Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Malt bira, standart biralar gibi üretilen ancak fermentasyon süresi kısa tutulan tatlı, düşük oranda alkol içeren bir bira türüdür. Malta ya da malzbier olarak da bilinirler.
Özellikler
Malt biraların en önemli özelliği standart biralara göre daha düşük alkollü olmasıdır. Malt biralarda alkol içeriğini düşük tutmak için iki yöntem izlenir:
- Mayalar biraya 0 °C gibi oldukça düşük bir sıcaklıkta eklenir. Bu durum fermentasyon sonrasında %0,50 gibi oldukça düşük bir alkol içeriğine neden olur.
- Bira içeriği istenen alkol oranına ulaşınca (genel olarak %1,00 ile %2,00 arası) fermentasyon sona erdirilir.
Malt biralar genellikle arpa maltı şurubu, şeker, maya, şerbetçi otu ile su kullanılarak üretilir. Malt biralar oldukça besleyici olarak benimsenmiştir. Bu nedenle pek çok kez emziren annelere önerilmiştir.
Üretim
Almanya — Malt biralar Almanya'da malzbier adıyla bilinirler. Vormann Brauerei aracılığıyla üretilen Vormann Malzbier, Malzmühle Brauerei Schwartz aracılığıyla üretilen Koch’sches Malzbier ya da Klosterbrauerei Neuzelle aracılığıyla üretilen Neuzeller Malz en önemli örneklerdir. Almanya'da bir başka popüler benzer içecek de Vitamalz adlı alkolsüz malt biradır.
Danimarka — Refsvindinge Bryggeri aracılığıyla Jacobs Maltøl üretilmektedir.
Faroe Adaları — Föroya Bjór aracılığıyla %1,80 alkollü Ekta Maltøl üretilmektedir.
İzlanda — Malt bira İzlanda'da en çok tüketilen içeceklerden biridir. Ölgerðin Egill Skallagrímsson aracılığıyla üretilen Egils Malt Extrakt ya da Viking Ölgerd aracılığıyla üretilen Viking Maltöl İzlanda'da tüketilen en popüler malt biralarından birkaçıdır. İzlanda'daki malt bira kültürü maltøl denen Danimarkalı malt biralar üzerine modellenmiştir.
Norveç — Storli Gard aracılığıyla Storli Gard Maltøl adında ardıç aromalı malt bira üretilmektedir.
Türkiye — Türkiye'de malt bira üretilmemektedir. Ancak kimi firmalar ürettikleri biraları "malt" olarak etiketlemektedirler. Buradaki "malt" sözcüğünün nedeni şeker yerine yalnızca malt kullanılmasıdır. Fermentasyon sırasında mayalar, şekerleri tüketip yan ürün olarak etil alkol ortaya çıkardığı için pek çok kez fermentasyon öncesi mısır şurubu ya da şeker eklenerek istenen alkol düzeyi elde edilir. Ancak bu durum birada tat ya da gövde açısından bir takım problemlere yol açtığı için kimi biralar şeker ya da şurup kullanılmadan yalnızca malt eklenerek elde edilir. Bu biralardan birkaçı, şeker kaynağı olarak yalnızca malt kullanıldığını vurgulamak için "malt" olarak etiketlenirler. Örnek olarak Anadolu Efes aracılığıyla üretilen Efes Malt ya da Türk Tuborg aracılığıyla üretilen Tuborg Gold %100 Malt adlı biralar malt bira olmamalarına karşın "malt" olarak etiketlenmektedirler.
Malzbier olarak etiketlenen biralar arasında düşük alkollü olmayan schwarzbier, altbier ya da (tatlı stout) gibi biralar da vardır. Örneğin Brezilya'da üretilen Colônia Malzbier, Antarctica Malzbier, Itaipava Malzbier ya da Brahma Malzbier gibi biralar "malzbier" olarak etiketlenmesine karşın schwarzbier türü biralardır. Bunun yanı sıra İsviçre'de üretilen Stägi-Bräu Malzbier amber ale; Stögu-Bier Malzbier ya da Bäsibräu Malzbier altbier, Arjantin'de üretilen Von Hafen Malz Bier ise (tatlı stout) türü biralardır.
Ayrıca bakınız
Kaynakça
Genel
- RateBeer.org4 Şubat 2017 tarihinde Wayback Machine sitesinde .
Özel
- ^ . www.beer-brewing.com. 24 Mayıs 2013 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Nisan 2017.
- ^ . www.germanbeerinstitute.com. 10 Ağustos 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Nisan 2017.
- ^ "Léttöl getur framkallað ölvunareinkenni". 3 Eylül 1998. s. 32. 7 Nisan 2017 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 6 Nisan 2017.
- ^ "Maltøl". Den Store Danske. 7 Nisan 2017 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 6 Nisan 2017.
- ^ Şahin, Arda (12 Mayıs 2013). "YAŞAM Bira efsaneleri". HaberTürk. 7 Nisan 2017 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 6 Nisan 2017.
- ^ "Tuborg Gold 100% Malt". RateBeer.org. 7 Nisan 2017 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 6 Nisan 2017.
