Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Amerikan Pale Ale (ya da APA), 1980 civarında Amerika Birleşik Devletleri'nde geliştirilen bir pale ale türüdür.
Tarihçe
Anchor Biracılık Şirketi tarafından 1975 yılında özel olarak üretilen ve Amerikan Bağımsızlık Savaşı'nın başladığını işaret eden Paul Revere'ın 1775 yılındaki gece yolculuğunun anısına piyasaya sunulan Anchor Liberty Ale adındaki bira, ünlü gazeteci ve yazar tarafından ilk modern Amerikan ale olarak görülmektedir.
New Albion Biracılık Şirketi'nin kurucu ismi Jack McAuliffe, 1976 yılında İskoçya'da tattığı biralardan esinlerek New Albion Ale adını verdiği kendi birasını üretmiştir. Bu bira zamanındakilere oranla oldukça yüksek sayıda Amerikan Cascade şerbetçi otu içermekteydi ve fermentasyon şişelendikten sonra da devam etmekteydi.
New Albion Ale altı yıldan kısa bir süre ve haftada yalnızca 7,5 varil üretilebildi ancak ardından gelenlere ilham kaynağı olması yönünden önemlidir.
Önemli miktarda Amerikan şerbetçi otu kullanarak APA üreten ve işi ticarete döken ilk üretici Sierra Nevada Biracılık Şirketi'ydi. İlk toplu üretimini Sierra Nevada Pale Ale adıyla 1980 Kasımı'nda gerçekleştirdi ve 1981 Martı'nda dağıtımını yaptı.
Üretim
Amerikan tarzı pale ale, üretim açısından büyük oranda standart pale ale biralara benzer. Bütün ale biralar gibi üst fermentasyon yoluyla 20 °C civarında fermente edilir. Genellikle cascade şerbetçi otları hem acılık hem de aroma için kaynatma aşamasının başında ve sonunda eklenir.
Özellikler
Amerikan tarzı pale ale biralar ortalama %5,00 alkol oranına sahiptir. Önemli oranda Amerikan şerbetçi otu içerirler. Genellikle Cascade türü şerbetçi otları kullanılır.
Her ne kadar Amerikalı bira üreticileri Avrupa'dakilere göre daha saf maya ve iki sıralı arpa maltı kullanmaya eğilimli olsalar da Amerikan tarzı pale ale biraları Avrupa ve İngiliz tarzı pale ale biralardan ayıran asıl şey, üretimde kullanılan Amerikan şerbetçi otlarıdır.
Amerikan tarzı pale ale (APA), Amerikan tarzı IPA (India Pale Ale) biralara oldukça benzemektedir. APA ve IPA biralar arasındaki sınır net değildir. Ancak IPA biralardaki şerbetçi otu acılığı daha sert ve iddialıdır.
Amerikan tarzı pale ale, amber ale biralara da benzetilmektedir ancak amber ale, kristal malt kullanılarak üretildiği için daha koyu olan kehribar renginde olup malt tadı daha yoğundur.
Benzer biralar
Amerikan tarzı pale ale biralar genel olarak İngiliz tarzı pale ale, Belçika tarzı pale ale ve Amerikan tarzı IPA biralara benzetilir. Bu biralar arasındaki bazı benzerlikler ve farklılıklar aşağıdaki tabloda gösterilmiştir:
| SRM (Renk) | Fermentasyon | Ortalama Alkol Oranı | IBU (Bira Acılık Değeri) | Orijinal Gravite | Final Gravite | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Amerikan-Tarzı Pale Ale | 05 - 10 | Üst | %4,90 - %5,80 | 32 - 50 | 1045 - 1060 | 1010 - 1015 |
| İngiliz-Tarzı Pale Ale | 06 - 18 | Üst | %4,50 - %5,50 | 28 - 40 | 1048 - 1060 | 1010 - 1016 |
| Belçika-Tarzı Pale Ale | 08 - 14 | Üst | %4,80 - %5,50 | 20 - 30 | 1048 - 1054 | 1010 - 1014 |
| Amerikan-Tarzı IPA | 06 - 14 | Üst | %5,50 - %7,50 | 40 - 70 | 1056 - 1070 | 1008 - 1014 |
Ayrıca bakınız
Kaynakça
- ^ Mosher, Randy (2009). Tasting Beer: An Insider's Guide to the World's Greatest Drink (İngilizce). Storey Publication. s. 212. 23 Şubat 2017 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 22 Şubat 2017.
