ajansları olarak bilinir. Bunlar, paketlenmiş likör, şarap ve birayı halka açık olmayan yerlerde tüketmek amacıyla eyaletle sözleşmeli özel kişiler veya tüzel kişiler tarafından işletilen içki satış noktalarıdır. Paket Ajansları, bir eyalet mağazasının kurulmasını gerektirmeyecek kadar küçük topluluklarda ve satış noktalarının öncelikle konuklarının yararına var olduğu tatil köyleri ve otellerde bulunur. Minnesota'da hem özel içki mağazaları hem de belediyeye ait içki mağazaları vardır.  Bunlar bazen "Satış Dışı" olarak bilinir, yani İngiltere'deki "Off-licence"a benzer şekilde, tesis dışı tüketim için satın alma anlamına gelir. Bir bar veya meyhane, likörün tesis içinde tüketildiği bir "Satışta"dır. Belediye içki mağazalarına bazen "Munis" denir.

Bazı eyaletlerde (örneğin, Kaliforniya , Louisiana , Missouri , Nevada , New Mexico ve Wisconsin ), tüm alkollü içecekler eczaneler ve benzin istasyonları dahil olmak üzere hemen hemen her yerde satılabilir. ^{[ kaynak belirtilmeli ]}

Washington eyaletinde, tüm bira ve şaraplar özel mağazalarda, marketlerde, marketlerde, büyük mağazalarda, meyhanelerde ve diğer yerlerde mevcuttur. Tüm içkiler 10.000 fit kareden (930 m ² ; marketler, büyük içki zincirleri ve eczaneler gibi) daha büyük mağazalarda mevcuttur. 10.000 fit kare (930 m ² ) kuralının iki istisnası vardır: 1) özel mülkiyet altında yeniden açılan eski eyalet ve sözleşmeli içki mağazaları da eyaletten yeni bir lisans almış olmaları koşuluyla içki satabilirler; ve 2) çoğunlukla kırsal alanlarda bulunan ve asgari taban alanına sahip bir mağazası olmayan şehirlerin, İçki Kontrol Kurulu ticaret alanında yeterli kuruluş olmadığına karar verirse içki satmalarına izin verilebilir. ^{[ alıntı gerekli ]}

Kaliforniya'nın bazı bölgelerinde, özellikle Los Angeles'ta, "içki dükkanı" terimi genellikle herhangi bir market , köşe bakkalı, mini market veya benzeri küçük yerel mahalle bakkalını ifade etmek için kullanılabilir.

2012'de, bir alkol e-ticaret platformu olan Drizly , içki dükkanlarının talep üzerine teslimat sunmasına olanak tanıyan hizmetini Boston'da başlattı . Diğer alkol e-ticaret platformları arasında Minibar , Saucey ve Bevz yer alıyor. 2020'de, COVID-19 salgını sırasında Instacart , kullanıcıların teslim alma siparişlerine alkol ekleyebileceklerini duyurdu.

Kanada

Alberta hariç tüm eyaletlerde, farklı düzeylerde yarı tekel statüsüne sahip, hükümete ait perakende içki perakendecileri vardır . Alberta'da yalnızca özel mülkiyete ait içki dükkanları vardır. Ülkenin diğer yerlerinde, kamuya ait ve özel mülkiyete ait perakende satış noktalarının bir karışımı vardır. Etimoloji Kanada genelinde değişir; Prairie Eyaletlerinde 'içki dükkanı'na ek olarak kullanılan bölgesel terimler arasında 'satış dışı' da bulunur.

Federal yasaya göre, tüm eyalet içki kurulları alkollü içeceklerin ilk ithalatçısı olarak hareket etmelidir.