- ^ "Efes Malt". RateBeer.org. 7 Nisan 2017 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 6 Nisan 2017.
- ^ "Malzbier Beer List". RateBeer.org. 7 Nisan 2017 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 6 Nisan 2017.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Malt bira standart biralar gibi uretilen ancak fermentasyon suresi kisa tutulan tatli dusuk oranda alkol iceren bir bira turudur Malta ya da malzbier olarak da bilinirler OzelliklerMalt biralarin en onemli ozelligi standart biralara gore daha dusuk alkollu olmasidir Malt biralarda alkol icerigini dusuk tutmak icin iki yontem izlenir Mayalar biraya 0 C gibi oldukca dusuk bir sicaklikta eklenir Bu durum fermentasyon sonrasinda 0 50 gibi oldukca dusuk bir alkol icerigine neden olur Bira icerigi istenen alkol oranina ulasinca genel olarak 1 00 ile 2 00 arasi fermentasyon sona erdirilir Malt biralar genellikle arpa malti surubu seker maya serbetci otu ile su kullanilarak uretilir Malt biralar oldukca besleyici olarak benimsenmistir Bu nedenle pek cok kez emziren annelere onerilmistir UretimAlmanya Malt biralar Almanya da malzbier adiyla bilinirler Vormann Brauerei araciligiyla uretilen Vormann Malzbier Malzmuhle Brauerei Schwartz araciligiyla uretilen Koch sches Malzbier ya da Klosterbrauerei Neuzelle araciligiyla uretilen Neuzeller Malz en onemli orneklerdir Almanya da bir baska populer benzer icecek de Vitamalz adli alkolsuz malt biradir Danimarka Refsvindinge Bryggeri araciligiyla Jacobs Maltol uretilmektedir Faroe Adalari Foroya Bjor araciligiyla 1 80 alkollu Ekta Maltol uretilmektedir Izlanda Malt bira Izlanda da en cok tuketilen iceceklerden biridir Olgerdin Egill Skallagrimsson araciligiyla uretilen Egils Malt Extrakt ya da Viking Olgerd araciligiyla uretilen Viking Maltol Izlanda da tuketilen en populer malt biralarindan birkacidir Izlanda daki malt bira kulturu maltol denen Danimarkali malt biralar uzerine modellenmistir Norvec Storli Gard araciligiyla Storli Gard Maltol adinda ardic aromali malt bira uretilmektedir Turkiye Turkiye de malt bira uretilmemektedir Ancak kimi firmalar urettikleri biralari malt olarak etiketlemektedirler Buradaki malt sozcugunun nedeni seker yerine yalnizca malt kullanilmasidir Fermentasyon sirasinda mayalar sekerleri tuketip yan urun olarak etil alkol ortaya cikardigi icin pek cok kez fermentasyon oncesi misir surubu ya da seker eklenerek istenen alkol duzeyi elde edilir Ancak bu durum birada tat ya da govde acisindan bir takim problemlere yol actigi icin kimi biralar seker ya da surup kullanilmadan yalnizca malt eklenerek elde edilir Bu biralardan birkaci seker kaynagi olarak yalnizca malt kullanildigini vurgulamak icin malt olarak etiketlenirler Ornek olarak Anadolu Efes araciligiyla uretilen Efes Malt ya da Turk Tuborg araciligiyla uretilen Tuborg Gold 100 Malt adli biralar malt bira olmamalarina karsin malt olarak etiketlenmektedirler Malzbier olarak etiketlenen biralar arasinda dusuk alkollu olmayan schwarzbier altbier ya da tatli stout gibi biralar da vardir Ornegin Brezilya da uretilen Colonia Malzbier Antarctica Malzbier Itaipava Malzbier ya da Brahma Malzbier gibi biralar malzbier olarak etiketlenmesine karsin schwarzbier turu biralardir Bunun yani sira Isvicre de uretilen Stagi Brau Malzbier amber ale Stogu Bier Malzbier ya da Basibrau Malzbier altbier Arjantin de uretilen Von Hafen Malz Bier ise tatli stout turu biralardir Ayrica bakinizDusuk alkollu bira Kvas MaltKaynakcaGenel RateBeer org4 Subat 2017 tarihinde Wayback Machine sitesinde Ozel www beer brewing com 24 Mayis 2013 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 6 Nisan 2017 www germanbeerinstitute com 10 Agustos 2016 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 6 Nisan 2017 Lettol getur framkallad olvunareinkenni 3 Eylul 1998 s 32 7 Nisan 2017 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 6 Nisan 2017 Maltol Den Store Danske 7 Nisan 2017 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 6 Nisan 2017 Sahin Arda 12 Mayis 2013 YASAM Bira efsaneleri HaberTurk 7 Nisan 2017 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 6 Nisan 2017 Tuborg Gold 100 Malt RateBeer org 7 Nisan 2017 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 6 Nisan 2017 Efes Malt RateBeer org 7 Nisan 2017 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 6 Nisan 2017 Malzbier Beer List RateBeer org 7 Nisan 2017 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 6 Nisan 2017