Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Kafe veya Fransızca orijinal yazımıyla café, müşterilere yiyecek ve içecek servisi yapılan küçük işletme. Genellikle kısıtlı bir menüye sahiptir. Aslen kahve servisi yapılan mekanlar olan kafeler zamanla basit yiyeceklerin ve her türlü sıcak-soğuk içeceğin sunulduğu yerler hâlini almıştır. Öncelikle çeşitli türlerde kahve, örn. espresso, latte ve cappuccino servis eder. Bazı kafeler buzlu kahve, buzlu çay, kafeinsiz içecekler gibi soğuk içecekler sunabilir. Kıta Avrupası'nda kafeler alkollü içecekler de sunmaktadır. Bir kahvehane ayrıca hafif atıştırmalıklar, sandviçler, kekler, tatlı, meyveler veya hamur işleri gibi yiyecekler de sunabilir. Kahvehaneler, sahibi tarafından işletilen küçük işletmelerden çok uluslu büyük şirketlere kadar çeşitlilik gösterir. Bazı kahvehane zincirleri, dünya çapında çeşitli ülkelerde çok sayıda şubesi bulunan bir franchise iş modeliyle çalışır. Bir kahvehane, bir bar, pub veya restoranın bazı özelliklerini paylaşabilir, ancak kafeteryadan farklıdır.
Etimoloji
Kahve sözcüğünden gelen ve Türkçeye Fransızcadan geçen kafe sözcüğü Batılı dillere de Türkçeden geçmiştir. Kahve sözcüğü ise aslen Arapça kökenlidir ve Etiyopya'daki bölgesinden geldiği düşünülür.
Türkçeye İngilizceden geçen kafeterya sözcüğü de bazen kafe anlamında, bazen de kantin anlamında kullanılır.
Tarihçe
Avrupa'da kahvenin tüketilmeye başlaması, alkol almayan insanlara, sosyal faaliyetleri için, barlara alternatif olacak bir mekan sağladı. İlk kafenin (kahvehane olarak) 1550'lerde İstanbul'da ortaya çıkmasından sonra 1600'lerde İtalya, Fransa, Almanya ve İngiltere'de kafeler açılmaya başlandı. Sonraki 200 yıl boyunca Avrupa'nın en ünlü kafeleri coffeehouse (kahvehane) adıyla Londra'da açıldı ve haber, tartışma ve siyasi grupların buluşma yeri hâline geldi. Kafe sahipleri Whig ve Tory gazetelerini halka ulaştırmak için birbiriyle yarışıyor; kafelerde sigorta, gemi, mal ve hatta nadiren de köleler alınıp satılıyordu. Entelektüeller, aktörler ve sanatçılar müdavimi oldukları kafelerde görüş ve eserlerini arkadaşlarına sunuyordu. Kafeler mektup ve parsellerin alınıp verildiği gayriresmî postaneler hâline gelmişti. 19. yüzyılda günlük gazetelerin basılması ve posta idaresinin kurulması ile kafeler bu özelliklerini zamanla kaybetti.
Aynı dönemlerde Fransız kafeleri de (café) entelektüeller ve sanatçılar için bir buluşma noktası hâline gelmişti. Bu durum dönemin edebî eserlerinde ve resimlerinde açıkça görülmektedir. Zengin gurmeler Paris'in lüks restoranlarında yemek yerken, daha sıradan mekanlar olan kafe ve bistrolarda "Bohem" sanatçılar yemek yiyordu. Kafeler 20. yüzyıl boyunca Fransa'da önemli bir sosyal kurum olmaya devam etti.
20. yüzyılın sonlarında espresso gibi değişik kahve türleri ABD'de popüler hâle geldi ve kahve konusunda uzmanlaşmış pek çok mekan açıldı. Aynı dönemde Türkiye'de de Avrupai tarzda kafeler yaygınlaşırken, geçmişte entelektüellerin buluşma yerlerinden olan kahvehane ve kıraathaneler iskambil, okey ve tavla gibi oyunların oynandığı oyun salonlarına dönüştü.
Kafe türleri
Kaynakça
- ^ a b "kafe." Türkçe Sözlük. Dil Derneği. Erişim tarihi: 16 Şubat 2015.
- ^ a b c d e f g h i j k "cafe." 16 Aralık 2014 tarihinde Wayback Machine sitesinde . Britannica.com. Erişim: 16 Şubat 2015.
- ^ a b "coffee." 16 Şubat 2015 tarihinde Wayback Machine sitesinde . Online Etymology Dictionary. Erişim: 16 Şubat 2015.
- ^ "kafeterya." Türkçe Sözlük. Dil Derneği. Erişim tarihi: 16 Şubat 2015.
