Yahni sebze çoğunlukla biber domates patates fasulye et baharat veya deniz ürünlerinin et suyu veya kemik suyu ya da

Yahni

Yahni, sebze (çoğunlukla; biber, domates, patates, fasulye), et, baharat veya deniz ürünlerinin, et suyu veya kemik suyu ya da sos ile pişirilmesiyle yapılan ana yemektir.

Yahni

Bazı yöresel yahni çeşitleri şunlardır:

Ayvalı dana yahni
Burgonya usulü sığır yahnisi
Karidesli acılı yahni
Tavuk yahnisi
Çömlekte kuru kayısı yahnisi (Nevşehir)
Dana eti yahnisi
Etli pırasa yahnisi
Kabak yahnisi (Erzincan)
Karın yahnisi (Sivas)
Tatlı yahni (Bursa)
Kırmızı mercimekli yahni
Papaz yahnisi (Zonguldak)
Pirinçli biftek yahnisi
Sakız yahnisi (İzmir)
Sebzeli balık yahnisi
Ekşili yahni
Aşmalı yahni (Erzurum)
Ciğer yahnisi

Osmanlı Mutfağındaki Yahni Çeşitleri

Basılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn'de çeşitli yahni tarifleri vardır. Bunlar:

Beyaz Yahni
Kırmızı Yahni
Dana Etinden Papaz Yahnisi
Maydanozlu Yahni
Sarımsaklı Yahni
İncik Yahnisi
Paça Yahnisi
Tavşan Yahnisi
Yaka Yahnisi
Domatesli Kızartma Yahni
Uskumru Balığından Papaz Yahnisi
Nev‘-i dîğer (Papaz Yahnisi)
Lisân-ı Efrencîde İstofato kum patates tabir olunan yahni (Etli patates yahnisi)
Yağsız Balık Yahnisi
Tavuk Yahnisi

Ayrıca bakınız

Tafâyâ

Kaynakça

^ "Arşivlenmiş kopya" (PDF). 3 Kasım 2021 tarihinde kaynağından (PDF). Erişim tarihi: 10 Haziran 2022.

Türk mutfağı ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.

wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar

Yahni sebze cogunlukla biber domates patates fasulye et baharat veya deniz urunlerinin et suyu veya kemik suyu ya da sos ile pisirilmesiyle yapilan ana yemektir Yahni Bazi yoresel yahni cesitleri sunlardir Ayvali dana yahni Burgonya usulu sigir yahnisi Karidesli acili yahni Tavuk yahnisi Comlekte kuru kayisi yahnisi Nevsehir Dana eti yahnisi Etli pirasa yahnisi Kabak yahnisi Erzincan Karin yahnisi Sivas Tatli yahni Bursa Kirmizi mercimekli yahni Papaz yahnisi Zonguldak Pirincli biftek yahnisi Sakiz yahnisi Izmir Sebzeli balik yahnisi Eksili yahni Asmali yahni Erzurum Ciger yahnisiOsmanli Mutfagindaki Yahni CesitleriBasili ilk yemek kitabi Melceu t Tabbahin de cesitli yahni tarifleri vardir Bunlar Beyaz Yahni Kirmizi Yahni Dana Etinden Papaz Yahnisi Maydanozlu Yahni Sarimsakli Yahni Incik Yahnisi Paca Yahnisi Tavsan Yahnisi Yaka Yahnisi Domatesli Kizartma Yahni Uskumru Baligindan Papaz Yahnisi Nev i diger Papaz Yahnisi Lisan i Efrencide Istofato kum patates tabir olunan yahni Etli patates yahnisi Yagsiz Balik Yahnisi Tavuk YahnisiAyrica bakinizTafayaKaynakca Arsivlenmis kopya PDF 3 Kasim 2021 tarihinde kaynagindan PDF Erisim tarihi 10 Haziran 2022 Turk mutfagi ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz

Yayın tarihi: Haziran 25, 2024, 01:55 am