- ^ Jackson, Michael (1997). Michael Jackson's Beer Companion: The World's Great Beer Styles, Gastronomy, and Traditions. Running Press. s. 161-162. 23 Şubat 2017 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 22 Şubat 2017.
- ^ . Craft Beer & Brewing Magazine. 23 Şubat 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Şubat 2017.
- ^ Maureen, Ogle (2006). Ambitious Brew: the story of American beer. s. 291-299. ISBN .
- ^ Calagione, Sam (2011). Brewing Up a Business: Adventures in Beer from the Founder of Dogfish Head Craft Brewery. John Wiley and Sons.
- ^ "American Pale Ale". Wikipedia. Wikipedia. 20 Ocak 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Şubat 2017.
- ^ Maureen, Ogle (2006). Ambitious Brew. Houghton Mifflin Harcourt. s. 305.
- ^ Terry, Foster. "Classic American Pale Ale". Brew Your Own. Cilt Eylül 2003. 23 Şubat 2017 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 22 Şubat 2017.
- ^ . Craft Beer. 11 Şubat 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Şubat 2017.
- ^ Asimov, Eric (28 Haziran 2010). "Sampling American Pale Ales". The New York Times. Erişim tarihi: 22 Şubat 2017.
- ^ Crouch, Andy (2010). Great American Craft Beer: A Guide to the Nation's Finest Beers and Breweries (Running Press bas.). s. 126. 23 Şubat 2017 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 22 Şubat 2017.
- ^ Wright, Christ (2007). The Beer Journal. Lulu Enterprises Incorporated. s. 56. 23 Şubat 2017 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 22 Şubat 2017.
- ^ Nachel, Marty (2008). Homebrewing For Dummies. Wiley. s. 128. 23 Şubat 2017 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 22 Şubat 2017.
- ^ . 10 Şubat 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Şubat 2017.
- ^ . 25 Şubat 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Şubat 2017.
- ^ "English Pale Ale". 23 Şubat 2017 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 22 Şubat 2017.
- ^ "American Pale Ale". 23 Şubat 2017 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 22 Şubat 2017.
Dış bağlantılar
- Amerikan Pale Ale (Top 100) 23 Şubat 2017 tarihinde Wayback Machine sitesinde . (Beer Advocate)
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Amerikan Pale Ale ya da APA 1980 civarinda Amerika Birlesik Devletleri nde gelistirilen bir pale ale turudur Amerikan Tarzi Pale AleSierra Nevada Pale AleTarihceAnchor Biracilik Sirketi tarafindan 1975 yilinda ozel olarak uretilen ve Amerikan Bagimsizlik Savasi nin basladigini isaret eden Paul Revere in 1775 yilindaki gece yolculugunun anisina piyasaya sunulan Anchor Liberty Ale adindaki bira unlu gazeteci ve yazar tarafindan ilk modern Amerikan ale olarak gorulmektedir New Albion Biracilik Sirketi nin kurucu ismi Jack McAuliffe 1976 yilinda Iskocya da tattigi biralardan esinlerek New Albion Ale adini verdigi kendi birasini uretmistir Bu bira zamanindakilere oranla oldukca yuksek sayida Amerikan Cascade serbetci otu icermekteydi ve fermentasyon siselendikten sonra da devam etmekteydi New Albion Ale alti yildan kisa bir sure ve haftada yalnizca 7 5 varil uretilebildi ancak ardindan gelenlere ilham kaynagi olmasi yonunden onemlidir Onemli miktarda Amerikan serbetci otu kullanarak APA ureten ve isi ticarete doken ilk uretici Sierra Nevada Biracilik Sirketi ydi Ilk toplu uretimini Sierra Nevada Pale Ale adiyla 1980 Kasimi nda gerceklestirdi ve 1981 Marti nda dagitimini yapti UretimAmerikan tarzi pale ale uretim acisindan buyuk oranda standart pale ale biralara benzer Butun ale biralar gibi ust fermentasyon yoluyla 20 C civarinda fermente edilir Genellikle cascade serbetci otlari hem acilik hem de aroma icin kaynatma asamasinin basinda ve sonunda eklenir OzelliklerAmerikan tarzi pale ale