• Alberta – Kentsel alanlarda yalnızca içki dükkanları alkollü içecek satabilir, ancak diğer eyaletlerin aksine hepsi özel mülkiyettir ve özel olarak işletilmektedir. Eyalet yakın zamanda süpermarketlerin ayrı girişlere sahip bitişik içki dükkanları açmasına izin verdi. Kentsel benzin (petrol) istasyonları ve marketler de ayrı girişlere ve mülkiyete sahip bitişik içki dükkanlarına sahip olabilir. 15 km yarıçapında başka bir içki perakendecisi olmayan alanlarda, marketler, genel mağazalar ve benzin (benzin) istasyonları dahil olmak üzere herhangi bir lisanslı perakendeci bira, şarap ve içki satabilir. AGLC, ithal bira, şarap ve damıtılmış içkilerin toptan satışı üzerindeki tekelini korudu, ancak bu ürünlerin dağıtımı özel bir müteahhit tarafından yapılıyor.
• Britanya Kolombiyası – Alkollü içecekler yalnızca şu durumlarda satılabilir:
  • özel mülkiyete ait perakende mağazalarında (mağazalar yalnızca barlar, publar ve oteller gibi birincil içki ruhsatı sahipleri tarafından işletilebilir, ancak mağazalar tesis dışında da bulunabilir)
  • hükümete ait BC Liquor Stores'da ,
  • kırsal kesimde hükümetin atadığı içki satış noktalarında (benzin istasyonu veya market olabilir).
  • Ayrıca, özel mülkiyete ait olan VQA ( Vintners Quality Alliance ) şarap mağazaları da vardır . Bunlar yalnızca VQA unvanına sahip Britanya Kolombiyası şaraplarını, hükümet içki mağazalarındakiyle aynı fiyata satarlar. Ayrıca, hem Britanya Kolombiyası hem de Britanya Kolombiyası dışı şarapları satabilen sınırlı sayıda özel şarap mağazası da vardır.
  • 2012 yılında Britanya Kolombiyası, 2015 yılına kadar toptan içki dağıtımını tamamen özelleştirmeyi planladığını duyurdu. Eylül 2012'de, BCGEU ile yapılan sözleşme görüşmeleri sırasında kararlaştırılan bir şartla, toptan içki dağıtımını özelleştirme girişimi iptal edildi.
• Manitoba – Sadece oteller soğutulmuş yerel bira satabilir. Bira, şarap ve likör sadece devlete ait Liquor Mart'larda satılabilir . Manitoba'da sınırlı sayıda özel şarap perakendecisi de vardır.
• New Brunswick – Sadece hükümete ait New Brunswick Liquor Corporation mağazaları veya kırsal hükümet tarafından atanan içki acenteleri bira, şarap ve içki satabilir. Pandemi dönemi reformları, barların ve restoranların alkolü paket servis olarak satmasına izin verdi. Ancak, bira fabrikaları ve ev şarap imalathaneleri, bunu yapmak için lisansları varsa, doğrudan halka satış yapabilirler.
• Newfoundland ve Labrador – Marketler yerel olarak üretilen bira satabilir. Şarap, likör ve ithal bira yalnızca hükümete ait Newfoundland ve Labrador Liquor Corporation mağazaları veya kırsal hükümet tarafından atanan içki acenteleri tarafından satılır.
• Nova Scotia – Geçmişte, yalnızca eyalet mülkiyetindeki Nova Scotia Liquor Corporation (NSLC), sert içki, şarap ve bira dahil olmak üzere içki ürünleri satabiliyordu. Birçok NSLC lokasyonu marketlere bağlıdır. Geçtiğimiz beş yıl içinde, ^{[ ne zaman? ]} NSLC, NSLC lokasyonu olmayan kırsal alanlarda sınırlı sayıda küçük özel acente mağazasının faaliyet göstermesine izin vermeye başladı.
• Ontario – Tesis içi lisansı olan çoğu işletmenin (barlar, restoranlar, vb.) kapalı bir kapta paket servis alkol satmasına izin verilir. Bu lisanslı işletmelerin çoğu, faaliyetlerini öncelikli olarak paket servis şarap satan 'şişe dükkanlarına' dönüştürdü. Bu kuralların uygulanmasından önce Ontario, kamu ve özel perakendecilerin yanı sıra süpermarketlerden oluşan yarı tekelci bir yapıyı sürdürüyordu.
  • Bira: Brewers Retail Inc. ( The Beer Store olarak faaliyet göstermektedir ) başlangıçta Ontario bira üreticilerinin bir kooperatifine aitti ancak şu anda çoğunlukla Kanada dışında bulunan çok uluslu bira üreticilerine aittir ve büyük paketlerde bira satabilen tek özel kuruluştur. Sadece eyalet tarafından sahip olunan Ontario Liquor Control Board (LCBO) içki veya şarap satabilir ancak Brewers Retail'in hizmet vermediği küçük pazarlarda bira da satar.
  • Şarap: Ayrıca, sınırlı sayıda özel mülkiyete ait özel şarap mağazası da bulunmaktadır: Vincor International tarafından işletilen Wine Rack ve Andres Wines tarafından işletilen The Wine Shop (eski adıyla Vineyards Estate Wines). Eyalet, Ontario şarap imalathanelerinin, 1989'da Kanada-ABD Serbest Ticaret Anlaşması yürürlüğe girdiğinde mevzuata dahil edilen ve 1995'te uygulanan DTÖ düzenlemeleri tarafından daha da izin verilen bir madde uyarınca sabit sayıda tesis dışı perakende satış yeri bulundurmalarına izin vermektedir. Ontario, bir şarap imalathanesinin bu tür perakende satış yerlerini işletmek için bir mağazayla ortaklık kurabileceği tek eyalettir.  ^{[ güncellenmesi gerekiyor ]}
• Prens Edward Adası – Sadece hükümete ait Prens Edward Adası İçki Kontrol Komisyonu mağazalarında bira, şarap ve likör satılabilir.
• Québec – Sadece eyalet mülkiyetindeki Société des alcools du Québec (SAQ) içki satabilir. Şarap (Québec'te şişelenen veya Québec temsilcisi aracılığıyla dağıtılan) ve bira (Québec'te üretilen veya yerel bir bira üreticisi tarafından dağıtılan ithal bira) dépanneurs (köşe dükkanları) ve süpermarketlerin yanı sıra uzman şarap butiklerinden satın alınabilir .
• Saskatchewan – 2010'lara kadar yalnızca oteller, devlete ait mağazalar ve kırsal özel/devlet içki dükkanlarının (yani özel müteahhitlerin) bira, şarap ve içki satmasına izin veriliyordu. Ancak o zamandan beri eyalet Saskatchewan İçki Kurulu kentsel alanlardaki özel mağazalara lisans veriyor.