Ayrıca bakınız
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Kafe veya Fransizca orijinal yazimiyla cafe musterilere yiyecek ve icecek servisi yapilan kucuk isletme Genellikle kisitli bir menuye sahiptir Aslen kahve servisi yapilan mekanlar olan kafeler zamanla basit yiyeceklerin ve her turlu sicak soguk icecegin sunuldugu yerler halini almistir Oncelikle cesitli turlerde kahve orn espresso latte ve cappuccino servis eder Bazi kafeler buzlu kahve buzlu cay kafeinsiz icecekler gibi soguk icecekler sunabilir Kita Avrupasi nda kafeler alkollu icecekler de sunmaktadir Bir kahvehane ayrica hafif atistirmaliklar sandvicler kekler tatli meyveler veya hamur isleri gibi yiyecekler de sunabilir Kahvehaneler sahibi tarafindan isletilen kucuk isletmelerden cok uluslu buyuk sirketlere kadar cesitlilik gosterir Bazi kahvehane zincirleri dunya capinda cesitli ulkelerde cok sayida subesi bulunan bir franchise is modeliyle calisir Bir kahvehane bir bar pub veya restoranin bazi ozelliklerini paylasabilir ancak kafeteryadan farklidir Paris teki Cafe de FloreVincent van Gogh 1888EtimolojiKahve sozcugunden gelen ve Turkceye Fransizcadan gecen kafe sozcugu Batili dillere de Turkceden gecmistir Kahve sozcugu ise aslen Arapca kokenlidir ve Etiyopya daki bolgesinden geldigi dusunulur Turkceye Ingilizceden gecen kafeterya sozcugu de bazen kafe anlaminda bazen de kantin anlaminda kullanilir TarihceAvrupa da kahvenin tuketilmeye baslamasi alkol almayan insanlara sosyal faaliyetleri icin barlara alternatif olacak bir mekan sagladi Ilk kafenin kahvehane olarak 1550 lerde Istanbul da ortaya cikmasindan sonra 1600 lerde Italya Fransa Almanya ve Ingiltere de kafeler acilmaya baslandi Sonraki 200 yil boyunca Avrupa nin en unlu kafeleri coffeehouse kahvehane adiyla Londra da acildi ve haber tartisma ve siyasi gruplarin bulusma yeri haline geldi Kafe sahipleri Whig ve Tory gazetelerini halka ulastirmak icin birbiriyle yarisiyor kafelerde sigorta gemi mal ve hatta nadiren de koleler alinip satiliyordu Entelektueller aktorler ve sanatcilar mudavimi olduklari kafelerde gorus ve eserlerini arkadaslarina sunuyordu Kafeler mektup ve parsellerin alinip verildigi gayriresmi postaneler haline gelmisti 19 yuzyilda gunluk gazetelerin basilmasi ve posta idaresinin kurulmasi ile kafeler bu ozelliklerini zamanla kaybetti Ayni donemlerde Fransiz kafeleri de cafe entelektueller ve sanatcilar icin bir bulusma noktasi haline gelmisti Bu durum donemin edebi eserlerinde ve resimlerinde acikca gorulmektedir Zengin gurmeler Paris in luks restoranlarinda yemek yerken daha siradan mekanlar olan kafe ve bistrolarda Bohem sanatcilar yemek yiyordu Kafeler 20 yuzyil boyunca Fransa da onemli bir sosyal kurum olmaya devam etti 20 yuzyilin sonlarinda espresso gibi degisik kahve turleri ABD de populer hale geldi ve kahve konusunda uzmanlasmis pek cok mekan acildi Ayni donemde Turkiye de de Avrupai tarzda kafeler yayginlasirken gecmiste entelektuellerin bulusma yerlerinden olan kahvehane ve kiraathaneler iskambil okey ve tavla gibi oyunlarin oynandigi oyun salonlarina donustu Kafe turleriKahvehane Cay evi Kitap kafesi Nargile kafe Coffeeshop Internet kafe Kafana Konditorei Paris kafesi Tretuvar kafe Viyana KahveleriKaynakca a b kafe Turkce Sozluk Dil Dernegi Erisim tarihi 16 Subat 2015 a b c d e f g h i j k cafe 16 Aralik 2014 tarihinde Wayback Machine sitesinde Britannica com Erisim 16 Subat 2015 a b coffee 16 Subat 2015 tarihinde Wayback Machine sitesinde Online Etymology Dictionary Erisim 16 Subat 2015 kafeterya Turkce Sozluk Dil Dernegi Erisim tarihi 16 Subat 2015 Ayrica bakinizKafe duvari illuzyonu Cafe Down Diner Taverna