biralar ortalama 5 00 alkol oranina sahiptir Onemli oranda Amerikan serbetci otu icerirler Genellikle Cascade turu serbetci otlari kullanilir Her ne kadar Amerikali bira ureticileri Avrupa dakilere gore daha saf maya ve iki sirali arpa malti kullanmaya egilimli olsalar da Amerikan tarzi pale ale biralari Avrupa ve Ingiliz tarzi pale ale biralardan ayiran asil sey uretimde kullanilan Amerikan serbetci otlaridir Amerikan tarzi pale ale APA Amerikan tarzi IPA India Pale Ale biralara oldukca benzemektedir APA ve IPA biralar arasindaki sinir net degildir Ancak IPA biralardaki serbetci otu aciligi daha sert ve iddialidir Amerikan tarzi pale ale amber ale biralara da benzetilmektedir ancak amber ale kristal malt kullanilarak uretildigi icin daha koyu olan kehribar renginde olup malt tadi daha yogundur Benzer biralarAmerikan tarzi pale ale biralar genel olarak Ingiliz tarzi pale ale Belcika tarzi pale ale ve Amerikan tarzi IPA biralara benzetilir Bu biralar arasindaki bazi benzerlikler ve farkliliklar asagidaki tabloda gosterilmistir SRM Renk Fermentasyon Ortalama Alkol Orani IBU Bira Acilik Degeri Orijinal Gravite Final GraviteAmerikan Tarzi Pale Ale 05 10 Ust 4 90 5 80 32 50 1045 1060 1010 1015Ingiliz Tarzi Pale Ale 06 18 Ust 4 50 5 50 28 40 1048 1060 1010 1016Belcika Tarzi Pale Ale 08 14 Ust 4 80 5 50 20 30 1048 1054 1010 1014Amerikan Tarzi IPA 06 14 Ust 5 50 7 50 40 70 1056 1070 1008 1014Ayrica bakinizPale aleKaynakca Mosher Randy 2009 Tasting Beer An Insider s Guide to the World s Greatest Drink Ingilizce Storey Publication s 212 23 Subat 2017 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 22 Subat 2017 Jackson Michael 1997 Michael Jackson s Beer Companion The World s Great Beer Styles Gastronomy and Traditions Running Press s 161 162 23 Subat 2017 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 22 Subat 2017 Craft Beer amp Brewing Magazine 23 Subat 2017 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 22 Subat 2017 Maureen Ogle 2006 Ambitious Brew the story of American beer s 291 299 ISBN 978 0 15 101012 7 Calagione Sam 2011 Brewing Up a Business Adventures in Beer from the Founder of Dogfish Head Craft Brewery John Wiley and Sons erisim tarihi kullanmak icin url gerekiyor yardim American Pale Ale Wikipedia Wikipedia 20 Ocak 2017 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 22 Subat 2017 Maureen Ogle 2006 Ambitious Brew Houghton Mifflin Harcourt s 305 Terry Foster Classic American Pale Ale Brew Your Own Cilt Eylul 2003 23 Subat 2017 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 22 Subat 2017 Craft Beer 11 Subat 2017 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 22 Subat 2017 Asimov Eric 28 Haziran 2010 Sampling American Pale Ales The New York Times Erisim tarihi 22 Subat 2017 Crouch Andy 2010 Great American Craft Beer A Guide to the Nation s Finest Beers and Breweries Running Press bas s 126 23 Subat 2017 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 22 Subat 2017 Wright Christ 2007 The Beer Journal Lulu Enterprises Incorporated s 56 23 Subat 2017 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 22 Subat 2017 Nachel Marty 2008 Homebrewing For Dummies Wiley s 128 23 Subat 2017 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 22 Subat 2017 10 Subat 2017 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 22 Subat 2017 25 Subat 2017 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 22 Subat 2017 English Pale Ale 23 Subat 2017 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 22 Subat 2017 American Pale Ale 23 Subat 2017 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 22 Subat 2017 Dis baglantilarAmerikan Pale Ale Top 100 23 Subat 2017 tarihinde Wayback Machine sitesinde Beer Advocate