Okyanusya

Ayrıca bakınız: Avustralya'daki alkol yasaları ve Yeni Zelanda'daki alkol

• Avustralya – Alkollü içecek satışlarının düzenlenmesi bir devlet sorumluluğundadır. Genellikle bira, şarap ve içkiler , halk arasında şişe-o (telaffuzu / ˈ b ɒ t l oʊ / BOT -loh ) olarak bilinen bir şişe dükkanından satın alınmalıdır .  'İçki dükkanı' terimi de kullanılmaktadır. Bunlar bir süpermarketin ayrı bir bölümü veya ayrı bir dükkan olabilir – büyük perakende şirketlerinin genellikle süpermarket operasyonlarına yakın bir yerde bulunan kendi şişe dükkanı imtiyazları vardır. İçki içilen işletmeler ayrıca tesis dışında tüketim için içki satabilir. Araba ile geçilebilen alkollü içecek perakende satış noktaları yaygındır. Victoria eyaleti ve Avustralya Başkent Bölgesi, süpermarketlerden ve marketlerden alkollü içecek satışına izin vermektedir .
• Yeni Zelanda – Bir içki ruhsatı başlangıçta bir yıllığına verilir ve daha sonra her üç yılda bir yenilenir.  Süpermarketler yalnızca %15'ten fazla ABV içermeyen bira, elma şarabı ve şarap satabilirler. İçilmeye hazır (RTD) karışık içkiler dahil olmak üzere içkiler ( viski , brendi , rom , cin , votka vb.) ayrı şişe dükkanlarından satın alınmalıdır. Süt ürünleri satan çoğu market, alkol satma ruhsatına sahip değildir.  İçki ruhsatı, spor tesislerinin içindeki içecek satış noktaları için de kullanılır; burada alkollü içecekler, bir yiyecek satış noktasının içinde olsa bile, satış noktasının "dışında" satın alınır çünkü stantlarda tüketilebilir, ancak yine de tesisin yakınında tüketilir ve tesis dışına çıkarılamaz.

Ayrıca bakınız

• Market
• Süpermarket
• Mağaza

Kaynakça

1. ^ "Stuff". web.archive.org. 7 Eylül 2024. Erişim tarihi: 1 Ocak 2025. Arşivlenmesi gereken bağlantıya sahip kaynak şablonu içeren maddeler ()
2. ^ "Collierville adjusts beer law for growler shop". web.archive.org. 22 Aralık 2015. Erişim tarihi: 1 Ocak 2025. Arşivlenmesi gereken bağlantıya sahip kaynak şablonu içeren maddeler ()